yukainaキッチン燻製

手作り鶏皮焼きとりを燻製じゃよじゃよ♪＃6

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日は休みで、仕込みに手間をかける元気があったので、たまっていた鶏皮をやきとりにしました♪ 溜めていたと言うのはあれです。まとめ買いしたら出るむね肉の鶏皮です。そのまま料理に使えば良いとは思うんですが、私が皮の食感がちょっとニガテで剥いじゃってる…。でも、鶏皮やきとりでパリっと焼いたのは好きなので、冷凍して溜めているんですw 今回は3回分溜まったので、やきとりを作って、更にそれを燻製にしてみようと思いつきました♪初挑戦！どうなるか楽しみです♪ まずは、大量鶏皮を茹でて、内側のぷよぷよな部分を取っていき、それを一口大に切っ…

2022/01/30 18:00

コストコの10個入りカマンベールチーズを燻製すたよ♪＃5

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる、燻製トリコです♪ 今日は、コストコで買える「ミニカマンベール」10個入りを燻製しました♪ これ♪定番、王道、みんな知ってるいつでも売ってる美味しいチーズ♪個包装だから開封しても気にせず食べきれるし、私にはトースト1枚に1個がジャストの量で、ほんと大好きです♪ そして、燻製にするにしても、開けるだけのお手軽準備食材(°∀° )/ありがとう、コストコさん！ 並べると、ミニ感が可愛い♪ カマンベールは柔らかくて、熱を加えると中がトロトロになるので、割れた時のためクッキングシートを引いて並べてみました。味を比べたいので、今回は9個燻してみます♪ …

2022/01/28 18:00

キッチンで、カクテルシュリンプを燻製するんじゃもんじゃ♪＃4

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪ 海～老、海～老！エビカニクスも言ってるぜー♪海老って美味しいですよね！私は海老が好きです なので、今回はカクテルシュリンプを燻製してみました♬お店で売ってるとつい、贅沢だなと思いつつ買ってしまう、こ憎いやつです。 でも、剥いて茹でて、ソースまで付けてくれてるんだよ、神(/・ω・)/☆ その海老ちゃんを、今回は豪快に網に乗せて、燻します 乗せただけ！乗せるだけで準備完了なんですよ、もう神食材(*ﾉωﾉ) これ、キャンプにも向いてるんじゃないかな、海老キャン…なんて贅沢！ あ、でも今回は水分が付いてたので、ペーパーで拭い…

2022/01/27 18:30

燻製マヨネーズは旨いんですヨーロレイヒ～☆ポテサラもあるよ＃ 3

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪ 今日は朝からマヨネーズとゆで卵を燻製しました 今回は、これでポテトサラダの予定なんで、タマゴを半分に切ってます もちろん、準備は茹でるだけ、皿に出すだけ☆楽ちん 5分強火で煙を出して、弱火で15分燻したのがこちら♪マヨも黄身も綺麗に燻されました^^ 夕方まで風に当てて、煙が落ち着いた頃に作ったポテトサラダ♪ 味付けは、マヨネーズと塩で良い！燻マヨ&燻たまが良い仕事するんじゃ( ;∀;)これだけでお酒飲める至福の味でした！ 私が燻製の中で、特に好きなモノの1つがこの「燻製マヨネーズ」！初めて食べた時は、 「美味しすぎる…

2022/01/26 18:00

燻製フランクでコールスローサラダ♪#2

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪ 今日は昨日の燻製ベーコン巻きフランクで、コールスローサラダを作ってみました♪ 燻製はマヨネーズと相性が最高なので、サラダを作ってる途中にいけるかなとin。 結果はめちゃ旨( ；∀；) フランクと一緒に食べると、ほんのり燻製感があって、最高でした 味付けが、バズレシピのリュウジさんのものだったのも成功が突き抜けた要因だと思う♪あの人のレシピほんと美味しいです♪ これはまたリピしよう！ にほんブログ村 にほんブログ村 ↑押して頂けると励みになって元気がでます♪

2022/01/25 18:04

【コストコ】ベーコン巻きフランクを燻製♪#1

どうも！燻りましてこんにちは。 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪ブログ1発目の燻製は、コストコのチーズ入りベーコン巻きフランクにしてみました これ♪ 中にチーズが入ってて、凄い美味しいヤツ！読み方は分かりませんwでも、ちょっと拭いて乾かせばすぐ燻せるから大好き。今回はペーパーで拭いて5分で始めれました♪ 5分煙を出してから投入後、時々水分を拭きながら15分中火で熱燻したのがこちら♪ 美味しい♪( ；∀；)そのままで美味しいんだ、美味しいよ！(語意w) 燻したてのモウモウとした感じも好きなんですよね♪ 後は一晩寝かせて 朝食に、私的に理想のキャンプ飯っぽく焼いてみました キャンプの朝…

2022/01/24 11:59

1月は新しい事するってコトで

どうも燻りまして、こんにちは！ 燻製生活がゆかいすぎる燻製torikoです♪新しい年なので、ブログ初めてみました♪ 好きな燻製を好きなだけ、記録したいと思ってます よろしくお願いします♪

2022/01/23 19:27

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2022/01/05 00:00