2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問41 5勺をミリリットル換算すると何mLになるか選択肢より一つ選べ。 1.45
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 「佐賀県」を代表する郷土料理はどれか
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 3斗とは何ℓを指すか。1.5.4ℓ2
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 僧坊酒の衰退に大きく関わった歴史上の
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 製麹の工程において床作業と呼ばれる工
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 米とは一般的に稲のどの部分を指すか。1
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 イカの塩辛などの塩味に強い肴と好相性
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 非常に個性が強いので万人好みとはいえ
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 全国各地で地酒が登場し始めたのはいつ
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 麹菌の繁殖がまばらな状態の麹を何と呼
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 日本酒造りにふわさしいとされる米を何と
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 5世紀ごろの「須恵器」から発展し、
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 「蛇の目の唎猪口」の青色模様が採用さ
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問21 日本酒の起源とされる説が掲載されてい
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問11 乳酸菌育成法の工程で、乳酸菌が活性化
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2020年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれ
サイトを訪れるみなさまへのお詫びです。サーバー中の不要なファイルを削除しようとしたのですが誤ってDBを消去してしまいました。幸いバックアップファイルが残っておりましたが、約1年前のものなので、皆様にはご不便をかけます。試験前のお忙しいタイミ
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2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問41 5勺をミリリットル換算すると何mLになるか選択肢より一つ選べ。 1.45
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問31 1969年に導入され、日本酒の普及を後押しする契機の一つとなったものを選択
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問21 会計年度の略称を選択肢より一つ選べ。 1.BY2.FY3.CY4.RY ・
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問11 山廃酛が開発された年を選択肢より一つ選べ。 1.明治36年2.明治39年3
2023年9月に実施された準1級試験問題の解答解説を作成してみました。準1級を受験される方はもちろん、2級、1級の受験者にも有益な内容になると思います。 問1 うるち米に含まれる粘り気と軟らかさの成分を選択肢より一つ選べ。 1.アミロー
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問41 20℃の日本酒の入った四合瓶を氷水につけて5℃まで冷やす場合、時間はどれくらい必要か。 1.約6分2.約16分3.約26分4.約36分 氷水
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問31 全国の「乾杯条例」において、条例名内に日本酒や地酒の他に陶磁器が推奨されていない自治体はどこか。 1.秋田県大館市2.茨城県笠間市3.兵庫県
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問21 日本酒の起源とされる説が掲載されていない文献はどれか。 1.万葉集2.古事記3.播磨風土記4.大隅風土記 ・古事記は中国から伝来した麹を利用
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。 1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号 ・1001号は10号の
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号・1001号は10号の泡なし酵
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。 1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香味に大
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問41 麹生成中の不具合で生じる劣化はどれか。 1.4VG2.TCA3.MLF4.DMS日本酒製造中に生じる劣化には以下のような事例がある。・カビ臭
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問31 西宮郷の水質が優れていることに気が付いた（「灘の宮水」を発見した）とされる酒蔵はどこか。1.現・剣菱2.現・菊正宗3.現・櫻正宗4.現・白鶴
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問21 「製品品質表示基準」に基づき、日本酒容器やラベルに表示できないものはどれか。1.国や地方公共団体からの受賞内容2.官公庁御用達であるという内
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問11 高温糖化酛を使用した酒母の育成機関はどれくらいか。1.約1ヵ月2.約2週間3.約1週間4.約3日間高温糖化酛とは､1940年頃広島県で開発さ
2023年9月9日の試験日が近づいてきましたね。みなさまの学習の参考となることを目的に、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問1 日本酒の輸出金額は、2006年から2017年までの間に
ブログ引っ越し不具合.ブログ引っ越し失敗,All-in-One WP Migration,データベース接続確立エラー
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問41 「佐賀県」を代表する郷土料理はどれか
3/11(土)の試験が目前に迫るタイミングで、不手際によりデータを壊してしまいました。解説はおいおい、ということになりますが、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題と解答を確認します。 問31 3斗とは何ℓを指すか。1.5.4ℓ2
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号・1001号は10号の泡なし酵
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問11 秋田流花酵母は、きょうかい何号酵母として登録されているか。 1.1001号2.1401号3.1501号4.1701号 ・1001号は10号の
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香味に大
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）と解答を確認します。 問1 日本酒の商品特性として適切なものはどれか。 1.飲用温度帯の幅が比較的狭い2.他酒類と比較すると体を冷やす効果が低い3.原料（品種）の違いが香
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問41 麹生成中の不具合で生じる劣化はどれか。 1.4VG2.TCA3.MLF4.DMS日本酒製造中に生じる劣化には以下のような事例がある。・カビ臭
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問31 西宮郷の水質が優れていることに気が付いた（「灘の宮水」を発見した）とされる酒蔵はどこか。1.現・剣菱2.現・菊正宗3.現・櫻正宗4.現・白鶴
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問21 「製品品質表示基準」に基づき、日本酒容器やラベルに表示できないものはどれか。1.国や地方公共団体からの受賞内容2.官公庁御用達であるという内
2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問11 高温糖化酛を使用した酒母の育成機関はどれくらいか。1.約1ヵ月2.約2週間3.約1週間4.約3日間高温糖化酛とは､1940年頃広島県で開発さ
2023年9月9日の試験日が近づいてきましたね。みなさまの学習の参考となることを目的に、2021年ころにFBOサイトに掲載されていた問題（おそらく過去問）とその解答を確認します。 問1 日本酒の輸出金額は、2006年から2017年までの間に
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