今回のご依頼はクッキー缶が2つ。毎回頼んでくれる、母の友人なんですが、今回は2つのご所望でした。・バニラディアマン・チョコチップ・ごま・バタービスケット・...
今回のご依頼はクッキー缶が2つ。毎回頼んでくれる、母の友人なんですが、今回は2つのご所望でした。・バニラディアマン・チョコチップ・ごま・バタービスケット・...
クッキー缶だったり。台湾カステラだったり。フィナンシェを20個ほど焼いてみたり。江口シェフの電子レンジシュークリームだったり。本日は明日で定年退職なさる職...
久しぶりのシュークリーム。レシピは時短で作れる、江口和明シェフのレシピです。簡単やのに、失敗なし。シュー皮もサクサクに仕上がります。クリームも電子レンジ。...
昨日と、今日が休みなので、昨日は今日の朝ごはんに食べようとスコーンを焼きました。プレーンとチョコチップ。パンと悩んだけど、スコーンのがさっさと焼けるので、...
いつもご依頼下さる母の友人のクッキー缶。今回は江口シェフのクッキーです。・ディアマン(プレーン・チョコチップ)・バタークッキー・ココアクッキー江口シェフの...
ご依頼されたロールケーキをもう一本。レシピは江口和明シェフの別立て法です。今回の巻きの方がきれいに巻けました。フィルムを巻いて仕上げます。一本まるごとのご...
江口シェフのレシピの、別立て法です。生地づくりは楽しい。けど、やっぱり巻き込みが残念すぎた。ご依頼は一本ですが、カットなしかありか聞くの忘れた。両サイドの...
江口シェフのレシピのガトーショコラ。簡単なのですぐに作れました。バターと卵、チョコレートが多めに入ります。昨日のクッキーと並べてみます。何だか秋っぽい。色...
夏は暑くてクッキー缶を作ってなかった(依頼もなかったし)のですが、久しぶりのご依頼。バタークッキー。バターサブレ。紅茶サブレ。ココアアーモンドクッキー。ム...
中途半端に余ってたクリームチーズを使いたくて、チーズロールケーキにしました。ビスキュイ生地を絞り出して焼きます。焼き上がりはちょっと固め?とも思うけど、食...
江口シェフのレシピで、スフレチーズケーキを作ったのですが…。大爆発〜!笑うしかないぐらい爆発したー! けれど、カット面はきれいだし、食べた感じも、ふわしゅ...
コーヒーメーカー、やっぱり良きですね!買ったコーヒーメーカーはドイツ製の「メリタ」という会社の物です。こういう家電を買う時、ネットでまとめサイト見たりレビ...
今度は3つ瓶に入れて蒸しました。やっぱり瓶に入ったプリンはアガるなぁー。固めで滑らか。生クリームが入ると更にねっとりもするけど、どっちも好き。カラメルもし...
ドーナツが食べたいなあ、作りたいなぁ、と思いながら、母と二人暮しの私ではなかなか需要がなく、作れなかったのですが、我慢できずに作ることにしました。どうせ作...
最近、何だかプリンが食べたいと思っていて、作りました。レシピは「濃いめがおいしい至福のプリン」からです。とろとろ系より固めプリン派なんで、選ぶレシピは一択...
種類の異なるバニラクッキーが三種。型抜きクッキー。絞り出しクッキー。アイスボックスクッキー。型抜きクッキーと絞り出しクッキーは「リリエンベルグ」のレシピで...
久しぶりに焼いたパン。プレーンベーグルと、でっかいパン。ちょっと大きくさせ過ぎた。ふわふわのやわやわ何ですが、ひと味足りない。そのまま食べてみたけど、うぅ...
桃のコンポートで、何を作ろうかと思い、ネットで探して見つけたレシピです。ほうじ茶のムースに、桃の果肉入のゼリー。ホワイトチョコムースの3点。ほうじ茶好きな...
冷凍パイシートで作った、リンゴタルト。クレーム・ダマンドを敷いて焼きこむ基本的なレシピです。何年ぶりかなあ、タルト焼くの…。冷凍パイシートを使うのでかなり...
18センチのタルト型です。パイ生地は市販の冷凍パイシート。初めて使いました。桃のコンポートを作った時に、パイに出来るのでは…と買ってきて焼きました。編み込...
今月の焼き菓子詰め合わせです。・胡桃とプルーンのパウンドケーキ・キャラメルバナナ・スコーン・バタービスケットスコーンは、イギリス式のふんわりスコーン。ざっ...
5回目のクッキー缶です。ツキイチでご利用頂けるので有り難いなー。・ダイジェスティブ・ビスケット(全粒粉ビスケット)・バタークッキー(ひよこ)・ごまのスノー...
コッタさんのオリジナルカヌレ型を購入しました。(大)。真っ黒ですが、これでいいんか?ロールケーキを作った時に、余った卵白で、フィナンシェも。どちらも江口シ...
ご近所さんから、ロールケーキ一本を切らずに!というご依頼。カットせずにそのままお渡しするのは初めて。卵黄がたくさんの生地なので、色味がきれい。茶色い焼きめ...
卵を約2個半ぐらい使って、少し小さいサイズのロールケーキ。レシピは河田シェフの本です。ロールケーキ用の天板ではなくて、ホーローバットを使って生地を焼きまし...
今日は昼から検診に行かなければならず、採血もあるとのことで、朝からバナナ一本と牛乳のみ。検診が終わってからさすがに夕飯まではお腹が空くので、コメダに寄りま...
昨日焼いたドッグパンを、かろうじて形よく焼けた分を1個残しておいて、他は冷凍庫に入れました。シンプルなパンやから、そのまま食べても何しても美味しい。今朝の...
冷凍庫のパンストックが心もとなくなってきたので、久しぶりのパン。しかし8等分したらぺったんこ。マシなのもあるけど。比べると。うん、ぺったんこ(笑)。ぺった...
カフェで食べたらレアチーズが美味しかったので、自分でも作ってみました。しかし何だか失敗…。下に敷いた砕いたビスケットも馴染んでないし、ゼラチン量が多すぎ。...
そろそろいいかなーと、時々アイスを作っておきたくなる。だいたい、小林カツ代さんのレシピを使うのですが、今回は江口シェフの時短レシピで。ホワイトチョコと生ク...
年に一回あるかないか…のマクドランチ(ひとり)。テリたまチーズバーガーセット。ホンマに年に一度食べたらいい方。今日は昼から髪のカットの予約を入れていたので...
先日詰め合わせにカヌレを焼いた時に生地が中途半端に余ってしまったので、翌日少しだけですがまた焼きました。右側がナナメに焼き上がり。詰め合わせに焼いたカヌレ...
六回目の焼き菓子詰め合わせ。今回はパウンドケーキを二種類。クッキー一種。ダイソー型のカヌレ。胡桃とプルーンのパウンドケーキ。珈琲とペカンナッツのパウンドケ...
予定していたシフォンケーキ(大)を2台焼きました。紙の型で焼きましたが、久しぶりに焼いたら大きい…。こんなに大きかったっけ?レシピは小嶋ルミさんのバニラシ...
4回目のクッキー缶。いつもは事前にクッキー缶に使った缶を持って来てくれて、それにクッキーを詰めるのですが、今回は持参がなかったので、別の缶にクッキーを詰め...
ちょーっと疲れた日が続き、本日夜勤。朝はまだゆっくり過ごせる!と思ったので、けっこう久しぶりにホットケーキで朝ごはん。ホットケーキは目分量でババッと作りま...
近所のひとからの頼まれ菓子。シフォンケーキ(小)を5個。紙の型を使うのでラクで時短。 シフォンケーキのレシピは小嶋ルミさんのを使用する時が多いかなー。頼ま...
コロナもそんなに煩く言わなくなって来たし、お昼の散歩がてら来たのは、久しぶりのカフェ「丹福」。ここのカフェオレを飲みたくて。ついでにレアチーズケーキも。さ...
簡単に作れる小林カツ代さんの焼き菓子を二種類。時々食べたくなるスコーン。普段はシノノメさんのレシピを使うことが多いですが、今回はカツ代さん。けれど、粉は強...
チョコレートムース、のレシピでチョコレートムースを作って食べてみて…。こうしました(笑)。チョコレートアイスクリーム。ただ冷凍しただけなんですけども、ただ...