料理研究家リュウジさんのシーフードカレー

まず水200mlに塩小さじ1杯を入れてそこにシーフードミックス150g入れて解凍する。 玉ねぎ半分を輪切りにしたらサラダ油小さじ1杯入れたフライパンで強火で一気に飴色になるまで炒める。 そこにシーフードミックスと料理酒50mlとすりおろしたニンニク一欠片とオイスターソース小さじ1...

明太子パスタ

まずパスタを7分ほど茹でたら水分をしっかり切った後塩を振りかけて一旦置いておく。 ボウルに明太子とバター二切れと牛乳200mlを入れてこれも一旦置いておく。 玉ねぎを半分くらい輪切りにしたらレンジで三分ほど温めて大さじ一杯のオリーブオイルを入れたフライパンに小さめに切ったアスパラ...

チンジャオロース

下準備でみじん切りにした鶏の胸肉を醤油と料理酒それぞれ大さじ1杯と片栗粉大さじ4杯とをしっかり混ぜ合わせる。 コンソメと醤油と料理酒それぞれ大さじ1杯と砂糖小さじ1杯とすりおろしたしょうがとにんにくを合わせておく。 まずフライパンにごま油を大さじ1杯入れて強火でしっかり鍋を熱した...

和風カレーうどん

玉ねぎ半玉を輪切りにしニンジン半分を薄く切ったらレンジで3分チンする。 サラダ油大さじ1杯をフライパンに入れて玉ねぎとニンジンを中火でしっかり炒めたら細かく切った鶏の胸肉も入れる。 水400mlと醤油と粉末の本だしと白だしとみりんと料理酒を大さじ2杯づつとSBのカレー缶と片栗粉を...

カレーを煮込む

玉ねぎ1個とニンジン1本とじゃがいも2個と鶏の胸肉をそれぞれ適当な大きさに切りサラダ油大さじ一杯入れたフライパンでしっかり炒める。 水1000mlと牛乳200mlと豆乳50mlとトマトジュース50mlとヨーグルト大さじ5杯とすりおろしたりんご1個とトマト2個を大きめに切って入れた...

クリームシチューを煮込む

玉ねぎ一玉とニンジン一本とジャガイモ2個とブロッコリーとガーリックブラックペッパーを振った鶏の胸肉を大きく切ったら熱したフライパンにバターを入れて中火で5分ほど炒める。 水1000mlと牛乳400mlを入れて蓋をした後30分ほど中火で煮込む。水分が足りなくなったら牛乳を足す。 じ...