燻製が大好きで、キッチン燻製で燻製した記録を書いています♪ 思い立ってすぐ出来る食材の燻製が多いです。 その他に、コストコが大好きなので、コスコト燻製もやっています♪
【コストコ燻製】"しらす"を燻製して、燻製しらす丼を作りました♪#20
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、コストコで長く気になっていた"しらす"を燻製してみました♪ パンパンに詰まってるこのしらす♪ 食べごたえがありそうです♪ が、実は私、しらす丼を食べた事がありません…。 別のものにしらすを使う事はあるんですが、しらすだけと言うのが全くない。 これでも生粋の島育ちなんですが……w あ、いかなごとかは、よく炊きます♪ くぎ煮大好き♪ 話がそれましたが、とにかく今回初挑戦。 しらすを燻製して、しらす丼を食べてみます♪ 煙の準備です♪ 今回はゆっくり燻した方が良いかな？と思ったのでサクラのスモークウッドで燻したいと思いま…
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日はちくわと並んでお得な食材、”豆腐”を燻製してみました♬ 豆腐の燻製は好きな燻製の一つです♪ 二度ほど作ったんですが、出来上がりがチーズのようになるうえ、通常の豆腐のように料理に使用すると、なんでも燻製っぽくなるのが面白い食材です♪ 今回も無事出来上がれば、何かに使ってみたいと思います♪ まず燻製なので、豆腐の水分を可能な限り抜いていきます♪ 豆腐に塩を少しまぶし、キッチンペーパーを二枚重ねで包み水分を吸わせます。 後は重石をして、冷蔵庫で2晩くらい寝かせました♪ 次の日まで、時々様子を見てはペーパーを変え続けていま…
【コストコ燻製】豚肉とハーブの塩釜焼きキットを燻製で調理♪＃17
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回はコストコでみつけた、"豚肉とハーブの塩釜焼きキット"です！ こんなのもあるんですね♪ やっぱりコストコ楽しすぎる♪ 実は最近、塩釜焼きは美味しい簡単に作れるって聞いたばかりだったので、これで試そうと飛び付きました♪ 更に、"あ、燻製でしてみよう"と思い付いてしまったので、どうなるか分かりませんが、やってみました♪ まず、豚肉を全面焼いてスタート♪ パッケージに書いてあるやり方とは違うんですが、燻製だと火が通るか分からないので念のため。 ローストビーフと同じ要領です♪ この焼けた肉の油をペーパーで拭き取り、網の上でし…
便利食材ちくわで、”ちくわくるくる燻製”をしてみました♪#16
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日は燻製定番食材、"ちくわ"を燻してみました♪ 安い、美味しい、扱い易いのトリプル便利食材。 わが家では、お弁当におかずにと色々かかせません♪ そのちくわ、今回は”ちくわくるくる”にしてみました♪ 多分こんな名前ですよね？ 反対向きにして切れ込みを入れて、くるくるしてつま楊枝でとめるだけのアレです♪ こうして燻すと、後から切るより手が汚れないですし、すぐ食べる事も出来るので気に入っています♪ これで準備完了。 このまま少し風乾しましたが、ほとんど手間のない食材です♪ そして、今日は初めて"ホワイトオーク"のチップで燻し…
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は色々使えて便利で美味しい"ししゃも"を燻してみました♪ こちらもコストコで購入♪ コストコだと40匹以上入って￥1880前後♪ 焼いても、南蛮漬けでも、天ぷらでも美味しいので凄く重宝しています♪ 今回はその中から10匹燻製してみました。 まずししゃもを乾燥させます♪ 私は外で風に当てたりが手間なので、いつもペーパーでくるんで、バットに乗せて冷蔵庫乾燥をしてます。 乾燥させたししゃもを網に並べます♪ あとはいったん網を外し、スモークチップをセットして8分ほど強火で熱します♪ 今回はサクラのブレンドチップです♪ 十分煙…
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、みんなの可愛いお友達♪ キャラクターかまぼこ達を燻製してみました たまたまお弁当コーナーでみつけたんですが、可愛すぎてすぐ「燻製だー！」って"紅"みたいなテンションになっちゃいましたw 剥いたらなお可愛い！ 特に"すみっコぐらし"の可愛さです♪♪ 立体的なので可愛いすぎる♪ ただ、私はすみっコぐらしってキャラとは初対面、こんなに可愛いかったのね。 その他の子は、プリキュア、アンパンマン、ミニオン、ツムツムな子達です♪ ではさっそく、サクラのスモークチップをアルミに乗せてセットして、強火で8分ほど熱して煙を出します…
【コストコ燻製】フェレロロシェチョコレートを燻製しました♪バレンタインだしね、乗っかるw＃13
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日はバレンタインという事で、チョコレートを燻製してみました♪ コストコで初めて購入の”フェレロ ロシェ”チョコレートです。 コストコ価格は前後「900円」くらいなので、30個って事は、一個は30円くらい。 高級な見た目なのに、駄菓子価格ってw 気兼ねなくモリモリいけて嬉しすぎです♪ さらに、今回はクーポンで200円引きだったので23円くらい。お得すぎです♪ 開けてみたら金色のアルミに包まれて可愛い♪ 中はヘーゼルナッツが一粒入ってるらしいです。 何個かないのは、もう開けて持っていかれてたから…せめて写真撮ってからね…ロ…
【コストコ燻製】スパムを燻製して、初めての燻製スパムおにぎり♪＃12
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 毎日寒い日が続いて凄く燻製日和ですね！私自身は、暖かい所から出たくなくて困ってますが(¯∇¯٥) でも燻製はしました♪今回は備蓄の定番、スパムです！ もちろん、コストコで購入しました♪ スパム、魅惑の缶詰ですよね♪ 実は成人するまで知らなかったんですが、おばあちゃんが進めてくれたので食べるようになりました。 そうしたら美味しすぎる♪ 今はたまに休日だけ焼くと決めてるんですが、焼くと瞬殺。 焼きながらコソコソ食べないと無くなっちゃいます♪ そんなスパム、バレないように2缶！私にしては思いきって開けてみましたw 丸ごとと4つ…
大好きなふりかけ"のりたま"を燻製♪笑える美味しさでした♪＃11
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、大好きな"のりたま"を燻製しました♪ 私は、お米もパンも大好き♪ どちらがとは言えない派なんですが、炊きたてのご飯はちょっと別格かなと思ってます♪ 勝手な定義ですが、炊きたて15分以内が私の思う別格時間ですw 15分間はそのままも味わって、そこからご飯のお供を登場させるのが好きなんですw そして、大好きなお供の1つが"ふりかけ"。 その中でも上位が、"のりたま"です♪ 子どもの時は、これを隠れて大量にかけれると幸せでしたw 母さん、買ってくれてありがとう♪ のりたまをお皿に乗せて準備しました♬燻製史上最高に手間な…
【コストコ】"ハワイアンサーモンポキ"を燻製したら、スモークサーモンだ♪＃10
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、ごま油が香って美味しい、ハワイアンサーモンポキを燻製しました♪ これ、コストコに買い物に行ったその日に燻製したんですが、記録を書くのが追い付かず今日になってます。 このポキ本当に美味しいですよね！ フタを開けたら、ごま油のいい香り♪ 実は初めて食べた時は、私生魚が苦手なのでイヤイヤ食べたんですが、美味しすぎてお笑いの"さんまさん"みたいに、ほんまやぁってなりましたw 確か、このポキってコストコ内のアトランティックサーモンを使ってるんでしたっけ？ ボヤっとした記憶なんですが、そうだとしたらあのお高いサーモンも美味し…
燻製Kiriのクリームチーズで、燻製バスク風チーズケーキ作りました♪#9.5
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪今日は、前回燻製したKiriのクリームチーズを使って、燻製バスク風チーズケーキを作りました！ レシピはクックパッドさんに載っているものを使わせてもらったので書くことが出来ないんですが、クリームチーズを使うレシピならお持ちのどのチーズケーキのレシピでも大丈夫です♪ 私は濃い目が好きなので、レシピのクリームチーズの半分を、燻製クリームチーズに変えて作っています♪例えば、レシピのクリームチーズが200gなら、クリームチーズ100g+燻製クリームチーズ100g。 こう変えるだけで、美味しい燻製チーズケーキの完成です♪ 出来上がりも…
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、コストコで購入した"Kiriのクリームチーズ"を燻製しました♪ コストコのこれは凄い！ 24個も入っていてお安い♪ わが家の近くのお店では見たことない大きさです♪ クリームチーズは、私が一番燻製する定番品です♪ ちなみに、一番燻すのはコストコの1kgの塊クリームチーズなのですが、Kiriのチーズも小分けになっていて便利なのでよく燻しています。 剥き剥きして、網に並べます。この時、アルミを全部剥がさず、下だけ残すとクッキングシートがいらないので便利♪ 今回は半分の12個を燻すことにしました。 これで準備完了！ チッ…
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 久しぶりにコストコに行って来ました。主にしばらくの食材と、燻製食材の確保です♪ ↓2枚目のこれが、燻製してみたいな予定の物たち♪ 賞味期限的にどこまで出来るかな。ゆっくりやっていけたらと思います♪ にほんブログ村 にほんブログ村 ポチっとして頂けると嬉しいです♪
どうも！燻りましてこんにちは。 毎日の燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は、おつまみ界の有名人"チータラ"を初めて燻製してみました♪ そう、初めて！ おつまみも燻製してると思ってたんですが……メジャーすぎたのか？ここ10年購入もしていなかったです。そんなチータラをふとスーパーで見つけたので燻してみました♪ これこれチータラ。これも全く準備はいりません♪多分水分も出ないので、お世話もなさそう。このまま、網に並べていきます。 本当に、ただ置きました♪なんて簡単なんだろ。 注意点は出来るだけ重ならないように、くらい。後は、強火で煙を出して、チータラをセットします♪ 5分後……。 私、どの…
タコとホタルイカの燻製でたこ焼き♪あ、でも半分イカだ…！#7
どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今回は突然たこ焼きが食べたいコールが起こったので、タコを燻製してたこ焼きを作る事にしました( ´ ▽ ` )ﾉわが家で、燻製タコパやります♪ 近所のスーパーでタコを買って来ました♪ そうしたらなんと、隣でホタルイカも売っていたので、好きの誘惑に勝てず買ってしまいました。これも濃厚な味で美味しいんですよね！食べたいので、この子達も一緒に燻しちゃいます！ まずペーパーで拭いたタコとイカを網に並べて、しばらく乾かします。イカは旨汁wが出そうなのでシートに置いてみました♪ タコも、本当は塩見を味付けをしたらもっと美味しいんですが…
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