食パンとプリン。

週に一度頼んで下さいます。プリンは今回は生クリームなし！滑らかでいい感じ。牛乳は三重県産の大内山牛乳使用です。見た目がもうひとつ不味いなぁと思うのは、食パ...

マドレーヌとスコーン。

自分のおやつに、マドレーヌとスコーン。マドレーヌは新生姜の甘煮を入れて、リリエンベルグのレシピを使って焼きました。ついでに、焼いてみたかった小林カツ代さん...

ちょっと微妙。

…な、感じに焼き上がってしまった食パン。前回、穴開きフルボッコな食パンを焼いてしまったので、丸めと成形を気をつけながら行ったわけですが。ホイロ不足？もっと...

ほうじ茶菓子。

紅茶よりほうじ茶。なので、菓子にもほうじ茶を使いたい。でも焼き菓子に使うとあんまり分からない…。卵白消費菓子な、メレンゲで作ってみた。サックサクに焼けたし...

大事故。

セントルさんのレシピで、湯だねで食パンを焼きました。手捏ね…と言いたいですが、BOSCH捏ねです。ミキシングはうまくいったんですよ。機械捏ねでも、なかなか...

新生姜とチョコレートマーブル。

頼まれていたパウンドケーキ2本です。先日に焼いていたのを、昨日カットしました。 新生姜が出ると甘煮にしようかなぁと思いつつ、作ったのはかなり久しぶりです。...

パン屋のパン。

朝の散歩から帰ってくる途中のパン屋が開いていたので、寄って買って帰りました。買ったのは、カスクートといちごサンドイッチ。中身はハムとマヨとキャベツが少し（...

食パンとベーグル。

いつも焼いている中種法食パン。ご近所さんからの頼まれもの。今回はベーグルも焼きました。ベーグルは幸栄さんの本からです。ベーグルのレシピは幸栄さんのレシピを...

卵ロールケーキ。

ご近所さんから頼まれました。前回は2本だったのですが、今回は1本。最後の〆がよろしくないですが、どうにか格好がついているような…。フィルムで巻いて、箱に詰...

食パン!

頼まれものの中種法食パン!湯だね食パンで有名な、セントルさんの本も持ってるので、そっちでも焼いてみたいなーと思うこの頃…。BOSCH捏ねならば何とかなりそ...

メレンゲ。

卵白消費菓子。レシピは前回も使った、ルスルスさんのレシピ。きな粉を入れたらきな粉が分からん。サクサクして美味しくて、ついつい手が伸びる。簡単に生地もできる...

食パンとプリン。

前に作った食パンとプリンが美味しかったので、また欲しい!と言って下さったので。食パンは中種法。プリンのレシピは河田シェフ。河田シェフの他の本も読みたくなり...

卵白消費菓子。

プリンを作っていたら、卵白が溜まってきたので、卵白消費焼き菓子を焼きました。コーヒーメレンゲに、白ごまチュイール。レシピはルスルスさんの本から選びました。...

きび砂糖ロールケーキ。

ロールケーキを2本、という頼まれものでした。久々!ロールケーキはだいたい小嶋ルミさんの卵ロールケーキのレシピを使っていて、共立てです。ロールケーキにはきび...