夫が職場の方からトマトをいただいてきました。 夫はトマトが苦手で我が家ではトマトが食卓にのぼることはありません。一方、私は、「トマトめちゃくちゃ好き！夏はトマトよね！」というほど好きではないので、トマトを買うことがほとんどありません。 ですが、トマトソースのパスタが好きでときどき無性に食べたくなります。夫がいただいてきたトマト、これはトマトソースのパスタを食べるチャンスがやってきた！ということで、今日のお昼は「トマトとツナのパスタ」にしました。 トマトとツナのパスタ 【材料】 パスタ 1束 ニンニク 1片 トマトまたはミニトマト お好みの量 ツナ缶 半量 パスタの茹で汁 めんつゆ 大葉 お好み…

毎日暑いですね。 そんなときは、おやつもひんやりしたものが恋しくなります。今日は、朝から濃いめの抹茶豆乳プリンを作ってみました。材料を混ぜて型に入れ冷やすだけの簡単レシピです。 濃いめの抹茶豆乳プリン 【材料】 豆乳 250cc 抹茶 大さじ1.5 砂糖 大さじ3 ゼラチン 5g 【作り方】 鍋に抹茶、砂糖、豆乳を入れてよく混ぜてから火にかける。 火にかける前は抹茶のダマダマが残っていますが、火にかけると溶けます。 沸騰直前まで温まったら火を止めて茶漉しなどで濾してからゼラチンを加えてよく混ぜる。（※濾している間にプリン液の温度が下がってしまいゼラチンが溶けにくかったので、火にかけながらゼラチ…

私はときどきスイッチが入り、家にあるものの見直しをして整理します。 「断捨離」「捨て活」、最近よく耳にする言葉ですが、両方に共通しているのは今あるものの見直しをして、自分に必要なものを知るということではないかなと思っています。 ちなみに、朝日新聞の「Reライフ.net」ではこう記されていました。 捨て活は、残すものを選ぶ活動のことです。残したものを使い、その後の人生を豊かに暮らしていくことを言います。 引用：Reライフ.net 「捨て活」と「断捨離」の違いは 捨て活は、今の自分にとって必要なものを選び、それ以外のものは手放し、残したものを使い豊かに暮らす方法を指します。一方、断捨離はやましたひ…

青じそがたくさんできて困っているみなさんに朗報です。 青じそを大量消費できる『青じそジュース』を作ってみました。青じそのさわやかな風味のする夏にぴったりのジュースです。 この『青じそジュース』はYouTubeで見た動画を参考にして作りました。 www.youtube.com 作り方 【材料】 青じそ 50枚くらい 水 500cc はちみつ 80g リンゴ酢 70cc 【作り方】 鍋に水500ccを入れて沸かす。 沸騰したら青じそを入れて5分間煮出す。 ザルでこしながらボウルに移す。（青じそのエキスを出すようにヘラなどでギュッと押す。） 粗熱が取れたらはちみつを加えて混ぜる。 保存ビンに入れてリ…

飽き性な私が続けられていることがあります。それは、日記です。 本格的に書き始めたのは、うつ病になってからだったと思います。それまでは、日記を始めてもやめてしまったり、あとは何か節目のようなとき（お正月とか誕生日とか）だけ目標めいたものを書いたりしていました。うつになって自分の体調などを記録し始めたのがきっかけでかれこれ20年近く日記を書いています。 日記に書いていること 日記に書くことはいろいろと変化しています。 うつ病時期 就寝時間と起床時間 その日の食事内容（簡単に） その日できたこと その日の感想 「その日できたこと」は書いていてよかったなと思っています。うつ病になると当たり前のことがで…

先日、実家に行ったときのこと。 母から、酒粕をもらったけどどんな料理に使えるか調べて欲しいと依頼がありました。さっそく調べてみると、肉や魚を漬ける、汁物にするなどのレシピの他にお菓子のレシピも多々あり。「へぇー、お菓子作りにも使えるんだ」と私も酒粕を使ったお菓子作りに興味がわいたので少しお裾分けしてもらうことにしました。 酒粕入りパウンドケーキ 数あるレシピの中から作りやすそうなパウンドケーキを選びました。パウンドケーキは作り慣れているのでチャレンジしやすいです。 【材料】 酒粕 50g バター 50g 砂糖 50g たまご 2個 薄力粉 100g ベーキングパウダー 小さじ3分の2 紅茶 少…

先日、図書館で借りた本を読み終えました。 kokochinoyoikurashi.hatenablog.com 読み終えたのは、『お探し物は図書館まで』青山美智子著。 青山美智子さんの本にハマっていて、この本で3冊目です。 これまでに読んだのは、『鎌倉うずまき案内所』『木曜日にはココアを』。 『鎌倉うずまき案内所』では、とある時計店の地下にある案内所で、『木曜日にはココアを』では、とある喫茶店で、『お探し物は図書室まで』ではとある図書室が舞台となり、異なる登場人物がそれぞれの物語を展開していきます。 一見するとそれぞれの物語が進んでいく短編集のようですが、実はシンクロしていて繋がっています。私…

自分ひとりのために作るごはんは簡単に済ませたい。面倒なことはしたくない。と思っていて、以前は冷凍パスタやカップラーメン、ある時はラップに包んだごはんをチンしてふりかけをかけるだけなんていう日もザラにありました。 でも、ここ数年の物価高ややはり健康のことも気になってきて自炊することが多くなりました。といっても、面倒なことはしたくないのでなるべく簡単に作れるものがほとんどです。 連日の暑さに参っていたので、今日はさっぱりと食べられるものをと思い、『梅干しとツナのパスタ』を作りました。 梅干しとツナのパスタ 【材料】 パスタ 100g 梅干し 1粒 ツナ缶 半量 オリーブオイル 少々 パルタの茹で汁…

とうもろこしがお安くなっていた。 98円！（税抜）まだまだ出始めだし、物価高な昨今では98円はお目にかかれないかもと思っていた！嬉しい！買いだ！買い！とういうことで迷わずとうもろこしを購入。 とうもろこしの食べ方で一番好きなのは「とうもろこしの炊き込みご飯」。旬の時期は何度も作って食べます。 とうもろこしの炊き込みごはん お米 2合 水 2カップ とうもろこし 1本 塩 小さじ1 酒 小さじ1 私はおこげも楽しみたいので土鍋で炊いています。 芯も入れるととうもろこしの旨みも出てくるので入れます。 私はシンプルに塩味だけが好きなのですが、お好みでバターやしょうゆも少し加えるのもいいですね。 とう…

5月の下旬に梅シロップと梅酒をつけました。 左が梅シロップ、右が梅酒です。 梅シロップは黒砂糖、梅酒は黒砂糖と焼酎で漬けました。 漬けてから4週間ほど経ち、砂糖も溶けたようなので梅シロップは完成！早速飲んでみました。 梅シロップは2つ漬けていました。 小さい方は砂糖が完全に溶けたのですが、大きい方はうっすらまだ溶けていない模様。 黒砂糖で漬けているので濃い茶色で仕上がってます。 炭酸水で割って飲んでみました。 梅の酸味がさわやかで、黒砂糖のコクのある甘みがとてもおいしかったです。 梅の薬膳効果 酸味が唾液の分泌を活発にし、発熱、発汗などの渇きや多汗症を改善。 整腸作用がある。 消化吸収を促進、…

梅雨の合間の貴重な晴れの日。 外に洗濯も干せて朝から満足な日。 専業主婦の私は日頃、家で過ごすことが多いです。 家のことをするのも苦じゃないので好んで家にこもってます。 ただ、たまには外の空気も浴びなきゃね、と思うこともあり、そういうときはお散歩がてら図書館に行くことが多いです。 本を読むことも好きだし、本がたくさんある空間も好き。 本屋さんや図書館に行くとウキウキしています。あの、静寂な雰囲気も好きなところのひとつです。 図書館で見るところは大体決まっていて、まずは読もうと決めていた本を探しに行きます。事前に図書館の検索システムで棚の場所を調べておいて探しに行くといった感じです。次に、暮らし…

さっぱりさわやかなレアチーズケーキを作りました。 普段、ベイクドチーズケーキを作ることが多くレアチーズケーキを作るのは今回で2回目。 混ぜて固めるだけの簡単レシピです。 レアチーズケーキ作り方 材料 ビスケット 75g バター 40g クリームチーズ 200g さとう 大さじ5 豆乳または牛乳 100cc 無糖プレーンヨーグルト 200cc レモン汁 大さじ1 ゼラチン 5g ぬるま湯 70cc 作り方 〈ビスケット生地を作る〉 ビスケットを袋に入れてめん棒などで砕いて粉々にする。 溶かしたバターを入れて砕いたビスケットに揉み込んで馴染ませる。 型に入れて敷き詰める。型に押し付けるようにすると…

"> ">2025年6月12日。念願の宮本浩次BirthdayConcertに行ってきました。宮本さんのお誕生日当日に一緒にお祝いできるという喜び。至福であります。 "> "> 今回のチケットはアリーナ前方の特別指定席、指定席、注釈付き指定席いずれかを選んで申し込みできるようになっていました。 私は、注釈付き指定席を選んで申し込み、無事チケットをご用意いただけたのですが、いざ、チケットを発券してみたらなんと4階！ まぁ、4階まであるのだから4階になる可能性だって大いにあります。しかし、まさかの4階とは！でも、注釈付きはステージのサイド側なのでステージに近いといえば近いので、気を取り直して当日を…

せいろを買ってしばらく経ちます。 基本的に満足して使っているのですが、たったひとつ後悔しているポイントがあります。 それは、せいろの大きさです。 使っていく中で、もう一回り大きもサイズのせいろを買えばよかったと思っています。 我が家は18cmサイズのものを二つ買いました。 18cmのせいろを買う決め手になったポイントは、 夫婦二人暮らしなので小さめで良いと思った。 せいろでワンプレートご飯をしたかったのでテーブルに置きやすいサイズにしたかった。 収納する時もコンパクトにしまえると思った。 ですが、実際使ってみると、18cmのサイズは意外と小さかったです。 私は、野菜を蒸すときにせいろをよく使う…

京都にある両足院でお守り作り体験をしてきました。 ryosokuin.com こちらのお守り袋は全て手作りされていて、ひとつひとつデザインが違っているのが特長です。 お守りづくり体験は、このお守り袋を選ぶところからスタートします。 たくさん種類があるので迷ってしまいました。 ですが、教えてくれる職員の方も「手作り体験は、お守り袋を選ぶのも大事なのでゆっくり時間をかけて選んでくださいね。」と言ってくださったので、じっくりと自分の好きなものを手に取ることができました。 お守り袋を選んだら、次はお願い事を書きます。 お願い事を書く前には、心を鎮めるために職員の方がお鈴を鳴らしてくれます。右側の紙にお…

発酵玄米、作るには炊飯器の保温状態で3日は寝かせるらしい… うーん、毎日のお弁当作りもあるし、3日間炊飯器が使えないのは困る。 でも、発酵玄米とやらを食べてみたいといろいろ調べていたら、発酵玄米のごはんパックがあることを知りました。 その名も「寝かせ玄米」。 「株式会社結わえる」から出されているようでさっそくお取り寄せしました。 私がお取り寄せしたのはお試しセットで、4種類、合計6パックです。 食べるときはレンジや湯煎で温めるだけ。 簡単に寝かせ玄米を食べることができます。 私は、自分のお昼ごはんにしました。 目玉焼き丼の日 カレー（レトルト）の日 主婦のひとりお昼ごはんなので簡単なもので済ま…

以前、購入したせいろ。 kokochinoyoikurashi.hatenablog.com 日々の料理で活躍しています。 主に、野菜や卵を蒸すのに役立てています。 今回はお菓子を作ってみようと抹茶蒸しパンを作ってみました。 材料を混ぜて型に入れ、蒸すだけの簡単レシピです。 材料 米粉 100g 抹茶 小さじ1 ベーキングパウダー 小さじ1 砂糖 40g 油 大さじ1 豆乳 100g 作り方 ①米粉、抹茶、ベーキングパウダーを計り入れて全体を混ぜておく。 ②砂糖、油、豆乳をしっかりと混ぜ合わせる。 ③粉類を加えて混ぜる。 ④生地を型に入れる。 ⑤せいろで15〜20分蒸す。 ※竹串をさして生地が…

ずっと気になっていた「せいろ」。 買ったところで使いこなせるかなぁ…と躊躇していたけれど、ついに手に入れました。 買ってみて、使ってみての感想は、「買ってよかった！」です。 もっと、早く買えばよかったとも思います。 せいろってすごい！蒸し料理ってすごい！と感動しています。 今回は、その「せいろ」についてご紹介したいと思います。 せいろで作ったもの 「蒸し野菜とたまご」 せいろを手に入れて、まず、最初に蒸したものは野菜と卵です。 野菜はブロッコリー。 蒸したブロッコリーは甘味があって旨味がギュッと凝縮していました。 蒸し時間10分でちょっと柔らかくなりすぎた感はありましたが、水っぽくはなく、ふわ…

2025年はほぼ日手帳のweeksでいこうとしばらく使い続けていましたが… kokochinoyoikurashi.hatenablog.com なんだかしっくりこなくて、理想の手帳を求めしばらくSNSやYoutubeを彷徨い、たどり着いたのがこちらです。 SUNNY手帳 ウィークリータイプです。 hello-iroha.com SUNNY手帳は2024年も使っていてとても好きな感じだったのですが、ほぼ日手帳を使ってみたいということもあり、2025年はほぼ日手帳を購入して使っていました。 kokochinoyoikurashi.hatenablog.com ですが、やっぱり私はバーチカルタイプ…

2025年はほぼ日手帳のweeksでいこうとしばらく使い続けていましたが… kokochinoyoikurashi.hatenablog.com なんだかしっくりこなくて、理想の手帳を求めしばらくSNSやYoutubeを彷徨い、たどり着いたのがこちらです。 SUNNY手帳 ウィークリータイプです。 hello-iroha.com SUNNY手帳は2024年も使っていてとても好きな感じだったのですが、ほぼ日手帳を使ってみたいということもあり、2025年はほぼ日手帳を購入して使っていました。 kokochinoyoikurashi.hatenablog.com ですが、やっぱり私はバーチカルタイプ…