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カフワさんのプロフィール

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ブログタイトル
コーヒー好きのソムリエ
ブログURL
https://qahwah.xyz/
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ソムリエとしてビストロで働いているのですがワインと同じくらい、もしかするとワイン以上にコーヒーが大好きです。 全国の自家焙煎のコーヒー屋をまわったり、自分で焙煎したり、抽出のやり方を試行錯誤したり色んなことをやってきた記録です。
更新頻度(1年)

14回 / 14日(平均7.0回/週)

ブログ村参加:2020/01/04

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ハンドル名
カフワさん
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コーヒー好きのソムリエ
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カフワさんの新着記事

1件〜30件

  • 東京で飲むREC COFFEE

    REC COFFEE〜レックコーヒー〜福岡の人気店REC COFFEE(レックコーヒー)。もう何年も前に博多に行ったときに訪れたことがありますが、その時は小さな屋台でした。今やもう何店舗もあるんですね。知らない間に店主はワールドバリスタチャ

  • 湖南料理店、李湘潭 湘菜館で飲んだ甘いお茶

    湖南料理店、李湘潭 湘菜館で飲んだ甘いお茶年始の休み中、少しだけ自由時間をもらって一人で錦糸町のサウナに行きました。サウナは最近若干ハマっています。と言っても去年行ったのは2回かな?半年に一回のペースですが、なかなか楽しいです。今、サ道みな

  • 何でも飲める

    何でも飲める昔と比べてだいぶ、甘くなったというかこだわりがなくなったというか、飲めるコーヒーの幅が広くなっているのを最近は感じています。昔はチェーンのコーヒーショップとか行きませんでしたし、チェーンじゃなくてもコーヒーが自家焙煎、あるいは良

  • 2019年に初めて知ったコーヒー関連のこと

    2019年に初めて知ったコーヒー関連のこと昨年、ブログを再開したので一緒にツイッターを始めたりして、そこからコーヒー情報が入ってきたり少し調べたりするようになりました。そこまでガッツリ時間をかけることは出来ないのですが、それでも今まで知らな

  • ローステッド・コーヒー・ラボラトリー

    ローステッド・コーヒー・ラボラトリー〜Roasted COFFEE LABORATORY〜渋谷を中心に数店舗あるローステッド・コーヒー・ラボラトリー。渋谷、神南のお店が一号店だと思いますが、そこで焙煎も行っています。ジャーナルスタンダードな

  • アンティークやビンテージのリビング雑貨を扱うAKARI〜嫁のコーヒー克服日記〜

    AKARI Create your living〜アカリ・クリエイト・ユア・リビング〜嫁:子供とカフェ行くのは緊張するけど何気に楽しい嫁が清澄白河を歩いていて見つけたAKARI。アンティークやビンテージのリビング雑貨を販売しているお店だそう

  • 1日をここから始めたいカフェ、オールプレス・エスプレッソ

    オールプレス・エスプレッソ〜Allpress Espresso〜清澄白河の人気コーヒーショップのオールプレス・エスプレッソ。小さなカフェスペースはいつも賑わっている印象で(そんなに頻繁に通るわけではないですが)、駅から少し遠いのに凄いなと思

  • コメダ珈琲店のモーニング

    珈琲所コメダ珈琲店今までに4〜5回行ったことがあるコメダ珈琲店。モーニングの時間帯に行ったことはありませんでしたが、少し前にテレビでコメダ珈琲店の紹介をしているのを見たら、モーニングが凄い感じだったので行ってみました。モーニングの時間帯は名

  • コーヒー風味のハンバーガー

    いしがまやゴクバーガー〜いしがまやGOKU Burger〜表参道に2年間限定でオープンしているいしがまやゴクバーガーにランチに行きました。ハンバーグが人気のいしがまやハンバーグが手掛けているお店だそう。世界征服を狙った究極のハンバーガーなど

  • クッキーショット〜お菓子の器の味は?〜

    クッキーショット〜COOKIE SHOT〜器まで食べられるアールジェイカフェのエコプレッソというのを昔何かで見かけたことがありますが飲んだことはありません。以前は東京でも飲めるお店があったようですね(今もあるのかもしれませんが)コーヒーを飲

  • 上島珈琲店NO.11

    上島珈琲店NO.11上島珈琲店に最近行った記事を書きましたが、全く知りませんでしたが、上島珈琲店NO.11という別店舗もあるんですね。2017年と結構前からあるのに知らなかった。場所は新橋と御成門の間くらいですが、なるほど、あるのだけは知っ

  • Hozonのコーヒーサワー

    ホゾン〜HOZON〜新潟県、佐渡ヶ島の乾物や、佐渡ヶ島の食材を使った軽食を販売するお店、HOZON。二階にはイートインスペースもあり、休憩しようと思いましたが、ちょうど終わりの時間でした。なのでテイクアウトを。コーヒーは佐渡ヶ島の山奥の廃校

  • ファミマカフェのモカブレンド

    ファミマカフェのモカブレンドファミマのモカブレンドを飲んでみました。以前飲んだキリマンジャロが良かったので期待して購入。結果的にはやはりファミマのスペシャルティコーヒーシリーズは良いです。味わいはまたというか当然というかスペシャルティ方向で

  • 上島珈琲店でネルドリップを飲む

    上島珈琲店もう何年も上島珈琲店のモンブランが美味しそうに見えるから食べに行こうと嫁と話していましたが、言うだけでずっと行っていませんでした。先日やっと行きました。上島珈琲店はチェーンのカフェの中でもそんなにオシャレとかいう感じではないですね

  • コーヒーの花のお茶

    コーヒーの花のお茶〜coffee blossom tea〜嫁が何でか日本で栽培されているコーヒー豆に興味を持ったようで、沖縄や徳之島、長崎、関東でも作っているところがあると教えてあげる。徳之島のコーヒーを調べていたら、宮出珈琲園でコーヒーの

  • ヒデ・コーヒー・ビーンズ・ストア〜豊洲にもあった美味しいスペシャルティコーヒーショップ〜

    ヒデ・コーヒー・ビーンズ・ストア〜HIDE COFFE BEANS STORE〜※今回のヒデ・コーヒー・ビーンズ・ストアも去年訪れたコーヒーショップです。豊洲に行った際にコーヒーショップを探して訪れたヒデ・コーヒー・ビーンズ・ストア。カフェ

  • ミナトコーヒーの完成度の高いエスプレッソ

    ミナトコーヒー〜minato coffee〜昨年の訪れたお店の記事がまだ少しだけ書いてないのがあるので書いていきます。みなとみらいの駅から出たらあったコーヒースタンドのミナトコーヒー。こんなところにコーヒースタンドがあるんだと思い、少し覗い

  • 嫁が選ぶ2019年に行った楽しかったコーヒーショップ10選

    嫁が選ぶ2019年に行った楽しかったコーヒーショップ10選2020年一発目の記事は嫁のコーヒー克服日記まとめです。コーヒーを飲めるようになってみたい!と嫁が急に言い始め、コーヒーショップを少しづつ回った2019年。今でもまだコーヒーが好き!

  • 2019年に飲んだ印象に残ったコーヒー10選

    2019年に飲んだ印象に残ったコーヒー10選コーヒーのことを気にしていなかったこの数年間の間に色んな新しいコーヒーが生まれていて、今年はそういったコーヒーをいくつか飲むことが出来、かなり衝撃を受けました。色々と飲んだコーヒーの中で今年特に印

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