大阪 旬なハマチのお作りと塩焼き

にほんブログ村2021年10月29日 ikkan.hatenablog.com ハマチのアラ？あら？ 先日の釣れたハマチは お約束の お造りへ そして 頭とその他 アラというものは 塩焼きへ… これが 兄ちゃんに、おおウケ！ 頭は、真っ二つにして、グリルで焼きました。 その頭を、兄ちゃんは 美味い！との事 兄ちゃんは不思議と 魚を食べるのが上手 私と娘は、よく性格がにているのか？ 雑… 兄ちゃんは、嫁と同じく 綺麗に食べます。 魚を綺麗に食べる人 私の中で、一目置くと言う感じ… 親として、素直に嬉しいです。 人には、何か取り柄が 何かあると思います。 それが何であれ 価値感は、人それぞれ… た…

大阪 南港：今週も、沖堤 へ

にほんブログ村2021年10月23日 大潮で釣れた試し無し、有り？ 21日の休みは、 単身で、また南港の沖堤へ その日は、大潮！ 今まで、大潮で釣れた記憶がないのですが ま、何かは釣れるだろうと… 朝4時の船で、沖堤へ 4時半に、釣り開始。 波は、穏やか 風も、北北西の弱い風でしたが 寒さ感はありました。 日が昇るまで、ジグで探りを入れ 太刀魚でもと思いましたが 釣れたのは、中鯖… 日が昇り、鯖ではないあたりが ドッヒャー！ エソや〜ん… そして、時合へ 私の釣り場は、端より内側 沖向きの端から、順番に竿がしなりだす光景 そろそろ、俺の番か？ しかし、わたしの隣の手前で終〜了。 あたりは、あっ…

大阪 南港 沖堤へ 渋すぎる〜

にほんブログ村2021年10月16日 またまた、沖堤へ ikkan.hatenablog.com 先週の休みの事 釣果情報は、かなり渋く 沖堤には、会社の若造と… 若造は、前回から4度目の沖堤 釣果も渋く 本命の青物どころか 鯖も渋かったらしく 今回の休みも、若造が行きたいとの事 私は、釣れたらラッキーな気持ちで… 朝4時半の船で渡り その日は、小潮です。 外向き沖側は、穏やかで 内向き陸側は、濁りがひどい状態でした。 朝焼けぐらいから、釣りだしましたが 生命反応は、ゼロ。 それから、8時ぐらいに 表層でなんやら、 ボイルがアチラコチラで、見えだして 何やら、小魚を追いかけてるような？ 周りの…

西ノ宮ケーソン、鯖から焼肉へ…

にほんブログ村2021年10月11日 休みの日、8日は 西ノ宮ケーソンへ その日は、大潮ともあって 期待して行けば 鯖の入れ食い 一投目から 鯖、 どんなルアーを投げても 鯖… そして 晩御飯は 焼肉… 兄ちゃんが運動会だった事 緊急事態宣言解除だった事 鯖しか、釣れなかった事… 焼肉は、歩いて直ぐの近所の焼肉屋 運動会、祭り、入学式や卒業式 イベントごとがあれば、通う焼肉屋です。 久しぶりの外食でした。 外で飲むビールも、久しぶりで 美味しかった〜。 ikkan.hatenablog.com にほんブログ村 釣行記ランキング

大阪 南港新波止へ、リベンジ！お造りへ…

にほんブログ村2021年10月8日 まな板の上のハマチ 釣れたハマチをまな板の上へ 初めて捌く、ハマチ 鯵や鯖とは比べ物にならない程 骨が、硬〜い 自分の指も切ってしまいそうでした。 頭を落として、3枚におろして 皮をはいで 皿に盛る こんなできました〜 半身は、実家の親へ あらの部分は 塩焼き？へ 結構、身が残っていましたので もっと、数を熟したら 上手に捌けるでしょう？ その為には もっと、釣らないとね… お味は 家族皆が、臭みもなく 美味しくいただけたようです。 今シーズン、まだまだ釣りたいと思いま〜す。 にほんブログ村 釣行記ランキング

大阪 南港新波止へ、リベンジ！ 後編

にほんブログ村2021年10月5日 9月30日の事 南港、新波止に再挑戦！ 会社の若造1人と私で行って来ました。 その日は、小潮で沖堤に渡っても 潮の動きが悪く、穏やかな海でした。 ◎また、釣れればいい 痛恨のタモ入れ失敗から 気を取り直し、再び竿を振りました 少し腕と手が、だるく あれ？ どんなスピードで巻いてたかな？ 感覚が、鈍くなってました。 それから、20分ぐらいかな？ それは、 またやってきました。 ガツ〜ッン！と よっしゃー！ 若造に、再びタモをおねがいしました。 巻いて、巻いて… 引き寄せて確認 うん、青物、 ハマチだな そして、緊張のタモ入れです。 若造も頑張って、短いタモを手…

大阪 南港新波止へ、リベンジ！ 前編

にほんブログ村2021年10月4日 9月30日の事 南港、新波止に再挑戦！ 会社の若造1人と私で行って来ました。 その日は、小潮で沖堤に渡っても 潮の動きが悪く、穏やかな海でした。 ikkan.hatenablog.com ◎釣りあるある… 釣り開始は、平日もあり 前回のような、朝早くではなく 朝4時半の出航に乗って 5時までには、竿を振れる状態でした。 今回は、太刀魚は狙わず 青物狙いです。 ジグから開始しましたが ひたすら、暗い海に投げるだけで 反応ナシ… 朝焼けが出だした6時ぐらい ミノープラグに変更 そして、大鯖の時合が始まり 若造が、大鯖一匹釣れ 私も、ヒットするも 掛りがさいせいか…

南港の大鯖：満足な味の〆鯖、完成！

にほんブログ村2021年10月1日 上出来な〆鯖 新波止で釣れた大鯖 35センチともなると やはり、身の厚みが違いますね 甘酢で、漬けたあと 5日間ほど冷凍した身です。 やっぱり、炙りが美味しい 食べごたえヨシ！ 味、ヨシ！ 甘すぎず、酸っぱすぎず。 一番嬉しい事は、 家族、子供達が パクパク食べてくれる事。 また、大鯖を釣ろ〜ッと。 ikkan.hatenablog.comにほんブログ村 釣行記ランキング