『土と霧の街』から発信中 つくりおき・創作ヒトサラ料理・家庭菜園を活かした保存食など 毎週3品ずつ日々の生活の中で自身がつくった料理のレシピをポイントを添えて投稿しています.
常備しておくと重宝する昆布水 昆布を水にひたすだけなのでさくっと作れます！ ・調理時間 5分
スペインの白いガスパチョ・ソパ・デ・ペピーノ。 畑で獲れた新鮮なきゅうりと自家製のヨーグルトとレモンオイルで爽やかに仕上げました. 暑い夏にぴったりのひんやり冷たいスープをどうぞ！ ・調理時間 10分 ・保存期間 5日
孤野扶実子さんの「まいにち、サラダ」よりきゅうりのココナッツカレー風味を参照、アレンジしました。 ・調理時間 15分
たくさんインゲン豆が手に入ったら胡麻和えに。 マヨネーズをすこし加えて濃厚かつさっぱりした味わいを目指しました。 ・調理時間 15分 ・保存期間：5日
夏野菜と石鯛をからっと揚げてめんつゆに浸した揚げ浸しのレシピ。 しっかり冷やして暑い夏のお供に。 ・調理時間 20分 ・保存期間 5日
田舎だとたくさん収穫できたりいただいたりするきゅうり。 キューちゃん漬けにしておけば日持ちもし、かつたくさん食べられるので常備食として重宝します。 このレシピでは、2度加熱と冷却を繰り返して味を深めています。 ・調理時間 1時間 ・漬け込み時間 1日
定期的につくる実験的なヒトサラ料理. 料理人として大きな気づきがあったヒトサラでした.
たくさんインゲン豆が手にはいったら是非おすすめしたい一品！ 野菜とお肉、穀物がバランスよく食べられます。 バーベキューの一品にもどうぞ！ ・調理時間 15分(+茹で時間) ・保存期間 3日
手に入りやすいヒラマサを漬けにしました。 大葉とあわせてご飯とともにどうぞ！ ・調理時間 20分 (塩浸透時間 +30分) ・保存期間 1週間
畑をやっているとたくさんでてくる間引きゴボウと間引き人参. 葉と根をわけて、葉っぱのおひたしをつくりました！ ・調理時間 15分 ・保存期間 5日
京都府亀岡市在住のアラサー男による徒然日記
2021.07.第1週のつくりおきまとめ記事です.
2021.07.第1週のつくりおきまとめ記事です.
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