またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。 バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。 今 ...
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
秋田県大仙市にある森川農園のオカンです。毎日とれたての野菜を食べています。夏場は毎日とれすぎて困る野菜。知恵をしぼっていろいろ料理しています。家族の健康を考えながら、簡単にできる料理を紹介します。
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久しぶりにアヒージョにしたらおいしかった。 ちょっとタコをかたくしすぎたけど。 豆腐と鶏ひき肉のそぼろ煮。 とれたての春菊をトッピング。 ほかに食べたものはこちら。 カリフラーサラダ、めかぶ。 今日もおいしくいただきまし ...
今、秋田沖の日本海では真鯛の季節です。 今年もたくさん取れているようです。 安くておいしいタイが食べられてしあわせ。 今日はムニエルにしました♪ ムニエルのほかに食べたものは、ポテトサラダ、ほうれん草のおひたし、 ...
たれを絡めるつもりだったのに、砂糖でなくてラカントを使ったらねっとりしなかった（汗） でもそれなりに食べられました。 この日は暑かったので、きゅうりの酢の物。今年はじめて作りました。 ほかに食べたものはこちら。 トマ ...
最近は小麦粉を使わない。 小麦粉からできたものも使わない。 なのでパン粉もない。 どうしても必要なときには、米粉フレークを使う。 ハンバーグはなのでパン粉なし。たまねぎと卵でつなぐ。 ちょっと固めだけどおいしいよ。 おか ...
鶏手羽肉とじゃがいも・しいたけ・人参を煮ました。 しょうがを入れるのが私流。 さや大根。 さっとゆでてゴマドレッシングでいただきました。 ほかに食べたものはこちら。 とんぶり、水菜と油あげの煮物。 今日もおいしくいた ...
タラの切り身でアクアパッチャを作りました。 これは大好物です。 もやしと人参とアスパラガスのナムル。 ほかに食べたものはこちら。 めかぶ、ウドの芽の天ぷら。 ウドは我が家の裏庭に生えているものです。 今日もおいしくいただ ...
おからにとろけるチーズと片栗粉と塩を入れます。 牛乳少々とオリーブオイルを加えてさらに混ぜます。 それを一口大にまるめてフライパンで焼きました。 まあまあのおいしさ♪ お刺身。 今日はホヤも食べてみました。 ほかに食べた ...
材料をすべてゆでて、塩･こしょうをし、マヨネーズをかけてオーブンで焼きます。 かんたん！ 春雨サラダ。 きゅうり、にんじん、アスパラ、そして大豆を春雨と混ぜ、オーリーブオイと酢としょうゆで作った自作のドレッシングであえま ...
友人が大豆を蒸したもの（製品）を送ってくれた。 それが意外と使いでがある。 今日は五目煮。 鶏肉の簡単煮 ほかにたべたものはこちら。 ポテトサラダ、かに玉風、キューイフルーツ。 米農家なのに、夜はご飯を食べません（笑） ...
味付けはいつも大体同じ。 だしに酒、みりん、しょうゆ。 トッピングに水菜です。 私はレタスをほとんど買わなくて、水菜で代用することが多いです。 レタスより応用がききます。 アスパらガスと、たまねぎと、にんじんのかきあげ。 ...
ガパオライス、ここ2～3年はまっています。 まだバジルがないから、代わりにニラを使いました。 最近、認知能力が加速度的に衰えている母ですが、これけっこう気に入って食べてくれます。 いくらがんばって栄養を考え、バランスも考 ...
昨年、バジルがたくさんとれたので、バジルソースを作って冷凍しておきました。 今日はそれでアスパラガスを合えました。 ゆで卵とブロッコリーとジャガイモのマヨネーズ焼き。 ほかに食べたものはこちら。 油揚げのピザ風、にん ...
蒸し大豆をいただきました。 春雨ときゅうりとにんじんとハムを入れて中華サラダに。 裏庭からウドの新芽をとってきて天ぷらに。 ちくわも天ぷらにしました。 ほかに食べたものはこちら。 ポークソテー、じゃがいものミートソー ...
この日は奮発して牛肉を使いました♪ セロリの塩麹づけ。 他に食べたものはこちら。 しいたけの甘辛煮、きんぴらごぼう、オレンジ。 今日もおいしくいただきました。 ご馳走様でした。 森川農園ネット直売所 トップページ ...
ホタルイカの季節。 わかめと酢味噌でいただきました。 アスパラガスの塩ゆで、卵のマヨネーズ和え添え。 朝とれたアスパラをその日のうちに食べる！ アスパラ農家の特権です♪ 他に食べたものはこちら。 バナナときゅうりのヨーグ ...
たらのムニエル、おいしくできました。 マーボ豆腐用のひき肉ですが、とうふではなくてジャガイモにかけました。 ほかに食べたものはこちら。 めかぶ、もやしのラーメン風、オレンジ。 今日もおいしくいただきました。 ご馳走様でし ...
今日はいわしのひらきが安かった。 今夜のおかずはいわしの蒲焼に即決！ うなぎの蒲焼に負けないよ♪ 水菜と豆のサラダ。 ほかに食べたものはこちら。 白菜と油揚げの煮物、あさりとしめじの酒蒸しアスパラ添え、はっさく。 今 ...
ちょっと肌寒かったので、あたたかいものを！ 白菜があったので、油揚げとさっと煮ました。 アスパラガスを4本だけゆでて、ちくわに詰めました。 ミニトマトを添えて。 ほかに食べたものはこちら。 ポテトサラダ、焼き魚、バナ ...
ごまをたっぷり入れて白和えを作りました。 にんじんと干ししいたけも入れました。 ちょっと肌寒かったので、味噌ラーメン風のスープも。 ほかに食べたものはこちら。 アスパラガスの塩ゆで、煮魚、りんごのコンポート。 今日もおい ...
いただいたたけのこ、今日は若竹煮にしました。 チキンカレー。 もちろんスパイスから作りました。 ほかに食べたものはこちら。 油揚げのピザ風、青菜のおひたし、りんごのコンポート。 これでいただいたりんごも完食。 いつもいろ ...
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またわらびを頂きました。 うれしい～～～ あく抜きも上手にできました。 バナナのバターいため。 これおいしいですよ♬ 他に食べたものはこちら。 きんぴらごぼう、ちくわのきゅうり詰め、ひき肉とこんにゃくの煮物。 今 ...
豚肉、今日はどうしよう？ ポークソティーにしました。ちゃんとワイン入れてソースを作りました。 ウドの天ぷら 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、セロリの寒麹和え、干し柿。 今日もおいしく ...
実は高野豆腐が大好き。 しかもただ煮たのが好き。 鶏肉と野菜の煮物。 ポイントはしょうがを入れる事。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、ブロッコリーとコーンとトマトのサラダ、干し柿。 ★ 自給自足を目 ...
今年もわらびをもらえました。 とてもおいしくいただけました。 我が家はおろししょうがでいただきます。 冷奴。 今年初めて。 地元のおいしい豆腐屋さんのものです。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラと水 ...
さば缶、非常用にたくさん買ってあります。 でも、食べて新陳代謝しなくては。 今日は、からし菜とあえてサラダに。 定番。 油揚げのピザ風。 今日はトマトが切れていたので、のっぺりした感じ💦 ...
これぞアスパラガス農家の醍醐味！ アスパラガスにオリーブオイルをまぶしてグリルしました。 塩、こしょうしてガブリ！ ひき肉と糸コンと玉ねぎ丼。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、きゅうりとバナナ ...
これが昨年とれたじゃがいもの最後。 今までストックできました。 全部たべきれてよかった！ こんにゃくとちくわの炒め煮。 他に食べたものはこちら。 きゅうりとカニカマのサラダ、ほうれん草のお浸し、干し柿。 ...
昨年12月に受け取ってきた生ハム、とうとう食べ切りました。 最後のかたまりとキャベツ、人参でポトフにしました。 ほうれん草とコーンのバター炒め。 ほうれん草は我が家の畑のものです。 他に食べたものはこちら。 ...
自宅の庭にウドがあります。 今年も芽が出てきました。 じゃがいものミートグラタン。 ミートソースも自家製です。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、小松菜のお浸し、干し柿。 今日もおいしくいただきました ...
玉ねぎ、ピーマンを入れて、自家製タレで焼きました。 わさび菜とひよこ豆のサラダ ひよこ豆、自分で育ててみたい。 一度挑戦したけど失敗😢 乾燥した暑い所でないとダメらしい。 中東やインドなどが敵地だそう ...
お肉も高くて💦 レバーなら安くて栄養満点！ マーボ豆腐、マーボ豆腐の素は使いません。自作です。 ひき肉が安い時に買って、小分けにして冷凍しておきます。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、小松菜のお ...
イカも高騰してなかなか食べられない。 この日はヤリイカが安かったのでセロリと炒めた。 若竹煮。 ことしもタケノコいただけた。うれしい♬ 他に食べたものはこちら。 厚揚げ、アスパラガスサラダ、干し柿。 今日もお ...
季節のごちそう、たけのこ💖 今回は、若竹煮とメンマ風を作りました。 ありがとうございました。 ★ 自給自足を目指して養鶏始めました。 雪にも耐えられる鶏小屋を自力で建てました。鳥骨鶏や ...
から揚げを作ったの、久しぶりです！ キクの甘酢漬け。 生のまま漬けたらちょっと渋い？ 今シーズンは、さっとゆででから漬けよう。 他に食べたものはこちら。 小松菜のお浸し、ちくわにきゅうりをつめたもの、干し柿。 ...
我が家のポテトサラダは大人向けに玉ねぎが多め♬ ガパオライス風。 まだバジルがないので、今日は何も葉物を入れず。 他に食べたものはこちら。 大根葉のおひたし、しゅうまい（市販品）、干し柿。 今日もおいしくいた ...
お好み焼きの本場は広島？ 大阪？ 秋田では、お好み焼き屋って見かけない。だからぜんぜん本場のものとは違うと思う。 だけど、一応お好み焼き風ということで (* ´艸｀)ｸｽｸｽ 他に食べたものは、焼き魚、ブロッコリーコーン ...
クルマ麩をもどして、フライパンで焼いて焼肉のたれをからめただけ。 クルマ麩は大きくて食べ応えがあるからイイ！ きゅうりとカニカマとアスパラガスのサラダ。 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、焼き魚、 ...
おかずがもう1品ほしい時、乾物があると助かります。 我が家は、切干大根、ひじき、高野豆腐、クルマ麩、春雨などは常にストックしてあります。 この日はひじき。 肉豆腐。 他に食べたものはこちら。 セロリの寒麹あえ ...
アスパラガスと米農家の我が家。今年はアスパラガスの生育が遅れています。 先日、少しだけ出てきました！ まだそろわないので出荷はまだできません。今しばらくおまちくださいませ。 その半端なアスパラ、さっそくいただきました。 ...
はるさめをゆがいて戻し、きゅうりとミックスビーンズをい入れてサラダにしました。 ドレッシングは、しょうゆを入れてオリジナルな和風にしました。 鶏肉と野菜のグリル。 これはオリーブオイルとクレイジーソルトをふりかけ、オーブ ...
簡単でボリュームいっぱい。 味付けは、しょうゆとみりん。 しょうがの千切りを入れてもおいしいです！ ポテトとサラダ。 じゃがいもは、私が自然農で育てらもの。 ためし掘りをしたものです。 玉ねぎも自作したもの。 きゅうりは ...
人参を植えています。 この日は、人参のまびき菜をかき揚げにしました。 切り身魚でアクアパッチャ。 焼き魚より、華やかです ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 他に食べたものはこちら。 めかぶ、紫キャベツのステーキ。 今日もおいし ...
息子が紫キャベツを頂いてきました。 このさい、豪華にドーンとステーキに ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 塩コショウしてオリーブオイルでじっくり焼くだけです。 トマトスープ。 トマトピューレは、昨夏、自作したトマトで煮て冷凍してお ...
ブロッコリーとじゃがいもとハムに塩・胡椒し、マヨネーズをかけてオーブンで焼きます。 シンプルだけど、けっこうボリュームもある。 タコときゅうりの酢の物。 これも定番。 他に食べたものはこちら。 焼き魚、アスパラガスのから ...
用事があって出かけたところで、巨大なフランクフルトが売られていました。 家に帰って茹でました。若者は炒めてからしとかだよね（笑） 肉とルッコラの炒め物と付け合わせました。 この日は冷蔵庫の残り物をおかたずけする日。 ...
自然農2年目。 今年、はじめてサヤエンドウを自分で植えてみました。 おかげ様で、無農薬、無肥料でも、たくさん実をつけてくれました。 たくさん収穫して、さっとゆで、バターを入れて溶かせば出来上がり。 最高においしい♬ ...
ニラも今、我が家の畑に生えています。 生でニラを刻み、しょうゆとゴマ油を入れ、七味唐辛子とおろししょうがを入れ半日ほどなじませれば完成。 ドライカレー。 今回ももちろんスパイスから作りました。 他に食べたものはこちら ...
ただひたすら煮るだけ。 前日に寒麹を刷り込んでいたので、柔らかく煮えました。 今が盛りのサヤエンドウ。 自分で植えて育てた作物なので、超おいしいです♬ サヤエンドウのバター炒め。 他に食べたものはこちら。アスパラガスのか ...
みんな大好きなお魚、シャケ♬ 今日はムニエルにしました。 ルッコラのナムル。 今年はルッコラが大量です♬ サラダにしたり、茹でたり、炒めたり大活躍しています。 茹でて、ごま油としょう油であえ、ゴマをちらします。 他に食べ ...
暑い日の肉料理はこれだよね♬ 冷シャブです！ 今はかつおのシーズンなのか、お刺身用の柵が安い！ ツマはきゅうりの千切り。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、もやしと人参のナムル。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう ...
しょう油と酢と砂糖少々でひたすら煮るだけ！ これでおいいしい照り焼きチキンになります。 トマトときゅうりのツナサラダ。 他に食べたものはこちら。 しいたけの卵とじ、セロリのきんぴら。 今日もおいしくいただきました。 ごち ...
わが家に自生しているふき、ばあちゃんがとってきて、ゆがいて皮をむいて下ごしらえをしてくれました。 ボケていても、自分が食べたいものはちゃんと準備する ((´∀｀*))ヶﾗヶﾗ それを私が煮ました。 季節のものはおいしい♬ ...
昨年、梅干しを漬けた時の梅酢がまだあります。 きゅうりとタコを合わせました。 豚肉のステーキ＝とんてき なめこの煮物、小松菜と油あげの煮物。 今日もおいしくいただきました。 ご馳走様でした。 ★ 自給自足を目指し ...
エリンギは我が家では珍しいな♬ 炒めて、一味唐辛子で味をつけました。 グヤーシュ、自己流です。 これはパプリカで辛味をつけました。 今日は辛い味が多い！ 他に食べたものはこちら。 ほうれん草のお浸し、カツオのおさしみ ...
わが家の北側の軒下に生えているミズ。 たぶん亡くなった祖母がうえたんだと思います。 油揚げと煮つけました。 しゃきしゃき強いるけど、ぬるっとしたぬめりもあり、どくどくな味です。 私が子どもの頃は、クジラのベーコンと煮てい ...
日差しが強い日には、こんなスタミナサラダを！ 私はポン酢で、婆ちゃんは胡麻ドレッシングでいただきました。 しいたけのひき肉ペースト焼き。 この前の、高梨商店さんの朝市で買ったひき肉ペーストをしいたけにのっけて焼きました。 ...
ちくわは節約料理に大活躍です。 今日は、大葉が残っていたので、ちくわで巻いて焼きました。 婆ちゃん「これはイカ？」と、最初はわかりませんでした ((´∀｀))ｹﾗｹﾗ 大葉が、まだ余っていたので大葉味噌を作り、冷奴にのせ ...
アスパラガスを収穫すると、太くてまっすぐのものばかりではありません。 曲がっているもの、穂先が開いてしまったもの、細すぎるものなど、たくさん出てきます。 それらは、B品としてやすく直売所に出します。 今日は、その細いアス ...
ニラレバ炒め風の味付けです。 野菜が高いので、もやしが大活躍。 ポテトサラダ。 玉ねぎをたっぷり入れた大人の味。 他に食べたものはこちら。 めかぶ、焼き魚。 今日もおいしくいただきました。 ごちそう様でした。 ★ ...
急に暑くなったり、肌寒かったり、気候が安定しない。 先日は、真夏かと思うくらいに暑くて、冷奴にした。 寒い時には、けして冷奴が食べたいなんて思わないから不思議だ。 きゅうりとトマトとアスパラと豆のサラダ。 手作りドレ ...
