料理雑誌のチンジャオロース

下準備で鶏の胸肉とピーマンとたけのこを細切りにし長ネギを縦に半分に切ってから斜めに薄切りにしておく。 鶏の胸肉を醤油と料理酒と片栗粉をそれぞれ大さじ1杯とサラダ油大さじ1杯半加えて漬け込んでおく。 フライパンにサラダ油大さじ半入れて中火で胸肉をほぐしながら色が変わるまで炒めたら一...

料理研究科リュウジさんの真夜中のパスタ

冷凍のシーフードミックスを水200mlと小さじ1杯の塩で解凍しておく。 フライパンにオリーブオイルを大さじ1杯入れたらベーコンとスライスした玉ねぎ半分をしっかり炒める。 トマト缶(295g)と水240mlとコンソメ小さじ2杯と黒コショウと解凍したシーフードミックスを入れてしっかり...

料理研究家リュウジさんの超濃厚明太子クリームうどん

フライパンに豆乳240mlと明太子1個とネギと白だし大さじ1杯とバター4切れぐらい入れてある程度煮込んだら解凍した冷凍うどん2人前を入れてしっかり煮込み最後に刻みのりをかけて完成。 80点。塩コショウがなくても明太子のおかげでしっかり味がついておりかなり美味しく仕上がった。 冷凍...