食べ物、お金のことなど価値観を見直し自己の体験より、楽で楽しい生き方の情報コンテンツが共有できたらうれしいです。
「競争社会」から「協力社会」へ
沖縄のソウルフード「キャンベルのスープ」 本土では手に入りにくいアメリカ製のキャンベルスープ アレンジして作ったよ。 《目次》 キャンベルスープ チキンとエリンギのキャンベル仕立てスープ ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO キャンベルスープ(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).pu…
最近、ハマっているスーパーで売っている鰹のたたき マグロよりも好きかも 「バカ旨の葱タレ」で食すとなおウマし! 《目次》 バカ旨の葱タレ 《材料》 MEMO バカ旨の葱タレ このレシピの「葱タレ」ですが万能で何にでもあいます。 肉料理 魚料理 冷や奴 納豆 白いご飯にかけて すこしインパクト加えたい料理なら 何でも来い(^O^) たれの材料だけ先に説明しときます。 《材料》 細ネギ・・・50g 白だし・・・小さじ1 コチュジャン・・・大さじ1 おろしニンニク・・・小さじ1/2 おろしショウガ・・・小さじ1/2 白ゴマ・・・大さじ1 ハチミツ・・・小さじ1 鷹の爪・・・少々 作り方は、これを全部…
ワンパンチじゃなくてワンパン ひとつのフライパンでストレス撃退! キレイな野菜パプリカをさらにハデ目にした煮浸しです。 調べたら栄養効果も派手でした👌 《目次》 ワンパン料理 パプリカの煮浸し ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ベジタブルファースト ワンパン料理 フライパンひとつ 炒めて煮込んだら、ほぼ出来上がり あとは冷蔵庫で冷やすだけ。 ストレスなしのお料理 しかもパプリカには強い抗酸化力作用があるので ストレスを撃退してくれます。 善玉コレステロールを増やす働きがあり 動脈硬化の予防に効果があるほか、生活習慣病全般に効く 成分「βカロテンの仲間・カプサンチン」が注目されています。 《1…
おいしい沖縄の塩で漬け込んだ「スーチカー」 ズッキーニと合わせたミルフィーユ仕立て😋 《目次》 スーチカーとは 沖縄の塩 奇跡の塩「ぬちまーす」 スーチカーとズッキーニのミルフィーユ ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO スーチカーとは 「スーチカー」は沖縄の言葉 「スー」＝塩「チカー」＝漬けるという意味で 沖縄では豚肉の塩漬けのことを指します。 豚肉の三枚肉(バラ肉)をたっぷりの塩でじっくりと漬けるので 豚肉の旨味が秀逸な沖縄伝統料理です。 暑い沖縄で食材の保存環境が厳しい歴史や文化の中で 残されている郷土料理なのです。 ちなみに沖縄では豚バラ肉＝三枚肉という表現が多く使われますが …
うちの夕飯メニューは 晩酌ビールにいかに合うか? コンセプトで決まることが多い😆 当然のごとく揚げ物が多くなるため ガツンとしつつもカロリー面に一石を投じるレシピにしました。 《目次》 素材はエリンギ エリンギのフリット フリットうまいやつ3か条! ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 素材はエリンギ カロリーゼロで 食物繊維が摂れ、食感もよろしい「エリンギ」 まず変な名前^ ^ 「エリンギ」はイタリア語の「eryngi」から来ている外来語。 現在は人工栽培されてどこでも見かけるけれど 20年くらい前かな 日本では珍しい頃 「アワビタケ」と呼ばれ食感がアワビに似ているので 貴重がられていたことを…
シーサー守り神はよく知られているが 「石敢富」な〜んて読むか? ウチナンチュならわかるけど・・ 《目次》 「石敢富」なんて読むの? ご近所さんぽ シーサー シーサーのオスとメスの役割り シーサー役割り 沖縄のライオンズマンション 「石敢富」なんて読むの? 石敢富「いしがんとう」と読みます。 沖縄で古くから信じられている魔物(マジムン)を撃退する 魔除けの役割を果たす石碑です。 ご近所を少し歩いただけでも、あちこちで見かけます。 マジムンは、沖縄で言い伝えられている魔物の総称で 動物の身なりをしたり、中にはシャモジが悪霊化したりと 八百万の神にも通じるものがあります。 マジムンは直進方向にしか進…
今までに もうどれくらい食べたかわからないゴーヤーチャンプル 自分なりに基本に戻ってレシピまとめてみた。 《目次》 チャンプルー文化 サイヤG風ゴーヤーチャンプル ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ゴーヤチャンプル(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c…
ナムル、何か響きが良いし健康的 もともとは「食用の野草・野菜・山菜、またはそれらを調理したもの」 だそうです。 今日は健康食材をミックスしてナムルってみた😋 《目次》 セレブナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO セレブナムル このナムル 茹でたり、水気を切ったりしないので とにかく簡単。 ▶︎材料 うずら卵(水煮)・・・10個 プチトマト(湯むき)・・・12個 アボカド・・・1個 ●コチュジャン・・・小さじ2〜 ●おろしニンニク・・・小さじ1/2 ●ゴマ油・・・小さじ2 ●塩・・・少々 ●すりごま・・・小さじ1 白ゴマ・・・少々 ▶︎作り方 ●材料を混ぜてナムルのタレを作っておく。 トマ…
「やちむん」とは沖縄の焼き物のことです。 やち(焼き)むん(物) 厚みのある形、素朴な佇まいがたまりません。 沖縄好きの人、ほぼほぼ、やちむんも好き。 そんなアナタにおすゝめな「やちむん」 《目次》 やちむんの歴史 やちむん歴史を知るには やちむんの里 やちむんの里ガイド やちむん&カフェ「群青」 やちむんと泡盛 泡盛「忠孝」酒蔵見学 やちむんサイヤG風アレンジ 琉球の豆皿七品 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentS…
スーパーでお安い中国産にんにくを 眺めていたら思いついた料理。 ウィルスを悪魔に見立て退散させる! 《目次》 にんにく魔除け効果 にんにく効能 風邪やウィルスに効く 高血圧に効く 冷えに効く 頭痛、肩こりに効く カマンベールチーズと大蒜アヒージョ ▶︎材料・作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].…
9月いっぱいまで余裕で海遊びが堪能できる沖縄! 沖縄限定おすゝめのビーチ遊び方です。 《目次》 泳がないウチナンチュ 伊計島ドローン撮影 ビーチパーティー大好き 伊計島ホームページ 観光客におすゝめビーチパーティー3選 1️⃣ちゅらSUNビーチ(南部・豊見城) 2️⃣ミッションビーチ(中部・恩納村) 3️⃣伊計ビーチ(うるま市・伊計島) 沖縄海の過ごし方(まとめ) 泳がないウチナンチュ 沖縄のビーチには休憩所が用意されている、ここでビーチパーティーが始まる😋 まず大前提として沖縄県人は 若い人でも海では泳がない! あんなキレイな海に囲まれて 砂浜はさらさらしたビーチなのに😲 たまに海に入る人は…
鰹のたたきよりアボカドのほうがハバを利かしてしまった😂 のっけ盛りです。 《目次》 鰹たたきアボカドのっけ盛り ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 鰹たたきアボカドのっけ盛り 「のっけ盛り」いろいろ具沢山という意味だそうです。 のっけメンバーは 酢タマネギ、シークワーサー、プチトマト、アボカド、にんにくチップ です。 鰹たたきは、隠れてしまったが栄養バランス重視と言うことで^o^ ▶︎材料 鰹たたき・・・1パック(15切れ) にんにく・・・3片 アボカド・・・1個 玉ねぎ・・・1/2個 プチトマト・・・4個 シークワーサー・・・2 黒コショー・・・少々 味ぽん・・・適量 ▶︎作り方 にんにくを…
ビジネスはもちろんプライベートでも必要な営業力! 90秒で流れを変える3ステップ台本
今日は「らしくないblog」では珍しい仕事の話しです。 世の中、どんなことにも「営業力」は役に立ちます! 《目次》 最初の90秒で決まる 3ステップを踏むとうまくいく 1️⃣悩みの掘り起こし(サンプル) 2️⃣悩みの共有(サンプル) 3️⃣自分しかできない話し(サンプル) 石ころでも売れる! 営業のチカラ(まとめ) (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.leng…
栄養バランスの取れたソーミンチャンプルー、ツナ&梅きゅうのソーミンチャンプルー
ハイサイソースの安いお店は?Amazon ?楽天?スーパー?
新しい沖縄みやげとして注目されているハイサイソース。どこで買うの? どこで買ったら1番安いの? 調査しました。
ジューシーとキムチ島らっきょうでヤバすぎゴハン
沖縄では1年中 手に入る島らっきょう 旬は1〜3月ですが夏場の島らっきょうは白い部分が大きい。 塩漬けしか知らないので市販のキムチと合わせてみたら😋 《目次》 島らっきょうの効果効能 島らっきょうのお店キムチ漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 島らっきょうの効果効能 島らっきょうは 生活習慣病、動脈硬化など血液のトラブルを抱える人にとっては 良い効果効能があります。 血が固まるのを防ぐ「アデノシン」という物質が含まれている。血管を広げて血行を促進します。 独特の臭い成分「アリシン」には、ビタミンB1の活性化を助け疲労回復に役立つ。血液の流れをスムーズにする働きもします。 食物繊維は、ゴボ…
失敗しない沖縄みやげ選び! ローカル感すご24h営業スーパーストア「ユニオン」
「いつでもあいてます!ユニオンですから」 今日は沖縄へ来た時の「おみやげマル秘・必殺テクニック」を教えます! 沖縄県民なら誰でも知っているTVコマーシャル 「今あいてます!」「ここは沖縄」「ユニオンですから」のユニオンで おみやげを買うマル秘テクニックです。 《目次》 おみやげ何にする? おみやは地元スーパー 沖縄のお菓子屋、惣菜はコチラの動画でチェック オリジナル@ローカル ミス沖縄たちのユニオン紹介 すでに、おみやマル秘テクニック知っているご夫婦がいた😅 失敗しないお土産選び(まとめ) おみやげ何にする? 沖縄の名産品も特産品がところ狭し 沖縄観光に来る人 なんとリピート率が80% そんな…
お野菜もいいが、やっぱりお肉大好き! 沖縄移住してからますます豚肉が好きになりました。 ゴーヤー&トマトのマリネソースでいただく あぐー豚のコンフィーです😋 《目次》 アグー豚のコンフィー ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 【ゴーヤー&トマトのマリネソースの作り方】 ▶︎MEMO アグー豚のコンフィー 美味しい豚肉を手に入れたので 前からやってみたかった「低温調理」に挑戦しました。 炊飯器を使うテクニックがいらないやつ^ ^ 炊飯器に放り込む前に 豚かたまり肉、コンフィ料理のポイントを調べました。 お肉のかたまりとハーブ類、岩塩、ニンニク、オリーブオイルをジーパー付きの袋に入れて一晩、マリネ…
肉と魚がご馳走と思って生きてきた半生 ですが、ジジイになるごとに野菜が美味しく感じる。 たまにはどシンプルにサラダといこう! 《目次》 島野菜のサラダ ▶︎材料(ワンプレート分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ベドタブルファースト 野菜が摂れるおすゝめ調理7選 島野菜のサラダ 毎週、日曜日 野菜は「うまんちゅ市場」に買い出し。 life.ja-group.jp
毎日、飲んでいるコーヒー アナタはどのくらい飲みますか? 沖縄ではコーヒー栽培が始まっていて県産のコーヒー豆を 楽しめる店も増えてきた。 そんな時、読んだのが「人生を変えるコーヒーの飲み方」 コーヒーには身体も心も良い方にチェンジする効果があるらしい。 《目次》 コーヒーの効能 コーヒー(カフェイン)の効果効能 沖縄コーヒー コーヒーwellness 沖縄おすゝめコーヒー園やショップ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.curre…
ピーマンの肉詰めと餃子 大好きなマゴ娘、どちらも手作りするには 面倒なので合体することにしました😋 《目次》 ピーマン餃子 ▶︎MEMO 手抜き料理 AB型の女性と仲良くする方法 ピーマン餃子 ピーマン肉詰め、餃子、ハンバーグ、チキンナゲット とマゴ娘たちの好物。 どうも肉そのものをイメージさせるものは苦手らしい。 でも、みんな調理の作業が大変、手間がかかるお料理。 夏休みで遊びに来ている マゴちゃんが食べたいというので 手抜きして、満足度を高めることにした。 ご近所スーパーで美味しいと評判の生餃子を ピーマンの入れ物に押し込んで焼く! ピーマン餃子のbefore⏩after ピーマン5個と数…
暦の上では立秋 でもまだ夏休み 旬のお野菜ガレットです! ガレットはまーるいフランス料理のこと。 丸い材料だけで作るガレットです😋 《目次》 トウモロコシと枝豆のガレット ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO あー夏休み(雑記) あー夏休み トウモロコシと枝豆のガレット 実際は冷凍物&缶詰を使いましたがイメージ写真ということで😅 ▶︎材料(1皿分) トウモロコシ(缶)・・・100g 枝豆(冷凍)・・・100g(豆だけ) ●小麦粉・・・大さじ1 ●マヨネーズ・・・大さじ1 ●とけるチーズ・・・大さじ1 ●コンソメスープの素・・・小さじ2 粉チーズ・・・小さじ2 塩・黒コショー・・・少々 …
沖縄マグロが美味しいワケとは?【マグロ納豆のタルタルステーキ】
一般ピープルには、あまり知られていないが沖縄県は全国的にも有数なマグロの産地。 しかも漁場が近いため鮮度が良いマグロが手に入ります。 鮮度バツグン、細かくしたマグロとひきわり納豆をタルタルステーキにしました。 《目次》 沖縄のマグロ 那覇市の泊(とまり)いゆまち マグロ納豆のタルタルステーキ ▶︎材料(1皿分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO マグロ納豆のタルタルステーキの健康効果 魚屋直営の食堂「魚まる」 沖縄のマグロ 沖縄＝マグロというイメージを持つ人は少ないと思う。 本土では一般的にマグロ漁は9月〜12月ごろとされていますが 沖縄は四方を魚場に囲まれているため年間を通して 種類の違うマグロが水…
相性の良いトマトとバジルで酢漬け にして夏を乗り切るよ😋 《目次》 丸ごとトマトのバジル風味酢漬け ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO オトナ味のトマト&バジル トマト健康効果 バジル健康効果 お酢やビネガーの健康効果 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.get…
間違えたくない!旅先のお店選び😲地元で愛され続けているアンマーの居酒屋「まーちぬ家」
旅先で間違えたくないのが、お店選び。 うまくて美味しい酒が飲みたい。 楽しく語らえる空間が欲しい。 そんアナタに紹介する那覇市にあるアンマー(お母ちゃん)のお店です。 《目次》 那覇市YOASOBI まーちぬ家 那覇市YOASOBI 沖縄のYOASOBIと言えば 繁華街の国際通りが有名ですね。 夜の街はきらびやかで 異国情緒もあり、どのお店に入るか 迷ってしまうよね。 看板イメージとメニューが違っていたり 思っていたより、ちと残念だった。 なんてこともあるけれど 旅先であれば間違った選択は避けたい! 沖縄の繁華街では 失敗も成功体験も多いサイヤG😆 東京から 沖縄は何回かきたことがあり 沖縄料…
アナタは100歳まで生きたい? 寿命が長いとしたらどんな風に生きたいですか。 《目次》 増える一方の認知症や生活習慣病 「食」の選び方と食べ方 口に入るもの選べない 毎日摂る調味料を変える 毎日摂る「さ・し・す・せ・そ」 健康な食・調理 神様・設計上の寿命は「100歳」 テロメアを短くしない食の選び方、摂り方 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-…
ブラータチーズ 一度しか食べたことないけど もう一度食べたくなってヨーグルトでパクリ😙 《目次》 塩ガーリックヨーグルト ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ヨーグルト(まとめ) 塩ガーリックヨーグルト モッツァレラのような食感で 中はクリーミー濃厚なブラータチーズ。 賞味期間が短い上に希少で都会でも手に入りにくいチーズ。 物流の問題などで沖縄では、専門店にでも行かないと お見かけもしない。 ブラータチーズ カルディーや花畑牧場だけに任せておくにはいかない! ヨーグルトで作ってみた😁 《まずは本物ブラータチーズという人はコチラ》 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.Moshi…
沖縄には「さようなら」に該当する言葉がありません。 いつも「see you」 またね 《目次》 さよならの言葉がない OKINAWA時間軸 沖縄「時間」トリビア さよならの言葉がない 沖縄で友人や知り合いができましたが 別れ際は 「またや〜さい(明日またね)」 「あとから〜」 「次にや〜」 こな風な言葉で別れる。 もう少しつけ加えると また明日 あとから 次に には、あまり時間的な意味がなく 具体的スケジュールを指すものではない😹 言われた私は 明日??? 次は、いつのことだろう? と考えてしまうが、挨拶をしているウチナンチュは 時間軸はあまり関係ない。 数ヶ月先のことだったり ヘタしたら、ず…
タイ発祥 アメリカ経由 沖縄着、アレンジの「ハイサイソース」 今沖縄で熱い! おうち料理にも良いし BBQ、アウトドアにもよし おみやげにも💮 《目次》 ハイサイソース登場 ごろごろ豚バラ肉と茄子のハイサイソース炒め ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 新たな沖縄みやげ ハイサイソース登場 www.haisai-sauce.com
すき焼きブランド「今半」の佃煮ギフトをいただきました。 ゆるーい糖質制限中のサイヤGではありますが おにぎりにして食べましょう。 夏休み中の孫ムスメたちも喜ぶNEW ONIGIRI 「おにぎりドッグ」にした😋 《目次》 おにぎりドッグ ▶︎材料(5本分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO おにぎりドッグ おにぎらす、肉巻きおにぎり、おにぎりサンド など巷では見せるオニギリが流行っている。 今度は、おにぎりドッグだと言うじゃない(^O^) 夏休みの孫ムスメ達に 今半の佃煮が見えるように 流行りに乗っかって作ってみた。 ▶︎材料(5本分) 渋谷のコンサル社長が沖縄まで手土産持ってきてくれた🙏 おにぎりに合…
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これからの時代「料理スキル」が必要となる。 特にジジイ、そう私のような高齢男性。 そして若い人たちもですよ🤗 料理スキルの重要性 健康面 経済面 安価できちっとやっている店の特徴 自律性の向上 私の食歴 まとめ(料理スキルを上げよう) 料理スキルの重要性 これからの時代、生き延びて行くためには「料理スキル」が必要となる。 健康面、経済面に多くのメリットがある。 人によっては、楽しみの一つに加わることも まず3つの側面から「料理スキル」必要性についてメリットを挙げてみる。 健康面 現代社会では大手企業が“食べ物”を牛耳っている。 悪意ある表現だが大量生産、長期保存、安価な流通を目的にしているため…
Instagram始めました! 「58(ゴーヤー)グルメ倶楽部」と言うアカウント ジジイがひたすらゴーヤーを食べる内容です。 インスタやっていたらフォローよろしくです🙇 写真や動画編集、自習しているもんだから ブログでも使ってみたくなった😄 3K野菜とは 沖縄の気候 島野菜 栄養成分の摂り方 58グルメ倶楽部 3K野菜とは 沖縄暦35年 移住して3年目“食生活”の違いを痛感する。 なんと言っても野菜が違う。 果物も違う。 沖縄の気候 ここ沖縄は亜熱帯地域。 春夏秋冬ではなく「春・夏・冬(少しだけ)」 今、本土は秋めいてくる頃だろう。 沖縄は10月まで海遊びできる。 本日は外気温31° 朝夕の最…
生活習慣病だらけ 糖尿病から生還したサイヤG 甘い人工甘味料はご法度! 自分で作るのが良い😋 手作りの辛口ジンジャーエール ▶︎材料 ▶︎シロップ作り方 ▶︎MEMO 手作りの辛口ジンジャーエール 自家製ジンジャーシロップを用意すれば 炭酸で割るだけ! 水で割ればレモネード? 炭酸水で割れば辛口のジンジャーエール。 ▶︎材料 生姜・・・ひとかたまり 水・・・100cc ハチミツ・・・大さじ2 黒砂糖・・・100g シナモナスティック・・・1本 鷹の爪・・・少々 クローブ(粒)・・・2粒 レモン・・・1個 ▶︎シロップ作り方 生姜の皮をよく洗って、薄切りにする 鍋に1の生姜・水・ハチミツ・黒砂糖…
「茶色の食材」が好きなサイヤG 焼いた肉、揚げ物、納豆、アーモンド、あずき 健康的にさえ食べていればいいが食材の色は注意したほうがいい。 まんべんなく食色を気にすれば健康維持。 食材が持つ「色」と健康 食材・色の持つパワー 赤い食材 緑の食材 黄色とオレンジ食材 サラダに和える おすゝめドレッシング材料 食材が持つ「色」と健康 食材が持つ「色」は私たちの健康に大きな影響を与える。 バランスが取れた食事は重要。 食材の栄養素は単体では取れないものが多く 食のバランスが取れていないと折角、吸収したとしても カラダの実とならない。 「色」のバランスを気にするだけで 栄養時ランスが取れる。 様々な色の…
リモトーワーク中のサイヤGですが 毎日、16時間ファスティングしているので 昼が待ち遠しい! 今日は家で一人ぼっちなので 自前でパスタランチを作った。 とにかく簡単で時短です。 それでいてウマイ😋 パスタ誕生 納豆カルボナーラ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO パスタ誕生 いわゆるパスタは1970代 渋谷道玄坂の「壁の穴」がキッカケで大流行したはず。 世の中はスパゲッティーからパスタに変わった😄 たらこスパゲティーもヒットしたが 「キノコ＆納豆のボンゴレ」が 納豆を使ったパスタ発祥だと思う。 高校生〜大学生にかけて 新宿や渋谷をウロウロしていた頃 イタリアンというワードに恐れをなして 敷居が…
会社や企業相手のビジネスから離れて丸4年 ビジネスの現場を離れていたが「トレンド」が見えてきた。 あくまで「仮説」 個人ビジネスや小さな会社、中小企業に役立つかもしれない。 ビジネスでは仮説は大事。 信じるか信じないかはアナタシダイ😀 ビジネストレンド ビジネストレンド(傾向)は当然ながら その時代の“人々”の求める物や事によって変化していく。 私事ですが1995年に起業しました。 その年は阪神大震災、地下鉄サリン事件 不良債権で地銀など金融機関が破綻する など世情は不安定。 1997年に「京都議定書」が開催され 先進国の各国が二酸化炭素の排出を将来 どのくらい削減するか決められた。 国内は中…
「秘密」は誰にでもある。 小さな秘密大きな秘密 他人に知られたくないからと言って 本当に墓場まで持って行っても いいのか? 個人事情はそれぞれあると思うが ストレスをできるだけ減らしたい人 はウソをつかないこと! 秘密の種類と持つ理由 秘密の影響 ウソをやめる “秘密”トドメのアドバイス 秘密の種類と持つ理由 「ヒ・ミ・ツ」でスネに傷だらけ 大きな手術のあともあるサイヤG😂 物心ついた頃から秘密だらけで 最近じゃ何が秘密だったかわからない。 あくまで個人の視点だが 秘密について反省してみた。 まず秘密の種類だが2つに大別できる。 個人としての秘密 他人に対しての秘密 秘密ジャンル別すると・・ …
ハイサイ! 沖縄愛、30年以上続いて完全移住したサイヤG 最近事情でどーしても納得いかないのが「ポーたま(オニギリ)」 グルメ扱いになってるじゃないか😲 沖縄の食材(ポーたま) ウチナーむすび ▶︎材料(6個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄の食材(ポーたま) もはや沖縄グルメの定番となった「ポーたまオニギリ」 発祥はハワイの「スパムおにぎり」 スパム(ポーク缶)は、アメリカ軍の軍糧食で沖縄でも戦後から 大衆食堂や家庭で貴重なタンパク源として使われた。 ハムエッグのような組み合わせで 焼いたポークと目玉焼きor卵焼きが定番メニュー。 その後、街中の弁当屋さんで、それらを 海苔を敷いたゴハンに…
ここ4年ほどで糖尿病2型(生活習慣が原因)の悪化を食い止め ヘモグロビンa1cを正常値まで戻したサイヤG。 野菜を先にたくさん食べて改善したこともあるが「塩」を変えた! 外食も少なくなりおウチ料理は すべて食塩から「お塩」に変えて糖尿病疾患から生還した。 どうも体調がすぐれない 血圧が気になると言う人は「塩」に注目してほしい。 塩の重要性 食塩(精製塩)と自然塩 食塩(精製塩)リスク 食塩(加工塩)と自然塩の見分け方 自然塩メリット&コスト 自然塩メリット お塩の摂り方 沖縄の塩 塩の重要性 誰もが知っている“塩の重要性” しかしここ50年〜60年で 私たちが口にする塩が変わっている。 見た目…
66歳のじじいですが「ビタミン」は必要! 定期的に指導を受けている栄養士からのアドバイス 「カラダに必要なビタミン類の多くは納豆に入っているわよ」 と言うじゃない😀 え! そうなの 納豆とは意外だったが 普通に和食を食べていればビタミン不足になることはないらしい。 健康、元気のため必要なビタミン 3分あれば読める記事なのでビタミンのこと簡単に知りたい人は読んでほしい。 ビタミンとは? 有機化合物とは? 多種多様なビタミン ビタミン別の特性-含む食品 ビタミンA ビタミンB群 ビタミンC ビタミンD ビタミンE ビタミンK その他ビタミン類 バランスの取れた食事 ビタミンとは? ビタミンとはカラ…
特別お題「わたしがブログを書く理由」 お題に参加します😊 ブログを書くきっかけ ブログ自己表現で保てた“自分” 当時ブログに対するイメージ ブログと健康寿命 《らしくないblog》 《ナムル食堂》 《78🌺Base》 《ウチナーCooking》 まとめ ブログを書くきっかけ 私がブログを始めたきっかけは「人生の大失敗」 現在66歳、大失敗した時期は62歳あたり、今から4年前。 倒産 破産 肥満による大病 自律神経失調症 人間不信 失敗体験、まだまだ書き足りないが このくらいにしておく😭 20代は飲食業で成功し 30代は省エネビジネスの先駆けで独自のビジネスを持ち 会社を大きくした。海外にも進出…
沖縄に移住して気づいたのですが「ミネラル」が豊富な島! 沖縄とミネラル 沖縄食材とミネラル 自然塩 ミネラルの多様さ・ギネス認定 黒糖 ミネラルを含む糖類 黒糖に含まれるミネラル 島野菜 調理方法 ミネラルと生活(まとめ) 沖縄とミネラル 沖縄は美しい海、青い海で知られている。 長寿の島としても有名。 沖縄の美と健康の秘密について探ってみた。 私の説としては「ミネラル」にある。 結論からお話しすると沖縄の自然環境には豊富にミネラルが含まれている。 海や土地 そこに育つ野菜や海藻類、食べ物 それらのミネラルが住んでいる人々に大きな影響を与える。 話を進める前に「ミネラル」についてまとめた記事があ…
「ミネラルが不足している」 「ミネラルウォーター」 「ミネラルは体にとって欠かせない」 ここ20年くらいでしょうか?皆さんも日常的に使っているミネラル と言うワード⁉️ わかったようでわかっていないミネラルを徹底解説。 ミネラルとは 代表的なミネラル 多量ミネラル7種類 微量ミネラル9種類 ミネラルの食品への重要性 主な役割 ミネラルを効率よく摂る方法 多様な食材の摂取 緑黄野菜と豆類の摂取 調理方法の工夫 塩分(精製された塩)摂取をひかえる ミネラルたっぷり粥 ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ミネラル(まとめ) ミネラルとは ミネラルは、地球の中に豊富に存在する。 地球上にある岩や土に含まれ…
台風一過の沖縄 長い台風で、あちこちで食材が不足している。 魚の漁にも出られないし野菜は収穫もままならない。 スーパーで見つけた塩鯖でBuono!なポワレを作ってみた! 今さら聞けない“焼き方” 焼き方の違い 塩鯖のポワレ ▶︎材料(2〜3人分) ▶︎作り方 ワインと食卓 ワイン健康効果 今さら聞けない“焼き方” レストランなど調理方法でよく聞く言葉 ソテー、ムニエル、ポワレ 何が違うんだろうか 洋風メニュー、ただでさえわかりにくいので「焼きもの」について まとめてみた。 焼き方の違い グリル・・・溝がある鉄板を使い、食材に網目模様の焼き色がつく。焼く際に余分な水分や脂を落として素材のうま味を…
生活習慣病をベースに心臓外科扱いの疾患で死にかけたことがある。 それ以来、健康的な食事を続けているサイヤG 「食事」は私たちの健康と幸福に大きな影響を与え続ける。 生まれてから死ぬまで摂る食事は、健康に配慮するのも大事だが充実感も大事。 それが無いと続かない、言葉の通り無味なものとなる。 健康的かつ満足度が高い食事についてポイントとコツをまとめてみた。 過去の美食 昨今の美食傾向 現在・未来の美食 加工品に多く含まれる健康を害する食品 おすゝめの健康食の3元素 美食ジャンルおすゝめ3選 1)スパイスカレー 2)郷土料理 3)ナムル じゃがいもセロリ葉のナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 手軽なナムル…
脈略のないタイトルになってしまった。 沖縄、台風に見舞われて4日ほど外出していません。 冷蔵庫の食材が尽きてた😞ジャガイモを使ってゴージャスなポテサラ。 沖縄台風 生ハム入りのガーリックポテサラ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄台風 沖縄歴45年、移住して3年 沖縄の台風は何度か経験しているが、今回はヤバい! 全島まきこみ、災害や停電、観光シーズンで観光客も大変な騒ぎ。 これから週末にかけて、リターンというから困ったもんだ。 我が家は、出かけないのが一番と4日ほど家にいるのだが、いよいよ生鮮食品 を中心に食材が限られてきた。 家から数十メートルのローソンに寄ってみたが以下の有様。 日配…
沖縄の食材、沖縄の県魚で夏になると どー言うわけか食べたくなる南蛮漬けに挑戦。 グルクン グルクン唐揚げの記事 グルクンの南蛮漬け ▶︎材料(3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO グルクン スズキ目・タカサゴ科に属する魚、沖縄では「グルクン」 と呼ばれる。 沖縄の県魚とされ重要な食用魚、練製品にしたり唐揚げとして 食べられる。 安くて美味しい魚だったのですが、最近は温暖化による気候の変化 海流の変化などにより生育域が変わってきている。 漁獲量なども不安定のようだ。 「グルクン」は沖縄の方言で“グル(群れ)の魚”や“海の中でグルグル回る” などから呼ばれている、など諸説ある。 グルクン唐揚げの記事…
人生の半分はデブっているサイヤG ナムル食を続けるダイエットは好調だったが最近は少し停滞気味。 あと15kgは減らして「奇跡の40kg減ダイエット本」をKindle出版するつもりだ😆 そこでだ、最終兵器を持ち出した「もずく」 沖縄のもずく もずくのスゴい栄養 もずくの収穫 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO Kindle出版 「電子書籍出版チャンネル」コウ 沖縄のもずく 沖縄は全国一のもずく産地。 なんと全国シェアの90% 本土では、お酢やシークワーサーと一緒になったパック詰め が売られているが、沖縄だとフレッシュ生が手に入る。 もずくの収穫は4月〜6月がピーク まだまだ採れたての美味しい、も…
野菜が美味しく食べられるナムルが好き! 35度の久米仙(泡盛)を炭酸で割ってアテでいただくナムルが好き! 痩せるわ、生活習慣病の予防になるわのナムルが好きです😋 野菜の切り方 ちぎり野菜と韓国海苔でかんたんナムル ▶︎材料(2〜3人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 野菜の切り方 野菜は切り方で、美味しさも栄養効果も変わる。 野菜の美味さや栄養を逃さないためにはコツがある。 皮を剥くか剥かないか 細かくするか大きく切るか 繊維に沿って切る 加熱してから切る 〔皮まで食べる〕トマト、人参などは皮に栄養が詰まっていて豊富 できるだけ皮まで食べたい野菜です。 〔細かく切る〕玉ねぎやニンニクなどは細かく切…
一匹狼が苦手な日本人 島国、農耕民族出身のためか「孤独」を楽しむことができない。 理由と対策を探ってみた。 本当は楽しい孤独 日本人“孤独”が楽しめない理由 孤独を楽しむ自立の準備 孤独だと楽しめること 自立するための準備3選 1️⃣友達を減らす 2️⃣食事は自分で探す、作れる 3️⃣やりたいことを再確認 本当は楽しい孤独 老後の心配、老老介護、老後に必要なお金、あげく孤独死・・・ など年寄りになればなるほど寂しいイメージが膨らむ日本人。 サイヤGの友人に外国人がいるのだが 彼らは少し様子が違う。 お国柄にもよるがヨーローパ系の外国人は、仕事を辞めた後 リタイアしたり歳を取ってからの生活が バ…
ハイサイ! サイヤGです。 「らしくないblog」読者さま、はてなブログのお仲間方 いつも立ち寄っていただき、メッセージなど温かいサポート感謝してます。 私も皆様の様子や記事を拝見・拝読しながら老体にムチはきついので 「アルコール」注入して頑張ってまーす😆 この度、サイヤGは別な情報ミニサイト(はてなブログ内で✌️)を作成、準備しているた め「らしくないblog」記事の配信はしばらくお休みさせていただきます。 5月いっぱいくらいまで留守します。 らしくないblog初めて2年半、食べも食べたりで レシピも800記事あまり 「材料別」や「ジャンル別」など複数ブログにするため 留守中に整理しようと思…
東京下町の洋食屋さん 懐かしくなって定食をまねてみた😄 人形町の洋食屋さん カニカマ豆腐コロッケ ▶︎材料(9個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 人形町の洋食屋さん 20年近く東京の人形町で仕事＆暮らしもしていたため 馴染みの洋食屋さんでランチや集まりなど利用させてもらっていた。 徒歩圏内で2軒ほどあったのだが 一軒は、味も雰囲気も一流なのだが店主の気位が高い! 値段が高い! もう一軒は、本当は気さくなオヤジなのだが、職場ではせっかち、気が短い! ご当人たちは江戸っ子気質とか、言っちゃってるが 二代目の傾向なのか、あまり客目線で考えるタイプではない。 食わしてやるよってなもんだ😆 ごめんごめん …
沖縄県民なら知っている24hスーパー「ユニオン」 9のつく日は「肉の日」 29日はスペシャルな肉の日、特売日です。 9日に新鮮な島豚のブロックを手に入れたので 野菜売り場の冬瓜(トーガン)と一緒に蒸し煮にしてみました。 沖縄の肉売り場 島豚とトーガンの蒸し煮 ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄の肉売り場 レシピの前に、少し沖縄情報😁 沖縄のスーパーですが、肉売り場に行くとどこのお店でも こんな割合でお肉が並べられている 豚スペース・・・50〜60% 牛・・・10〜20% 鶏肉・・・30% 豚肉が多くを占める売り場、様々な部位が売られています。 牛肉や鶏肉は内臓類(スジ・レバ…
ハイサイ! サイヤGです。 沖縄に旅人として35年、移住者として2年なのですが いまだに戸惑う言葉がある。 それは「だからよー」 だからよー 「だからー」初級編 「だからよー」中級編 しまくぅば しまくとぅぱ・ ウチナーvsヤマト まとめ(沖縄コミュニケーション) だからよー ウチナンチュにしたら万能な言葉 旅人や移住者にすると??? な言葉があります。 それは「だからよー」 まず何が問題かわからない人もいると思うので 解説動画を見てください。 動画にもありますが、公式な場や本土の人に対しては、使わないことが多い言葉。 でも沖縄の人と仲良くなってくると、相手のことが理解でき自分としても 使い勝…
先日はイカ墨で冷たいソーメンをいただきましたが 今日はイカ墨で沖縄ソーミンチャンプルーです! 細かいことで、すんませんですが 「ソーミンチャンプルー」ネイティブな沖縄言葉(ウチナーグチ)だと・・ そうめん👉ソーミン チャンプル、止めるのではなく👉ルーです😋 チャンプルー文化 日本最古の人骨 諸説あり「琉球王国誕生物語」 イカ墨ソーミンチャンプル (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts…
3本分の春巻き、つなげて巻いてしまった😊 しかも揚げない! 外はパリパリ中は、もちもちの春巻きです。 アイデアのひねり方 レイチェルの旅レシピ トルネード春巻き ▶︎材料(3個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)}; c.getElemen…
1つのリングで栄養も旨さもいっぱい詰まっている! ドーナッツの大きさくらいです。 フライドオニポテリング ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO フライドオニポテリング 春休みで、小さい姫たちと過ごし中のグランドジジイです。 彼女たち、食べ物が偏っていて肉や魚は限られている。 野菜は好き、フライド何とかも好き! それでフライドオニオンとフライドポテトを合体。 玉ねぎの輪切りに、マッシュポテトを巻きつけて😋 ▶︎材料 玉ねぎ・・・1個 じゃがいも・・・2個 牛乳・・・50cc バター・・・小さじ1 塩・コショー・・・少々 小麦粉・・・大さじ1 卵・・・1個 マヨネーズ・・・大さじ1 パン粉・・・大さ…
本土の季節感から、遠ざかりつつあるサイヤG。 皆さんの地域はどんな気候でしょうか? 沖縄は曇り多いですが日中は、汗ばむような気温となりました。 本日レシピは、沖縄郷土料理でよく使われる「イカ墨」です。 沖縄のイカ墨汁 イカ墨そうめんの蛍イカ添え ▶︎材料(2人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄のイカ墨汁 www.youtube.com
春休み中の小さな姫たち やる気が出ないらしい。 「そりゃそーだ!やりたい事が見つかっていないからさ」 やる気とは やりたい事 やる気に頼らない やる気とは 小さな姫に「なんで学校行くのかな?」 と自分でも小さな頃、思っていたことにズバッと突っ込まれた。 小学校から中学に進学する孫娘、学業もスポーツも優秀なのだが 新学期を迎えるタイミングにモチベーションが維持できないらしい。 世の中では新学期、入社シーズン、人事の異動など 組織として人の動きがある時期。 そんな人との出会いに対する不安や期待などもあるだろうが それ以前に、モチベーションが維持できないということは やりたい事が、まだ無いからなのだ…
最近、むかし仕事でまわった外国や友人たちを思い出して料理にしてます。 風情がある人間なら音楽や詩などもいいのですが、食いしん坊の私は料理😋 沖縄の食材と生まれ故郷の信州りんごを ドイツ料理風にして煮込みました。 ドイツ人気質と料理 ドイツ人の気質 ドイツ料理 スペアリブのりんご赤ワイン煮込み ▶︎作り方 ▶︎MEMO ドイツ人気質と料理 ドイツから来て港区や神楽坂をウロウロするサイヤGの友人@不良オヤジたち真ん中ドイツ親父はもと有名プロスキーヤー今CEO😁 20年以上、ドイツから製品材料を仕入れていた関係で ドイツの企業や人、料理に詳しくなったサイヤG。 こんな印象が強い。 ドイツ人の気質 都…
鉄鍋でトマトベースの煮込み料理 簡単すぎるのに美味しい! カポナータとラタトゥユ違い 茄子とゴーヤーのカポナータ ▶︎材料(4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO カポナータとラタトゥユ違い どちらも同じジャンル料理、呼び方と具材がちょいと違うだけ。 フランスは「ラタトゥユ」 イタリアだと「カポナータ」 どちらも野菜を煮込んで作るトマトベースの料理です。 違いといえば以下の点 「ラタトゥユ」ズッキーニがメインで香草など組み合わせる 「カポナータ」茄子がメインでオリーブやセロリなどと組み合わせる 親戚というか兄弟のように料理だね。 茄子とゴーヤーのカポナータ サイヤGとしては茄子をメインに沖縄の代表…
こんなタイミンクで恐縮ですが・・・ 沖縄は本土に比べて卵が豊富、まだ安いです。 卵が大好きなマイファミリー スパイスカレー、1人分2個使ってみた😂 沖縄タマゴ事情 卵＆タマゴのキーマカレー ▶︎材料(3人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scripts.length-2];(b[a].q=b[a].q []).push(arguments)…
茄子とトマトを主役にしたスパイスカレーです。 コクだしにはベーコン使ってます。 茄子とトマトのヨーグルトキーマカレー ▶︎材料(2人前) おすゝめの業務スーパー「乱切り揚げなす」 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 茄子とトマトのヨーグルトキーマカレー スパイスカレー生活、続けています。 私の場合、こんな理由 カレー好きで糖質を減らしたい(ご飯が少なくて済むし、市販カレー粉のように糖質が多くない) カレー好きで脂質を減らしたい カレー好きで野菜をたくさん摂りたい 他にも理由はあれど、1番の理由は「調合済みのスパイスカレー」を知ったこと! とにかくテクニックも要らずに美味しいスパイスカレーができるのです。…
健康のためキャベツをできるだけ多く食べています。 野菜であれば何でも良いのですが、キャベツは手頃に手に入るし 味も好きです。 私の命拾いにもすこし貢献とていると思われる「キャベツのレシピ」です。 キャベツ@健康 キャベツと海苔のナムル ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO キャベツのレシピ 食生活改善・途中経過は下記 《60PにサイヤG記事載っているよ》 リンク キャベツ@健康 野菜食が健康に良い! 特に生活習慣病を抱えている人にとっては「食生活の改善」が1番大事なこと。 根本的な治療として薬で治療したり、運動は限界がありますが カラダを変えていくために、毎日の食べ物を変えれば未来は変わってくる…
何でも値上げの最近、ときどき主夫のサイヤGにとっても頭が痛い! 今日のレシピ お安いセールスの鶏のもも肉、特売の深谷ねぎをゲットしたのでコラボレシピ。 ネギまみれの鶏肉ごまマヨ炒め ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ネギまみれの鶏肉ごまマヨ炒め 鶏肉とネギ、焼いても煮ても相性がいい。 ネギの旨味と栄養を鶏肉に合わせました。 たっぷりネギで抗酸化力がアップするレシピです。 ▶︎材料 鶏もも肉・・・2枚(500g ) 長ネギ・・・1本 ●マヨネーズ・・・大さじ3 ●すりゴマ・・・大さじ2 ●しょうゆ・・・大さじ1 ごま油・・・大さじ1 👉鳥のムネ肉でも美味しいです。 ▶︎作り方 長ネギを青い部分…
3点お揃いですごくカラダに良さそうレシピでしょ😙 マリネでお酢 薬草のフーチバー DHA・EPA「鯖」低カロリー・低脂質・高タンパク質 フーチバー フーチバー(よもぎ)健康効果 しめ鯖とフーチバーのマリネ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO フーチバー マリネのレシピに行く前に「フーチバー」知っておいてください。 本土では「よもぎ」と言えば誰でもわかる。 沖縄の古い言葉で、薬や病気を表す「フーチ」 「バー」は葉のことです。ハではなくバーです(^O^) 薬草のことをフーチバーと言って、古くから伝統料理に使われています。 沖縄のスーパーでは入口、近くの葉物(グリーンコーナー)売り場では 普通に生の…
何でもかんでも値上がりしている食材 そんな中にあっても頑張ってくれているのが「トマト缶」 栄養価も高い🍅缶詰レシピです! トマト缶 ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 💮優等生な缶詰 トマト缶 今のところ値上げ幅が少ない「トマト缶」 国内トマト加工品の4割をイタリア産が占めているので この先不安要素は残りますが(TT) いずれにせよ総容量400g、固形量で240gのトマト缶は 中くらい大きさのフレッシュトマトの2個分。 100円近辺で売られているトマト缶が多いのでスーパーで手に入れるトマト 半分のコスパ! 価格以外にもトマト缶にはこんなメリットがある。 生のトマトより栄養が吸収しやすい 製造過…
りょう 「フライパン料理」を覚えておけば生活が楽になる⁉️ お金の節約・時間を短縮・危険を回避する 回数が増えれば増えるだけメリットも大きくなる! 今日は 春キャベツが美味しい季節、キャベツ料理をフライパンで実践します。 春キャベツの春巻き ▶︎材料(10本分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ワンパン料理 安くてカンタン時短のレシピ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript=c.currentScript c.scripts[c.scrip…
意外と知られていないのが 「切り干し大根は戻したまま食べられる」そうなんです! 美味しくて栄養価も高い! フレッシュな切り干し大根をサラダにしない手はない。 貝割れと切り干しダイコンの親子サラダ ▶︎材料(2人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 栄養サラダのエビデンス 食材/審査ポイント 作り方/審査ポイント コスパ/審査ポイント 貝割れと切り干しダイコンの親子サラダ ▶︎材料(2人分) 切り干し大根・・・50g 貝割れ大根・・・1パック シーチキン(小さな缶詰)・・・1缶(油漬けタイプ) オリーブオイル・・・小さじ1 ゆずポン酢・・・大さじ1 ▶︎作り方 切り干し大根を長めに水につけてもどす(柔…
味噌が焼けて香ばしい鶏肉焼き ゴーヤーも美味しく味噌焼きです。 鶏肉とゴーヤー味噌つけ焼き ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 沖縄クレソン 鶏肉とゴーヤー味噌つけ焼き ▶︎材料 鶏もも肉・・・2枚 ゴーヤー・・・1/2本 ●味噌・・・大さじ1 ●コチュジャン・・・小さじ2 ●みりん・・・大さじ1 ●料理酒・・・大さじ1 ●ハチミツ・・・小さじ2 レモン・・・2枚 クレソン・・・適量 ▶︎作り方 鶏もも肉を筋切りして、皮目にフォークで刺して味噌ダレがしみるようにする。 ゴーヤーを輪切りにしておく。 ●調味料を全て混ぜて、味噌ダレを作る。 大きなジプロックやタッパーに3の味噌ダレを入れて1の鶏肉…
