ハンバーグ、うちでは豚肉で作ります。 なぜなら母親が牛が嫌いだから、あの香りが嫌だそうです。 なので私も牛はちょっと・・・。 金のかからない家族です。 【メニュ…
2022年11月より一人で一軒家に住んでいるジジイです。自炊の「まかない」の記録です。面白いものはありません。見せるためのデコレーションなどは一切なく、ただ自分が食べるための食事の記録です。
薔薇「今日は本格的なハンバーグ作ってみました」2024-05-06
ハンバーグ、うちでは豚肉で作ります。 なぜなら母親が牛が嫌いだから、あの香りが嫌だそうです。 なので私も牛はちょっと・・・。 金のかからない家族です。 【メニュ…
おひとりさま「夜はグラタン?シチュー?です」2024-05-04
学校給食で出たグラタン?シチューのような感じのものを作りました。 普通のシチューとの差は粘度が高い。 マカロニ入り、パン粉が振ってある。 味はクリームシチューですが粘性があるので食べ応えは十分です。
微妙に違うバリエーションはありますが、だいたいこんな感じの朝食です。 (ご飯の場合) 【メニュー】 ・目玉焼き、焼き海苔 ・ブロッコリー&人参 ・ご飯(白米、き…
非常食、災害の時では無く、 まかない作業が面倒なときや時間を忘れて作業してしまった場合のためのもの。 今回は約300円の鯖の塩焼き、セブンイレブン製を使いました。 正直、美味くなかったので次回は無いと思います。 やはり魚は焼きたて、レンチンでは食べるだけのものですね。 それでも良いのですが、やはり心の籠った食べ物の方が美味いです。 口に入れば同じだけど、なんとなく工業製品と食べ物の差を感じてしまい…
おひとりさま「朝食はパン、ただ冷凍庫にぶん投げると変形して固まります(反省)」2024-05-03
食パンは冷凍して保存します。 毎日食べるわけではないので冷凍しないとダメですね。 腐る以前に水分が抜けて不味いです。 また、温風調理器のおかげで焼きたてのように仕上がります。
残り物ばかりの朝食です。 昆布の佃煮炊き込みご飯、コンソメ煮、餃子の残りのニラ・・・。 アレンジし直せば、それなりかも??? 【メニュー】 ・豚肉とキャベツのコ…
おひとりさま「夜は野菜中心?老人食は、この程度!?」2024-05-01
本日はノープランでした。 とりあえず昆布の佃煮炊き込みご飯だったので安心してノープラン。 冷蔵庫開けてから決めました。 まあ、まかないなんて、そんなものです。 ただし、不味いとダメですよね。
本日はアジの干物定食です。 老人になると、こんなもので十分です。 ちなみに私は外食しない派ですので、不味かったら最悪ですね。 まあ、旨いと思っているので外食はしません。 10年で1回か2回です。 また、自炊すると面倒なことは無く生活の流れに入ってきます。 確かに外食は安いとかフードロスが出ないとか言われますが、 食べ物は人間が口にするものです。 だから心を込めて作っているかどうかが問題です。 「…
写真に撮って見ると、何を食べているのか、ヤバいくらいわかります。 (当然のこと) 他人にこんなもの見せても大丈夫? と思いつつ、記録として残しています。 今回は野菜中心の朝食、 しかも生野菜・煮野菜・茹で野菜と豪華な野菜セットです。
おひとりさま「ジジイになると日本食がメインになる!」2024-03-15夜
若い頃は焼き肉とかハンバーグとか毎日でも良かった。 しかし、歳をとってジジイになると日本食、それも昔食べたものを好んで食べる。 煮物で、ご飯なんて予想もできなかったものだ。
おひとりさま「ブロッコリーは茎まで食べる!」2024-02-25
ブロッコリー、毎日食べていますが、 茎の部分がメッチャ美味しいことに気づきました。 芋のような柔らかい感じが病みつきです。
おひとりさま「ジジイになると質素な食事が好きになる!」2024-02-13
夜は質素になってきます。 と言っても野菜中心な生活ですが間食がやめられませんね。 現在ハマっているのはキットカットの上級もの。それにカルビーのさやえんどうスナックです。 ヤバいですよね。 今日は焼き魚&野菜のヘルシーな夕食です。
以前、伊東に行ったときにアジの干物定食1500円でボッタくりに合いました。 それよりも高給で豪華な食事にしました。 【メニ…
おひとりあま「久しぶりに朝、オニオン・マヨ・チーズトースト作りました。」2024-01-20
オニオン・マヨ・チーズトースト、定番トーストメニューです。 パンに玉ねぎ、そこにマヨ、さらにチーズを乗せて+α、トースターで焼きます。 別格の美味さです。 ちょっとサクちゃん(ハドレー)と遊んでいて黒くなりましたけど許容範囲です。
おひとりさま「質素な感じで実は贅沢な夕食」2024-01-11
写真に写すと、質素な夕食ですが実は贅沢だったりして・・・。 ああ、貧乏人の贅沢です。 お金が唸るほどある芸能人や政治家、 それにユーチューバーなどの高額収入がある人から見れば、 貧乏で酷い食事かも知れません。 しかし、自分で美味しくなれ!と念じながら作っています。 失敗はありません。 千と千尋のハクのように気持ちを込めて作ることなど、 お金…
餃子が好きなので、勝手に1月3日は餃子にしました。 ちなみに、うち以外の餃子、多分30年以上食べていません。 理由は、当然美味いからです。
おひとりさま「元旦はナンチャッテおせち&雑煮」2024-01-01
元旦なので、ナンチャッテ切っただけのおせち&雑煮を作りました。 制作時間薬40分です。 【メニュー】 ・雑…
うちでは昔から12月31日の夜は蕎麦です。 だいたいが天ぷらと蕎麦、そしておせちの味見?でした。 なので、私も蕎麦と天ぷらです。 エビが高そうなのと沢山いらないのでボイルのエビで、 つけエビマヨとハムの残りを天ぷらにしました。
おひとりさま「好きなのは鶏の照り焼き、作るのも、食べるのも」2023-12-05
鶏の照り焼き、何となく好きです。 あの甘じょっぱい感じ、甘辛い感じが好きです。 数年前から作り出して、今では定番メニューになりました。 作り方は簡単で、鶏(もも肉)を焼いて、タレ入れて、さらに煮詰める。 多分、小学生にもできます。 私が出来るものは小学生でも簡単に出来ます。 まかない=家庭料理ですから、美味ければOKです。 さらに、うちは冷凍…
今日は妙な組み合わせになりました。 というのもナポリタンに夕食は決めていたのですが、 なんと!ちくわが今日で期限切れ! うーん、ご飯は炊いていないし、 まぜまぜのたらこスパにしよう! ということで、タラスパとちくわの天ぷら・・・。
おひとりさま「昔、定食屋で気になっていたハム定食は、こんな感じ???」2023-11-28
以前出張で日本いや本州のほとんど行ってみたけど、 ハム定食っていうのが定食屋にあって、どんものか未だにわかりませんが、 多分こんな感じです。(妄想を実現) 【メ…
おひとりさま「夜はエビマヨ作ってみました」2023-11-25
エビマヨ、実は食べたことがありません。 テレビで見ると中華料理??? エビとマヨの相性が抜群なのは知っているので、 自分なりにアレンジ(完全に別物)でエビマヨにしました。 【おひとり様用エビマヨの作り方】 1..ボイルされたエビを水で洗います。 (かなり塩分が強いので料理に使うには洗ったほうが良い) 2.ボウルに小麦粉、調味料を入れ、濃い目に溶…
おひとりさま「最近の朝の定番は温野菜&生野菜」2023-11-25
最近、千切りキャベツにハマっています。 もしかしたら、これがメインかもしれません。 美味しい千切りキャベツのコツ 物凄く切れるスライサー! 刃の切れ味で味が変わります。 うちのナマクラ包丁で切ったものと、超切れるスライサーで切ったもの。 食べ比べましたが味が全然違います。 スパッと切ったものは、めっちゃ美味いです。 ということで、今朝も千切…
おひとりさま「残った野菜は特製味噌汁に!」2023-11-07
毎日キャベツの千切りを食べています。 以前は包丁で切っていましたが、今は日本製スライサー。 切り方で美味さが違ってくる! コレ事実です。 最終的に芯の部分が残ってしまいます。 そういう時は特製スープか、特製味噌汁に仕上げています。 今回は潮汁風の味噌汁に仕上げました。 【材料】 1.キャベツの芯 2.白菜のあまり 3.色的に人参少々 4.鮭の中骨…
おひとりさま「豚肉のから揚げ作ってみた」2023-10-30
ちゃっかり再開しました。 テレビで豚肉のから揚げが美味しそうだったので、早速作ってみました。 豚肉(貧乏なので切り落とし)に味付け、片栗粉まぶして揚げただけ。 …
本ブログは2023年7月を持ちまして閉鎖します。 理由は、時間がとれなくなった!為です。 自分の記録はデータだけにとどめます。
おひとりさま「朝は一見豪華そうに見えますが・・・」2023-06-12
品数が多く色彩的にもカラフルなら、 何となく豪華そうです。 しかし、内容は粗末な食事。 【メニュー】 ・目…
おひとりさま「夜は買い物へ行かなかったので在庫調整」2023-06-11
なんだか非常食の様です。 シーチキンを玉ねぎで炒めただけ。 後は、高野豆腐とか、豆腐とか、 ヘルシーというか、まあ、老人の食事です。
おひとりさま「昼は長崎チャーメンか皿うどん」2023-06-11
長崎チャーメンか皿うどん、画像から判別はつきません。 同じヒガシマル製で味も同じ(多分)、 日本製の粉が入っているか(全量ではない) どうかの差です。 ということで、どちらでも問題ありません。
おひとりさま「朝はピザトーストとこんにゃく?」2023-06-11
ミスマッチなまかないです。 そもそも日本食は世界中の食べ物の中からチョイスされたものなので、 どういう組み合わせでも良い筈です。 私が好きな組み合わせは、寿司とコーヒー、めっちゃ合います。 お茶ではなくコーヒーです。 変な組み合わせでも、新しい発見があるようです。
メイン料理、本日はありません。 しいて言えばジャガイモのステーキ・・・。 ただ焼いただけですが・・・。 【メニュー】
残り物、何となく呼び方は変ですが、 意図的な残り物です。 次の食事の分も作ったものです。 悪い意味ではなく、連続攻撃的なものです。
おひとりさま「夜は得意の豚肉と白菜のスープ風コンソメ仕立て」2023-06-09
豚肉と白菜のスープ風コンソメ仕立てですが、 名称は都度違います(気分で変更) これは簡単で美味いです。 多分、年間20回以上は作っている筈。 ということは月1回以上・・・。 そんなに作っていないかも。
おひとりさま「朝はチーズトーストの気分」2023-06--09
チーズトーストの焼き方を実験中です。 温風だけで仕上げると焦げ目はつきません。 美味しそうな感じしませんよね。 多少焦げている→美味しいというイメージになります。 温風で加熱、仕上げは上だけオーブンモードで・・・。 という手の込んだ2段階加熱方法で作っています。 今回はオーブンモードが少なすぎたようで、焦げ目も少しだけ・・・。
日本は凄いです。 イタリアのパスタに明太子とか、納豆とか、イカの刺身とか・・・。 グロイ和風パスタを作りだしている。 私の和風パスタは、正直ナンチャッテです。 豚肉とキャベツ、それにコンソメと醤油で和風?味にしてみました。 美味かったので100点としますけど、和風というネーミングは間違いかも??
おひとりさま「朝は洋風定番のチーズトースト編」2023-06-08
チーズトースト、お気に入りです。 手軽で美味い。 まかないとしては最高ですね。 緑色の粉?はパセリです。 なんとなくプロが作った気分にしたいから。
肉うどん、実は食べたことがありません。 全くの想像で作ったもの。 豚肉や長ネギを甘辛く煮てうどんに載せる。 その上から汁をかける。 こんな感じです。 イメージ通りの美味しい味でした。 私は外食はしませんので、牛丼食べたのは数十年前に2回くらい。 出張で遅くなって食べ物屋が開いて無かったので・・・。 自ら進んで外食はしません。 ここ10年以内…
パウンドケーキ頂いたので朝食にしました。 こんにゃくは場違いでした。 野菜類もカラフルな色彩にしてみたのですが・・・。 【…
肉キャベツ炒めbyカレー味、何だかこんなまかないになってしまった。 別に美味かったからいいけど、ノープランですね。
おひとりさま「朝は内容豊富、チープだけど」2023-06-06
ギッシリ感、内容はチープだけど、数は多い。 ナンチャッテ唐揚げと油揚げが無ければ、ショボい定番です。 【メニュー】
おひとりさま「夜は見てくれ最高なナンチャッテ鶏のから揚げです」2023-06-05
鶏のから揚げ、温風調理器なので揚げていないのですが最高です。 見てくれも脂分カットも、そして味も最高。 【メニュー】
長崎チャーメン、最近はちょっと離れ気味。 飽きたのかもしれませんし、暑さのせいかも。 この時は大好きでした。 餡をかけた時の油の香ばしいかおり・・・。 今ではちょとね。
おひとりさま「朝は洋風定番、パンが曲がっているのは失敗です」2023--06-05
食パンの冷凍、舐めてはいけません。 適当に冷凍庫にぶん投げていたら・・・。 変形して凍ってしまった! やってしまった。 なのでパンは変形しています(味は同じ) <…
おひとりさま「夜はマツタケの味、パスタ」2023-06-04
以前、CMで見て、一度は作ろうかと思っていた品です。 茹でたパスタに、永谷園、松茸の味お吸い物とバターを混ぜる・・・。 何だか怪しいメニューです。 でも、昨今ではパスタのふりかけのようなものが売っているので、 その延長戦の感じですかね。 答え、松茸の味や香りは、ほぼ消える。 美味い和風パスタになる。です。
おひとりさま「朝はチーズトーストの気分」2023-06-04
常備品に料理用チーズがあります。 まだやっていませんが、ナポリタン・オンザ・チーズ、作りたいです。 身体に悪そう・・・。 …
おひとりさま「夜はチャーシュー定食です」2023-06-03
チャーシュー、これはチャーハン用に購入していますが、 どうしても余ります。 その場合は、チャーシュー定食になります。 と言っても皿にのせただけですけどね。
長崎チャーメン(皿うどん)どちらも同じ味、同じメーカーです。 野菜炒め作るだけで簡単に出来ます。 うちでは野菜だけ、しかも残り物なので作る都度、色彩に差が出ます。 人参が余っていると赤ばかりに・・・・。
おひとりさま「朝は定番、安定しています」2023-06-03
定番とは、ご飯やブロッコリー、それに卵、豆乳。 これらが加わった朝食です。 まあ、これだけ食べれば何とかなる的な朝食です。
おひとりさま「デザインを元に戻しました」2023-07-13
細かすぎて老人には無理・・・。 本音の話です。 やはり画像をメインに1日分(3件)の表示がBESTみたいです。 結局、多く画像にすると1枚が小さく、老眼にはヤバいです。
おひとりさま「夜はチャーハン&ワカメスープ」2023-06-02
何となく、こんなメニューか・・・。 しかも皿2枚でだけ。 何か、志のあるチャーハンかもしれませんが、 忘れてしまいました。 まあ、普通のチャーハンかもしれません。
おひとりさま「昼はサッポロ一番味噌ラーメンです」2023-06-02
私の場合、インスタントラーメン=サッポロ一番味噌ラーメンの1択ですので、 インスタントラーメンといえばコレです。 我が家では、野菜炒めを乗せて食べるのが主流。 何も入れない素の状態か、野菜炒めスタイルか、 それとも、卵で攪拌するか、3通りです。 色々やって何十年もの結論なので、これ以外は不要です。
煮込みハンバーグを作ると、次の食事が楽です。 ということでパンを焼いただけ・・・。 簡単が一番です。 【メニュー】
おひとりさま「夜は得意の煮込みハンバーグです」2023-06-01
炊き込みご飯に、煮込みハンバーグ、さらに箱根漬け、 全く関連性のない内容です。 ある意味、日本的な食事かも??? 【メニュ…
ブログのレイアウト変更しました! MAX1週間分が表示できるようにしました。 21件表示。 自分の為です。 今日から、また箱根漬けにハマっています。 ザックリ言うと切り干し大根の漬物です。 ちょっぴりピリ辛で病みつきになります。 これだけでも、ご飯が食べられます。
いよいよ5月も最終日・・・。 今は7月です。 うちの生姜焼き、作り方はちょっと違うかも?? 肉に下味をつけ焼きます(塩、コショウなど) 焼きあがりそうになったら、料理酒・生姜・醤油で味付け。 こんな感じで、火が通るようにやっています。 (以前から) とにかく火が通らないのは嫌なので、ステーキは食べられません。 勿論、ユッケや肉の刺身も・・・。 「お前らゾンビか!」 なんて生肉食べる人を思っていま…
ほんと温風調理器優秀です。 私は安価なものですが、高級品なら色々出来るんでしょうね。 ちょっと興味を抱きます。 温風で調理した冷凍食パン、焼きたてのようになります。 焼きたてと言って食べさせたら、何日も冷凍だったとは思いませんね。 まあ、誰も食べないから自己満足でしょうけど。
写真か、画像か、デジタルで撮影した映像は、どちらになるのか? 調べはしませんが、何となく両方使っています。 こうやってまかないを撮影しておくと、 色々とわかります。 今回は野菜ばっかり・・・。
おひとりさま「昼は昔ながらのナポリタンです」2023-05-30
ナポリタン、うちの定番です。 子供の頃から食べていて、作り手が母親から私に変わっただけ。 味は間違いなく再現できています。 歴史を辿ると、具材は変化しています。 ウインナー〓ハムに。 そして数十年が経ちました。 ハム・玉ねぎ・ピーマン、これが具材。
まだ5月です。7月だというのに1か月以上の遅れ。 まあ、自分の記録だからと諦め気味です。 【メニュー】 ・…
残り野菜の処分、これは野菜炒めに決まっています。 入れるものは処分するもの。 処分場所→自分の胃の中。 という感じでやっています。 別に腐ったものを食べるわけではありません。 ハンパもの、ちょっとヤバくなってきた感じのもの。 これらを美味しい野菜炒めに変身させています。 どうでもいい話です。
おひとりさま「朝はパン、焼いて無いようで焼いてある。これが温風調理だ!」2023-05-29
温風調理器、凄いです。 冷凍食パンが焼きたてのような感じに・・・。 まあ、自分がそう思っているのだからOKです。 実は以前、パンを作っていた時代もありましたので、 焼きたてのイメージは記憶にあります。 そんな記憶とほぼ同等、いやぁ凄いです。
おひとりさま「夜は困った時はシーチキン」2023-05-28
別に食材が無いわけではありませんが、何となくメニューが浮かばないときに シーチキンと玉ねぎでも炒めたら。 そんな気分です。 シーチキンやカニ缶、いつもストックしています。 コーンとか、何とななる食材ですね。
おひとりさま「朝は定番、戻ってきた感じ」2023-05-28
ヤバイです。記事の日付、まだ5月です。 だんだんリアルとの差が出て、夏の夕食が冬に書いている・・・。 なんてことになりそうです。 たった、1日3回(MAX)の記事が書けないなんて、 ちょっとやる気が無さすぎかも。
以前も書きましたが、小田原産のアジの開きを見つけるのは大変です。 理由はアジが沢山とれないから。 なので加工地が小田原です。 勿論、小田原駅近郊のスーパーでは間違いなく地元のアジではありません。 以前購入したら、めっちゃ不味いので見たら韓国産でした。 小田原で売っている=小田原産どころか、日本産でもない。 観光に来ましたら、ご注意を! ただ、間違いなく美味いアジの開きは
おひとりさま「朝は洋風ですが変な奴が紛れ込んでいる」2023-05-27
残り物、ある意味、場違いな時もあります。 今朝はパンでしたけど、昨日のがんもどき、登場しております。
おひとりさま「夜はぐっと渋く焼き魚定食」2023-05-26
ブリの塩焼き、簡単ですが超美味いです。 というのも、優秀な魚焼き器ですので、自分は塩加減だけ。 塩を振って、ガス点火! そんな感じです。 だから、ほぼ何もやらない。 後片付けは、最初は面倒だったけど、慣れればそれほどでもない。 全部外してバラして2回洗っています。 毎日の訓練で楽に作業が出来るようになります。 何事も訓練、何もしなければスキ…
おひとりさま「昼は長崎皿うどんか、チャーメンです」2023-05-26
画像から皿うどんか、チャーメンか判断できません。 同じヒガシマル製で皿うどんが2食139円、チャーメンが2食240円です。 何が違うのか? 日本製の粉が入っているか、いないかの差。 どのくらい入っているか書いてないので不明です。 味は全く同じ、油の香りも同じ。 謎ですね。 安いほうに統一すれば、パッケージや生産ラインも減少できるのに・・・。 もしかすると作っている場所が違うのかな?? そんな事は…
やはり定番の朝食でスタートが調子が良いようです。 何となくですが、色々食べた感じ・・・。 ただの感じです。 【メニュー】
舞茸ご飯、炊き込みご飯ですが、昔からよく食べます。 というのも母親がシイタケがあまり好きじゃなかったので、 これを食べればキノコ類も食べれましたので、 ちょいちょい作っていました。
おひとりさま「朝は洋風定番、記事形式を元に戻します」2023-05-25
うーん、やはり1食ごとの記事のほうがシックリきますので、 形式を元に戻します。 なので1食・1記事方式に変更!! 最近、ごま入り食パンを購入してみました。
やはり記事は1か月遅れです。 原因はサボっているため。 そもそも自分の記録なので、仕方ないことです。 どんなものを食べているのか(食べていたのか) という記憶の代りですから。 でもリアルな日付は6月25日、ヤバい気もしますね。 徐々に遅れて消滅するかも・・・。 【朝食】 カレーオンザ目玉焼き、皿を洗うのを少なくするためです。 チープ感が出て…
【朝食】 今日から、冷凍食パンを焼きたての感じに温風調理器で加熱しました。 食感は、まるで焼きたて、温度200℃、時間5分くらい。 ごま入り食パンにしました。
【朝食】 今日は定番中の定番、なんとなく美味しそうな写真になりました。 まあ、美味しいのは当たり前ですが、画像上で美味しそう! と見えるという意味です。
【朝食】 ヤバい。手抜きがバレる。 感じの朝食です。 昨日の残りハヤシライス風林ライス・・・。
今日は変なものを作ってしまった。 夕食ですがハヤシライス風林(←字は間違っていません)ソース。 朝食は昨日からのヘルシー路線です。 【朝食】
今日は朝から質素でヘルシーな感じでスタートしました。 【朝食】 ★メニュー★ ・スクランブルエッグ(ミニト…
肉じゃがとトースト、合わなそうで合う感じです。 そう言えば納豆トースト(サンド)とか、海苔トーストなんて 和のものを合わせても、いい感じです。 【朝食】
本日から、記事のまとめ方を変更しました。 今まで1食単位〓これから日単位 なのでサムネイルは朝の食事だけないなります(残念) より日記的な記事にするつもり(意味はないけど) 【朝食】
おおひとりさま「夜はカニピラフ、作ってみました」2023-05-16
カニピラフ、大昔、喫茶店で食べた感じのやつです。 カニ缶に数種類の野菜を入れた薄味のチャーハン。 これが正体なのですが、カニピラフと呼ばれているメニューです。 歳をとったせいか、死が近いのか、昔の何かを再現して食べてみたい! という欲求にかられます。
おひとりさま「昼は長崎チャーメン?皿うどん?」2023-05-16
長崎チャーメン、長崎皿うどん、どちらもヒガシマル製です。 チャーメンが240円(最近20円値上げ)、皿うどんは139円、何れも2食入りです。 スープは同じ(多分、食べ比べて差がわからず)麺の揚げ方や油も同じ。 その違いは? チャーメンは国産粉入り、皿うどんは外国産。 麺の味や感じは全く一緒。 まあ、安いほうが買いですよね。 全く同じですから…
豪華、今置かれている環境によって左右されるファクターです。 月に数千万円も稼家いる人から見ればゴミ。 些細な幸せを満喫している私から見れば豪華になります。 そもそも死ぬまで使い切れない金は不用品やゴミとと同じ、 と考える私とは全く別世界に住んでいる人間でしょうね。 バンバン使うのであれば金持ちでもいいけど、貯金が趣味なら、 金が無いのと同じ…
ヤバいですね。 記事とリアルが1か月ほど遅れています。 【メニュー】 ・大根と豚肉の煮物 ・サニーレタスと…
おひとりさま「昼はオニオンマヨチーズトースト(長)」2023-05-15
オニオンマヨチーズトースト、 すでに定番になりつつあるパンのメニューです。 理由は、簡単、美味しい! それだけで十分ですよね。 温風調理器では2段階の熱を加えています。 最初は温風で、焦げ目をつけるのはオーブンモードで・・・。 これが難しいです。 目視で判断しています。 時々、焦がします。 まあ、自分が食べるのでOKですけどね。
餃子最高です。 おひとりさまになる前も夜〓朝と食べていましたので、 この連続攻撃は嬉しいものです。 以前、皮は大判で作っていたので、かなり食べた感じです。 現在は普通判ですので、それなりです。 正し大判ですと包むのに水を2回つけます。 普通判は1回、この差は大きいです。 作るのがメインなのですから、作業工程が減った感じになります。 見た目も…
餃子、作るのが好きです。 面白い。 ただ、普通は26枚入りなので、おひとりさまですと多いかな?? まあ、2回に分けるので、そうでもないか。
おひとりさま「朝は、キツネ卵とじうどん」2023-05-14
今朝は、うどんにしました。 どうせなら、油揚げと卵とじで良きに贅沢な仕様に・・・。 しました。
おひとりさま「夜は生姜焼き定食風です。」2023-06-13
困ったら肉焼いて、生姜焼きか、焼肉、味が違うだけです。 そんなに作っても食べないので、1回分でOKです。 肉は冷凍して使用分だけ解凍。 空手で割っています(←嘘です) <…
おひとりさま「昼はブロッコリーマヨチーズトースト、ちょっと焦げ」2023-05-13
マヨチーズトースト、多分、何で作っても正解です。 ということでブロッコリーで挑戦してみました。 あのブロッコリーを生で使うのですが熱がどれだけはいるかの実験です。
今日はドジッた。目玉焼きがまるでスクランブルエッグに・・・。 皿に移そうとした瞬間、鍋に手が接触!「アチッ!」 その結果が、こんな感じ。 まあ、落ちないで良かった。 卵急騰ですから、10個で500円。 今は470円か、それでも倍以上ですよね。 サッポロ一番味噌ラーメンも、卵も、 いつもの定番がダダ上がり、さらに税金も上がり、光熱費も上がる。 どうなっちゃうんですかね。 子育てシングルは地獄だろう…
おひとりさま「夜はヘルシー?まるで病院食?」2023-05-12
画像で見ると、だんだん食生活がヤバくなってきているかも? まあ、食べる本人は、普通だと思っていますが・・・。 【メニュー】…
おひとりさま「朝は定番、ウジ虫の味噌汁?」2023-05-12
今日の画像はキモい。 味噌汁にウジ虫が浮いているよう・・・。 実は長ネギだが、画像をパッと見ると・・・。 ヤバい感じ。 病んでいるからかもしれない。 当然、精神に異常をきたしている訳ではない。 ただ、自分が普通に思っていても狂っていた。 なんて事もある。 世間ですれ違う人間が全て正常だとは判断できない。 クルマを運転していても、あおり運転やどこかに突っ込む人が前や後を 走っているかもしれないし、…
アジの開き、小田原に住んでいて、 小田原産のアジの開きを食べたことがありません。 小田原でアジは、そんなに捕れないのでアジ自体は長崎産でしょうねえ。 私の食べているのはスーパーのどこのアジだかわからないものです。 小田原に来たら、小田原産のアジを探してみてください。 多分、ほとんどの人が探せない筈、だって存在しないか激レア品ですから。 ちな…
おひとりさま「朝は定番、炊き込みご飯炊きました」2023-05-11
炊き込みご飯、超簡単に作っています。 それは炊く時に昆布の佃煮入れて炊くだけ。 だいたい1合(カップ)で炊いていますが、 大きなスプーンに山もりの佃煮でいい感じです。 色合いは濃いですが、食べた感じは甘い。 きっと、みりんが多く使われているせいかも???
画像を見てみると朝食のようです。 鮭に納豆・・・。 でも科学的には夜食べる納豆が最高なんですけどね。 多分、ずっと昔は夜食べていたはずです。 夜間に腸内菌が整理されますので。 ヨーグルトも同じです。(多分)
定番に残り物、これは最強の朝食です。 朝から、お腹いっぱいなので何もしないでいたいくらいです。 【メニュー】
おひとりさま「夜は天ぷら揚げてみました」2023-05-09
天ぷら、家庭料理では簡単で片付け以外は手間はかかりません。 油を熱して(160℃)小麦粉と水を混ぜて、具材を入れて揚げるだけ。 こんな簡単なものです。 私は生ものは使いません。 何故なら火が通っているのか心配だから。 今回のエビもボイルしてあるもの(サラダ用)です。
最近、大根のレンチンにハマっています。 マヨとの相性抜群! そして大根のフードロス激減です。 大根、だいたい1本130円です。 安いですが使い道に困っていました。 煮物、味噌汁くらいでしたが、レンチンでも甘くなり使える。 しかもマヨとの相性抜群。 毎日使っています。
ヤバい。朝の写真とほぼ同じ。 【メニュー】 ・カレーライス(残り物) ・卵のお汁 ・ブロッコリー ヤバい…
おひとりさま「朝からカレー、カレー連速攻撃です」2023-05-08
カレー、3回は食べます。 色々と調整して1回分でも作りましたが、やはり3回分くらいが、 BESTなバランスです。 これでもジャガイモ1個、人参半分、玉ねぎ小半分程度です。 あとは水増し、貧乏ですからね。
おひとりさま「夜はカレー、困った時はカレー」2023-05-07
カレーの頻度が多くなっている・・・。 ということはメニューの頭打ち、マンネリ、思考停止状態。 色々書けるがメニューを考えていない!というのが、 実情かもしれない。 取り合えずカレーにしておけば・・・。的な感じ。
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ハンバーグ、うちでは豚肉で作ります。 なぜなら母親が牛が嫌いだから、あの香りが嫌だそうです。 なので私も牛はちょっと・・・。 金のかからない家族です。 【メニュ…
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微妙に違うバリエーションはありますが、だいたいこんな感じの朝食です。 (ご飯の場合) 【メニュー】 ・目玉焼き、焼き海苔 ・ブロッコリー&人参 ・ご飯(白米、き…
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食パンは冷凍して保存します。 毎日食べるわけではないので冷凍しないとダメですね。 腐る以前に水分が抜けて不味いです。 また、温風調理器のおかげで焼きたてのように仕上がります。
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本日はノープランでした。 とりあえず昆布の佃煮炊き込みご飯だったので安心してノープラン。 冷蔵庫開けてから決めました。 まあ、まかないなんて、そんなものです。 ただし、不味いとダメですよね。
本日はアジの干物定食です。 老人になると、こんなもので十分です。 ちなみに私は外食しない派ですので、不味かったら最悪ですね。 まあ、旨いと思っているので外食はしません。 10年で1回か2回です。 また、自炊すると面倒なことは無く生活の流れに入ってきます。 確かに外食は安いとかフードロスが出ないとか言われますが、 食べ物は人間が口にするものです。 だから心を込めて作っているかどうかが問題です。 「…
写真に撮って見ると、何を食べているのか、ヤバいくらいわかります。 (当然のこと) 他人にこんなもの見せても大丈夫? と思いつつ、記録として残しています。 今回は野菜中心の朝食、 しかも生野菜・煮野菜・茹で野菜と豪華な野菜セットです。
若い頃は焼き肉とかハンバーグとか毎日でも良かった。 しかし、歳をとってジジイになると日本食、それも昔食べたものを好んで食べる。 煮物で、ご飯なんて予想もできなかったものだ。
ブロッコリー、毎日食べていますが、 茎の部分がメッチャ美味しいことに気づきました。 芋のような柔らかい感じが病みつきです。
夜は質素になってきます。 と言っても野菜中心な生活ですが間食がやめられませんね。 現在ハマっているのはキットカットの上級もの。それにカルビーのさやえんどうスナックです。 ヤバいですよね。 今日は焼き魚&野菜のヘルシーな夕食です。
以前、伊東に行ったときにアジの干物定食1500円でボッタくりに合いました。 それよりも高給で豪華な食事にしました。 【メニ…
オニオン・マヨ・チーズトースト、定番トーストメニューです。 パンに玉ねぎ、そこにマヨ、さらにチーズを乗せて+α、トースターで焼きます。 別格の美味さです。 ちょっとサクちゃん(ハドレー)と遊んでいて黒くなりましたけど許容範囲です。
写真に写すと、質素な夕食ですが実は贅沢だったりして・・・。 ああ、貧乏人の贅沢です。 お金が唸るほどある芸能人や政治家、 それにユーチューバーなどの高額収入がある人から見れば、 貧乏で酷い食事かも知れません。 しかし、自分で美味しくなれ!と念じながら作っています。 失敗はありません。 千と千尋のハクのように気持ちを込めて作ることなど、 お金…
餃子が好きなので、勝手に1月3日は餃子にしました。 ちなみに、うち以外の餃子、多分30年以上食べていません。 理由は、当然美味いからです。
元旦なので、ナンチャッテ切っただけのおせち&雑煮を作りました。 制作時間薬40分です。 【メニュー】 ・雑…
うちでは昔から12月31日の夜は蕎麦です。 だいたいが天ぷらと蕎麦、そしておせちの味見?でした。 なので、私も蕎麦と天ぷらです。 エビが高そうなのと沢山いらないのでボイルのエビで、 つけエビマヨとハムの残りを天ぷらにしました。
鶏の照り焼き、何となく好きです。 あの甘じょっぱい感じ、甘辛い感じが好きです。 数年前から作り出して、今では定番メニューになりました。 作り方は簡単で、鶏(もも肉)を焼いて、タレ入れて、さらに煮詰める。 多分、小学生にもできます。 私が出来るものは小学生でも簡単に出来ます。 まかない=家庭料理ですから、美味ければOKです。 さらに、うちは冷凍…
今日は妙な組み合わせになりました。 というのもナポリタンに夕食は決めていたのですが、 なんと!ちくわが今日で期限切れ! うーん、ご飯は炊いていないし、 まぜまぜのたらこスパにしよう! ということで、タラスパとちくわの天ぷら・・・。
自分で作った料理を忘れている。 良く認知症だと昨日のご飯、なんだっけ? そんな感じです。 記事がリアルと20日くらい差があるので、 そんなに前の食事は憶えていないのが普通かもしれない。 だが、今回の炊き込みご飯、何だかわからないでいる。
何故か。メインが二つ。 原因は、購入したフライを温風調理器で温めると・・・。 という実験でした。 結果は、ほぼ揚げたて! コツは必要ですが、揚げたての感じになります。 サクサク感が揚がったばかりの感じ。
またまた昆布の佃煮炊き込みご飯ですが、 いつもはごま昆布、今回は生姜昆布です。 フジッコさん、常備していますよ。
最近、目玉焼きじゃなくてスクランブルエッグが多いです。 理由は2つ。 1つ目は、黄身が割れてしまったから。 2つ目は、調理時間の短縮。 これは数十秒ですよね、 ガス代の節約に寄与していると・・・。 &時間もかかりません。
夜は思考を変え、カレーうどん&ライスにしました。 やっぱりカレー・・・。 ご飯が少なかったのが決め手です。 実はうどん茹でただけ、またまた手抜きでした。
カレー、一度作ると2から3回くらい食べます。 いやあ、1人前作るのは、しんどいので、こうなります。 味のほうも、このくらいの量のほうが安定しているみたいですね。 …
カレーも実験対象です。 今回はとろみをつけるのをおからパウダーでやっています。 通常は小麦粉ですよね。って粉でカレー作らないか。 まあ、小麦粉で粘度を上げます。 ところが下手なのでだまになったりなんとなく嫌だったので、 おからパウダーにしました。
今回の注目はトーストの焼き加減、 そう言いつつ半分くらいしか写っていません。 【メニュー】 ・目玉焼き(パ…
エバラ焼き肉のたれの可能性を探っているところ。 今回は和風パスタを作りました。 結果は美味かった! まあ、当然ですよね。 万能調味料として飽きるまで使えそうです。
オニオンマヨチーズトースト、だいたい昼ですが、今日は朝の気分です。 カロリー取り過ぎかも??? 【メニュー】
ローカルな話です。 子供の頃から食べているお楽しみ弁当 駅弁なのですが、凄く好きです。 色々な街で色々な駅弁を食べましたが、これが最高です。 その中に入っているのが挽肉とタケノコの煮物。 濃い味ですが、癖になる味。 ということで、それを購入しまして挽肉丼にしました。
時々、おかかご飯を食べたくなります。 おかか自体が凄く美味いから。 やはり地元小田原の歴史が入っているんですよね。 【メニ…
卵、今までは1パック220円くらいのものを使っていましたが、 現在では500円、高級品です。 何れ値段は高くて固定されますが、まさか卵が高級品なんて・・・。 以前、烏骨鶏の卵を1個300円で購入した記憶があります。 その時、「めっちゃ高いなあ」 と思ったことを思い出しました。
ピサトースト、前回は溶けるチーズが無かったので苦戦しましたが、 今回はリベンジです。 最高です。 ポイントはピザソースにあります。 正直、チーズやパンは、だいたいの味は決まっていますけど、 ソースはピザトーストの味を左右する大切なファクターです。
今晩は野菜が多くなっていたようです。 実施作る時はあまり気にしていませんが、写真で見ると一発ですね。 野菜ばっかり、スープの野菜、炒めた野菜、生野菜。 こんなに野菜が好きだったのか、と感心しております。
定番が何故飽きないのか。 多分、少しのバージョン違いでも、なんとなく大幅に違って感じるからかも。 【メニュー】 ・スクランブルエッグ(パセリ、ミニトマト) ・ブ…
残り物野菜の処理、野菜炒めが一番です。 適当な野菜を入れてエバラ焼き肉のたれで味付けしています。 そう言えば記事の訂正。 以前、昆布だしと書いていましたが、ヤマサ昆布つゆです。
段々手抜きが多くなる自分に写真を見て気付いた。 今朝はパン焼いただけ・・・。 あとは残り物です。 【メニュー】
温風調理器、メッチャ良いです。油無し唐揚げ、普通に食べれます。 ほぼ唐揚げという感じ、 多分鶏肉は胸肉で作ると唐揚げに遠くなると思っています。 というのは胸肉は脂分が少ないので温風調理器の能力を発揮できない! からです。 温風調理器は素材の持っている油で調理するので、 私の場合はもも肉です。 中から油が出てきて普通の鶏から揚げとほぼ同等な感じになります。 そんなのどうでもいいですよね。 自分で食…
またまた長崎チャーメンの登場です。 というのも2食入っていますが、だいたい2袋買います。 ということは4食分あるわけで、連続攻撃になります。 嬉しい攻撃ですけどね。 …