日本酒とおつまみの楽しい時間

日本酒検定準1級 過去問分析10

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問41 麹生成中の不具合で生じる劣化はどれか。 1.4VG2.TCA3.MLF4.DMS日本酒製造中に生じる劣化には以下のような事例がある。・カビ臭

2023/08/28 13:58

日本酒検定準1級 過去問分析9

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問31 西宮郷の水質が優れていることに気が付いた（「灘の宮水」を発見した）とされる酒蔵はどこか。1.現・剣菱2.現・菊正宗3.現・櫻正宗4.現・白鶴

2023/08/25 15:32

日本酒検定準1級 過去問分析8

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問21 「製品品質表示基準」に基づき、日本酒容器やラベルに表示できないものはどれか。1.国や地方公共団体からの受賞内容2.官公庁御用達であるという内

2023/08/23 23:23

日本酒検定準1級 過去問分析7

2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問11 高温糖化酛を使用した酒母の育成機関はどれくらいか。1.約1ヵ月2.約2週間3.約1週間4.約3日間高温糖化酛とは､1940年頃広島県で開発さ

2023/08/15 07:42

日本酒検定準1級 過去問分析6

2023年9月9日の試験日が近づいてきましたね。みなさまの学習の参考となることを目的に、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問1 日本酒の輸出金額は、2006年から2017年までの間に

2023/08/03 16:08