2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問41 5勺をミリリットル換算すると何mLになるか選択肢より一つ選べ。 1.45
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問41 5勺をミリリットル換算すると何mLになるか選択肢より一つ選べ。 1.45
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問31 1969年に導入され、日本酒の普及を後押しする契機の一つとなったものを選択
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問21 会計年度の略称を選択肢より一つ選べ。 1.BY2.FY3.CY4.RY ・
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問11 山廃酛が開発された年を選択肢より一つ選べ。 1.明治36年2.明治39年3
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問1 うるち米に含まれる粘り気と軟らかさの成分を選択肢より一つ選べ。 1.アミロー
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問41 20℃の日本酒の入った四合瓶を氷水につけて5℃まで冷やす場合、時間はどれくらい必要か。 1.約6分2.約16分3.約26分4.約36分 氷水
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問31 全国の「乾杯条例」において、条例名内に日本酒や地酒の他に陶磁器が推奨されていない自治体はどこか。 1.秋田県大館市2.茨城県笠間市3.兵庫県
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問21 日本酒の起源とされる説が掲載されていない文献はどれか。 1.万葉集2.古事記3.播磨風土記4.大隅風土記 ・古事記は中国から伝来した麹を利用
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。 1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号 ・1001号は10号の
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号・1001号は10号の泡なし酵
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。 1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香味に大
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問41 麹生成中の不具合で生じる劣化はどれか。 1.4VG2.TCA3.MLF4.DMS日本酒製造中に生じる劣化には以下のような事例がある。・カビ臭
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問31 西宮郷の水質が優れていることに気が付いた（「灘の宮水」を発見した）とされる酒蔵はどこか。1.現・剣菱2.現・菊正宗3.現・櫻正宗4.現・白鶴
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問21 「製品品質表示基準」に基づき、日本酒容器やラベルに表示できないものはどれか。1.国や地方公共団体からの受賞内容2.官公庁御用達であるという内
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問11 高温糖化酛を使用した酒母の育成機関はどれくらいか。1.約1ヵ月2.約2週間3.約1週間4.約3日間高温糖化酛とは､1940年頃広島県で開発さ
2023年9月9日の試験日が近づいてきましたね。みなさまの学習の参考となることを目的に、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問1 日本酒の輸出金額は、2006年から2017年までの間に
ブログ引っ越し不具合.ブログ引っ越し失敗,All-in-One WP Migration,データベース接続確立エラー
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 「佐賀県」を代表する郷土料理はどれか
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 3斗とは何ℓを指すか。1.5.4ℓ2
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 僧坊酒の衰退に大きく関わった歴史上の
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 製麹の工程において床作業と呼ばれる工
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 米とは一般的に稲のどの部分を指すか。1
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 イカの塩辛などの塩味に強い肴と好相性
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 非常に個性が強いので万人好みとはいえ
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 全国各地で地酒が登場し始めたのはいつ
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 麹菌の繁殖がまばらな状態の麹を何と呼
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 日本酒造りにふわさしいとされる米を何と
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 5世紀ごろの「須恵器」から発展し、
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 「蛇の目の唎猪口」の青色模様が採用さ
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 日本酒の起源とされる説が掲載されてい
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 乳酸菌育成法の工程で、乳酸菌が活性化
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれ
サイトを訪れるみなさまへのお詫びです。サーバー中の不要なファイルを削除しようとしたのですが誤ってDBを消去してしまいました。幸いバックアップファイルが残っておりましたが、約1年前のものなので、皆様にはご不便をかけます。試験前のお忙しいタイミ
2023年の日本酒検定ですが3月の全国試験が3月11日（土）と近づいてきました。2級の過去問分析の6～10は、2022年4月ころにSSIのサイトに掲載されていた2級試験の過去問の解答解説となります。過去問分析10は問41～問50となります。
千葉県船橋市の三番瀬海浜公園に潮干狩りに行ってきました。コロナの影響などもあり潮干狩りは久しぶりです。さて、結果はどうだったんでしょうか？ 船橋三番瀬海浜公園場所は船橋三番瀬海浜公園です。電車・バスでのアクセスは京成船橋駅前からバスで約30
近所の小学校で運動会のようです。校庭から淡々とした司会の放送が聞こえてきます。 続いて校長先生の話ああ、やっぱり今でもあるんだなー 省略しますえ、え、え？そんなことあるのメッチャヒャッホーなんですけど！！でもさ、やっぱりなんか...
近所の小学校で運動会のようです。校庭から淡々とした司会の放送が聞こえてきます。 続いて校長先生の話ああ、やっぱり今でもあるんだなー 省略しますえ、え、え？そんなことあるのメッチャヒャッホーなんですけど！！でもさ、やっぱりなんか裏がある.
日本酒の分類チャートを英訳したものを作りました。なにかの役にたつといいのですが、あまり役にたたないような気もします。味と香りの軸で分類して理解を深めましょう。なお、日本酒検定試験では英文の出題はありません。The classificatio
2021年度にWEBサイトで公開されていた過去問ですが、続いて問41以降をみていきます。問41 5世紀ごろの「須恵器」から発掘し、「志野」「織部」「青磁」ほか伝統工芸品に指定されている、岐阜県の代表的な酒器の名称は何か。1.小久慈焼2.美濃
2021年度にWEBサイトで公開されていた過去問ですが、続いて問31以降をみていきます。問31 「蛇の目唎猪口」の青色模様が採用された出来事は何か。1.ウイーン万国博覧会（1873年）2.全国初の醸造法講習会（1902年）3.国立醸造試験場
2021年度にWEBサイトで公開されていた過去問ですが、続いて問21以降をみていきます。問21 日本酒の起源とされている説が掲載されていない文献はどれか。1.古事記2.播磨国風土記3.大隅国風土記4.万葉集日本酒の起源とされている説として以
2021年度にWEBサイトで公開されていた過去問ですが、続いて問11以降をみていきます。問11 乳酸菌育成法の工程で、乳酸菌が活性化する直前に発生する微生物は何か1.産膜酵母2.野生酵母3.硝酸還元菌4.火落ち菌各微生物の活性化の順番は、産
通常は年に1回の日本酒検定試験が3月12日（土）に開催されました。目標としている1級取得を最短で達成するにはチャンスだったのですが、諸事情により今回の受験はパスとなりました。さて、2021年度にWEBサイトで公開されていた過去問のうち、1級
いよいよ北京五輪が始まりますね。みなさんの注目競技はなんですか？フィギアスケート、ジャンプなどの花形競技の他に、ロコ・ソラーレのカーリングに注目という方も結構いるのではないでしょうか？競技は氷の張ったリンクの上でストーンを投げて得点を競いま
1／25（水）に発症したコロナウイルス感染症は、27（木）抗原検査で陽性判定、28（金）からは熱も下がり、間もなく自宅療養期間も終了します。熱が下がってからも胃の痛みや、軽い倦怠感、背中のぞわぞわ感などの不調がありましたが、2／4（金）現在
昨日ご紹介したSMSメッセージですが、調べたところ保健所を装ったなりすましであることがわかりました。1時間おきに「COCOAに登録せよ」としつこくメッセージがくるので違和感を感じることができました。目的はCOCOAへの要請登録フォームから個
陽性となった病院からは、「保健所からの連絡を待つように」と資料を渡されます。①体調の確認、②今後の療養についての案内、③感染拡大防止に関わる聞き取り調査が内容とのこと。また、昨今の感染増加で、このような連絡がSMSで来る場合もあるし、何日も
今週の月曜日（1／24）の夕方のことです。息子の幼稚園から電話があり「明日から今週一杯休園します」との連絡です。コロナウイルス感染者が数人出ているためとのことです。火曜日以降の予定を確認し、帰ってきた子供の相手をするのですが、コンコンと咳を
11月ももうすぐ終わりということで、ふるさと納税の返礼品が気になる季節となりました。昨年度いただいたものからいくつかご紹介させていただければと思います。大分県は国東市から、干物詰め合わせからカマスの干物です！寄付額は確か10,000円だった
真鍋淑郎さんがノーベル物理学賞を受賞しましたね。地球温暖化が叫ばれるよりもずっと昔から、温暖化の研究をされていたということで、なんともすごいですね。ところで、真鍋淑郎さんのノーベル賞受賞とは何の関係もないのですが、仕事の関係でSDGsに関わ
主催者から 9月11日に受験した日本酒検定の採点が遅れているとののメール連絡があったのですが、本日10月1日に、日本酒検定の結果が郵送されてきました。おかげさまで、84点で合格です！自己採点の86点ではなかったのですが、合格点の75点は楽々
先週の土曜日ですが2021年9月11日に日本酒検定の2級を受験してきましたので、その様子をレポートさせていただきます。受験に至る経緯3月に日本酒のブログを立ち上げました。好きな日本酒をより深く楽しむために、日本酒検定へのチャレンジを決めます
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2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問41 5勺をミリリットル換算すると何mLになるか選択肢より一つ選べ。 1.45
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問31 1969年に導入され、日本酒の普及を後押しする契機の一つとなったものを選択
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問21 会計年度の略称を選択肢より一つ選べ。 1.BY2.FY3.CY4.RY ・
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問11 山廃酛が開発された年を選択肢より一つ選べ。 1.明治36年2.明治39年3
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問1 うるち米に含まれる粘り気と軟らかさの成分を選択肢より一つ選べ。 1.アミロー
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問41 20℃の日本酒の入った四合瓶を氷水につけて5℃まで冷やす場合、時間はどれくらい必要か。 1.約6分2.約16分3.約26分4.約36分 氷水
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問31 全国の「乾杯条例」において、条例名内に日本酒や地酒の他に陶磁器が推奨されていない自治体はどこか。 1.秋田県大館市2.茨城県笠間市3.兵庫県
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問21 日本酒の起源とされる説が掲載されていない文献はどれか。 1.万葉集2.古事記3.播磨風土記4.大隅風土記 ・古事記は中国から伝来した麹を利用
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。 1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号 ・1001号は10号の
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号・1001号は10号の泡なし酵
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。 1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香味に大
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問41 麹生成中の不具合で生じる劣化はどれか。 1.4VG2.TCA3.MLF4.DMS日本酒製造中に生じる劣化には以下のような事例がある。・カビ臭
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問31 西宮郷の水質が優れていることに気が付いた（「灘の宮水」を発見した）とされる酒蔵はどこか。1.現・剣菱2.現・菊正宗3.現・櫻正宗4.現・白鶴
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問21 「製品品質表示基準」に基づき、日本酒容器やラベルに表示できないものはどれか。1.国や地方公共団体からの受賞内容2.官公庁御用達であるという内
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問11 高温糖化酛を使用した酒母の育成機関はどれくらいか。1.約1ヵ月2.約2週間3.約1週間4.約3日間高温糖化酛とは､1940年頃広島県で開発さ
2023年9月9日の試験日が近づいてきましたね。みなさまの学習の参考となることを目的に、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問1 日本酒の輸出金額は、2006年から2017年までの間に
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3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 「佐賀県」を代表する郷土料理はどれか
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 3斗とは何ℓを指すか。1.5.4ℓ2
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2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香味に大
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。 1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問41 麹生成中の不具合で生じる劣化はどれか。 1.4VG2.TCA3.MLF4.DMS日本酒製造中に生じる劣化には以下のような事例がある。・カビ臭
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問31 西宮郷の水質が優れていることに気が付いた（「灘の宮水」を発見した）とされる酒蔵はどこか。1.現・剣菱2.現・菊正宗3.現・櫻正宗4.現・白鶴
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問21 「製品品質表示基準」に基づき、日本酒容器やラベルに表示できないものはどれか。1.国や地方公共団体からの受賞内容2.官公庁御用達であるという内
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問11 高温糖化酛を使用した酒母の育成機関はどれくらいか。1.約1ヵ月2.約2週間3.約1週間4.約3日間高温糖化酛とは､1940年頃広島県で開発さ
2023年9月9日の試験日が近づいてきましたね。みなさまの学習の参考となることを目的に、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問1 日本酒の輸出金額は、2006年から2017年までの間に
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