超絶パワー! 【ゴーヤーの島豆腐ごま和え】

あおり気味のタイトルにしましたが 本気でヘルシー求める人は作って食べてみて! カラダが求める上品な味だから😊 ゴーヤの島豆腐ごま和え ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO レシピ栄養価(まとめ) ゴーヤの島豆腐ごま和え 料理としては、白和(しらあえ)ですが 沖縄県産のゴーヤーと島豆腐、胡麻を混ぜただけ! とんでもないほどヘルシーな惣菜になりました。 ▶︎材料(3〜4人分) 島豆腐(もめん豆腐OK)・・・1丁(500gを使いました) ゴーヤー・・・1/2本 塩・・・少々 酢・・・少々 ●炒り胡麻・・・大さじ1 ●胡麻ペースト・・・小さじ2 ●麺つゆ・・・大さじ1 ●ハチミツ・・・小さ…

そこに感謝はあるのか? 生きているのが当たり前

TVで流れるCM風に言うと「そこに感謝はあるのか?」 生きているのが当たり前なのか? 喉もと過ぎれば熱さを忘れる 医学の進歩 人は食べ物でできている 氾濫する健康法 健康に良い食事はバランスが大事 「有り難い」を知って伝える 喉もと過ぎれば熱さを忘れる 事業を失敗してから ここ数年、糖尿病や高血圧症、自律神経失調症に悩まされていた。 カラダ的にも精神的にもズタボロ状態。 自分だけじゃ、どーしよう〜もない状態で トレーナー親父さんになり切って自分に言いきかせた! 「立ち上がるんだジョー」 参照:あしたのジョー Ⓒ高森朝雄・ちばてつや／講談社 一昨年は、大動脈解離で入院して 心臓から足の付け根まで…

鶏モモ肉と秋野菜のローズマリーオーブン焼き

鶏モモ肉を使った、ゴージャスなオーブン焼き。 鶏モモ肉と秋野菜のローズマリーオープン焼き ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鶏モモ肉と秋野菜のローズマリーオープン焼き 天板をそのまま使った天板焼き とにかく簡単なのにゴージャス感! 片付けも楽ちんで、家族みんなが笑顔になれるレシピです。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[…

あたり前でいいのか「口呼吸」と目に見えず疎かにしている「細胞呼吸」

呼吸が大事であることは当たり前だが 意識して、しっかり呼吸したほうがいい。 目では見ることができない「細胞呼吸」 目に見えないからと言って細胞呼吸をおろそかにしていませんか? 目に見えない「細胞呼吸」 よい血や悪い血管 血液や血管に良い食事はこちらから 血液は100日で入れ替わる 血流の改善(まとめ) // リンク 目に見えない「細胞呼吸」 電子顕微鏡で見る細胞の内部 意識しないでも死ぬまで行う「呼吸」 口や鼻から息を吸って吐き出す。 この肺呼吸でとりこまれた「酸素」は 食事といっしょに摂った栄養素といっしょに毛細血管によって 体内のすべての細胞に届けられます。 代謝や運動など生命活動のために…

朝食は黒糖プリンで栄養天国

卵と豆乳、そして黒糖ときな粉 朝から元気になれる朝食スイーツ😋 糖質制限 「黒糖」の記事 黒糖プリン ▶︎材料(2個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 黒糖の過去記事 糖質制限 4年かかりましたが 自力で糖尿病の進行を阻止したサイヤGです。 炭水化物の糖質類は極力、摂らないようにしていますが 移住をしてから「黒糖」はけっこういただいている。 なにせ黒糖は、自然由来100%な上に カラダに必要なビタミン類やカリウム、カルシウムまで摂れます。 血糖値を上げにくくカロリー自体も低いので ヘルシーなスイーツも作れます。 黒糖の栄養まとめた記事も参考にどうぞ。 「黒糖」の記事 www.rasikusinai…

沖縄そば入門編(ラーメンとの違い)

そば? ラーメン? うどん? 沖縄そば、本土で暮らす人たちには ちょっと不思議な食べ物。 沖縄県内では お店、家庭、若い人、シニアに関わらずよく食べられる。 「味噌汁」代わりじゃね! とも言えるくらいよく食べられています。 そんな沖縄そば、グーグル先生で調べてみた。 《目次》 沖縄そばの歴史 「そば」と言う名前の違い 原材料の違い スープと出汁、麺の違い 沖縄そばの歴史 沖縄の麺料理の起源は、琉球王国時代に中国南部から伝来した ということですが宮廷の高貴な人たち、一部の人たちの料理だった。 一般の人が食べられるようになったのは明治時代以降のこと。 日本人が大陸から連れてきた中国人のコックさんが…

季節変わり目のゴーヤーガレット

ゴーヤー ちょっぴり苦いが、おいしくて栄養価も高い。 季節が変わる本土では見かけなくなってしまう。 沖縄では出回る量は減りますが1年中、手に入ります🤗 毎日でも飽きないのですが 今日は洋風ガレットにしました。 《目次》 ガレット ゴーヤのガレット ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ガレット ガレットとはフランス料理の一種 丸くて平たい料理やスイーツを指します。 フランスにもそば粉があり 有名なのがブルターニュ地方の家庭料理で クレープに似た「蕎麦粉のガレット」 東京の飯田橋に、日仏会館やフランス語の学園があるので 昔からフランス人が多く 近くの神楽坂は、フレンチの名店や老舗が多い。…

ティータイムにもお酒にも合う『オレンジ🍊ガトーショコラ』

悪魔的、色合いのオレンジ🍊ガトーショコラ 極上の糖質制限スイーツです。 ダークチョコレート オレンジ🍊ガトーショコラ ▶︎材料(1台分・30cmケーキ焼き型) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (…

電気自動車のゆくえと生活スタイル

車好きだった・・個人の視点と少しばかりビジネスの見方で 「電気自動車」の未来を考えてみました。 ガソリン車の遍歴 思い出のワーゲンノッチバック 電気自動車の時代となるのか 個人的視点のメリット 電気自動車、自動運転で混乱する企業や組織 どのように変わっていくのか? 未来の自動車・予測 「時間」で考えるべき電気自動車の世界 時代ごとに生活スタイルを見直す (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scr…

家計を助ける「冷凍枝豆のペペロンチーノ」

冷凍食品を上手に使うと 美味しく食べられる上に、家計の助けとなります! 冷凍そのままフライパンに入れるのがコツ。 冷凍食品 冷凍枝豆のペペロンチーノ ▶︎材料(大盛り2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ムダを減らす冷凍 こんな「冷凍」はうれしー 冷凍食品 最近の冷凍食品は目の見張る、美味しさ。 ひと昔だと加熱すると、ゴムのような食感となったり パサついた食べ物のイメージだったよね。 今では、餃子もチャーハンも、寿司もうまい! 冷凍の枝豆も、昔はベチャッとしたが 今はホクホクのうまさ。 冷凍すると、食品が美味しくなくなるのは 中の水分が冷凍するとき結晶となるため、本来の食材の 細胞を壊してしまう…

皆んな大往生を目指すレシピ「サーモンのクルード」

人生100年と言われる現代 不慮の事故や災害に見舞われることもあり得ることですが 現代の日本国民は「大往生」できる率が年々上がっている。 大往生 サーモンのクルード ▶︎材料(1人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO アスタキサンチンの力 アスタキサンチンの効能 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push…

チートデイに食べたい😋わんぱくガーリックトースト

今日は隔週に一度のチートデイ カロリーも糖質もそんなの関係ねー! 残っていた食パンを美味しくいただくことにしました。 糖質制限の目的 ばくぱくガーリックトースト ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById…

ほったらかし本格派カフェオーレ

マイルドでコクのある本格派のカフェオーレを作る方法が 笑えるほど簡単だった。 水出しコーヒー 豆乳出しコーヒー 水出しコーヒー 若い頃は 東京世田谷区で喫茶店などやっていたことがあるサイヤG コーヒーにはうるさくないのだが、少しは知っているつもりだった。 ところがですよ 最近、驚いたのが「水出しコーヒー」 水出しコーヒーは、水で抽出するのですが お湯で沸かすのに比べて、コーヒー豆の選び方や挽き方、抽出する容器や 方法など特殊なものと思い込んでいた。 それが最近、SNSやネットで見ていたら ダッチ・コーヒー(水出しコーヒー器具)や ドリップ式の入れ物に氷をどっさり盛って 一晩かけて美味しいコーヒ…

「賄賂」の材料と作り方

らしくないblogとしては、クロい系の記事になるかもしれない。 私には関係ないという人もいると思うけれど 「賄賂」のお金性質について、知っておけば世の中のニュース、見方も多面化できます。 賄賂とは 賄賂の材料と作り方 最近「賄賂」で倒産に追い込まれた企業 賄賂は衰退の始まり 成功報酬なら 会社は売上額よりも利益が大事 『省エネは未来の子供達への贈り物』 贈賄と収賄 賄賂(まとめ) 賄賂とは 賄賂とは・・・ 1 自分の利益になるようとりはからってもらうなど、不正な目的で贈る金品。袖の下。まいない。「―を受け取る」 2 公務員または仲裁人の職務に関して授受される不法な報酬。金品に限らず、遊興飲食の…

おうちで簡単! 鶏手羽元のBBQ

孫娘たち、ハンバーガーやナゲットなど好物なのだが 肉肉しいメニューがダメ。 鶏肉は何とかなるというわけで おうちで食べられるBBQ チキンにしました。 鶏手羽元のBBQ ▶︎材料(3〜4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鶏手羽元のBBQ スペアリブの味つけで、下ごしらえは漬け込んでおくだけ! あとはオーブンがやってくれる。 ▶︎材料(3〜4人前) 手羽元・・・・15本くらい ●塩・コショー・・・少々 ●ケチャップ・・・大さじ3 ●中濃ソース・・・大さじ1 ●ハチミツ・・・小さじ1 ●おろしニンニク・・・小さじ1 ●コーラ・・・50cc ちぎりキャベツ・・・2枚分 レモンくし切り・・・1個分 ▶…

朝からやる気が出る「さんぴん茶の効果効能」

沖縄では定番のお茶「さんぴん茶」トリビア(豆知識)です。 《目次》 さんぴん茶 さんぴん茶名前の由来 さんぴん茶とジャスミン茶の違い さんぴん茶ルーツ さんぴん茶で沖縄気分 「ベンデルアセテート」効果効能 さんぴん茶の注意点 さんぴん茶 さんぴん茶は、中国のジャスミン茶と似ています。 もともとルーツは同じ。 沖縄県民なら常備している、さんぴん茶 コンビニでも自販機でも 何種類もあって、それぞれ味も香りも ちょっとづつ違う。 全国の 沖縄料理屋やコンビニでも見かけるようになりましたね。 さんぴん茶名前の由来 さんぴん茶の名前は、中国由来です。 琉球王国では14世紀から16世紀にかけて 中国との交…

紅ポテトサラダ

沖縄に住んでいると手軽に食べられる紅ポテトサラダです。 《目次》 海を渡れない紅芋 銀座わしたショップ 紅ポテトサラダ ▶︎材料(4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 色のついた野菜(まとめ) 海を渡れない紅芋 沖縄特産品の紅芋は、さつまいもの一種で中身は赤紫色です。 紅はるかなど「紅」と名前はついていても中身は さつまいもと同じで黄色味がかったうす茶です。 「紅芋」赤紫の色素は、アントシアニン(ポリフェノールの一種)で ブルーベリーや紫キャベツなどにも多く含まれている色素で栄養分です。 「アントシアニン」は体にとってこんな良い働きをします。 目の疲れや視力の回復に効果 老眼の予防 抗酸化力のア…

まだまだ着れるぜ! ダメージJEANSとじい

沖縄移住してストレスなくなったことの一つが「服装」 何でもアリさ😁 《目次》 ヴィンテージアロハ ハワイ土産のアロハ EDWIN名称のトリビア 沖縄かりゆしウェア ヴィンテージアロハ 沖縄移住してからはTシャツひとつあれば過ごせる。 今の時代、ビジネスシーンでもジャケット羽織れば中はTシャツでもOK Tシャツは、何回も着ていると、ヨレてしまうので ビジネス向けは、お買い求めやすいユニクロで入手。 こんな調子でサイヤG 沖縄では服装にストレスのない生活が送れている。 久方ぶりに 20年前の体つきに戻ったので、クローゼットに仕舞い込んでいた 着る物が沖縄で使えるか? また季節もだいぶ夏感は少なくな…

沖縄の人が元気で明るいワケは黒い砂糖が原因だった!

沖縄の健康食品「黒糖」について。 《目次》 白砂糖ドラック 黒糖 黒糖の健康効果 白砂糖に無い健康効果 黒糖おすゝめ摂り方 黒糖豆乳ゼリー ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ヘルシーな自然食品「黒糖」(まとめ) 白砂糖ドラック 白砂糖は中毒性が高く、なかなかやめられない。 シュガードラックという言葉も使われるように 取り過ぎには注意しないとならない食品。 もし「甘いもの」が欲しいのであれば できるだけ身体に負担の少ない糖質類を摂るべきだ。 私の場合は、糖尿病の進行を止めるために「白砂糖」 は、できるだけ摂らないことにした。 でもコンビニ、スーパーなどスイーツ類や 様々な加工品によりカラダに …

サンエーのグルクン唐揚げ

沖縄の県魚、グルクンのお話をします。 《目次》 グルクン グルクンの唐揚げ グルクン釣り 沖縄中部で遊べる初心者向け、グルクン釣り 沖縄これからの遊び グルクン グルクンは海を泳いでいるときは、透き通るような「青色」釣り上げられると赤色に変色します グルクンは、スズキ目(もく)タカサゴ科(か)に属する魚。 沖縄では食卓に、お馴染みの魚です。 唐揚げがなんと言っても有名。 グルクン、正式な名前は「タカサゴ」と言うのだそうだが 名前がちゃんとあるのに、なぜグルクン? グルクン 名前の由来は、諸説あり「グル(群れ)組んでいる魚」からだそう。 本土でも似た魚の種類はあるが グルクンと呼ばれるタカサゴは…

失敗しない魚料理「沖縄の島マース煮」

料理の腕が必要な魚の煮つけですが 今日は、沖縄で定番な料理「マース煮」で失敗しない 魚料理を紹介します。 《目次》 沖縄のマース(塩)煮 那覇市若狭の居酒屋すいか マース煮とは? 島マース煮の再現 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 島マース 奇跡の塩・ぬちまーす 沖縄のマース(塩)煮 市場の色鮮やかな沖縄お魚 30年も経つだろうか 沖縄旅行で海釣りに出たことがあり大漁、豊漁となった。 釣れた魚を港に持ち帰ってきました。 グルクン、ほか白身魚系で あまり見たことがない形や色ばかり。 沖縄の知人に配ったり、冷凍にして自宅に送ったりしたが 鮮度の良い魚を何匹か残して、近くの居酒屋「すいかや」さんで…

沖縄大地の恵み! 黒糖コーヒー風味ポップコーン

はるかむかし・・・映画館デートを思い出して おうち映画鑑賞用のポップコーンを作ってみた😁 《目次》 映画館とポップコーン 興味がある人、詳しくはコチラ 黒糖コーヒー味のポップコーン ▶︎材料と作り方 フレーバー作り ▶︎MEMO 1人前のカロリーや糖質量 ポップコーンは穀物 ポップコーンの効果・効能 映画館とポップコーン 世界的に映画館と言えばポップコーンを連想するが なぜ?? 片手だけで食べられる 食べる時に音が出にくい あまり匂いがしない 映画館で食べ物商売する時には こんなことが理由となったようだ。 サイヤG、映画鑑賞が趣味で 今でも年間200本は見ているだろう。 何十年も続いている趣味…

もどきでもスゴい! アボカ豆腐の納豆がけ

アボカドの豆腐もどきを作りました。 その上に納豆をかけて最強食😋 《目次》 アボカドの栄養 アボカ豆腐の納豆がけ ▶︎材料(2皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO アボカドの食べ方(まとめ) アボカドの栄養 森のバターと称されるアボカドですが 「世界で1番栄養価が高い果物」としてギネスに認定されているのは ご存じでしたか? アボカドに期待される多くの効能ですが 中でも注目したいのが『疲労回復』 しっかり休息とっているのに、疲れが取れない しっかりと睡眠取れているのに怠さを感じる こんな時は代謝が悪くなっているそうです。 エネルギーの代謝を助ける栄養分がビタミンB類 ビタミンB類を多く含み、食物繊維…

心を強くするなら! ブロッコリーのカレー揚げ、おまけ赤パプリカ

ブロッコリーは、心の栄養がぎっしり詰まった野菜。 風邪やインフルエンザ、抗ウィルス対策にもなります。 《目次》 ブロッコリーのすごい栄養価 ビタミンCの含有量 ブロッコリーの唐揚げカレー風味 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 季節の変わり目は要注意! ブロッコリーのすごい栄養価 レモンよりビタミンCを多く含むブロッコリー 美味しくて量も食べられるので カラダにとっては超スーパー野菜。 季節の変わり目は、腸・副腎・肝臓が ダメージを受けやすい。 これらの臓器は「ビタミンC」を多く必要とします。 レモン一個は食べにくいですが ブロッコリーひと束をペロリといただいちゃう😋 レシピ紹介します。 ビタ…

心がざわつく喋りと安心する伝え方

声の印象、大事なことですが 喋り方ひとつで相手に対して、良い印象にも悪くもなる。 《目次》 ザワザワするしゃべり方 協力と理解のための言語 心がざわつく喋りと安心する伝え方 安心する声(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(…

デキは悪いけれど😅ほぼほぼ梨のタルト

梨の頂き物をタルトにしました。 大きくて立派な梨で、みずみずしいのですが映画のワンシーンが 頭から消えず、梨に手を加えてみた。 《目次》 梨のこと ほぼほぼ梨のタルト ドラマ版「ジャック・リーチャー」 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 梨のこと シャキッと食感でみずみしくて美味しい「梨」 誰にでも愛されるフルーツ 輸入ものも少なく、季節感もある最近では珍しい果物。 梨はフルーツの中ではカロリーが低い。 100gあたりは38kclなので、大きめ丸1個食べても100kcalです。 回転寿司で食べる2カン1皿分。 そして「糖質」ですが100gあたり9.0gと低く ゴハンに比べれば1/4以下です。 …

残暑のりきるゴーヤーとさきいか浅漬け

残暑きびしい中、ゴーヤー浅漬けで乗り切りましょう。 《目次》 ゴーヤーとさきいか浅漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ゴーヤーとさきいか浅漬け この浅漬け 使う素材の栄養価がすごい! 竹輪(原料が白身魚のチクワ、低脂肪で高タンパク) さきいか(サキイカも高タンパクで低脂肪、ナイアシン・リン・マンガンなど栄養豊富) ゴーヤー(食物繊維・カリウム・葉酸・ビタミンCなど整腸作用、抗酸化力アップ) 残暑を乗り切るには、万全・完璧な栄養群です! ▶︎材料 ゴーヤー・・・1本 竹輪(・・・3本 さきいか・・・1袋 ●白だし ●おろしニンニク ●リンゴ酢 ●ハチミツ ●ごま油 ●鷹の爪 ▶︎作り方 ゴ…

首の後ろシャワーで自律神経がととのう

季節の変わり目、体調崩していませんか? カラダの不調の多くの原因は「首コリ」にある。 首マッサージに有効なシャワー効果で改善しましょう。 血圧が下がり体調が良くココロが晴れやか。 《目次》 さまざまな不調 首コリのチェック カラダもココロも上を向く 誰だって嫌なこと、悪いことは起きる 首コリを軽くする方法 即効効果あり! 首コリ治し方 効果的な「首のうしろシャワー」 ボディーブラシを使ったリラックス方法はこちら (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.current…

カットして入れるだけ! 島野菜のオーブン焼き

焼いた野菜もおいしいよ 野菜を切ったらオーブンに入れるだけ! 《目次》 島野菜のオーブン焼 ▶︎材料(30cm耐熱ガラス容器) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElementById(a) (d=c.createElemen…