3年以上前、深圳赴任中の商工会の会食で友達になりたいと感じた同世代同性の人に、勇気を出して友達になってくださいとお願いしてチャット友達になった。 それから3年以上朝に毎日、四季折々の写真を送ってくれる。 私は前日にあったことや思っている事を少し書いて送る。 彼も色々と家族の...
大晦日だが中国は感染拡大で人が少ない。 人が多くても旧正月の文化なので普段通りの土曜日だ。 朝市をぷらぷらして、大晦日の食材を探したが無い。 大きな鯉と鰻が売っていたので、生きた鰻を買って自分で捌いて鰻の蒲焼きを作ろうかと思ったが焼き台もタレも無い。 まだまだ時間はある、大...
中国では今日も仕事、明日から1/2まで休みだが、私は1/1工事の立ち合いで丸々出社する。 今日は感染から復活した人のため地下鉄が混雑してきた。社員もパラパラと隔離明けて出社してきた。 でも咳をする人が多くて、一日中マスクとゴーグルと携帯アルコールスプレーで防御している。 昼...
中国ではテイクアウトを打包ダーパオと言い、デリバリーを外卖ワイマイという。 社員の7割りが感染して休んでいる。 感染して人はデリバリーを頼むか備蓄食材を食べて耐えている。 写真はデリバリー配達員待ちの料理、当然配達員も感染して休んでいる人が多いので時間がかかる。 深圳中心部...
私は子供の頃から広東面が大好きだった。 日高屋の五目あんかけラーメンが広東面に似ている。 深圳は広東省の一部なので、日本の広東面のルーツがあるのかと色々探したが無い。 殆どがベトナムのフォーのような米粉で出来たコシの無い麺が細いか太いかの違いだ。 スープも薄い塩味で、あの醤...
中国はパクリ大国だが、どうせパクるならもっとクオリティーを上げて欲しい。 例えば回転寿司、2回ほど入ったが不味くて高い。これが日本の寿司か〜と思われると超恥ずかしい。電車で立っている時に、目の前の可愛い女性のズボンのチャック開いているのを伝えられるより恥ずかしい。 ドラえも...
昨日街を歩いて人や車の少なさに驚いた。 街にいる多くの人が咳をしている。 いつ普通に生活出来る日が来るのかわからない。慣れるしか無い。 そんな中での楽しみは美味しいもの食べる事だけ。毎日思考の半分以上美味しいものの事を考えている。
深圳には至る所にヤシの木が生えている。 日除け用だ。 もちろんヤシの実が落ちて頭を直撃したら即死する可能性があるので実がならないようにしているようだ。 ヤシの木を近くてマジマジと観察した人は少ないと思う。 近くで見て思うのは幹の硬さだ。セメントで固めたようにガチガチだ。 途...
深センに限らず広東省は昼休みが1.5-2時間と長い。日本だったらスポーツや将棋や散歩など趣味の時間に使うが、広東人は昼寝をする。 食事をしたら直ぐ寝る。 広東省は夏が4-10月と長いので、灼熱地獄の昼は寝て、涼しくなってから活動するという文化が根づいている。 なので休日も灼...
久しぶりに青椒回鍋肉飯が食べたくなって、免疫力つけるために薬膳スープも頼んだ。 来た青椒回鍋肉飯を見て愕然とした。 見ただけで手抜き料理だとわかった。 豚肉は脂身だけ、ピーマンや野菜の切り方も雑で量も少ない。 唐辛子を避けて食べてみた。 具のバランスが悪くて不味い。 手抜き...
昨日はスーパーの格安弁当200円と鶏モモ肉120円を食べた。 白菜煮物、ピーマンとジャガイモ炒め物、北京ダック、唐揚げ、魚すり身団子などがのっている。 味はまあまあ、魚すり身団子は臭くて食べれなかった。 中国の蒲鉾製品は臭い。それが好きなのだろうが、私は食べれない。 そのま...
写真は昨日の夜食べた骨無魚の石鍋飯360円。 湯葉、青菜、人参、ジャガイモ、キクラゲなどが入って栄養バランスも良い。 いつも意図的にご飯半分残しているが、昨日は余りの美味さに全部食べてしまった。 日本で食べられないのが残念だ。 この店の石鍋は本物の石で出来ている。 超高熱で...
中国の男子トイレ小便器前はいつも便器に入らないおしっこで汚れている。 これは昨日説明した説を証明する実態ではないかと思う。 すなわち、ズボンから出して小便器を狙っても、銃身が短いので狙いを外してしまうようだ。 所でこのプレートを1年以上見ているが、イラストは腰を前に出して、...
久しぶりに山登った帰りに、高級スーパーへ行った。このスーパーには常時生きたタラバガニや伊勢海老、鮑、ムール貝、ヒラメなど高級食材だらけの水族館がある。 今日は巨大な鱗の無い川魚を部位別に売っていた。 頭=2060円、腹=700円、尻尾＝200円。 頭と尻尾の差が10倍ある。...
中国はやたらと双子が多い。 知り合い夫婦も長く辛く高額の不妊治療をしてやっと双子が産まれた。 ひとりっ子同士の子供だから、両方の両親が一緒に住んで育てている。 日本では考えられない絆だ。 中国で不妊が多い理由は多説あるが、あれが短い人が多いという説もある。 以前スポーツジム...
朝から寒かったが、どうしてもKFCの朝食食べたくて約7分歩いて到着。 驚くべきことにサッカーボールを持ってユニフォームを着たカーネルサンダースおじさんの写真が飾ってあった。 とても132歳とは思えない若々しさだ。 ただ明日以降はサンタの格好をさせられるのだろう。 ペコちゃん...
デコポンが安かったので買った。値引きがあって14元=280円、1個70円。 私は不知火というデコポンが好きだ。 でも高いので好きなだけ食べられない。 なのでジョイフル本田でデコポンの苗木を庭に植えている。 写真のデコポンを食べてみた。 食感はデコポンだが甘みが無い。 やはり...
言いたい事が言えないというのがこれ程辛い事だとは思わなかった。 辛い時は酒を飲んで、辛さを希釈するのが常套手段。 写真の上は天使のピーナッツ、粒が大きくて外れピーが無い。そして塩分控えめ、130円。 写真の下は悪魔のピーナッツ、粒が小さくて、外れピーが多くてとても塩辛い、6...
会社への通勤経路にズラッとぬいぐるみだけのUFOキャッチャーが10台くらい並んでいる。 モンチッチやキティちゃんやパンダなど様々だ。 驚くべき事に中国のUFOキャッチャーは歌を歌うのだ。 それもぶりっ子アニメソングだ。 どの機械も違う唄を歌っている。 多分ぶりっ子アニメシン...
写真はデパ地下で買った老婆餅6個入って320円。 もっと安い店もあるが、デパ地下の店が一番美味しい。 クレープのような何層にもなったパリパリの皮の中に、甘く無い餡子のような餅のようなモノがあってナッツも入っている。油ギトギト系ではない。 この老婆餅が出来た物語が色々あるらし...
朝市の露店で色々なワイルドなモノを見てきた。 写真はビニールシートに羊脚肉を並べて、顧客の必要量切り売りしていた。 羊肉は高いので客は居ない。 金持ちは高級スーパーで羊肉を買うのだろう。 他の肉に羊の尿を擦り付けて売る事件があった為か、羊の足先を置いていた。 ワニのぶつ切り...
今日の深センは氷雨、現在気温9℃と寒い。 会社に暖房が無いので、コートやジャンバー着て仕事している。 写真は猪杂汤饭、豚肉、レバー、心臓、かまぼこ、野菜が入っている。 あっさりスープで美味い。 少し食べて唐辛子を少しずつ入れて味変を楽しみながら食べる。 フードコートは人が密...
中国で鰻は鰻魚、スッポンは甲魚、日本では魚ではないけど中国では魚だ。 500g 1100円、写真の鰻は結構大きいので2000円くらいするかも知れない。 中国で鰻もスッポンもぶつ切りにして煮る。 普通の店のメニューに無いのでまだ食べていない。 私は臭いのが駄目、特に生臭いのが...
鹅というのはガチョウ、白鳥より小さくてアヒルより大きい。頭にコブのような段差がある。 深センの人は好んでガチョウを食べる。 写真の店はガチョウ専門店、200-500人は入れると思う。 食べ方は、そのままガブリか、甘いジャムや醤油誰を付けて食べる。 私も2-3回食べたがダック...
深センで良く豚の皮焼きを売っている。 85％くらい脂身だ。 おばさんが並んで買っていた。 実は昨日ボランティア基金の忘年会で食べた。 表面がカリカリしてジュワッと脂身の旨さが口の中に広がって、そのあと豚肉の旨味を噛んで味わう。 はっきり言って美味しかった。 でもカロリーを気...
我が社は貴州省という山間部の恵まれていない子供達へのボランティア活動をしている。 昨日はその忘年会に呼ばれた。 我が社は年間賞をもらった。 7/26に中学生29人が来て社員と交流した。 将来の夢を聞いたら、学校の先生や医者や看護師など困っている人を助ける仕事を望んでいた。 ...
PCR検査で並んでいる前にドラゴンオヤジが居た。 入れ墨のようなドラゴンの派手シャツを着たオヤジだ。 このオヤジは前の人が進んでも、一緒に進まない。 立ち止まって携帯をずっと見てたり、立ち止まって検査員をじっと見たり。 ワザとのようには思えない。 自分のペースで生きているの...
私が深センに着任した21ヶ月前は会社ビルの周りに何も無かった。幸い会社敷地内にスーパーや飲食店やコンビニがあるので敷地外に出るのは散歩の時だけだ。 11/28に地下鉄の駅が会社の前に出来た。 それに伴い、大きな会社が移転して、単身用の巨大アパートが2棟出来た。 そのアパート...
写真は新装開店で飾っていて、持ち帰って良い花の中から選んだ薔薇。 コロナ禍の影響か不明だが、小さな店はしょっちゅう潰れては、新しい店が出来る。 なので花が好きな妻は新装開店の度に、大量に花を飾って上機嫌だ。 花を見ていると明るい気持ちになるから不思議だ。
深センは半年以上暑いのでホテルやマンションにエアコンはあるが暖房機能が無い。 シャワーはあるがバスタブは無い。 なので冬は寒い。 寒いといっても最低気温8℃くらい。 今年の1月あまりの寒さに電気ストーブを買ってしまった。 シャワーの時はシャワールームを温めてからシャワーを浴...
深圳のイオンに行ったら火参果という果物が売っていた。 1個350円。 見たことも食べた事も無い。 トゲトゲの感じや模様も面白い。 ナマコフルーツだ。 ネットで調べたらパッションフルーツやグアバやきゅうりの味らしい。 食べる勇気が無くて買わなかった。
北京赴任3年、深圳赴任2年、その間6年間頻繁に中国出張して美味しいものを食べた。 結果、私が中国で1番美味しいと思う料理が春餅だ。 春餅は北京ダックのダックの代わりに、自分の好きな具材を好きなだけ巻いて食べる料理だ。 手巻き寿司に似ている。 写真の1番下の蓋つき鍋は、薄い皮...
自宅近くに北京でよく食べられている骨つき羊肉鍋の店が出来た。骨つき羊肉は殆ど食べるところが無い。少ない肉や髄液を穿って喰らう。 野菜も無い骨つき羊肉の鍋だけで2人前3200円、4人前4900円と安くない。 骨つき羊肉を食べた後で野菜や肉を入れて火鍋として食べる。羊肉小で16...
一枚目の写真はエスカレーターで片側に避けないで2人で並んでいる。すみませんと言えば少しだけ避けて、その人が通ったら元の戻る。 道でも2-3人並んで歩いて避けない。 こっちも避けないと、ぶつかる寸前にするりと避ける。 二枚目の写真は大きなベビーカーを地下鉄の出入り口でロックし...
深圳は今週急に寒くなったがそれでも最低気温9℃が一番低かった。 寒くなると共に野菜や果物の種類も変わった。 果物はみかん類が多くなり、野菜はカリフラワーや白菜に似た珍しい野菜が出てきた。 紅蒜苗の茎はニンニクの芽とは違うようだ。 外食でも出てこないレアな野菜たちだ。
いえ〜い、皆んなのってるかい？ のったり、のられたりして気持ちいいよね〜 ぐふふ。 それでは今日の最後の歌を聞いてください。 ホッケブルース 中国に初めて赴任した頃 川魚しか食べられなかった 北京の中心部で食べた鯖の塩焼きは臭かった 厦門で食べたイカや海鮮は臭かった 青島の...
スターフルーツは中国語で杨桃という。 5角形で断面が星に似ているからスターフルーツだ。 写真のスーパーでは3個100円と1個ずつビニール袋に入っているにしては破格の安さだ。 味はシャキシャキして少し甘い。 好んでまた食べたく味では無い。 ドリアンやマンゴーのような熱烈なリピ...
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3年以上前、深圳赴任中の商工会の会食で友達になりたいと感じた同世代同性の人に、勇気を出して友達になってくださいとお願いしてチャット友達になった。 それから3年以上朝に毎日、四季折々の写真を送ってくれる。 私は前日にあったことや思っている事を少し書いて送る。 彼も色々と家族の...
暑いけど健康の為に散歩しているとき、 高架にパックゴミが捨ててあった。 高架の中央に、コンビニ袋の中に 銀ジャケ塩焼きパックの食べた殻が 捨てられていた。 私は一度通り過ぎたけど、誰も拾わない 大きなゴミがこのまま高架に置き去り にされるのは可哀想だと思ったので、 拾ってコ...
目の前に鯉のおやこがいたので、 うどん潰してメダカの餌混ぜたエサを 流したが、全く食ってくれない。 表面意識→静寂意識へ、更に無意識へ移行すると 鯉のおやこの声が聞こえてきた。 「かーちゃん、腹へったよ〜 あっ、不味そうな団子があるべっちゃ」 「それ食ったら駄目だべっちゃ」...
土曜日の朝釣りポイントを探していたら一羽の白鳥がいた。 1匹で寂しくないのかなあ、と思っていたら草場からもう1匹出てきた。 目を閉じて心を無にして、表面意識から静寂意識へゆっくり移行すると小さな声が聞こえて来た。 「この辺の小魚も随分減ったなあ」 「そうね、でもこの辺は日影...
桜の落ちていた枝を拾って 木工用ボンドでくっつけて 100均の桜造花を貼り付けて 100均のケースに入れてみたら 意外と綺麗な作品が出来ました
写真は中国の市場で良く見られる魚売り場 中国では海魚も川魚も、秋刀魚も鯖もマグロも全て魚(yu)と呼ぶ。 14億人の胃袋を満たす為には、広大な土地に広大な池を作って、魚や海老、ナマコなどを養殖する。病気や天災で全滅したら大損、きちんと収穫出来たら大儲けだ。 魚も野菜や果物同...
今の季節に限らず日本のスーパーの果物は品種が少なくて高い。 写真は昨日の大連の青空市場の果物。 中国は1斤(500g)の量り売りが基本。 さくらんぼが500g 455円、 マンゴー500g 161円と安い。 肉と魚は日本のが好き。 野菜と果物は中国のが好き。 なかなか理想的...
大連、吉林、ハルピン、長春など中国東北地方の一般家庭の朝飯には、日本ではあまり食べない漬け物が出てくる。 写真下の青緑色の漬け物はニンニクの酢漬け。 生っぽくて少し酸っぱいのでさっぱりしておいしい。 その上は朝鮮人参のキムチ。 見た目よりは辛くないので米飯が進む。 その他色...
最近クレジットカード会社から詐欺請求のお知らせが来たので、カード番号を変更した。 タイミング良く東京電力から料金支払いのメールが来た。 お支払い手続きを行うボタンをクリックした。 番号を入力と書いていたが我が家はweb支払いなので詐欺だとわかった。 適当な番号を入れて請求書...
散歩していたら犬専門写真館という店があった。 何故犬だけなのか？とっても気になってネットで調べた。 色々な犬専門写真館があった。 犬に着替えさせての撮影や、飼い主と一緒に色々な場所で写した写真が掲載されていた。 でも・・デジカメや携帯で撮影した写真で充分だと思ってしまうのは...
鰻太郎、金属の棒で頭刺された時 痛かったろうなあ 鰻太郎、背中から捌かれたときも 痛かったろうなあ 神様の巡り合わせで今日鰻太郎と出会えたねえ ありがとう、鰻太郎 心から感謝していただきます 今日、鰻太郎の全てを食べ尽くすことで 鰻太郎と私は一体になります ありがとう、鰻太郎
スーパーで買った蜜柑を割ったら、象の鼻のような、ナニにも似ている物体が真ん中にありました。 長い間蜜柑を食べていますが初めてです。 このような経験のある方は教えてください。
中国はデリバリーで何でも頼む。朝から朝食や、飲み物1杯でも頼む。スーパーの買い物から日用品まで何でも頼めるので家を出なくて生活出来る。配達料も値引額と相殺される事が多いので割高な感じはない。 私は頻繁に北京ダックを頼んでいた。 写真右上は身が北京ダックの肉と皮。 写真右下は...
上海から蘇州まで新幹線で約40分、蘇州駅から地下鉄乗り継いで蘇州博物館からぷらぷら観光した。 冬なので観光客は少ないそうだが、それでも凄い人の波。 観光地の果物は高くて買わないが珍しい果物を見るのは楽しい。 久しぶりの観光で心が活性化された気がした。
深圳は暑いので地元民は良く薬膳スープを飲む。 ゼンマイのようなキノコや白いニュルニュルしたキノコや朝鮮人参やそこいら辺に落ちている木片や野草のようなものまで様々な種類の薬膳スープが茶碗蒸しのような入れ物に入って出てくる。 深圳の吉野家でも2種類の薬膳スープがあった。 値段は...
中国の社員食堂や安いバイキングの店などで良くキュウリと卵炒めをみる。 塩味でサッパリして意外にも美味しい。 日本で同じように作ると不味い。 独特の中毒性がある化学調味料を使っているのではないかと思う。
中国で色々な串焼き屋に行ったが、杭州の串焼き屋はパンチ力があった。 囲炉裏のような所でイワナを焼くように肉を自分好みに焼く店だ。 この囲炉裏がやたらと熱くて汗だくで串を焼いては食べる。ビール、串焼き、ビール・・これをずっと繰り返すだけの店だった。
写真は青島の社員食堂の定食。 真ん中にトマトと卵炒めが乗っている。 トマトと卵炒めは中国の家庭料理、材料も安いので、食堂や安い飲食店に良くある。 ところが味に全く統一性が無い。 ある店はべちゃべちゃの酸っぱいスープのようだったり、ある店はパサパサだったり、同じ店でも毎回味が...
写真は深圳の青椒回鍋肉飯と薬膳スープセット。 北はハルピンから南は深圳まで色々な所で青椒回鍋肉飯を食べた。 驚くべきことにハズレた事が1回も無い。 どの地方でも味や材料は違えど好吃だ。 ちなみに中国の青椒肉絲にはたけのこが殆ど入っていない。また回鍋肉には殆どキャベツを使って...
深圳の田舎の裏路地で石鍋料理の店を発掘した。 きのこ、牛肉、豆腐など色々な石鍋料理があるが1番美味かったのが、魚を揚げて色々な野菜と一緒に煮込んだ鍋400円。 写真でもわかるように煮えたぎる表面の沸騰はなかなかおさまらない。 腹減って早く食べたいのに食べれない。 無理して食...
登録販売者の国家試験範囲に「次の人は使用(服用)しないこと」というのがあります。 身近なところではカフェインは胃潰瘍を悪化、インドメタシンは喘息を誘発させます。 中でも鼻炎市販薬に多く使用させれいるプソイドエフェドリン塩酸塩は、心臓病、高血圧、甲状腺機能障害、糖尿病を悪化さ...
レスタミンという一般市販薬があります。 体内のアレルギー反応を抑えつつ、蕁麻疹や湿疹等のアレルギー反応を抑える薬です。 1粒ジフェンヒドラミン10mg ドリエルという一般市販薬があります。 寝つきが悪い、眠れない症状を改善してくれる薬です。 1粒ジフェンヒドラミン25mg ...
私のリュックには常に救心タブレットが入っています。これは容器が小さくて飲みやすくてお勧めです。 救心の成分の一番最初にセンソ5mgとあります。 センソはヒキガエル科アジアヒキガエルの耳腺分泌物で、強心作用、局所麻酔作用があります。 1日服用量は5mg以下となっているので、と...
桂枝加竜骨牡蛎と柴胡加竜骨牡蛎という漢方薬がある。いずれの名前も超かっこ良い。 桂枝=健胃・解熱・鎮痛・去痰薬などに用いる。 柴胡=解熱・鎮痛・健胃薬などに用いる。 竜骨=中枢神経抑制作用。 牡蠣=精神安定に効果がある。 竜骨はシカ、ゾウ、ウシなどの哺乳動物の化石化した骨で...
登録販売者国家試験範囲の第二章「人体の働きと医薬品」から学ぶ事はとても多い。 例えば腎臓の片方には約100万個のネフロンが存在している。 ネフロンは濾過機能として働いている腎小体と、再吸収機能として働いている尿細管から成り立っている。腎臓は血液中の老廃物を尿として排出するだ...
私は若い頃から常にパブロンを常備しています。ちょっとでも悪寒など風邪の症状があれば、すぐ一包を飲みます。パブロンは特定の症状に特化した一般薬では無いのですが、咳痰にグアイフェネシン、熱にアセトアミノフェン、鼻水鼻詰まりにクロルフェニラミンマレイン酸が入っています。悪化したら...
決明子の決明には明を開くの意があり、視力を回復するという事が明時代の医者 李時珍の「本草綱目」に記載されているそうです。 「本草網目」とは李時珍（1518-1593年）が26年の歳月をかけ、700余の古典を調べ、自らの調査も合わせて1900種の薬物について記述した52巻から...
試験範囲113種の生薬の中にケツメイシがあります。誰もがグループ名だと思いますが、豆科エビスグサの種子で「整腸・腹部膨張感に用いる」と記載されています。 そのような生薬が何故グループ名になったのか調べました。 グループ名の由来は、豆科の植物でその種子が生薬で便秘薬としての作...
「立てば芍薬座れば牡丹、歩く姿は百合の花」これは美人を形容する言葉として有名ですが、元々は生薬の用い方を例えたものだそうです。 昨日生薬の勉強をしていたら、芍薬も牡丹も同じボタン科の根を用いた生薬で、鎮痛鎮痙鎮静、内臓の痛み緩和効果があるそうです。 ちなみに葉の型と艶で見分...
葛根湯で有名なカッコンは豆科クズの周皮を除いた根です。解熱鎮痙作用があります。 そこいら辺に生えている蔓草ですが、いざと言う時の為に覚えていると嬉しい気持ちになります。
毎日、散歩しながら暗記帳で漢方薬の暗記しています。60代なのでパブロフの犬のように繰り返します。明確な目標を持って必死で勉強していると、脳味噌が活性化させている感じがして気持ち良いです。
