久しぶりの家パン。

最近、自宅用にパンを焼くひまがなかったので、久しぶりに！ストレート法で焼きました。牛乳も練乳も入れて！けれど、肝心の見た目が駄目だった。まぁ、自宅用に焼い...

シフォンケーキ2つ。

頼まれていたのはパウンドケーキだけでなくて、シフォンケーキもだったので、シフォンも焼きました。紙の型で焼いてます！まるまる一個をお渡しする場合なら、紙の型...

レモンケーキと珈琲。

頼まれもののパウンドケーキ。小嶋ルミさんのレシピのレモンケーキ。ジェノワーズみたいに全卵をしっかりと泡立てて作る。フワッと軽い食感ものケーキ。余り生地が出...

自家製カラメルプリン。

自家製カラメルを作ったら、作りたくなるのはやっぱりプリン！取り置いていた瓶のプリン容器で作ってみました。夜勤明けの楽しみに、作ってから行きました。プリンは...

自家製カラメル。

プリン作りにまい進している昨今ですが、カラメル作りが苦手であったため、市販のカラメルタブレットを長いこと使っていたのですが、やっぱり手作りしたい！とようや...

レモンパンナコッタ。

小林カツ代さんのパンナコッタのレシピをベースにして、レモンパンナコッタを作りました。なんて楽なんだ…。簡単にできて、美味しい!母がウチでランチ会をするのだ...

河田シェフのメレンゲ。

河田シェフの本から、メレンゲを作ってみました。西原シェフのボン・ウィークエンドと、こちらのメレンゲで、冷凍庫の卵白はめでたくほぼ使い切りました！ほぼね、ほ...

いつもの食パンと、フィナンシェ。

週に一度の食パン。今回も中種法で、本捏ねの水分を8割ほど牛乳にして、練乳も入ってます。少しカクッてるような。こんなもんかかなぁとも思うし…。フィナンシェも...

ファミマのバゲットサンドとみたらし。

昨日の仕事帰りにファミマに寄ったら、大好きなこのサンドウィッチが！ひとくち食べてしまった後ですが（笑）トースターでリベイクしてから食べましたが、バリッパリ...

レモンケーキ。

母が知人から依頼されたので、ケーキを焼きました。どんなんでもいいから一本という事で、エルメ氏のレシピからレモンケーキ。もう少し高さがあれば良かったのにー。...

角食とプリン。

角食パンはイーストを変えたらまだマシになりました。もう少し生地量減らしてもいい感じ？依頼品なので気を使います。丸めとガス抜きを特に注意してみました。差仕上...

同僚のお土産。

GWに、静岡出身の同僚が実家に帰省していて、それのお土産を頂きました。同僚が向こうに帰省する度にお土産にしている菓子です。私も何度か食べたことがあるのです...

OHAYOの「BRULEE」。

先日、フォローさせて頂いているブログ様が投稿していたアイスが美味しそうで、買ってきました。コンビニでも売ってるアイスで、存在は知ってるのですが、お値段がア...

菓子屋「朝の音」。

不定期でお店をオープンしているお菓子屋さん「朝の音」に行ってきました。最近できた、お菓子屋さんで、気になってました。小さい店内で、あまり人は入れませんが、...

紙の型で焼く。

今回の頼まれものはシフォンケーキでした。紙の型を使って焼いてみる。思ってたよりしっかり焼けました。型から外す手間がいらないので、差仕上げものにするときは時...

ストレート角食パン。

ストレート法で角食パン焼きました。レシピはcafeSweetに載っていたレシピです。BOSCHさん捏ね。あまり生地が出たので、まるパンに。まぁまぁでござい...

きな粉プリン。

簡単に作れるゼラチンで固めるプリンは重宝します。きな粉を使ったきな粉プリンを作ってみたいなーと思って、作ってみました。ホワイトチョコレートソースをかけて完...