飴色になるまで、じっくりと炒めた玉ねぎを加えて作る、ブレックファストキャセロールです。ブレックファストキャセロ…
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飴色になるまで、じっくりと炒めた玉ねぎを加えて作る、ブレックファストキャセロールです。ブレックファストキャセロ…
オレンジの自然な甘さと、クミンとシナモンの風味をきかせた、モロッコ風の人参サラダです。ミントの葉などのハーブの…
ライムの風味をきかせて、ココナッツをトッピングした、ココナッツライムバター餅です。バター餅は、日系人が多いハワ…
たっぷりのレモンとオレガノの香りをきかせて焼き上げる、地中海風のローストチキンです。鶏肉と一緒に、じゃが芋など…
お米とキヌアなどの穀物を少量加えて作る、朝食向けのライスプディングです。ライスプディングは、生のお米をじっくり…
メキシコ風の挽肉料理、 カルネモリダ (carne molida) です。カルネ (carne) は肉という意…
カシューナッツをペースト状にして、トマトの風味をきかせた、トマトとカシューナッツのクリームパスタです。カシュー…
バナナと少量のヨーグルトで作るソルベです。生クリームなどの乳脂肪分はほとんど入れていませんが、バナナの濃厚な甘…
白いんげん豆を少量のトマトを加えたスープで煮込んだ、イタリア風の野菜スープ、トスカンホワイトビーンスープ (T…
テックスメックス風のスパイスで味をつけて、オーブンで焼いてつくる、テックスメックスローストポテト (Tex-m…
スクランブルエッグとチーズをトルティーヤで包んだ、ブレックファストブリトー (breakfast burrit…
ホエー (乳清) で作るホエーレモネード (whey lemonade) です。ホエーは、牛乳から脂肪分を取り…
アーモンドで作る、レース状の薄型クッキー、アーモンドレースクッキー (almond lace cookies)…
ほうれん草とリコッタチーズを加えて作る、フリタータ (frittata) です。フリッタータ (frittat…
ニンニクとバターの風味をきかせた、ガーリックバターライスです。ニンニクを炒めて、バターと塩でシンプルに味付けし…
タヒニをベースにしたソースで和えて、レモンの風味をきかせて作る、レモンタヒニパスタ (lemon tahini…
メキシコ風のスパイスを加えた、とても具沢山でスパイシーな、テックスメックスチキンシチューです。好みで、サワーク…
苺をトッピングした、ヴァトルーシュカ (Vatrushka) です。ヴァトルーシュカ は、ロシアや東ヨーロッパ…
クリーミーなソースとほうれん草で作るクリームスピナッチディップ (creamy spinach dip) です…
トマトベースのクレオールソースに、ポーチドエッグを添えたグリッツです。グリッツはトウモロコシを挽いて粉にしたも…
白いんげん豆と塩漬けした豚肉、ソーセージを時間をかけて煮込み、キャセロールディッシュで焼いてつくる、フランスの…
クリームチーズのフィリングに苺のソースをトッピングした、ストロベリークリームチーズパイです。色鮮やかな苺のソー…
紫キャベツのピクルスです。鮮やかな赤紫色が特徴的です。簡単に作れて、長時間漬け込む必要がなく、2時間ほどで食べ…
豚バラ肉を挽いて、スパイスと塩でシンプルに味付けしたあと、豚腸のケーシングに挽肉を詰めて作る、自家製のソーセー…
カリフラワーとひよこ豆をオーブンでローストして、タヒニペーストを加えたドレッシングであえた、地中海風のサラダで…
林檎を加えて焼く、アメリカ式のアップルスコーンです。表面にシナモンを加えたザラメ糖をトッピングしています。ザラ…
トマトと鶏肉を長時間かけてじっくり煮込んだ、イタリアの伝統料理、鶏肉のカチェトーレ (cacciatore) …
オレンジとアボカドを使ったサラダです。マスタードと蜂蜜を加えた、ビネグレッドドレッシングを添えます。フロリダ半…
ベイクドアボカドは、アボカドにチーズをのせて、オーブンで焼いたシンプルな料理です。オーブントースターでもできる…
ケールと人参を加えた、コールスロー風のビネグレッドサラダです。紫色のキャベツと紫の玉ねぎを加えているので、彩も…
林檎とオートミールをオーブンで焼いて作る、ベイクドアップルオートミールです。オートミールを固形状にして焼いた、…
ハッシュブラウンを土台にして、きつね色に炒めた玉ねぎをたっぷりと入れて作るキッシュです。ハッシュブラウン (h…
フレッシュな林檎を、アメリカ式のパイ生地に挟んで焼いた、アメリカのアップルパイです。アメリカには数多くのパイの…
アイスクリームにメレンゲをコーティングして、軽く焦げ目をつけて仕上げる、アイスクリームデザート、ベイクドアラス…
ハッシュブラウン (hash brown) をクリーミーなソースを添えて仕上げたキャセロールです。ハッシュブラ…
ピザ生地をタルトのように形成して作る、高さのある独特な見た目に特徴がある、シカゴ式のピザです。深さのある焼き型…
スローピージョー (Sloppy Joe) は、牛ひき肉をトマトソースで煮込んだ濃厚なソースで、ミートソースの…
ホシノの天然酵母を使った、ディナーロール (dinner rolls) です。ディナーロールは、生地を小さな円…
林檎を使ったコンポートです。コンポート (compote) は、フルーツとお砂糖を加熱させてつくるデザートです…
カリフラワーにチーズを加えたペシャメルソースをかけて、オーブンで焼いた、カリフラワーのグラタンです。カリフラワ…