年越しそば

続いて、年越しそば 水＞麺つゆ＞醤油＞味醂＞魚粉で味付けしたスープで椎茸・人参・大根を茹でる。 別で茹でた八割蕎麦・鯛刺し・葱を乗せたら完成❗ お腹一杯だったけど、優しいさっぱり味で、スルッと完食😋 自己評価：⭐⭐☆ ＊＊＊＊ 今日は、昼食

年越しすき焼き

今夜は、年越しすき焼き ラ・ムーで買った、グラム280円の国産A4牛こま！ 白菜・白葱・ほうれん草・椎茸・人参・もやし・蒟蒻・焼き豆腐を入れる。 水＞醤油＞砂糖を入れて炊き、牛豚肉とブリを入れたら完成❗ 甘さ控えめにしたけど全然いける。 お

【スシロー】和牛さしとろ、サーモンいくら他

お昼は、スシローでお寿司食べ納め🍣 今回の一番は和牛さしとろ❗ 一皿に3貫とお得感が凄いし、何より柔らかくてめちゃ旨い😋✨ 次にサーモンいくら。 いくらおっきい！醤油かけて一口で食べると、なんとも言えない満足感🤤 そして一皿100円のネギト

ブリカマ塩焼き定食

今夜は、ブリカマ塩焼き定食 ブリカマは下処理後に塩振ってグリルで皮から両面焼く。 付け合せに、スライス玉葱とニンニクを炒めて、醤油＞味醂＞酒＞砂糖で味付けしたら完成❗ レモン汁と薄口醤油で♪脂たっぷりのトロトロ寒ブリ最高🤤✨ 自己評価：⭐⭐

肉吸いうどん

お昼は、肉吸いうどん 水：700ml＞味醂：大2＞酒：大1＞粒昆布出汁：小1を沸騰したら、豚こまを茹でる。 アク取ってから、薄口醤油：大2＞白だし：大1で味調整後、卵を乗せる。 レンチンうどんにかけたら完成❗ 最初に卵を割って食べると、スー

弥五郎ラーメンこいくち醤油味

お昼は、弥五郎ラーメンこいくち醤油味 大阪門真で食べたレアチャーシューたっぷりの豚骨ラーメン🤤 とろりとしたスープは豚の甘味が効いてめちゃ旨い！ 柔らかレアチャも旨味たっぷり！ 麺も固めで良き！あっという間に完食❗ めちゃ美味しかった😋✨

たこ焼き忘年会

今夜は、たこ焼き たこ焼き粉：200g＞水：700ml＞卵：1個＞粒状昆布出汁：小1＞濃口醤油：少々＞塩：少々＞乾燥海老：少々を混ぜる。 たこ焼き器に流して、タコ・天かすを入れて焼いたら完成❗ 親族とのタコパ忘年会✨ カリカリ中ふわトロのた

キャベツ盛りパスタ

お昼は、キャベツ盛りパスタ （2人分）玉葱とウィンナーをオリーブ油で焼く。 水：500ml＞ブイヨン：1個＞塩胡椒：少々を入れて沸騰させたら、1.4mmパスタ：2束を入れて茹でる。 水気が無くなったらレンチンキャベツを入れて和え、オリーブ油

ブリあらの塩焼き定食

今夜は、ブリあらの塩焼き定食 ブリは塩振ってグリルで焼き、レモン汁と薄口醤油をかける。 味噌汁は、人参・大根・揚げナス・豆腐・わかめを、水：500ml＞白だし：大1＞麦味噌：大1で茹でる。レンチンブロッコリーを入れたら完成❗ ブリ塩焼きはハ

ローストチキンラーメン

お昼は、家系風ローストチキンラーメン 昨日残りのローストチキンをばらして炙る。 水：800ml＞豚骨醤油スープ素：大3＞濃口醤油：大1＞味醂：大1＞鶏豚ガラ素：各大1＞ラード：チューブ5cm＞鶏油：小1を入れて炊く。 茹麺/卵/ほうれん草・

味噌煮込みうどん

今夜は、味噌煮込みうどん 白菜・大根・ウィンナー・豆腐・厚揚げに🥕🧅🥔🫚を入れる。 水：900ml＞北海道味噌：大3＆麦味醂：大1＞白だし：大2＞味醂：大2＞砂糖：大1を入れて煮込む。 レンチンうどん・菊菜・卵・天かすを入れたら完成❗ 濃厚

イオンのローストチキンと中華スープ

お昼は、イオンのローストチキンと中華スープ チキンはレシピ通りに、レンチン後にオーブンで焼くだけ。 スープは、水：700ml＞味覇：小1＞オイスター：小1＞鶏油：少々で味付け後、オニオンスライス入れたら完成❗ 毎年安くなってから買ってるチキ

ブリのガーリックマヨ照り焼きとイオンの半額チキン

今夜は、ブリのガーリックマヨ照り焼きとイオンの半額チキン ブリは塩振った後、熱湯で下処理する。 ごま油：大1・マヨ：大4・おろしニンニク：1欠で、ブリ・大根・椎茸・生姜を揚げ焼きする。 醤油：大1＞味醂：大1＞酒：大1＞砂糖：小1を入れて味

ミネストローネ風ラーメン

お昼は、ミネストローネ風ラーメン 昨日残りのミネストローネとサラダに、もやしを加えて煮込む。 水＞ブイヨン＞ケチャップ＞味醂＞白だし＞砂糖：各適量で味調整して、茹麺と葱を入れたら完成❗ 程よい酸味と麺がめちゃ合ってて旨〜😆✨ スープも完飲😋

クリスマスケーキ2023

クリスマスケーキも作ってみた😃 ネットレシピ（KAZUAKI EGUCHIさん）を参考に、スポンジケーキから挑戦❗スポンジを焼きすぎて少し固くなった以外は、中々上手くいったかも。 チョコは、大好きな明治ブラックチョコレートを溶かして固めたも

フライドチキン・アボカドピザ・ブロトマトサラダ・ミネストローネ

今夜は、フライドチキン・アボカドピザ・ブロトマトサラダ・ミネストローネ クリスマスイブっぽい感じに🎄 ミネストローネは、粗みじん切りした人参・玉葱・ニンニク・小松菜・チャーシュー・アボカド・ミニトマトをオリーブ油で軽く炒める。 水：700m

納豆チーズリゾット

お昼は、納豆チーズリゾット 昨日残りのカピカピ白米：約1合に、牛乳：大5・レンチンみじん玉葱：1/4玉＆チャーシュー：半切・納豆＆タレ：1パック：・コンソメ：小1・ハイミー：3振りを入れて、よくかき混ぜる。 ピザチーズ：大2を乗せて、600

グレ（メジナ）と鶏もも・鶏肝の唐揚げ定食

今夜は、グレ（メジナ）と鶏もも・鶏肝の唐揚げ定食 下処理した素材に塩胡椒を振り、片栗粉を絡めて揚げ焼きする。 レモン汁を混ぜたポン酢を用意したら完成❗ 酸っぱいポン酢で食べるパリパリふわふわなグレの身が美味すぎる🤤✨ 息子も白米と一緒にぱく

ポトフうどん

お昼は、ポトフうどん 昨日残りのポトフに、水＞ブイヨン＞塩胡椒を入れてかさ増しし、卵を落として火入れ後、レンチンうどんと葱を入れたら完成❗ うどんにした方が美味しいのでは？ってくらい完成度高くて大満足😋✨ 自己評価：⭐⭐⭐

ピザトースト・ポトフ・焼肉

今夜は、ピザトースト・ポトフ・焼肉 食パンにピザソースを塗り、サラミ乗せてオーブンで焼く。 ポトフはオリーブ油で玉葱・ニンニク・人参・じゃがいも・ブロッコリー・蓮根を炒め、水：600ml＞マギーブイヨン：2個＞塩胡椒：5振りを加えて煮込む。

家系風ラーメン

お昼は、家系風ラーメン 圧力鍋に豚ロースを入れて、水：400ml＞酒：100ml＞ニンニク：1欠けを15分加圧して、出来た肉は濃口醤油：50ml＞味醂：25mlを炊いた液に漬ける。 豚肉の茹汁に、豚骨醤油スープ素：大2＞薄口醤油：大1＞味醂

肉団子ワンタン鍋とイカ刺し

今夜は、肉団子ワンタン鍋とイカ刺し 白菜・人参・椎茸・里芋・豆腐・鶏ももを鍋に入れて、水＞麺つゆ＞醤油＞味醂で炊く。 レンチン肉団子を半分に割って、餃子の皮で包んだワンタンを入れたら完成❗ 思いつきで作った簡易ワンタン、意外と良き✨ 何イカ

野菜盛り焼きうどん

お昼は、野菜盛り焼きうどん キャベツ・人参・玉葱・ニンニク・小松菜・もやし・ウィンナー・豚こまを炒める。 レンチンうどん：2袋を入れて、白だし：大2＞薄口醤油：大1＞オイスター：小1＞塩胡椒：5振りで味付けしながら炒めたら完成❗ さっぱり濃

ゴマサバの甘煮定食

今夜は、ゴマサバの甘煮定食 水：300ml＞酒：150ml＞濃口醤油：50ml＞ザラメ：大3を沸騰させて、ゴマサバ・蓮根・ラディッシュ・生姜を入れて煮込む。 火が通ったら牛こま・ブロッコリー・トマトを入れて軽く煮る。 大根おろし入れたら完成

焼き牛豚肉うどん

お昼は、焼き牛豚肉うどん 水：700ml＞薄口醤油：大2＞味醂：大2＞白だし：大1＞ハイミー：5振り＞魚粉：少々を入れて、春菊を茹でる。 牛豚肉をごま油で炒め、塩胡椒・ポン酢をかけて少し炙る。レンチンうどんに乗せたら完成❗ 全体的に少し油っ

鶏もも・蓮根・牡蠣フライ定食

今夜は、鶏もも・蓮根・牡蠣フライ定食 水＞薄力粉＞マヨを混ぜた液に具材を漬ける。生パン粉を付けて揚げ焼きしたら完成❗ 粗塩＆醤油マヨで完食😋鶏もも、フライも合うなぁ。（↓写真上側） 柔らか目のサクサクジューシーって感じで、唐揚げとはまた違っ

味噌豚骨ラーメン

お昼は、味噌豚骨ラーメン 水：600ml＞牛乳：100ml＞豚骨スープ素：大1＞麦味噌：大1＞濃口醤油：小1＞味醂：小1＞ハイミー：5振りで味付けしたスープを作る。 茹麺・レンチン豚まん・炙り豚バラ軟骨・もやし葱を入れて、ごま油を回しかけた

鮭のアラ焼き・牛バラ焼肉・アボカド刺身・納豆定食

今夜は、鮭のアラ焼き・牛バラ焼肉・アボカド刺身・納豆定食 鮭はクックパーで焼くだけ。 牛バラはごま油で焼き目を入れ、火が通ったらポン酢と塩胡椒で味付けしたら完成❗これ旨い😆✨ シンプルで美味いやつ✨ 品数が多いと、色々な味を楽しめて良し😋👍

炙り豚バラ軟骨トロチャ醤油ラーメン

お昼は、炙り豚バラ軟骨トロチャ醤油ラーメン 水：800ml＞豚バラ漬け汁（濃口醤油＞味醂）：160ml＞オイスターソース：小1＞ハイミー：10振り＞魚粉：少々で作ったスープで小松菜を炊く。 炙ったトロチャ・茹麺・卵を入れたら完成❗ 甘めの醤

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今夜は、肉野菜たっぷりちゃんこ鍋 白菜・大根・さつまいも・小松菜・えのき・ウィンナー・豆腐を入れる。 水：1000ml＞酒：50ml＞味醂：50ml＞濃口醤油：大2＞白だし：大1＞ごま油：小1＞ニンニク・生姜チューブ：各2cmで作ったスープ

野菜の天ぷらうどん

お昼は、野菜の天ぷらうどん 水・薄力粉・マヨに野菜（蓮根・ごぼう・ブロッコリー・えのき）を漬けて揚げ焼きする。 水：700ml＞薄口醤油：大2＞味醂：大1＞白だし：大1＞魚粉：少々で作った出汁に、レンチンうどんと天ぷらを入れたら完成❗ サク

炙り軟骨トロチャ家系風ラーメン

お昼は、炙り軟骨トロチャ家系風ラーメン （トロチャ）水：600ml（肉が浸かる量＋100ml）＞酒：300ml（水の約半分）＞ニンニク：2欠けと、豚バラ軟骨を圧力鍋で100分茹でる。 水：300ml＞濃口醤油：大2＞味醂：大1（分量うろ覚え

手羽元フライドチキンとコールスロー

今夜は、手羽元フライドチキンとコールスロー 塩振って冷蔵庫で半日ほど寝かせた手羽元を、圧力鍋で15分炊く。（骨離れ良くなるので必須かも） 水＞強力粉＞マヨ（やや固め）の液に漬けて、塩白黒胡椒：各10振り＞パプリカ：5振り＞オールスパイス：3

力もちうどん

お昼は、力もちうどん 水：800ml＞薄口醤油：大2＞味醂：大1＞白だし：大1＞ハイミー：5振りで作ったスープで、薄切り餅・餅麩・セロリ葉を茹でる。 温玉乗せたら完成❗ 関西風のあっさり出汁と、餅の甘みが合わさって、スープがめちゃくちゃ旨い

豚こま鶏肝のセロリ炒め・ほうれん草のお浸し・わかめの味噌汁

今夜は、豚こま鶏肝のセロリ炒め・ほうれん草のお浸し・わかめの味噌汁 下茹でした鶏肝・豚こま・玉葱をゴマ油で焼く。 セロリ（葉含む）・えのきを入れ、薄口醤油：大2＞味醂：大1＞塩胡椒：3振りで炒める。 トマトを入れて、少し蒸したら完成❗ さっ

こってり鶏豚ラーメン

お昼は、こってり鶏豚ラーメン （2人分）水：700ml＞鶏ミンチ：大2＞豚こま：2切れ＞人参：1cm＞椎茸：2本＞玉葱：1/8＞ニンニク：1欠＞生姜：少々＞白菜：少々を煮込んでブレンダーして濾す。 白米：大7（約100g）をスープに入れてブ

太刀魚の塩焼き・アボカド刺身・鶏肝の甘煮・野菜の味噌汁

今夜は、太刀魚の塩焼き・アボカド刺身・鶏肝の甘煮・野菜の味噌汁 太刀魚は塩振ってグリルで焼く。 アボカドは、ミニトマトとカットして、濃口醤油とセット。 味噌汁は、水：450ml＞白だし：大1＞北海道味噌：大1でスープを作り、人参・椎茸・小松

鰹のタタキと卵肉そぼろ定食

今夜は、鰹のタタキと卵肉そぼろ定食 （2人分）ごま油で豚ミンチ：200gとみじんニンニク：1欠を炒める。 薄口醤油：大2＞味醂：大1＞酒：大1＞砂糖：小1＞豆板醤：小1＞塩胡椒：少々を入れてカリカリに炒める。 スクランブルエッグは、卵：2個

【亀王】特濃醤油スペシャルちゃーしゅーめん

お昼は、亀王の特濃醤油スペシャルちゃーしゅーめん チャーシューをいっぱい食べたくなったので突撃🤤 一番目当ての、エンペラーチャーシュー 超大型巨人みたいな、デカくてとろとろの豚バラ軟骨。軟骨がトロトロで、どれだけ煮たらこうなるのか知りたい…

味噌煮込み塩鮭鍋

今夜は、味噌煮込み塩鮭鍋 白菜・人参・えのき・蓮根・ごほう・揚げナス・里芋・ウィンナー・豆腐を鍋に入れる。 水：1000ml＞北海道味噌：大3＞味醂：大1＞酒：大1＞魚粉：少々を入れて沸騰後、塩鮭とおろし大根を入れて炊いたら完成❗ 温まる一

醤油ラーメン

お昼は、醤油ラーメン （2人分）水：700ml＞薄口醤油：大3＞濃口醤油：大1＞味醂：大1＞豚ミンチ：大1＞ハイミー：6振り＞魚粉：一摘みを煮込んでブレンダーする。 茹麺・茹卵・炙り煮豚・メンマを入れたら完成❗ 豚肉風味の効いた醤油ラーメン

卵おかゆと豚肉定食

今日は、卵おかゆと豚肉定食 （妻作） 昨夜に発熱してから一日ほぼ寝てたら、夕方頃に熱が引いて何とか復活。 久々に食べた妻作の料理。 豚肉は、焼肉のタレだけで味付けしたとの事だけど、めちゃ美味しかった🥹✨ ＊＊＊＊ 今日は発熱につき、ほぼ一日

野菜盛り餃子定食

今夜は、野菜盛り餃子定食 （18個）白菜・人参・玉葱・ニンニク・生姜・小松菜をみじん切りする。 豚ミンチ：50gと塩胡椒：5振り＞濃口醤油：大1＞ごま油：少々を入れて、水気を切る。 餃子の皮で包み、ごま油と水で蒸し焼きにしたら完成❗ タレは

ブロッコリーとウィンナーのドリア

お昼は、ブロッコリーとウィンナーのドリア （2人分）有塩バター：20g・薄力粉：大3を牛乳：200mlで混ぜて、コンソメ：小1と塩胡椒：少々で味付けしたホワイトソースを作る。 白米を入れた皿にかけて、ブロッコリー・ウィンナー・ピザチーズを並

骨付き鶏ももフライドチキンと中華スープ定食

今夜は、ケンタ風フライドチキンと中華スープ定食 塩振って半日寝かせた鶏ももを圧力鍋で10分炊く。（肉と骨を分断） 牛乳・強力粉・マヨに漬けて、塩胡椒＞白黒胡椒＞ナツメグ＞オールスパイスを餃子の皮に振る。（皮1枚に対して各4振り程度。皮が薄茶

蟹のトマトクリームパスタ

お昼は、市販の蟹のトマトクリームパスタ 茹でたパスタに、レンチンした市販のクリームを混ぜたら完成❗ 蟹味噌風味と絶妙な酸味で、美味しく完食〜😆✨ たまには市販もいいね。簡単で美味しかった👍 自己評価：⭐⭐☆

【さとしゃぶ】牛＆豚プレミアムコース

今夜は、さとしゃぶ 牛＆豚プレミアムコース 赤身の牛しゃぶ肉が特に旨い❗ 適度な脂身もあって食べやすく、めちゃ美味しかった〜😆 他にも、若鶏の唐揚げはサクサクだし、寿司や天ぷらにステーキ肉も食べて、お腹いっぱい大満足😋✨ めちゃ美味しかった

たまたま（卵玉葱）うどん

お昼は、たまたま（卵玉葱）うどん （2人分）水：600ml＞薄口醤油：大2＞味醂：大2＞白だし：大1＞砂糖：小1/2＞ハイミー：4振り＞魚粉：少々で作ったスープに、淡路島オニオンスライスを適量入れる。 沸騰したら溶き卵：2個を入れて、レンチ

骨付き鶏ももフライドチキン

今夜は、骨付き鶏ももフライドチキン 塩振って寝かした骨付き鶏ももを、牛乳：50ml＞強力粉：大3＞マヨ：大1に漬ける。 強力粉：50g＞塩胡椒：多め＞白・黒胡椒：多め＞オールスパイス：少々（キッチンスケール誤動作にて目分量。粉が薄茶色まで香

ほうれん草盛り家系風ラーメン

お昼は、家系風ラーメン ほうれん草・生麺・卵を茹でる。 水：700ml＞豚骨醤油スープ素：大2＞ラード：大2＞豚ガラ素：大1＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞ハイミー：5振りを炊いてブレンダーで乳化後、市販の鶏油：大1を入れる。 具材を入れたら

鮭と鱈のポトフ

今夜は、鮭と鱈のポトフ 魚をオリーブ油とバターで焼いて、一旦逃がす。 オリーブ油でニンニクに焼き目付けたら、キャベツ・人参・ブロッコリー・蓮根・じゃがいもを炒めてから塩を軽く振って蒸す。 魚を戻して、ミニトマトと、水：600ml＞マギーブイ

卵チャーシュー丼と大根の味噌汁

お昼は、卵チャーシュー丼と大根の味噌汁 （2人分）濃口醤油：大2＞味醂：大2＞酒：大2＞砂糖：小1＞生姜：1cmを煮てタレを作る。 厚切り自家製豚バラチャーシューに絡ませてから炙る。 茹卵と一緒に白米に乗せて、タレをかけたら完成❗ 香ばしい

カレーうどん鍋

今夜は、カレーうどん鍋 白菜・人参・玉葱・じゃがいも・椎茸・肉団子を鍋に入れる。 水：900ml＞麺つゆ：大1＞味醂：大1＞おろし生姜：2cm＞魚粉：小1/2を入れて煮込む。春菊・レンチンうどん・カレールー：2個を入れたら完成❗ 出汁の効い

あっさり豚骨醤油ラーメン

お昼は、あっさり豚骨醤油ラーメン 水：700ml＞豚骨醤油スープ素：大2＞薄口醤油：大1＞味醂：大1＞ハイミー：4振り（うろ覚え💦）でスープを作る。 茹でた麺・ほうれん草・卵と、炙り豚バラチャーシューとメンマを入れたら完成❗ 二日酔いには、

春菊香る根菜の天ぷらうどん

お昼は、春菊香る根菜の天ぷらうどん 水：600nl＞薄口醤油：大2＞味醂：大2＞白だし：大1＞ハイミー：5振り＞魚粉：少々で作ったスープで、春菊を茹でる。 オリーブ油で揚げ焼きしたごぼうと蓮根の天ぷら（水＞薄力粉＞マヨで作った液を絡めるだけ

辛くない麻婆豆腐定食

今夜は、辛くない麻婆豆腐定食 （2人分）ごま油で豚ミンチ：150gと鶏肝：2つを炒めてから炙る。 みじん切りした人参：2cm・玉葱：1/4・ニンニク：3欠に、小松菜：1本を加えて炒める。 茹でた絹豆腐：小1パックと水：200ml＞酒：大2＞

【スシロー】活〆大切りブリ、新潟背脂醤油醤油ラーメン他

お昼はスシロー ↓ 活〆大切りブリ1貫100円 まずはキャンペーン中の100円ブリ❗大切りかつ、脂も乗っててめちゃ旨い😆2貫食べた。 ↓ 新潟背脂醤油醤油ラーメン 新潟ラーメンは、専門店で食べるレベルで旨い！濃厚スープはテーブル設置の熱湯で

中華風豚しゃぶ鍋

今夜は、中華風豚しゃぶ鍋 白菜・人参・しめじ・糸蒟蒻・豆腐を鍋に入れる。 豚チャーシュー茹汁：1,000ml＞味覇：小3＞オイスターソース：小2＞薄口醤油：小2を入れて沸騰したら、豚こまとレンチンうどんを入れたら完成❗ 豚の茹汁と中華出汁め

醤油豚骨ラーメン

お昼は、醤油豚骨ラーメン 自作チャーシュー茹汁（水：1,400ml＞酒：100ml＞ニンニク：3欠）：700ml＞薄口醤油：大2＞濃口醤油：大1＞ハイミー：10振りをブレンダーして、スープを作る。 茹麺・煮豚・味玉・メンマ・葱を入れたら完成