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YouTubeチャンネル「おさかな大将の釣りと料理と時々ギター」のブログ版です。釣り、料理、ギターなど多趣味に活動中!

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2020/07/15

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  • へんな燻製シリーズ!ポテトチップスの燻製作ってみた

    なんでもいいからビールのつまみを燻製にしたくなった。 「へんな燻製シリーズ」の始まりだ。 詳しく読む 食材はポテトチップスのみ。 スモークウッドはブナを使ってみる。

  • 小鮎釣りデイキャンプ!川で釣って炭火焼

    今年の小鮎釣りのシーズンも終わりに近づいた。まだまだ暑い8月下旬。小鮎は6月までにたくさん釣ったり投網で獲ったりした。今シーズンの最後に小鮎釣りをしたいが、一度やってみたいことがある。釣った鮎を川でさばいて焼いて食べたいのだ。 と

  • うまくてタイへん!自家製鯛ジャーキーの作り方

    ジャーキーを作りたくなった。前回まぐろジャーキーを作ったので、今回は、鯛ジャーキーを作ってみることにした。詳しく読む 真鯛の刺身用のサク400g。もちろん1匹をさばいてもいい。塩主体の漬け込み液を作って、8時間じっくり漬け込む。 

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