ソムリエとしてビストロで働いているのですがワインと同じくらい、もしかするとワイン以上にコーヒーが大好きです。 全国の自家焙煎のコーヒー屋をまわったり、自分で焙煎したり、抽出のやり方を試行錯誤したり色んなことをやってきた記録です。
バイロンベイコーヒー〜BYRON BAY COFFEE〜1985年創業のオーストラリア、バイロンベイ発のコーヒー屋、バイロンベイコーヒー。日本には3店舗あり、東京には2店舗、浜松町と日本橋にお店があります(もう1店舗は茨城で、他に千葉にレス
スノー・ビーンズ・コーヒー〜SNOW BEANS COFFEE〜大崎のあるカフェのスノー・ビーンズ・コーヒー。菊川にも焙煎所があり、コーヒーが飲めるとのことで行ってきました。スノー・ビーンズ・ラボです。普通にここもカフェだと思って行きました
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