日本各地の小売店や販売所にあるナチュラルチーズの咀嚼情報をブログサイトで発信しています。
初めて自家製ナチュラルチーズの家庭内製造を試みた模様を読者の皆さんに届けたい、そんな一心で投稿します。今回は、製造加工が簡単で熟成しないナチュラルチーズのフレッシュタイプに属する「クリームチーズ」についてです。 目次 クリームチーズ作りに必要な材料 まずはギリシャヨーグルトを作る（乳酸菌の力を利用する酸凝固を利用） 所要時間 凝乳からホエー除去の過程 クリームチーズが属する分類 参考書籍＆家電 最後に クリームチーズ作りに必要な材料 牛乳 乳酸菌 塩 まずはギリシャヨーグルトを作る（乳酸菌の力を利用する酸凝固を利用） 牛乳パック内のミルク量を900mlにし、そこへ乳酸菌（R-1など（オススメは…
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