先日Waitroseの大型店にバスで行ってみました〜。 前回、片道切符を買ったら損をしたので、今回は往復切符を購入！ 2人で£9でした。 前は、1人片道£2.8だから、前回対比、往復55p安くなりました。それでも、バスって高い気がするな。 休日の午後に行ったら大行列。人数制限いっぱいに人が入っていたようです。 でも、出入りが激しいので、10分くらい待ったら入れました。 お刺身があったら買いたいな〜と思ったけど、今日は完売していた…(お寿司は何種類かあり。) 気を取り直して周りを見ると、お肉が安かったのでお肉を購入！ 3 for £10で美味しそうなステーキ肉と、jerk spicedの鶏肉を購…
John Lewisが営業を再開して、ちょいちょいセールをしているので、陶器コーナーを覗いてみると… WEDGWOODのティーポットがセールコーナーに置いてありました。 大きい箱で、何が入ってるかなーと思ったら、ガラスのティーポット。しかも、10ポンド。 思わず、お値段見て買ってしまった。笑 このチャイナ柄、日本では全く馴染みがありませんが、イギリスのWEDGWOODだと結構売っている。 他のイギリスの有名陶器メーカーもチャイナ柄多め。歴史的な背景からかな？ ちなみに、HPを調べたら、元値は90ポンドでびっくり！ 夏に水出し紅茶なんか作る時に使えそうかな〜。 なかなか衝撃的なお買い物でした〜。…
パン屋さんNew open!早速行ってきた～The Cambridge Oven
ケンブリッジ駅の近くに新しくオープン(またはReopen!?)した、The Cambridge Ovenというパン屋さんに行ってきました〜！ The Cambridge Oven 44 Hills Rd, Cambridge CB2 1LA ケンブリッジ駅のCoopの近くです。 休日の午後、3組くらいの行列が出来ていて気になって入ってみました。 今回買ったのは、この2つ。 1つはチェルシーバン。 ケンブリッジというとFitzbilliesで食べるチェルシーバンが有名ですが、こちらも人気だったよう。 ラス1でした〜。 お味はというと、レーズンの甘みが広がりながらも、オレンジピールの柑橘系の爽やか…
M&Sでリピート買いしている、スモークサーモン。 3つで7ポンドとかなりコスパ良し。 そして、何より美味！！！ これから初めて買ってみようと思います〜という方がいたら気をつけてもらいたいことがあります。(特にトロッと脂の乗ったスモークサーモンが好きな方！) それは、トラウト(ニジマス)と間違えないで！ということ！(間違えないかな…私はよく間違えそうになる…) スモークサーモンとパッケージが似てて(上のパッケージの文字が違う)、「Smoked trout」と書いてあります。また、棚替えもちょいちょいあるし、たまに他のお客さんがスモークサーモンの棚にトラウトのパックを置いていく人もいる。 ニジマス…
最近、健康志向にシフトしてきて、物は試しでグルテンフリーのオートミールクッキーを作ってみることにしました！ レシピは、こちらを参考に！ ameblo.jp 米粉が必要なのですが、うちにはなく炊いたご飯で代用。笑 調べてみると米粉って作れるみたいですね。ちょっと時間はかかるけど…！ そのほか、家にあるイチヂク2粒やナッツ少々、90%カカオ20gを追加。 意外と上手く焼けました♪ 追加したイチヂクが甘みを引き立ててくれてグッジョブ！ お米が入っているからか、焼き上がりは気持ちもちもちに。ただ、違和感はほぼなし！(炊いたお米でも問題なくクッキーになりました！) 美味しすぎて、追加でココアバージョンも…
週刊はてなブログのまとめに掲載されました！（お家でラーメン作り）
なんと！ 本日、週刊はてなブログさんの「ラーメンの作り方、教えます。家二郎、無化調ラーメン.....ラーメン好きの自家製レシピ。」の記事に、私のブログの記事を掲載頂きましたー！！！ はてなブログのアプリを開いてびっくり！有難いです～☆ blog.hatenablog.com なんと、現時点で、記事ランキング1位！！！ 数あるラーメンブログから、記事をピック頂いて光栄です♪ 旦那も私も大喜び～。笑 これを機に、過去のおうちラーメン作り挑戦記事もまとめておきたいと思います♪ （古い記事順なので歴史を感じる。そして、色々作ったな～笑） melonpandax.hatenablog.com melon…
ケンブリッジ大学のサマースクールは対面で授業を実施するという話③
過去に色々書かせていただいた、民間企業主催によるケンブリッジ大学のサマースクールについて。 （ざっくりあらすじ。話がドロドロなので、以下、興味ない人は見ないでください・・・！） コロナが深刻であった状況下でも、ケンブリッジ大学のサマースクールは通常通り対面で行うと連絡がありつつ、6月頭に「教授陣がin-classを拒否している。オックスフォード大学なら、対面で実施する予定。」との連絡があり。 ～～～～～～～～～～～～ そして、オックスフォード大学のサマースクールに切り替えるにあたっての質問を投げかけや返金可否の返答を依頼するメールを送ってから3週間、音沙汰なし。（リマインダーメール2回送付） …
M&Sで購入したレーズンとカシューナッツの詰め合わせ。 reduce商品で、元値2.75ポンドが1.87ポンドになっていたので、気になって購入。125gだったらコスパ良し？ ジャンボレーズンと書いてあるだけあって、大粒で、甘さが濃縮されてました。美味。 そして、カシューナッツとレーズンを合わせて食べてみたんですが、これがよく合う。ナッツの塩っぱさとレーズンの甘さがマッチ。ちなみに25gで110kcal。食べ過ぎ注意。(調べてみたら、レーズンは糖質が多く、カシューナッツは脂質多め。) 一方で、レーズンはカリウムが入っていて、カシューナッツにはオレイン酸が入っているので、適量であれば、身体には良し…
ケンブリッジに来て、もう9ヶ月！ 最初の方は、本当に不安だらけでしたが、そんな中、生活を支えてくれたのはクロワッサンと言っても過言ではない。(いきなり。笑) こちらのクロワッサンは、安くて大きい！美味しい！のいわゆるコスパ良い系が多いので、朝ごはん・昼ごはんに重宝してました。 スーパーのものも買ったし、パン屋さん(CLEMENT、Norfolk Street Bakery)で買うこともありますが、個人的に一番美味しいと思ったクロワッサンはSainsbury'sの4つ入りのクロワッサン！ 一つが大きくて、定価でも1個55pなのに、セールになっていること多々あり。(この日はセールで購入したので1個…
オートミール等健康食品を購入(Sainsbury's、M&S)
先日ご紹介させて頂いたオートミルクに続き、オートミール商品2種類を購入。 1つはSainsbury'sで売っていた、クエーカーのオートミール。 こちらは、アメリカのブランドですが、イギリスでもスーパーでよくみるので、メジャーな商品かと思います。 日本でも、インスタをみているとこのブランドを購入している人が多い様子。そして、日本では供給が追いついておらず、今は購入が難しいところもあるようですね。 レシピを探してみると、一番良く作られているのは、オートミールクッキーなので、次回作ってみようと思います。 砂糖の代わりに、ココナッツシュガーを使うレシピをよくみるのと、健康志向へシフトする為、ココナッツ…
先日ご紹介したケンブリッジのマーケットプレイスのチーズ屋さんで、パルメジャーノレッジャーノを購入してみました。 参考 melonpandax.hatenablog.com 以下、Wiki様より。 "パルミジャーノ・レッジャーノ（伊: parmigiano reggiano）はイタリアを代表するチーズのひとつ。イタリアチーズの王様とも呼ばれる[1]。日本でパルメザンチーズとして販売されている粉チーズの多くはアメリカや日本製であり、パルミジャーノ・レッジャーノとは別物である。" パルメザンチーズとは別物なんですね。そんなことも知りませんでした。汗 最初はナイフやフォークで削って食べておりましたが、…
コロナ渦で、外出自粛が推奨される中、お家で筋トレand健康食品の購入が日本で流行っているように思います。(YouTubeやInstagramを見るとそう思う) 特に、よくみるのがオーツ関連商品！ ということで、オーツ関連商品第一弾、オーツミルクをご紹介していきたいと思います〜。 オーツミルクは食物繊維が豊富で、不飽和脂肪酸の効果により悪玉菌をへらし、腸内環境を良好にしてくれるようです！ 今回は、Sainsbury'sで2種類購入。 特に、バリスタチョイスと書かれたの右側のものを開封してみました♪ お値段は左側1.7ポンド、右が2.1ポンドくらいでした。 賞味期限は来年3月でした。 なんで賞味期…
6月15日から、Non essential shopsが再開し、ケンブリッジの街並みは活気づいてきました。 特に、Market placeのお店は8割方再開しており、エスニックなお弁当屋さん、ハンバーガー・ホットドック、中華等の食事系が売り出されているほか、八百屋さん、コーヒー屋さん、乾物屋さん、チーズ屋さん、パン屋・クッキー屋さん、自転車屋さん等々バラエティー豊富に。 天気も暖かくなり、かなり人も多くなりました。 八百屋さんでフローズンフルーツのスムージーを目の前で作ってくれるお店があり、購入！ めちゃくちゃ美味しかったです。(右はマンゴーパイナップル、左はアサイとミックスベリー) John…
Market placeで野菜や果物を大量購入！ まとめ買いしたら、お値段が少し安くなりました。 そして、今回はビーツでスムージーを作ってみました〜。 「食べる輸血」と言われるほど体に良い成分がたくさん含まれているビーツ。 ビーツの成分「NO(一酸化炭素)」には、血行改善、血管の中の血栓の発生防止、疲労回復等々嬉しい効果あり。 また、むくみ解消、抗酸化作用など良い効果は言ったらキリがない。笑 (参照 https://precious.jp/articles/-/3423) ビーツは甘味があるのが特徴であり、皮を剥いて加熱すると抗酸化作用を持ったポリフェノールがなくなってしまうということで、まず…
イギリスに住んだからこそ、わかる本当の国民食？ソウルフード？、そしてとても美味しい！と感動した食べ物があります！ それは、スウィートポテト(フライ)。 共感してくれる人いるかな？ イギリス発チェーンのハンバーガー屋さんには必ずといっていいほど、メニューに置いています。 そして、本当に美味しい。 まだトライしてない方は、是非ふつうのポテトフライではなく、スウィートポテトフライを注文して欲しい。 そして、写真のブランドのスウィートポテト(冷凍食品)は、ケンブリッジ大学の友達のおうちによくありました。笑 調理しやすいっていうのももちろんありますが、米粉をまとったスウィートポテトを焼くなり揚げるなりし…
先日、M&Sでお肉のまとめ買いをしました。 今回はその中のベイビーバックリブをランチにチョイス♪ 商品3つをまとめ買いで、合計10ポンド！ このベイビーバックリブ1つ3.3ポンドって…お得！ フライデーズのハーフリブくらいのサイズはあるような気がします。(フライデーズだと12〜14ポンドくらい！) リブって、家で一から作ろうとすると半日はかかる。果たしたら一日。 この柔らかさ、味の染みこみ具合、なかなか労力がかかりますが、市販ならこのお値段で美味しいリブが食べられる…ほんとスーパー様々。 お家ご飯だと、これでメインになるからサラダとスープと副菜つけてもトータル1食5ポンド(2人分)くらい。 焼…
Market placeで、日本では珍しいプランテインを購入してみました。 見た目は大きいバナナ。 でも、黄色く熟しても皮がとても固く、包丁である程度切れ目をいれないと皮がむけません。 Wikiによると、カリウムと食物繊維が豊富だそうで、一部のアフリカの地域や東南アジアの地域では主食として食べられているそう。 また、バナナとの大きな違いの一つには、プランテインはでんぷんが入っているとのこと。 今回は、旦那の思い出の味、プランテインの素揚げをつくりました。（調理と言っていいのか。笑） 昔、メキシコ人の友人に作ってもらって感動したらしく、そのレシピ？を再現したかったそう。 まず、プランテインを薄切…
最近、ZARAが全世界で1,200店舗を閉店する予定といったニュースがあり、世界中の人々が驚いたのではないでしょうか？ コロナの影響で実店舗売上が上がらないという懸念からの判断だとのこと。 参考 https://www.theguardian.com/business/2020/jun/10/zara-owner-to-close-up-to-1200-fashion-stores-around-the-world Zaraといえば、アパレル製造小売業世界No.1。 昔ですが、私が大学生のころユニクロでバイトしていた時、柳生社長が「目指すところはZaraだ！」と言っていた記憶があります。(アル…
英国王室御用達のMaldon saltをM&Sで発見し、思わず購入してしまいました！笑 しかもお値段、1.5ポンドと他の店舗より若干安い！ 後ろにはしっかり王室御用達マークが。 パッケージにもあるように、この大きな結晶の粒となったお塩が美味しいと話題で、お土産にも最適と言われているのを見たことがあります。 早速、中を開けてみました！ 私がイメージしていたのは、パッケージのようなパーフェクトな正方形の結晶でしたが、実際は潰れているものが多く、結晶も必ずしも正方形ではありませんでした。(私が期待しすぎたかな。汗) でも並べてみると、見た目は綺麗！！！ 実際にサラダにかけて食べてみましたが、シャリシ…
M&Sでずっと気になっていたフルーツビネガーを購入してみました！ アップルビネガーと白ワインビネガー！ 過去にSeoul plazaで購入した穀物酢は匂いが強く、お酢の感じがきついので、マイルドさに期待♪ こちらを使って、「酢キャベツ」を作ってみることにしました！ こちらの酢キャベツは食前に食べると身体に良いだけでなく、ダイエットに最適♪ 使うキャベツはSweet heart cabbage。 イギリスでは色々なキャベツが売っていますが、個人的にこのキャベツが日本のキャベツに一番近いと思います。煮るのも焼くのもなんでもコレ！ こちらを水洗いして千切りにしまして、100gずつジップロックへ詰めま…
ケンブリッジ大学の仮面舞踏会@Queens' college
さて、今回は過去に行ったケンブリッジ大学のFormal dinnerについて、写真を入れつつ振り返っていきたいと思います。 他にも書ききれていないFormal dinnerの話があるので、追い追い書いていこうと思います。 表題の通り、Queens' collegeで開催された仮面舞踏会(masquerade)に行ってきました。 Formal dinnerは、カレッジが主催する通常の場合に加え、学生主催のパーティーやNGO団体が主催するパーティーがあります。 今回は学生主催のパーティーでした！ ドレスコードは、男性がタキシード、女性がイブニングドレス。 私は、いわゆるロングドレスを持っていないの…
イギリスで一番おいしいアフタヌーンティー～CLARIDGES
1．渡英前／後のアフタヌーンティーの印象 2．イギリスの美味しいアフタヌーンティーを探す 3．CLARIDGESを選んだポイント 4．CLARIDGESアフタヌーンティー・レポート 1．渡英前／後のアフタヌーンティーの印象 渡英前のイギリスの食のイメージと言えば、あまり良いほうとまでは言えませんでしたが、アフタヌーンティーについては完全に別で、どこにいっても日本では食べられないようなハイクオリティーで美味しいものが食べられると期待していました。 渡英直後、その印象は覆り、イギリス（ケンブリッジ）のレストランやスーパーで提供される食べ物は想像以上に美味しく（たまにはずれもありますが）、一方で、ア…
ケンブリッジのMarket placeのお店も少しずつ再開し始めました。 今回は、旦那が八百屋さんで巨大マンゴーと黄色いマンゴーを見つけて購入してきました♪ 左のマンゴーは、アルフォンソマンゴーだと思われます。東南アジアでよく見る品種ですね！ 右のマンゴーは、調べてみるとキーツマンゴー（グリーンマンゴー）かな？カリフォルニアでよくとれるそうです。 購入したものはかなり巨大で1㎏ぐらいありそうでした！ ちなみにもともとは緑一色でしたが、家の日の当たる所に数日置いておいたら、赤くなりました♪ いざ実食！ （写真はキーツマンゴーだと思われるほう。ダイス切りして食べるのがいいですね！） アルフォンソマ…
ロックダウン前に、Japan Centreのオンラインで購入したお好み焼き粉兼タコ焼き粉を使っていなかったので、タコ焼きを作ってみることに！ まず問題になってくるのが、タコどこに売ってるの？ということ。 ケンブリッジのローカルスーパー(eg. Sainsbury's)でタコを見かけたことはないです。 イギリスのスーパーの海鮮の種類の少なさにはほんと驚く。 今回は、Seoul plazaで冷凍の生タコを発見し、購入してみました！ (すみません、中身は出してしまいました…) 生タコ(小さめ)が2匹入ってました。 こちらを茹でようと開封したところ…どうやら内臓処理がされていないらしく頭の部分から若干…
日本にいたときは、よくコンビニで購入していたサラダチキン。 こちらでは勿論（笑）売っていません。 でも調べてみると、家で作れるとのこと。 よくあるのがジップロックに入れて低温調理をする方法なのですが、今回はシンプルに、調理器具は鍋だけでサラダチキンを作ってみることに♪ ネットが発展している時代にイギリスに来られて良かった。笑 レシピはこちらを使用！ https://www.sirogohan.com/sp/recipe/saradatikin/ 出来上がりがこちら！ サラダにのせてみました。 もう2回作ったんですが、しっとり・パサつかず本当に美味しいです。 本家超えじゃないかと、自画自賛。(と…
6月15日からNon essential shopsが再開するということで、人々の外出頻度も上がりそうなところですが、イギリス政府は、6月15日以降、イングランドにおいて公共交通機関を利用する際は、マスク着用を義務化することを発表しました。違反者については、罰金が科されるそうです。 なお、スコットランド・北アイルランドについては、ソーシャルディスタンスを保つのが困難な場合は着用を推奨、一方、ウェールズ政府はマスク着用は個人の選択であると発言しているとのことです。（BBCより） マスク着用については、各地区によって見解がかなり分かれています。 イングランドでは、6月15日以降、Non essen…
6月1日からイギリスの経済活動も徐々に再開し、6月15日にはいよいよ、今まで開いていなかったお店の営業が解禁されますね！ 私個人としては、お洋服のブランドのお店に行くのが待ち遠しいです。 ケンブリッジのJohn Lowisは18日からオープンということで、どれだけ混雑するか気になるところ。 ハロッズやJohn Lowisの再開日等を調べる中、新聞記事で「お店が再開しても、試着はできない!?」という内容を発見。 イギリスは現在新型コロナの新規感染者の数は減っているものの、6月15日以降パンデミックが起こるのではないかと懸念しており、服飾店等の運営を厳しくるすることを政府が検討しているようです。 …
前回のチョコシフォンケーキは美味しかったけど、作る工程が不完全燃焼！ ということで、リベンジしました。 今回は、生地が軽めのメープルアーモンドシフォンケーキをチョイス♪ 本当はレシピ大辞典のメープルシフォンケーキを作ろうと思ったんです。 このケーキのすごいところは、メープルシロップ150g使用すること！ https://park.ajinomoto.co.jp/recipe/card/706120/ なんと豪華なレシピ…イギリスにいるうちに試したい。 …と、製作前の晩に作ることを決意しましたが、いざ作ろうとしたらケチモード発動。笑 ということで、レシピを変更し、メープルシロップを少なくしつつ、…
ケンブリッジ大学のサマースクールは対面で授業を実施するという話②
昨日の記事の続きです。 6月2日に民間機関の担当者から電話があり、直接話をすることができました。 やりとりは、ざっくり以下の通り。 相手「こんにちは！先日送ったメールを見ましたか？14日間の自主隔離の件、出来ない人は連絡してくれって書いたんだけど、連絡がなかったので電話しました！」 私 「こんにちは。メール見てます。私はケンブリッジに住んでいるので、自主隔離は必要ないので、連絡しませんでした。」 相手「そうなんだ！大半の人は自主隔離ができないから、といって来年に変更しているの。あと、1つあなたに言いたいことがあるの。もしかすると、ケンブリッジ大学のサマースクールはオンラインになるかもしれない。…
ケンブリッジ大学のサマースクールは対面で授業を実施するという話①
過去に、今年の大学のサマースクールについて記事を書かせていただきました。 今年のサマースクールの開催については、各大学によって対応が異なるものの、調べる限り、LSE（London school of Economics)、リーズ大学、マンチェスター大学、ケンブリッジ大学等、主に学校が主催するものについてはキャンセルになっているよう。 一方、現時点で私が申し込んでいるような民間機関が主催するケンブリッジ大学やオックスフォード大学のサマースクールは”開催予定”を貫くところが複数ある状態です。しかも、申し込みさえも、受け付けている… melonpandax.hatenablog.com さて、今回は…
ロックダウン後、一時は卵の入手が困難でしたが、今は供給が安定してスーパーでも常時購入できるようになりました。 ただ、卵を切らすことが心配になって、いつも多めに購入するもんだから、たまに賞味期限ギリギリになってしまう… ということで、今回は卵を5個使ってシフォンケーキを焼くことに。(うちはミディアムより小さめの卵を使用。) レシピはこちらの全卵ver.を参照に。 cookpad.com 卵を5個使ったから、高さいっぱいになると思ったけれど、高さは17cm型の3分の2まで。 冷めた時萎んでしまうか心配だったけれど、焼き上がりとほぼ変わらず、切ってみたらきちんと膨らんでいたのと、仕上がりもふわふわだ…
市販のハンバーグを使って、ハンバーガーを作ることに！ ハンバーグは市販のものを購入して、中にチーズを入れました。 市販のピザ用チーズを手でギュッと固めて、市販のハンバーグの中に埋め込みました。 そして、焼いた時に上にレッドチェダーチーズを乗せて蒸し焼きに。 ハンバーガーにしたらこんな感じ♪ バンズはCOOPで購入しました！ ハンバーグだけだとこんな感じ♪ 切ったらチーズが出てくる〜 ダブルチーズと牛肉ぎっしりのパテ、最高に美味しい〜！！！ 楽ちんで美味しいランチになりました！満足〜
旦那がSainsbury'sで見つけたG&Bのチョコレート。セール中だったので購入しました。(通常2.1ポンド→1.5ポンド) G&Bは英国発のチョコレートブランドで、サスティナブル(持続可能な)でエシカル(倫理的)な方法で栽培されたココアを原料として生産したチョコレートを販売しています。 さらにオーガニックで、フェアトレード。 欧米人が大好きそうなコンセプト。 イギリスでは、板チョコタイプからギフトボックスタイプがあり、価格帯・パッケージともに高級路線！ (Sainsbury'sで売っているからと言って侮るなかれ。リンツでさえ売られてますからね…) なので、日本人にはお土産向きかもしれません…
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