自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「毎週火曜日は定休日です。8月31日投稿」 毎週火曜日は定休日です。 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「いちぢくのタルトが焼けました\(//∇//)\ 8月29日投稿」 この暑いのに 秋の果物……。 いちぢくのタルトが焼き上がりました！\(//∇//)\ アーモンドクリームの上に シナモンシュガーをまぶしたいちぢくを乗せて、こんがり焼き上げたタルトは 冷たくても、あたたかくても美味しいデザートです。 ぶどうのコンポートもできあがり、 じわじわと迫りくる新しい季節を感じますね。 引き続きの時短営業ですが、 皆様のご来店、 テイクアウトのご利用をお待ちしています！ 広報マルヤマ #レストランモモカ #御影 #フレンチ #ジビエ #有機野菜
「季節の移り変わり… 8月28日投稿」 今日も危険なほどの暑さ！ですね！ でも、8月ももう終わりです……。 メニューをまた秋向けに変えていくにあたり、 ちょっと早い気もしますが いちぢく！ぶどう！ 仕入れました\(//∇//)\ いちぢくはタルトや赤ワインでコンポートに。 ぶどうは一粒ずつ丁寧に皮をむいて、白ワインでコンポートに。 本日も時短営業ではございますが、 皆様のご来店、テイクアウトのご利用お待ちしています。 広報マルヤマ #御影 #フレンチ #モモカ #ジビエ #放牧但馬牛 #勇気無農薬野菜
「濃厚な肉の旨味を！ 8月27日投稿」 残暑が厳しい毎日です！ 今さらながら夏バテ気味ではないですか？ そんな時はお肉ですよ！ 鴨胸肉ロースト\(//∇//)\ しっとり、柔らか\(//∇//)\ 骨付き鴨もも肉コンフィ\(//∇//)\ 皮がパリッと焼けてます\(//∇//)\ お肉の旨味が濃い！です！ 付け合わせもたっぷりで しっかり食べて 残暑を乗り切っていきましょう。 テイクアウトも引き続き承ります。 皆様のご利用、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「有機野菜を仕入れてます\(//∇//)\ 8月25日投稿」 今日も新鮮な有機野菜を仕入れてます\(//∇//)\ 引き続き、緊急事態宣言発令により 時短営業ですが、 テイクアウトもご利用頂けますので 皆様のご利用、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です。8月24日投稿」 毎週火曜日は定休日です！ 水曜からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「お知らせ 8月18日投稿」 ★8月19日のディナーは臨時休業を頂きます。 そして…… 8月19日から9月12日まで 「緊急事態宣言」の発令を受け、 営業時間が下記の通りになります。 ★ランチ通常通り ★ディナー17時半～20時(ラストオーダー19時半） ★アルコールは終日提供できません。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 尚、感染防止対策としてパーテーションの設置、同グループの入店人数制限、マスク着用、手指の消毒などを徹底してまいります。 パーテーションをどけてほしい、意味ないと仰る方も散見致しますが、ご協力とご理解のほどお願い致します。 ………
「引き続き…8月18日投稿」 連日の雨…… じめじめして嫌ですね。 でも、暑さが少しマシなのはありがたいですね。 今週も新鮮なで、珍しい有機野菜を仕入れてます。 どんどん美味しく加工していきます！\(//∇//)\ 引き続き時短営業になりますが、 テイクアウトもありますので 皆様のご来店、ご予約をお待ちしています。 広報マルヤマ ※緊急事態宣言発出後の営業につきましては、詳細が決まり次第お知らせ致します。
「定食が好評です。8月14日投稿」 連日の雨ですが、皆様お盆休みを楽しんでいらっしゃいますでしょうか？？ MOMOKAはお盆を休まず営業しております。 好評頂いております「定食」はランチだけでなく、 ディナーの時間にもご注文頂けます。 もちろんテイクアウトもオッケーです。 ※メニューはホームページからご覧いただけます。 今日から久しぶりに「骨付き鶏もも肉のコンフィ」がラインナップ！ 皮目がパリッと香ばしくて、自家製ピクルスを使った軽い酸味のあるソースがよく合います。 ランチは通常通りの営業、 ディナーは引き続き時短となっておりますが 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「テイクアウトが盛況なお盆です。8月12日投稿」 みなさんお盆休みに突入されている方も多いと思います！ モモカのテイクアウトが盛況です\(//∇//)\ 家族で集まるから、豪華なおうちごはん…でしょうか？\(//∇//)\ モモカのテイクアウトはレストランで出しているお料理がどれでも持ち帰りできます。 ※メニューはホームページからご覧頂けます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 当日のご注文もオッケーです。 生憎の雨模様ですが モモカのお料理が楽しく食卓を彩ることができれば幸いです。 もちろん、レストランも時短ではございますが 営業しております！…
「毎週火曜日は定休日です。 8月10日投稿」 毎週火曜日は定休日です！ 水曜からまたよろしくお願いします。 お盆は休まず営業します！ 広報マルヤマ
「美味しさの秘密。 8月9日投稿」 猪のトマト煮が出来上がりました！ 香味野菜たっぷりで深みのある味わい。 そしてほんのり香るレモンの風味…。 この華やかで、ハイカラな美味しさの秘密は 「自家製 有機無農薬レモンのコンフィ」が入っているからなんです！ 以前、ちょっと流行りましたね。塩レモン。 MOMOKAでは10年前から作って、熟成させていたので レモンの苦味や酸味がまろやかで スパイスが落ち着いていて、料理に妙味を出してくれるんです。 このひと味違う逸品。 ぜひ、お試しください。 本日は台風の影響で雨風が強いですが ランチは通常通り、 ディナーはまん延防止重点措置に対応した時短営業で 皆様の…
「なすのアンチョビペースト復活。 8月6日投稿」 夏野菜の季節なので、 今年も作り始めてます！ 「なすのアンチョビペースト」\(//∇//)\ なめらかなテクスチャーに、アンチョビとニンニクの風味！塩気！ お酒がすすむ！ ビールにもワインにも、あう！ もう、炒めてる間、ずっといい匂い…💕 ただいま、蔓延防止重点措置実施でお酒の提供ができないので これはテイクアウトがおすすめですね。 ご注文はお電話で「なすアンチョビだけ欲しい」旨をご指名ください\(//∇//)\ まだ数が少ないので、売り切れ御免です。 （メニューにもまだ載せずに、オードブル盛り合わせなどにひっそりと入る予定です） 明日からの連…
「定食のメニューが変わりました。 8月5日投稿」 夏野菜を使ったお料理や スタミナ強化できるお料理などなど… 元気な体と心を作るのに欠かせない！美味しいもの！ 定食メニューにラインナップしました。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka/blank-3 定食には有機野菜のスープとパンがついてきます♪ さらにミニキッシュやサラダをプラスすることもできるので、 お腹の加減にあわせてカスタムできますよ。 もちろん定食もテイクアウトが可能です！ そして、ディナーの時間にも定食はご注文頂けます！ もっと気軽に！レストランをお楽しみ頂ければ幸いです♪ 感染防止対策…
「毎週火曜日は定休日です。 8月3日投稿」 毎週火曜日は定休日です！ 水曜からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ ランチは通常通り、 ディナーは19時30分ラストオーダー、20時閉店です。 アルコールがお出しできないのが寂しいですが、 ノンアルコールドリンクもご用意していますので、 こちらをぜひ！ 自家製ミックスベリーサワー（フルーツビネガーソーダ）など、飲むお酢は脂肪の燃焼にも効果的だそうですよ！ お盆も休まず営業しますので、 ご予約も承ります！ 工夫して、楽しい夏を過ごしましょう\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「お盆も休まず営業します。 8月2日投稿」 本日よりまん延防止重点措置実施要請により 酒類提供の中止と、時短営業となります。 なので…… 皆様に少しでもご来店の機会をお持ち頂けるよう、 MOMOKAはお盆も休まず営業致します！！ https://momoka100days.wixsite.com/momoka テイクアウトはもちろん、 レストランのご利用、ご予約お待ちしています。 本日、ラストオーダーは19時半、20時閉店ですが 皆様のご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「お知らせ 8月1日投稿」 8月2日から31日まで まん延防止措置の実施により 営業時間を変更致します。 ※ランチ 通常通り ※ディナー 17時30分〜20時まで （ラストオーダー19時30分） ※お酒は終日提供できません。 せっかくの夏休み… 連休やお盆もあるのに 悲しい事態になりますが モモカは「新型コロナウイルス対策認定店」として 兵庫県からもお墨付きを頂いていますので、 引き続き、お客様に安心してご利用頂けるよう 努力してまいります。 テイクアウトの他にも 特別なご馳走などなケータリング、 冷凍真空パックの地方発送など 各種ご相談に応じますので、ぜひ！お気軽にお問い合わせください。 本…
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自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑いですね！ でも、大丈夫ですよ？！モモカには冷たいスープのご用意があります！ 夏野菜もたっぷりトッピング。体が元気になりますね。 ひんやり美味しいスープでほっと一息。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
