今日は…東京都渋谷区渋谷に本社を置き、マヨネーズソースやドレッシングなど様々な食品を製造・販売するキユーピー株式会社が制定。日付はこの日に「シーザーサラダ」が生まれたとされることからだそうです。塩麹を使ったシーザードレッシング
毎月30日は【みその日】30日が【みそか】と読まれることから…全国味噌工業協同組合連合会が定めているそうです。 って事で！我が家も毎月【30日】は味噌を使った料理にしようと思います！ 今月は？！前から気になっていた札幌味噌ラーメン【狼ス
キヨさんから…✾ホンビノス大量✾ホンビノス佃煮＆煮付け✾ハゼ100匹✾アカニシ貝✾タコ2杯送って下さりましたーーー！！大潮の夜中0時〜2時に潮干狩りしたらしい！！ 元気すぎるよキヨさーーん（爆）アカニシ貝って初食いです！！
毎月28日は…【に（2）わ（8）とり】（鶏）と読む語呂合わせから。 って事で！今月は？！千葉県香取市の…水郷とりをお取り寄せしてみました！【 業務用 お買い得 冷凍限定 】 水郷どり ささみ 1kg入 鶏肉 国産 千葉県産 産地直送 新
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…ちぢみ小松菜と油揚げ浸し…✾ちぢみほうれん草とちぢみ小松菜は冬限定の野菜で旨みが濃くて美味しい！
11月24日は…11（いい）24（ふし）の語呂合わせに由来するそうです日本人とカツオとの関係は…縄文時代前期の貝塚よりカツオの骨は発見されているそうです。さて。そんな鰹節は…我が家では5年前から削って使っております。台屋の鰹節削り器 別注
11月23日は…2004年に全国漁業協同組合連合会（JF全漁連）が…毎年11月23日（祝）を「牡蠣（カキ）の日」と制定しましました。さて！先月10月14日〜15日のAmazon PrimeDayの時に購入した2L広島の牡蠣！！これで【干し牡蠣】
11月22日〜12月6日は…北国から雪の便りが届く頃ですが、まだ本格的な冬の訪れではありません。雪といってもさほど多くないことから、小雪といわれたものだそうです。陽射しが弱くなり紅葉が散り始めるころで、いちょうや柑橘類は黄色く色づいて
11月21日は…11月はかきが美味しくなる時期で…21日は「フ（2）ライ（1）」と読む語呂合わせから。「海のミルク」と呼ばれ、栄養価の高いかきを多くの人に食べてもらうことが目的って事で。。。このレシピで作ってみました。htt
手軽に手頃に食べられるみんな大好き焼きそば！！ご当地グルメの中でも、各地がこぞって力を入れている感のありますね！そんなみんな大好き【焼きそば】を月1回楽しんでいこうと思います！ちなみに【日本三大焼きそば】はこちら。👑富士宮や
こないだ長野県飯田市のりんごの里に寄った時に…見つけてきた…【ぼたんこしょう】調べてみると？！名前の由来は…見た目が丸みを帯びた形状で（ぼたっとした感じ）から「ぼたごしょう」という名がついたという説もあります。
11月17日は…れんこんの産地である茨城県土浦市で1994年の11月17日に【レンコンサミット】が開催されたことから開催を記念してこの日を【レンコンの日】と制定することが決まりました。去年の【レンコンの日】には栗原はるみ先生の【レンコン餅】を作って
11月13日（月） 3日目朝私のスマホアラーム6時12分で目覚めました。昨夜はずっと雨が降ってましたが外に出ると？！え？まさかの雪ですか？別に寒くないなぁ、水分が多い質の悪い雪かぁ、これならすぐ解けるわと思っていたら…主人は
11月12日（日）2日目朝ん？あれ？日付がおかしい！！！電波の通らない標高1000m以上の山里では時空がおかしいのか？と2人で朝からギャーギャー騒いでいたのですがよくよく見ると？！AM、PMのSETの入れ間違いでした（犯人は私）さ
11月11日（土）〜13日（月）長野県飯田市にある江戸時代の町並みが残る天空の廃村【大平宿】へ今年2度目！合計5度目の【古民家保存協力隊員】してきました！申込み、手続きなどこちらにまとめております。 今年は11月19日をもって冬期は大平
我が家の毎月10日は…さて！今月は？！9月に食べに行って衝撃的に美味しかった長〜〜〜〜〜〜〜〜いエビフライを作ってみたい！！って事で？！愛知県魚の【クルマエビ】6尾で￥1000！！2本まとめてみようと思います！
11月誕生日の私。去年の誕生日にこのアップルパイクッカーをねだろう！と思っていたら？ 土壇場になって。。たい焼きにしてしまった。今年はパン切り包丁が欲しいと思っていたんだけど？！なんと？！大平宿に行った時にダ
11月8日〜21日は…冬の始まりを意味します。冬を表す節気は…立冬・小雪・大雪・冬至・小寒・大寒の6つです。【冬が立つ】と書くように…冬の兆しが見え始める頃。空気がぐっと冷たくなり冬の気配を感じる時期です。
昨日土砂降りの中…しばっさんが生落花生を持ってきてくれましたー！！ありがたや〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜ありがたや〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜〜しばっさんのお父上が作る落花生は世界で1番美味しいんだよ〜〜〜！生落花生はすぐ！すぐ
先日、大平宿で作ってきた【たたき染め】作り方手順を残しておきます。1️⃣サラシを水通しした後に牛乳or豆乳を入れ…1時間程【タンパク処理】をします。植物の色素はタンパク質に染まりやすいという性質があるので染まりやすくする為です。
11月5日は… 【いい（11）たまご（05）】と読む語呂合わせから。さて！インスタでよくみかける大阪グルメ！ニュールーブルさんの【エッグトースト】パンを玉子で巻くという斬新な発想！！！マヨネーズをチョンチョンっとつけて食べ
10月28日に大平宿の…竈で作ってきた豚肉の皮付き骨肉。味付けは醤油と砂糖だけにして煮込み汁ごとお持ち帰りしてきました。ん！？思ったより脂が浮いてない？！1️⃣✾…魯肉飯…✾肉を切って乗せただけですが皮がプルンプルンして柔
約一月前に…『大平宿に行くことになったよ〜♪』と…キヨ爺の集まりグループLINEで報告すると？！キヨさんが…ハゼは鵜〜ちゃんのご飯にしてるって言うから…『私も口開けて待ってまーーーーーす』なーーんて言ってたら？！
10月29日（日）最終日朝昨夜寝ていない主人だったのでさすがに寝れたかな？と思い聞いてみると？！やっぱり寝れてない！！！大丈夫か。。。（汗）原生活では朝起きたら1番にまづは火おこし。そしてモーニングコーヒーを楽しもう
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今日は…東京都渋谷区渋谷に本社を置き、マヨネーズソースやドレッシングなど様々な食品を製造・販売するキユーピー株式会社が制定。日付はこの日に「シーザーサラダ」が生まれたとされることからだそうです。塩麹を使ったシーザードレッシング
2025年は月1回【オムライスの日】を開催する事にしました。さて！今月は…長野県ご当地スーパー【ツルヤ】のきのこの炊き込みご飯を…キャンプで作って楽しみましたが量が多いので冷凍してました冷凍されているきのこご飯を見て閃きま
先日長野県ご当地スーパー【ツルヤ】で売っていた【おしぼりうどん】なんですの？？と思いその場で調べて即購入してみました。長野県埴科郡坂城町の一部の地域で栽培されている辛味大根が【ねずみ大根】とも呼ばれているそう
我が家の………さて！今月は…旬のタコ！旬の新生姜！年に1回はタコ釜飯が食べたくなるよね〜1️⃣沸騰するまで中火2️⃣沸騰したら弱火11分3️⃣11分経ったら火から降ろして蒸らし15分✾…タコ釜飯…✾ほんのりピ
6月28日〜29日岐阜県恵那市ささゆりの湯キャンプ場へ行ってきました先週雨キャンプだったのでテントを乾かすという大義名分キャンプなのです(笑)急に決めたので予約ナシのキャンプ場にしか行けない！激混み覚悟で来ました安定の混み具合ですね。。。
6月28日は…巨人の藤本が1950年6月28日にパーフェクトゲームをしたからだそうって事で…過去には…色々パフェを作って楽しんでましたが…今が旬のビワちゃん♪ビワのパフェはまだ作ってないなぁ。コンポートにしてからパフェ作ろっと
5月20日今年も梅が店頭に並び始めました！！ウズウズウズウズしてしまうよね〜〜〜〜〜〜〜〜って事で今年も張り切って梅仕事を始めたいと思います♪1️⃣まづはトップバッターの小梅ちゃん♪1キロ ￥500青々しい小梅を選びます毎年こ
3日目朝4時44分に起こされました『6時から雨降るからテント撤収したいんだけど。。。』超絶心配性の典型的A型おじさんは雨が降った時の事を考えすぎて全然寝れなかったそうです。。。横でグッスリ寝てる私が恨めしかったらしい(笑)
2日目朝暑くもなく寒くもなく快適な気温だったのでグッスリ寝れました涼しい位なのでサイト内を1時間程散策。過去、日本一長い滑り台だったらしいです。画像には残しませんでしたが大きな黒い糞がありました。熊の糞？？朝食はツル
6月20日（土）〜23日（月）2度目の木曽駒オートキャンプ場に二泊三日で行ってきました。梅雨時なので雨降りは覚悟の上ですが…実は撤収時に雨に当たった経験がないので経験値を上げたいという変態チックな願望もありました(笑)そして梅雨時
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…油揚げの鶏ひき肉煮…✾蒸し蒸しと暑いので生姜とシソを入れてサッパリ仕上げ♪【ご】のゴマは…
【粉の出汁麹】なるものが最近流行っているみたいね？！発酵させずに粉にするだけで料亭の様な無添加の魔法の粉がすぐ出来ちゃうんだとか？！って事で…✾伊吹いりこ大羽✾本枯節✾切り干し大根✾どんこ✾真昆布乾煎りしますお
2025年は月1回【オムライスの日】を開催する事にしました。さて！今月は…恐ろしい程のグッドタイミングでOPENしたお店です東京浅草の大人気店が豊田市に上陸！！徹底したオムライスの拘りに作り手の愛を感じる〜主人は2大名物のビーフシチューオ
我が家の毎月1回は…理由はただ一つ。【おにぎりが大好きだから。。。💕】って事で。。。今流行っている【究極の塩むすび】を土台に握ろうと思います♪ 𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧…材料…𖥣𖡡𖥧𖤣𖤣𖥧𖥣𖡡𖥧𖤣 ✾お米2合 ✾白だし小1 ✾塩小1 ✾酢小1
キヨさんから…『ネギいるーーー？』と電話がっ！！『もちろん食べるーーー』鬼の様に送ってくれました(笑)1️⃣まづは…我が家で革命が起きた【ネギ塩昆布】を大量に仕込みましょうか！✾…ネギ塩昆布…✾何
6月14日は…【世界の山ちゃん】の創業日である1981年（昭和56年）6月14日から。この日は手羽先に感謝する日としている。っことで…去年の【手羽先の日】に作ったレシピがとっても美味しかったので…今年もお世話になります♪htt
今日6月13日は…13日を【い（1）いみ（3）ょうが】と読む語呂合わせから。さて。そんなミョウガは…食べると物忘れがするとかバカになるとか言われてますね宿場町のはずれにある宿屋の夫婦が客が泊まらず嘆いているところ、掛け金
【ミルクブリューリーコーヒー】なる可愛らしいネーミングの美味しそうなコーヒーを作ってみたいと思います♪✾珈琲豆挽いたもの50g✾牛乳500ml珈琲粉と牛乳を入れたら冷蔵庫に一晩置きます一晩後濾したら完成です✾…ミ
4月に三重県に行った時に買った【伊勢海老オイル】どうやって使おうかなと考えていたら2ヶ月経過していたそんな時にファビオ飯のYouTubeを観ていたら…赤海老の頭で海老オイルを作ってましたほうほぅ。と思いながら観てると。。。『
我が家の毎月10日は…さて！今月のカレーは…ネパール出身のニランジャンさんが本場のインドとネパールから取り寄せたスパイスとハーブをブレンドした香り・コク・うまみ抜群のカレーパウダー。 故郷ネパールの家庭で作るガラムマサラやカ
毎月28日は…【に（2）わ（8）とり】（鶏）と読む語呂合わせから。 さて！今月は？！タルタルソースにシソを入れるとサッパリして美味しい！との事で…✾…チキン南蛮withシソタルタルソース…✾おっ？！お！！！！！なるほど。なるほど。ケチ
5月27日は…【こ（5）まつ（2）な（7）】（小松菜）と読む語呂合せから。小松菜って年に数回しか食べてないかも？！✾…小松菜炒め…✾炒めるしか思いつかない。。。。（汗）豚肉は醤油麹、ニンニク麹、マヨネーズで30分漬
キヨさんが釣ってきた…大蛸とアジを昨日頂きましたーーーーっ！！ありがたや〜〜〜ありがたや〜〜〜〜キヨさんオススメのタコの食べ方を教えてもらいました✾…生タコ＆茹でタコ…✾1分半茹でるのだそう。オォオオオオ！
今年は豊作のたけのこさん。孟宗筍は終わりを告げると今度は…破竹が出回ってきます。孟宗筍よりアクが少なくシャキシャキして実に美味しいタケノコですこのハチクを使ってキムチを作ろうと思いますまづは【ヤムニョム】作り✾行者にん
【西の淡路 東の白子】と呼ばれる千葉県の白子新玉ねぎを今年もお取り寄せしました♪去年もお取り寄せしてますまづは…1️⃣新玉ねぎとベーコンのクリームシチュー by 日曜料理研究家よっち https://cookpad.com/recipe/7807412
最近低温調理器BONIQで作る【◯◯麹】にハマっている私腸活にもなるみたいですが第1目的は…圧倒的な美味しさなので作っております。ちなみに【身体に良い】ものは二の次な我が家です（笑）そんな【◯◯麹】の新たなチャレンジは【酢麹】
我が家の…お弁当の中身は… 月1ですが栄養バランスを考えた食事作りをしようと思います♪【ま】の豆類は…✾…豆腐餅…✾豆腐感や豆腐臭さが全く無いのでカレコレ6年位は作り続けてますhttps://cookpad.com/recipe/132
5月20日〜6月5日は…万物が次第に成長し天地に満ち始める頃。江戸時代の『暦便覧』では…「万物盈満（えいまん。物事が充分に満ち足りること）すれば草木枝葉繁る」とあります。秋にまいた麦に穂がつく頃にあたり、その出来具
5月17日は…江戸時代にお茶の製法を発明し煎茶の普及に貢献した永谷宗七郎さん。その子孫にあたる永谷嘉男が創業した株式会社永谷園が制定。 日付は永谷宗七郎の偉業をたたえ、その命日である1778年5月17日に由来するんだそう。
【麹】生活を始めてから辿り着いたのがこの塩 ぬちまーす色んな塩麹を作っているけど塩も重要なんじゃない？と思い調べてみたんです。この【ぬちまーす】値段も凄いけどマグネシウムの量がハンパないんです。塩オタクの私。韓国の塩以
5月15日は…1845年のこの日、ヨーグルトを研究し、ヨーグルトが健康に良いと世界中に紹介したロシアの微生物学者イリヤ・メチニコフ博士（1845～1916年）が生まれた メチニコフ博士は…ブルガリアに長寿者が多いのはヨーグルトに含まれる乳酸菌
5月14日は…現代のけん玉の原型となる「日月ボール」を…広島県呉市の江草濱次（えぐさ はまじ）が考案本郷東平氏により初めて今のけん玉が削りだされた 実用新案登録されたのが1919年（大正8年）5月14日であることから「けん玉で世
我が家の毎月10日は…5月のカレーは…✾…こいのぼりカレー…✾こいのぼりに見えるでしょうか？？（笑）海老フライを串に刺してみましたそれにしても…新玉ねぎの水分だけで作ったカレーが美味しすぎでした！来月はどんなスープベースにし
我が家の2024年は毎月1回… ハンバーガーの日以前【マツコの知らない世界】で… 年間500個以上ハンバーガーを食べているえどぽよさんが紹介されてました。そんなえどぽよさんが…ハンバーガーは一心不乱にかぶりつ
2021年〜2023年の2年間に渡り合計29回の釜飯料理を毎月作っていた我が家。おぎのやの釜飯が壊れたのが丁度1年前やっぱり釜飯ライフを楽しみたい！と思い…フェリシモから出ていた釜飯を新品で出品されている方をメルカリで目ざとく
5月8日は…【ゴー（5）ヤー（8）】と読む語呂合わせと5月からゴーヤーの出荷が増えることにちなんだもの。って事で…✾…ゴーヤ麩チャンプルー…✾沖縄麩に卵液と行者にんにく醤油タレを吸わせて作りました♪ちょっと崩れたけど…✾…ポーク卵おにぎり
5日〜5月19日は…【夏が立つ】と書くように…夏の兆しが見え始める頃という意味です陽気も増し夏の気配を感じる時期暦の上では立夏から夏に入るため【立夏を迎え、暦の上では夏となりました】といったフレーズをよく見聞きすることでしょ
長野県飯田市のりんごの里で見つけた【おこぎ】りんごの里では【茹でてご飯に混ぜて食べて下さい】とのこと。調べてみました南北に220キロと長い長野県でもこの【おこぎ】を食べるのは南部の飯田・下伊那地方だけなのだそうです。
5月5日は… 5月は陰暦で【鶉月（うずらづき）】と呼ばれ…5日は【05】で【たま（0）ご（5）】（卵）と読む語呂合わせから。戦国時代の武将はうずらの鳴き声を…【御吉兆（ごきっちょう）】と聴き取りその縁起の良い声を聴いて出陣したと
5月1日3日目朝ウグイスの鳴き声で目覚める爽やかな朝ですが雨降りです昨日はコーヒーも飲めない絶不調でしたが最終日やっとコーヒー飲みたい！と思えるように！火の側に置いてたので温度計が変な数値になってる（笑）さてさてさて。
