2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号・1001号は10号の泡なし酵
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2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号・1001号は10号の泡なし酵
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料(品種)の違いが香味に大
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問41 麹生成中の不具合で生じる劣化はどれか。 1.4VG2.TCA3.MLF4.DMS日本酒製造中に生じる劣化には以下のような事例がある。・カビ臭
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問31 西宮郷の水質が優れていることに気が付いた(「灘の宮水」を発見した)とされる酒蔵はどこか。1.現・剣菱2.現・菊正宗3.現・櫻正宗4.現・白鶴
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問21 「製品品質表示基準」に基づき、日本酒容器やラベルに表示できないものはどれか。1.国や地方公共団体からの受賞内容2.官公庁御用達であるという内
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問11 高温糖化酛を使用した酒母の育成機関はどれくらいか。1.約1ヵ月2.約2週間3.約1週間4.約3日間高温糖化酛とは、1940年頃広島県で開発さ
2023年9月9日の試験日が近づいてきましたね。みなさまの学習の参考となることを目的に、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問1 日本酒の輸出金額は、2006年から2017年までの間に
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3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 「佐賀県」を代表する郷土料理はどれか
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 3斗とは何ℓを指すか。1.5.4ℓ2
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 僧坊酒の衰退に大きく関わった歴史上の
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 製麹の工程において床作業と呼ばれる工
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 米とは一般的に稲のどの部分を指すか。1
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 イカの塩辛などの塩味に強い肴と好相性
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 非常に個性が強いので万人好みとはいえ
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 全国各地で地酒が登場し始めたのはいつ
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 麹菌の繁殖がまばらな状態の麹を何と呼
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 日本酒造りにふわさしいとされる米を何と
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 5世紀ごろの「須恵器」から発展し、
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 「蛇の目の唎猪口」の青色模様が採用さ
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2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号・1001号は10号の泡なし酵
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料(品種)の違いが香味に大
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問41 麹生成中の不具合で生じる劣化はどれか。 1.4VG2.TCA3.MLF4.DMS日本酒製造中に生じる劣化には以下のような事例がある。・カビ臭
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問31 西宮郷の水質が優れていることに気が付いた(「灘の宮水」を発見した)とされる酒蔵はどこか。1.現・剣菱2.現・菊正宗3.現・櫻正宗4.現・白鶴
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問21 「製品品質表示基準」に基づき、日本酒容器やラベルに表示できないものはどれか。1.国や地方公共団体からの受賞内容2.官公庁御用達であるという内
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問11 高温糖化酛を使用した酒母の育成機関はどれくらいか。1.約1ヵ月2.約2週間3.約1週間4.約3日間高温糖化酛とは、1940年頃広島県で開発さ
2023年9月9日の試験日が近づいてきましたね。みなさまの学習の参考となることを目的に、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題(おそらく過去問)とその解答を確認します。 問1 日本酒の輸出金額は、2006年から2017年までの間に
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3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 「佐賀県」を代表する郷土料理はどれか
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 3斗とは何ℓを指すか。1.5.4ℓ2
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 僧坊酒の衰退に大きく関わった歴史上の
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 製麹の工程において床作業と呼ばれる工
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 米とは一般的に稲のどの部分を指すか。1
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3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 日本酒造りにふわさしいとされる米を何と
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 5世紀ごろの「須恵器」から発展し、
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 「蛇の目の唎猪口」の青色模様が採用さ
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3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 日本酒の起源とされる説が掲載されてい
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 乳酸菌育成法の工程で、乳酸菌が活性化
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれ
サイトを訪れるみなさまへのお詫びです。サーバー中の不要なファイルを削除しようとしたのですが誤ってDBを消去してしまいました。幸いバックアップファイルが残っておりましたが、約1年前のものなので、皆様にはご不便をかけます。試験前のお忙しいタイミ
2023年の日本酒検定ですが3月の全国試験が3月11日(土)と近づいてきました。2級の過去問分析の6~10は、2022年4月ころにSSIのサイトに掲載されていた2級試験の過去問の解答解説となります。過去問分析10は問41~問50となります。