うーん、認知症が発症か? まかない写真の日付を間違えていました。 14日と15日が逆でした。 まあ、爺さんなんでご勘弁を・・・。 といっても、どうでもいい話ですよね。 多分、見ている人は日付の正確性よりも中身重視だと思っています。 今回はちゃんと16日の画像です。
2022年11月より一人で一軒家に住んでいるジジイです。自炊の「まかない」の記録です。面白いものはありません。見せるためのデコレーションなどは一切なく、ただ自分が食べるための食事の記録です。
おひとりさま「昔、定食屋で気になっていたハム定食は、こんな感じ???」2023-11-28
以前出張で日本いや本州のほとんど行ってみたけど、 ハム定食っていうのが定食屋にあって、どんものか未だにわかりませんが、 多分こんな感じです。(妄想を実現) 【メ…
おひとりさま「夜はエビマヨ作ってみました」2023-11-25
エビマヨ、実は食べたことがありません。 テレビで見ると中華料理??? エビとマヨの相性が抜群なのは知っているので、 自分なりにアレンジ(完全に別物)でエビマヨにしました。 【おひとり様用エビマヨの作り方】 1..ボイルされたエビを水で洗います。 (かなり塩分が強いので料理に使うには洗ったほうが良い) 2.ボウルに小麦粉、調味料を入れ、濃い目に溶…
おひとりさま「最近の朝の定番は温野菜&生野菜」2023-11-25
最近、千切りキャベツにハマっています。 もしかしたら、これがメインかもしれません。 美味しい千切りキャベツのコツ 物凄く切れるスライサー! 刃の切れ味で味が変わります。 うちのナマクラ包丁で切ったものと、超切れるスライサーで切ったもの。 食べ比べましたが味が全然違います。 スパッと切ったものは、めっちゃ美味いです。 ということで、今朝も千切…
おひとりさま「残った野菜は特製味噌汁に!」2023-11-07
毎日キャベツの千切りを食べています。 以前は包丁で切っていましたが、今は日本製スライサー。 切り方で美味さが違ってくる! コレ事実です。 最終的に芯の部分が残ってしまいます。 そういう時は特製スープか、特製味噌汁に仕上げています。 今回は潮汁風の味噌汁に仕上げました。 【材料】 1.キャベツの芯 2.白菜のあまり 3.色的に人参少々 4.鮭の中骨…
おひとりさま「豚肉のから揚げ作ってみた」2023-10-30
ちゃっかり再開しました。 テレビで豚肉のから揚げが美味しそうだったので、早速作ってみました。 豚肉(貧乏なので切り落とし)に味付け、片栗粉まぶして揚げただけ。 …
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うーん、認知症が発症か? まかない写真の日付を間違えていました。 14日と15日が逆でした。 まあ、爺さんなんでご勘弁を・・・。 といっても、どうでもいい話ですよね。 多分、見ている人は日付の正確性よりも中身重視だと思っています。 今回はちゃんと16日の画像です。
肉じゃが、よく肉じゃがの美味い女性は・・・。 とありますが、究極の手抜き料理です。 こんなものが美味くても誰も感心しません!(多分) そんな私も肉じゃがは手抜き&超美味いまかないのひとつです。
ああ、今朝もしょぼい朝食でした。 勿論、食べているときはそう思わないのですが、 写真に残すと・・・。 公開するのも恥ずかしい限りです。 しかし、記録という点では公開(後悔)していきます。
5月9日にも作りました。 手羽中が冷凍にあったので・・・。 ぶち込むだけのまかないです。 【メニュー】 ・鶏…
だいたい朝は決まっています。 ごはん・目玉焼き・ブロッコリー・無調整豆乳・味噌汁。 これらのアレンジが定番の亜種です。 今日は昨日の残りを加えた豪華版です。 【…
いただき物が多い! なぜかだろう。 きっと貧乏だから恵んでもらっているかもしれない。 早速…
多分、この日はノープラン!!! キャベツの最後と豚肉があったので定番のキャベツスープ(食べるスープ) これだけだとしょぼいので茄子を焼きました。 【メニュー】 …
冷凍の食パン、ぶん投げて入れていたら変な形状で固まりました。 【メニュー】 ・トースト(変形) ・ブロッコリー ・目玉焼き ・無調整豆乳(すりごま) まったく…
肉を焼くより煮てしまいます。 煮物なんておかずにならない! そう思っていたのが懐かしいです。 今では煮物がメインに・・・。 【メニュー】 ・肉の煮物、卵入り(一…
ご飯の場合の朝食はこんな感じ。 完全栄養食の卵は毎日ひとつ食べています。 確実ではないけど、だいたい毎日。 賞味期限の問題で2つの時や買い忘れてない場合もあります。 まあ、できるだけということです。
コロッケ購入して夕食にしました。 2つ購入したのですが1つがノーマル、もう一つはカレー味です。 本日は超手抜きの夕食でした。 【メニュー】 ・コロッケ、キャベツ …
初めて近くのパン屋で購入した食パンです。 形状が半月で耳が柔らかいそうです。 まあ、食べればただの食パンですが・・・。 【メニュー】 ・ハムエッグ、キャベツ ・…
ナポリタン、そういえば50年も前から食べています。 幼い頃は母親の手作り、今では、その味の昇華版です。 【メニュー】 ・昔ながらのナポリタン ・キャベツ 幼い…
鶏の手羽中のポン酢煮、よく登場します。 というのも作の簡単(手抜き)美味い、安価と悪いところがありません。
定番、ご飯が一番です。 パンの時もありますが、定番は定番です。 【メニュー】 ・ハムエッグ・キャベツ ・ブロッコリー・人参 ・無調整豆乳・すりごま ・味噌汁(ワ…
昨晩からカレーだったので、ご飯を1.5合炊いたら中途半端になってしまった。 それらを処分と食材が乏しかったので、 昔の喫茶店風ピラフにしました。 元来、ピラフは炊くものだと思っていますが、 昔から洋風チャーハン的な感じ。 それらを再現しました。 (タマネギが無かったので、それなりです)
カレー、おひとりさま分を作るのに慣れてきました。 だいたい2回、たまに3回分のカレーを作ります。 逆に言うと2人分が作りやすいと言うことです。 【メニュー】 ・カレ…
カレー、ヤバいくらい作ります。 そして最高レベルの旨さです。 勿論、高級レストラン系ではなく家庭料理での最高レベルです。 まかないですから。 私的には、お金をもらって食べさせるのが料理。 自分または家族に食べさせるのはまかないと分離して考えています。
頂き物のイチゴで豪華な感じのまかないになりました。 【メニュー】 ・ピザトースト(ピーマンだけですが自家製…
ヤバい!ブロッコリーが高い! 私のように毎日食べている人間にとっては相当痛い! 比較的値段…
カニピラフ、大昔、喫茶店で食べた感じのやつです。 カニ缶に数種類の野菜を入れた薄味のチャーハン。 これが正体なのですが、カニピラフと呼ばれているメニューです。 歳をとったせいか、死が近いのか、昔の何かを再現して食べてみたい! という欲求にかられます。
長崎チャーメン、長崎皿うどん、どちらもヒガシマル製です。 チャーメンが240円(最近20円値上げ)、皿うどんは139円、何れも2食入りです。 スープは同じ(多分、食べ比べて差がわからず)麺の揚げ方や油も同じ。 その違いは? チャーメンは国産粉入り、皿うどんは外国産。 麺の味や感じは全く一緒。 まあ、安いほうが買いですよね。 全く同じですから…
豪華、今置かれている環境によって左右されるファクターです。 月に数千万円も稼家いる人から見ればゴミ。 些細な幸せを満喫している私から見れば豪華になります。 そもそも死ぬまで使い切れない金は不用品やゴミとと同じ、 と考える私とは全く別世界に住んでいる人間でしょうね。 バンバン使うのであれば金持ちでもいいけど、貯金が趣味なら、 金が無いのと同じ…
ヤバいですね。 記事とリアルが1か月ほど遅れています。 【メニュー】 ・大根と豚肉の煮物 ・サニーレタスと…
オニオンマヨチーズトースト、 すでに定番になりつつあるパンのメニューです。 理由は、簡単、美味しい! それだけで十分ですよね。 温風調理器では2段階の熱を加えています。 最初は温風で、焦げ目をつけるのはオーブンモードで・・・。 これが難しいです。 目視で判断しています。 時々、焦がします。 まあ、自分が食べるのでOKですけどね。
餃子最高です。 おひとりさまになる前も夜〓朝と食べていましたので、 この連続攻撃は嬉しいものです。 以前、皮は大判で作っていたので、かなり食べた感じです。 現在は普通判ですので、それなりです。 正し大判ですと包むのに水を2回つけます。 普通判は1回、この差は大きいです。 作るのがメインなのですから、作業工程が減った感じになります。 見た目も…
餃子、作るのが好きです。 面白い。 ただ、普通は26枚入りなので、おひとりさまですと多いかな?? まあ、2回に分けるので、そうでもないか。
今朝は、うどんにしました。 どうせなら、油揚げと卵とじで良きに贅沢な仕様に・・・。 しました。
困ったら肉焼いて、生姜焼きか、焼肉、味が違うだけです。 そんなに作っても食べないので、1回分でOKです。 肉は冷凍して使用分だけ解凍。 空手で割っています(←嘘です) <…
マヨチーズトースト、多分、何で作っても正解です。 ということでブロッコリーで挑戦してみました。 あのブロッコリーを生で使うのですが熱がどれだけはいるかの実験です。
今日はドジッた。目玉焼きがまるでスクランブルエッグに・・・。 皿に移そうとした瞬間、鍋に手が接触!「アチッ!」 その結果が、こんな感じ。 まあ、落ちないで良かった。 卵急騰ですから、10個で500円。 今は470円か、それでも倍以上ですよね。 サッポロ一番味噌ラーメンも、卵も、 いつもの定番がダダ上がり、さらに税金も上がり、光熱費も上がる。 どうなっちゃうんですかね。 子育てシングルは地獄だろう…
画像で見ると、だんだん食生活がヤバくなってきているかも? まあ、食べる本人は、普通だと思っていますが・・・。 【メニュー】…
今日の画像はキモい。 味噌汁にウジ虫が浮いているよう・・・。 実は長ネギだが、画像をパッと見ると・・・。 ヤバい感じ。 病んでいるからかもしれない。 当然、精神に異常をきたしている訳ではない。 ただ、自分が普通に思っていても狂っていた。 なんて事もある。 世間ですれ違う人間が全て正常だとは判断できない。 クルマを運転していても、あおり運転やどこかに突っ込む人が前や後を 走っているかもしれないし、…
アジの開き、小田原に住んでいて、 小田原産のアジの開きを食べたことがありません。 小田原でアジは、そんなに捕れないのでアジ自体は長崎産でしょうねえ。 私の食べているのはスーパーのどこのアジだかわからないものです。 小田原に来たら、小田原産のアジを探してみてください。 多分、ほとんどの人が探せない筈、だって存在しないか激レア品ですから。 ちな…
炊き込みご飯、超簡単に作っています。 それは炊く時に昆布の佃煮入れて炊くだけ。 だいたい1合(カップ)で炊いていますが、 大きなスプーンに山もりの佃煮でいい感じです。 色合いは濃いですが、食べた感じは甘い。 きっと、みりんが多く使われているせいかも???
画像を見てみると朝食のようです。 鮭に納豆・・・。 でも科学的には夜食べる納豆が最高なんですけどね。 多分、ずっと昔は夜食べていたはずです。 夜間に腸内菌が整理されますので。 ヨーグルトも同じです。(多分)
定番に残り物、これは最強の朝食です。 朝から、お腹いっぱいなので何もしないでいたいくらいです。 【メニュー】
天ぷら、家庭料理では簡単で片付け以外は手間はかかりません。 油を熱して(160℃)小麦粉と水を混ぜて、具材を入れて揚げるだけ。 こんな簡単なものです。 私は生ものは使いません。 何故なら火が通っているのか心配だから。 今回のエビもボイルしてあるもの(サラダ用)です。
最近、大根のレンチンにハマっています。 マヨとの相性抜群! そして大根のフードロス激減です。 大根、だいたい1本130円です。 安いですが使い道に困っていました。 煮物、味噌汁くらいでしたが、レンチンでも甘くなり使える。 しかもマヨとの相性抜群。 毎日使っています。
ヤバい。朝の写真とほぼ同じ。 【メニュー】 ・カレーライス(残り物) ・卵のお汁 ・ブロッコリー ヤバい…