家で自作するラーメンは、具沢山か汁そばみたいなもののどちらかになりがちで、あまり醤油味は作らないのですが、なぜ…
食いしん坊で健康・ダイエットマニアの夫と、ケチケチ創作妄想料理家の妻の日々のおうちごはんの記録です。たまに研究と称した外ごはん、テイクアウトも。(シンガーソングライター崎山蒼志君の応援もしています。)
今年のごはん記録のストックがまだまだありますが、行事的なものがあまりずれるのもあれなので、年越しそばを割り込み…
大葉を挟んだチキンカツ風ですが、実はパン粉をつけてグリル焼きしました。 なので、パン粉は片面です。 ソースはま…
【焼き菓子】mash iro(まっしろ)のスコーンとこしあんのガトーショコラ
今年できた複合施設SNAP内のカフェです。当初、数ヶ月でお店が入れ替わるという話だったので、急がなきゃと思って…
あまり見えないかもですが、蓮根にひき肉が詰めてあります。味どうしようかなーと思いましたが、大葉があったのでフレ…
【スコーン】レイジーデイジーベーカリー のチーズスコーン、クリスマススコーン、全粒粉のソーダブレッド
人気のイギリス菓子屋さんがたまに日曜日に行うスコーンサンデー。 普段はいろいろなイギリスのケーキがあるお店です…
キャベツとニラがあったので味噌焼きそばです。 少しだけ豆板醤を入れてピリ辛。 味噌焼きそばは、前に住んでいたと…
喫茶としましたが、1階がコーヒー豆屋さんで、2階に2人用テーブル×4のちょっとした喫茶スペースがある、というお…
勉強になりそうなので絶対に行きたい!と思っている宿題店がいくつかあって、こちらもそのひとつ。 気になり始めた頃…
ずっとずっと気になっていたキッチン竹乃子に遂にいってきました。 生姜焼きの勉強のためにずっと行きたいとおもって…
【パン】すずの木ベーカリーのさつまいもベーグル、いちじくとくるみ
食べたことがないお店のパンが食べたいなーと本郷三丁目のepi厨庵に行ってみたら、パン類売り切れだった、、、でも…
丸の内に行ったついでに、新丸ビルにある沢村でパンだけ買って帰ってきました。 こちらの店舗はパン屋さんではないの…
せっかくクリスマスシーズンに母が東京に来たので、帰りは東京駅を経由して、丸の内仲通りのイルミネーションを見てき…
さて母滞在2日目。浅草寺に行きたいというので、混みそうな時間を避けて午前中早めに行ってみました。が、学生さんが…
春は桜のライトアップをしていた神田明神、秋は銀杏のライトアップが催されました。ちょうど母が来ているときにイベン…
母が来たからと言って外食ばかりもなんなので、夕食はわたくし作です。ただ、その日に作るのも大変かと思ったので、作…
東京観光に母がやってきました。て、母はもともと東京出身ですが。 着いて早々、スカイツリー行きたい、鰻食べたい、…
ぱっと見、冷たいお蕎麦ぽいけれど温かいお蕎麦です。 豚とおろし、レモン、三つ葉のお蕎麦です。 レモンとお蕎麦を…
12月25日で閉店する東京ドームシティのムーミンベーカリー&カフェ。 行列もできる人気店ですが、ライセンス契約…
かなり前でどんな料理だったか忘れ気味ではありますが、、、基本は黒酢炒めで、豆豉醬と豆板醤を少し入れたような、、…
朝ごはんは食べる順番が決まっていて、白湯飲んで、フルーツ食べて、卵食べて、ヨーグルトミューズリー食べて、あれば…
Manufacture のバーガーバンズ、食べた時からチキンタツタバーガーにしたい!と思っていたので早速。今回…
朝、ぐっと寒くって、あったかい汁物食べたい!となったのでラーメンにしました。最初味噌にしようかと思ったけれど、…
豚と玉ねぎをみりんと味噌で炒め、最後にトマトを加えてさっと炒め合わせました。 なんだっけ、この料理、昔々のカフ…
カレーは研究対象として、定期的にお店で食べたいもののひとつ。 カレーそのものもそうですが、付け合わせなども新し…
本当はLTEサンドにしようと思ってたけど、急激にレタスの準備が面倒になりL抜き。トマトと玉子焼きのサンドになり…
塩レモン味の焼きそばです。他の味付けは貝出汁スープです。さっぱりしつつ、味には深みがあり美味しい。
スーパーで半額のイギリスパンを手に入れたので買いました。で、フレンチトースト。イギリスなんだかフランスなんだか…
お持ち帰り🍔 モスバーガー アボカドコロッケのとびきりハンバーグサンドとモスチキン
モス、たしか4年くらい前に行ったような。その前に行ったのもさらに4年くらい前だったような。行くたびに小さくなっ…
豚の生姜焼き煮レモンを加えてみようと思い、最初は蜂蜜漬けのレモンを使うつもりでしたが、もっとキリッと爽やかな感…
【パン】Manufactureのバーガーバンズ、メープルピーカンナッツ
九段のファクトリーの系列店。 一時期お休みしていたようですが、ちょうど近くを通ったら、営業を再開していたので寄…
坦々焼そば、前は肉味噌を別で作って乗せたりしてましたが、めんどくさくて全部いっぺんに混ぜちゃいました。 まぁ、…
冷凍粕漬け、けちけち消費。やっと焼くのに慣れてきたかしら。今は、粕はかなりしっかり洗い流してます。豆腐、たまに…
塩レモン味の塩ラーメンです。具は豚肉、キャベツ、ミニトマト、とき卵など。スープ先に作っておいたらキャベツの色が…
椎茸と冷凍そばがあったら作りたいもの、といえば、椎茸蕎麦スタ。細かく刻んだ椎茸たっぷりをニンニク、アンチョビと…
思いの外汁が多くて、ほぼ見えませんが鶏肉結構入ってます。作り置きのセージ味の蒸し鶏ですが、特に違和感もなく。よ…
多慶屋の建て替えていた新館がオープンしました。が、まだ行ってません。生鮮食品やお惣菜専門のサミットが入ってるみ…
先日食べた納豆ベーグルの生地に海苔的なものが練り込まれていたので、納豆オムレツに青のり入れてみました。私は納豆…
椎茸と三つ葉入りの玉子焼きをごはんにのせて、上から実山椒入りの出汁あんをかけました。和風天津飯?和風オムライス…
国産レモンを蜂蜜レモンと塩レモンにておいたので、今回は塩レモンを使って。刻んでネギ塩ダレに加えてみました。さっ…
【焼き菓子】Guruatsuのお豆腐キャロットマフィンと塩キャラメルバナナの豆乳スコーン
お野菜ランチBOXを買ったときに一緒に買っておいた焼き菓子たち。 冷凍しておいたので、けちけちと時間をあけてい…
ムーシーローの味って焼きそばに合うんじゃ?とふと思い、作ってみました。キクラゲは入ってませんが。うんうん、やっ…
Snow Manがイメージキャラクターを始めてから、売り上げがめっちゃ上がったらしい不二家。 コンビニに行った…
さて、今更ながら、、、10月期ドラマも佳境ですね。今期は、ご多分にもれず、「silent」と「エルピス」を視聴…
神田郵便局に行く用があったので、帰りに前々から気になっていたショパンのあんプレスをいただいてきました。 パンに…
投稿し忘れで、かなり前です。1ヶ月以上前ですね。冷やがけが美味しい時期もぎりぎりかしら、というくらい。ひさごと…
さて、ご飯も食べ終わったので、上野動物園をあとにしようと、出口へ向かうと、係の方から「今日はパンダの待ち時間短…
お持ち帰り🍱TOSAKA Tokyoのスパイシーチキンオーバーライス
数年前までは東京でチキンオーバーライスが食べられるお店ってほとんどなかった気がするのですが、今ではちらほら見か…
植物性の素材のみを使ったマフィン、スコーンとお野菜ランチのおしゃれカフェ。 こんなところに⁉︎という不思議な場…
【焼き菓子】citanでBuy me food bakeのスパイスバナナブレッド、ラムレーズンとクランベリーのパウンドケーキ
馬喰町citanの前で焼き菓子のポップアップが出ていたの買ってみました。 バースコーヒーはお洒落すぎて入れない…
カボチャを豚肉で巻いて煮ました。 最初は肉じゃがみたいな甘辛くて汁があまりない煮物にしようかなと思っていたので…
【焼き菓子】道灌山ベイクショップのコーンブレッド、ドライフルーツとナッツのスコーン、ピスタチオのパウンドケーキ
散歩がてら千駄木に行ったついでに谷中銀座やよみせ通りをふらふらと。 そして、気づいたら西日暮里にいたという。 …
【焼き菓子】ニューベリー tea and coffee のチェリーパイとキャロットケーキ
東大の前の通りにいつの間にかできていたカフェ。 個人店ぽいけど結構大箱だしギャラリー併設っぽいし、そういえば以…
ディル風味のロール白菜です。 じつは前日の夕食のはずだったのですが、出来上がったものの、なんか気分じゃないなー…
今回の粕漬けは銀ひらす。これで一周したかなと思ってましたが、まだ鰆があったわ。ひと切を半分にしてるので、結構な…
ボロネーゼを食べたくなったのでつくりました。が、麺を茹でるのが面倒で冷凍そばを使ってます。冷凍そばのパスタ使い…
バクテーを意識した中華スパイス入りのスープです。今回あえて白っぽい具材だけ使ってみました。長芋、白菜、長ネギ、…
インスタで見るブリコラージュ bread & co.の食事メニューがパンなのに和食器に盛っているのがな…
【焼き菓子】CONFECT-CONCEPTのブルーベリーマフィンとピスタチオのクラフィン
こちらは去年できたパティスリー。今はなき湯島のタントマリー出身の方のお店ということで、開店時から存在は知ってま…
【パン】ゆうひ堂のローストビーフサンド、カンパーニュ、塩チョコパン、キャラメルマフィン
木曜と土曜だけ営業しているパンと焼き菓子のお店です。 開店したのも数ヶ月前からだったかしら。 最近こんな感じで…
【焼き菓子】パティスリー ドゥ ボンヌ オーギュルの白あんのパウンドケーキと栗のパウンドケーキ
結婚記念日のケーキを買ったときに、日持ちするパウンドケーキも一緒に買ってたのでした。 かなり日持ち長めだったの…
半額のディルを買ったので粛々とディル料理。ディルはクリームとも合うので、今回はクリーム煮です。チキンをミートボ…
去年買ったアフタヌーンティー×ナタリー レテのコラボ、今年も新作が出たので買ってしまいました。 ちょっと豪華め…
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家で自作するラーメンは、具沢山か汁そばみたいなもののどちらかになりがちで、あまり醤油味は作らないのですが、なぜ…
まったくクリーム味っぽくは見えないですが、クリーミーな仕上がりです。長ネギを入れたので、白だしを加えてやや和風…
ここのところ飲み会続きの撮影担当。前日も飲み会だったのですが、食べ物がよくなかったのか、お酒がよくなかったのか…
見た感じなにが何やらですが、酸辣湯麺です。 麺はマルボシの中華そば使用です。 近所のスーパーでマルボシの中華そ…
かなり前、安売りの鰤を買ったとき、鰤だったらなにが食べたいか撮影担当にたずねると、鰤大根、という意外な答え。そ…
ここのところお野菜が全体的にお高いですが、北海道のかぼちゃとじゃがいもだけがややお手頃のような気がする今日この…
なんでか急に温かいおろし蕎麦が食べたくなったので作りました。このときはまだ大根やネギは普通に買えるほどの値段だ…
気づいたら青海苔の色がめちゃめちゃくすんでいた。悲しい。青海苔と紅生姜がつくと焼きそばは一気に豪華になる気がし…
撮影担当が朝食に食パンを食べたいというので、どのメーカーのどの食パンがいいか吟味した結果、セブンイレブンのパン…
この日の夕食はひとりごはんだったので、夕方にラクーアに買い物に行ったついでに、東京ドームシティのデパ地下みたい…
マッシュルームは色が悪くなりやすいので、買ってきたら半割り、スライスに分けてアイラップに入れて冷凍してます。い…
神田のシェキッチン、JITAに週一で出店中というこちらのお店、普段はお昼の営業だけれど、この日は夜の特別営業と…
元レシピはじゃがいもと鶏肉で作るものなので、よく考えたら今回使った材料は一切かぶってませんでした。でも、家にあ…
キャベツが微妙に余っている時にはポタージュにして冷凍してます。ただのスープにして冷凍すると、食感やテクスチャが…
近頃は野菜も魚もお肉のも何もかもが高いけれど、唯一鰤だけ安い時が結構あるかも?海水温の変化でよく獲れるようにな…
青ネギとワカメ入りのかき玉うどん。最近は冷凍の讃岐風うどんより、ゆでうどんのほわほわした感じが好み。やわ麺党と…
前日の夜、スーパーに行ったら、そもそも特売だったマグロのお刺身がさらに半額に値下げされていたので買いました。結…
油断していると、意外と豆腐の賞味期限が迫っていることが多い気がします。このときもまさしくそうで、とにかく豆腐を…
鰹のたたきをコチュジャンと柑橘酢ベースのタレで和えて、春菊とサラダ仕立てにしました。春菊の苦味と鰹の鉄っぽさ、…
フレンチ惣菜とスイーツがメインのお店かと思いが、数種類だけパンもあります。 でも、パンが欲しいなと思って通りか…
実家の小松菜、小松菜の菜の花みたいなのがまじっていて、なんとなく甘みが強いような。 売っているのとは違う感じ。…
イカとフレッシュトマト、大葉のパスタが好きですが、普通のイカ、高くて買えないので、特売で買ったホタルイカで作り…
菜の花の黄色のイメージのせいか、菜の花と玉子の組み合わせが好きです。特にオムレツ。今回、菜の花を入れすぎたので…
ラウール(Snow Man)が、パリでガレット食べてから、自分でもガレットを作っているという話を聞いて、無性に…
刻んだ春菊を炒めてご飯と混ぜながらいただく混ぜチャーハン、参考にしている元レシピでは、じゃこを入れてました。で…
頂き物の明太高菜と実家の水菜があったので、ひき肉を足して和風パスタにしました。 漬物と水菜は自分ではあまり買わ…
撮影担当がカムパネルラでパンを買って来てくれました。すっごい久しぶりに食べた。というか、今まで買ったことがある…
この日は昼間に実家に行く用事があり、お昼ごはんをたくさん出してくれたのであまりお腹が減らず。 結局、夕食は軽く…
急遽新宿に行く用事ができたので、これ幸いとばかりに、ちょうどニューマンでやっていたパンまつりをのぞいてみました…
蓮根と茄子の組み合わせが個人的に好きです。食感はかなり違いますが、どちらも油と合うし、相性のいい味付けも似てい…
私が夕食の汁物でしばしば作る、大根、きのこ、ネギ、高野豆腐の具沢山お味噌汁、心の中では豚汁と呼んでいます。 豚…
豚のヒレのかたまり肉が安かったのでめずらしく買ってみました。分厚く切ったけれど、叩いたので結局そこそこ薄くなっ…
豆乳と白だしで和風クリームソースにしました。豆乳のカレーが意外と簡単にクリーミーに仕立てられたので、豆乳のクリ…
早朝の千鳥ヶ淵の桜です。五分から七分咲きくらいだったかなぁ。この時から2週間くらいしてからたまたまこの辺りを通…
戸越の喫茶ベレーのピーマントースト、画像だけ見たことがあるのですが、大量の細切りピーマンがのったチーズトースト…
3月初めごろ、近くのエスニック食材店アンビカショップに行くついでに蔵前神社神社のミモザを見に寄ってみました。小…
こちらは茹でたて揚げたての立ち食い蕎麦屋さんです。台東区役所よりさらに北に行った昭和通り沿いで、ルートブックス…
この近辺、季節の折々のお花の名所が結構あります。散歩ついでにちらっと見に行ってはいるのですが、真剣に写真など撮…