男の家庭ジビエ料理♪猪のお肉でBBQ

猪のお肉でバーベキュー 庭でBBQ♪ ここぞとばかりに 猪のお肉も焼きました！ 余分な脂がおちて 煙でいぶされるので やっぱり炭火焼は美味しいです。 小ぶりの部位を骨付きで焼いたら 中まで上手く焼けませんでした。 適当な大きさにカットしたり 切れ目を入れる等の ひと手間が必要でした・・・。 作り方 ・お肉をお好みのサイズに切る ・ジップロックに入れる ・醤油、砂糖＋みりんを 1対1の割合で入れる ・ウィスキーをお好みで入れる ・上記をポリ袋でモミモミして お好みの時間寝かしたあとに焼く。 ⇊中まで火が通らなかった・・・。 ⇊最後にジャガイモを焼きました♪ ごちそうさまでした。 好日山荘《公式通…

銃所持許可証の更新 つづき

3年に1度の銃所持許可証の更新！ シーゲルは2回目の更新ですが 前回の流れをすっかり 忘れてしまっていました。 参考までにどうぞ。。。 銃所持許可証の更新 誕生日の2か月前から1か月前の 間に警察署での更新が必要です。 用意する書類が多いので 誕生日の4カ月くらい前から 準備が必要です。 必要書類 下記フォーム一式は 生活安全課の窓口で頂けました。 見本も頂けるので参考にして 記入して準備をします。 書類に印鑑の要不要が混在していたので 印鑑は押さずに 念のため印鑑を持って行きましたが デジタル化！？が浸透しているようで 印マークがある書類へも捺印は不要でした。 ・猟銃所持許可更新申請書2枚（…

男の家庭ジビエ料理♪猪のレバー焼き

猪のレバー焼き 前回、塩胡椒で焼いて食べたら 結構クセがあったので 今回は酒粕に2日程度漬けて 焼いてみましたが。。。 匂いが・・・ お腹がいっぱいになる！？ クセのある匂いがします。 味は酒粕効果で普通なので 匂いを消せば美味しくなりそうです。 今回は血抜きをしっかりしなかったので 次回は氷水、牛乳、塩、酢等を 使い分けてしっかり匂いも 消したいと思います。 材料 猪のレバー 500g 酒粕 70g みりん 大さじ1杯 水 大さじ1杯 塩 小さじ1杯 砂糖 小さじ1杯 上記お肉以外の材料をレンジで 20秒ほど温めた後によく混ぜて お肉と一緒にポリ袋でモミモミして 冷蔵庫で寝かしたあと フライ…

銃所持許可証の更新 つづき

銃所持許可証の更新 ⇊まずは 経験者講習。 シーゲルは3時間程度の講義を受けて 無事終了しました。 syuryou.shiigeru.com 狩猟免状の更新 銃所持許可証の更新と同時に 狩猟免状の更新もあります。 こちらは猟友会から 申込書が送られてきたので 写真を貼って、銃所持許可の 顔写真のページをコピーして 支庁に行って申し込みます。 銃と罠とでそれぞれ2,900円・・・。 必要書類 警察署のホームページから 誓約書をコピーしましたが 他に必要な経歴書、診断書の フォームがないので 直接、警察署の生活安全課へ電話すると 取りに来てくださいとの事。。。 時間を予約して取りに行くと 書類と書…

男の家庭ジビエ料理♪猪の唐揚げ、ニンニク醤油漬け

猪のお肉の唐揚げ 片栗粉をまぶして油で揚げる。 ちょっと塩分が足りなかったかな！？ 材料 お肉 300g程度 醤油 カップ半分 砂糖 カップ1／4 ウィスキー カップ1／4 にんにく 2カケ 上記をポリ袋でモミモミして 1日程度冷蔵庫で寝かす。 猪のお肉の ニンニク醤油漬け 唐揚げの味がチョイ パンチ不足だったので 塩小さじ2杯と胡椒を少々追加して 焼きました。。。 美味しい♪ ごちそうさまでした。 ジップロック フリーザーバッグ M 45枚入 ジップロック Amazon ジップロック フリーザーバッグ M 大大容量(90枚)【Ziploc(ジップロック)】価格: 1291 円楽天で詳細を見る…

男の家庭ジビエ料理♪猪肉の酒粕漬け焼き

猪のお肉の酒粕漬け焼き 焼く前に酒粕をしっかりとぬぐわないと 結構酒粕の風味が強く残ります。 酒粕が残ると ごはん、お肉、お酒を全て 一緒に頂いている感じがします♪ それはそれで楽で良いかも♥ 材料 お肉 800g程度 酒粕 140g みりん 大さじ2 水 大さじ2 塩 小さじ2 上記をポリ袋でモミモミして 1日～1週間冷蔵庫で寝かしたあと フライパンで焼く。 ごちそうさまでした。 ⇊興味がある方は無料で始められる アフィリエイトやブログはいかがでしょうか！？ A8.netの申し込みページはこちら

男の家庭ジビエ料理！？ジャークチキンの残りダレを再利用

ジャークチキンの残りダレ・・・ ⇊この間料理したジャーク猪の 余ったタレを再利用しました。 syuryou.shiigeru.com ジプロックの余ったタレに この間少し足りないと思った 塩、砂糖、みりんを足して お肉を入れて冷蔵庫で寝かせて 焼くだけです。 カレーっぽい味で 美味しいです♪ ごちそうさまでした。 ⇊興味がある方は無料で始められる アフィリエイトやブログはいかがでしょうか！？ A8.netの申し込みページはこちら