梅ジャムは砂糖がいっぱい
梅ジャム、作りました。梅がこんなに色付いているので出来るだけ早く片付けたい状況でした。梅ジャム作りは結構時間がかかるし、鍋から吹きこぼれてコンロが汚れるしあまり好きな仕事じゃ無いのですが、家人が梅ジャム梅ジャムとうるさいのです。いつもは頂き物の梅がいっぱいあるのに今年は何処からも届きません。グズグズしていると時期を逸するので取り敢えず一キロ買ってきたのです。三百円でした。一キロで瓶が四つ出来ました。最後のは煮詰めすぎて梅羊羹に近い仕上がりです。トロトロも良いけれど固めでゼリーみたいなのも美味しいのでヴァラエティがあって良いでしょう。梅ジャムって、結局甘味は全部砂糖なので使う砂糖の量が他のフルーツより多くなります。それにあの酸味ですからそれを旨味に感じさせるまで甘味を濃くすることになります。梅ジャムってジャ...梅ジャムは砂糖がいっぱい
2023/06/30 21:22