自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「厚切りを食べよう！ 7月31日投稿」 がつん！と思いきった牛タンの厚切りステーキ、 用意しました\(//∇//)\ 付け合わせのじゃがいももがつーんと大きく！ ワイルドな仕上がりです。 薄い牛タンスライスは焼肉で楽しめますから モモカではがっつりと食べられる牛タンステーキ、 いかがでしょう？ もちろん低音調理で下調理してあるので 噛みごたえを残しつつ、ほどよく柔らか。 今日と明日はまだお酒飲めますよ！ ビールやワインと共に、ぜひ\(//∇//)\ この週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「金曜日になってしまいました（^人^） 7月30日投稿」 あれこれ仕込みをしております間に 金曜日になってしまいましたー！ お知らせしたい新作もあったのですが 写真がまだ撮れてない！ でも、 モモカは今週末も感染防止対策をしっかり行った上で ランチは通常営業、 ディナーは20時30分までで 皆様のご来店をお待ちしています！ 8月以降の営業時間等につきましては また決まり次第お知らせします。 テイクアウトももちろん継続！ お待ちしています\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です。 7月27日投稿」 毎週火曜日は定休日です。 今日も大変な暑さ！ 熱中症に気をつけましょう！ 水曜からまたよろしくお願いします\(//∇//)\ 広報マルヤマ
「冷たいお料理が美味しいです。 7月24日投稿」 暑い日が続いています。 夏バテなどしてませんか？ 食欲のない時も 美味しく食べられるように 「冷製」のお料理はいかがですか？\(//∇//)\ 鶏の胸肉と豚肉のコンフィ サラダ添え！ 白ワインやビールと共に！ バケットに挟むとサンドイッチとしても……。 スパイシーなソースを添えて、食欲を刺激します。 もちろんテイクアウトして オリンピックの中継を見ながら…も、おすすめ！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「連休2日目\(//∇//)\ 7月23日投稿」 今日も暑いですね。 2日連続で店頭でセミの羽化を目撃しました！\(//∇//)\ （虫が苦手な方にはすみません……この感動をシェアしたくて…） 夏ですね\(//∇//)\ ……翌日にはセミ捕りの子供達がやっぱり店頭で遊んでいますが……。 夏休みですね。 遠出できない代わりに、 家族でモモカでランチやディナーはいかがですか？ オリンピックの開会式をテレビで…という場合はテイクアウトも便利ですよ！ お料理はどれでもお持ち帰り可能です。 ご注文はお電話で！ 本日も皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「連休の始まりですね(●´ω｀●) 7月22日投稿） 大変な暑さです。 が、今日から楽しい連休ですね！ モモカは、 ランチは土日祝は〜15時まで！ ディナーは17時30分〜感染リバウンド防止対策に準じて20時30分まで！です\(//∇//)\ （お酒は19時30分まで、ラストオーダーは20時） 美味しいもの、ご用意して 皆様のご来店をお待ちしています！ もちろんテイクアウトも継続中！ メニューはホームページがらご確認頂けます。 ご注文はお電話にて、どうぞ！ 広報マルヤマ
「定休日と臨時休業のお知らせ 7月20日投稿」 毎週火曜日は定休日を頂いております。 明日21日水曜日は臨時休業となります。 大変な暑さが続いています。 熱中症には十分気をつけましょう！ 22日から皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「冷え冷え！ 7月18日投稿」 夏が始まり、 早速大変な暑さです！ そんな日には 冷え冷えのスパークリングワインなどいかがですか(●´ω｀●) なぜかスパークリングはお祝いの時に飲むイメージですが なんでもない日に飲むのも良いものです。 華やかな泡立ちと香りが疲れた心と体を癒してくれますよ。 本日も時短営業ではございますが 皆様のご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「メニューが変わります。 7月17日投稿」 梅雨明け！しましたね！ 今日からメニューがマイナーチェンジしてます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka/blank-3 土日もアルコール提供できるようになり、 一層楽しい時間お過ごし頂けるかと思います(*´∀｀*) ご予約、ご来店をお待ちしています！ もちろんテイクアウトも引き続きご利用頂けますので、 お電話でお気軽にどうぞ！ 広報マルヤマ
「夏のチョコレートタルト 7月16日投稿」 またまた不安定なお天気です。 が、 もう週末です(*´∀｀*) 夏仕様のチョコレートタルトをご用意しました。 濃厚なガトーショコラと違って、ひんやり冷たいチョコのアパレイユと滑らかなグラッサージュ！ タルトの軽快なサクサク食感！ 暑い時でも美味しく食べられるデザートに仕上げました。 本日も皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ ※土日祝もアルコールを提供できるようになりました(*´∀｀*) お席のご予約、どしどし承ります！ 広報マルヤマ
「有機野菜のいろいろ仕込み中！ 7月15日投稿」 不安定なお天気が続いておりますが、 新鮮な有機野菜を仕入れまして 続々と下ごしらえ中です！ 無農薬きゅうりはピクルスに 小松菜はブイヨン煮に 小ぶりな玉ねぎはグラッセ、ピクルス、オーブン焼きなどなど…… なんでも手作りなモモカでは にんにくオイルも自家製です。スタッフ総出で皮剥き作業！ 提携農家さんの有機無農薬野菜を 美味しく調理し、お客様にお楽しみ頂けるよう 今週も努力してまいります(*´∀｀*) 皆様のご予約、ご来店をお待ちしています！ ※アルコールの提供は19時30分まで。 ※ラストオーダー20時、閉店は20時30分です。 広報マルヤマ
「営業時間のお知らせ 7月11日投稿」 連日の雨から一転、久しぶりに晴れ！です！ でも、猛烈な暑さ……。 体力消耗しますね。 そんな時はモモカのジビエで鋭気を養ってください！ さて、 まん延防止措置実施期間も本日まで。 明日からは「感染リバウンド防止対策」という名称のもとに、 営業時間が変わります！ ランチは通常通り！ ディナーは20時30分まで！（ラストオーダー20時） アルコールの提供は19時30分まで！ ※曜日に依らずご提供可能になります。 土日祝も飲めます(*´∀｀*) 引き続き、感染防止対策を行いながらの営業となります。 皆様に安心してご利用頂けるよう、努力してまいります。 テイクア…
「大雨続きですが…… 7月9日投稿」 連日、大雨が続いています。 が、 楽しい週末です！ 久しぶりにりんごのコンポートなど仕込み中です(*´∀｀*) 爽やかなヨーグルトのムースど合わせたい！ 11日まではまん延防止措置実施期間中なので お酒が飲めるのは本日まで！ 土日はノンアル営業となります。 12日からの対応につきましては また改めてお知らせ致します。 皆さんはリアル謎解きゲーム、ご存知ですか？！ 「不思議な猫と灘五郷の秘密」 https://nazotoki-zepets.com/gogonada-nazo/ モモカは灘五郷に位置しております！ 謎解きしながらの酒蔵巡りのお客様もちらほら見…
「毎週火曜日は定休日です」 梅雨らしい蒸し暑さ…。 毎週火曜日は定休日です。 体調管理に努めつつ、 水曜日からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「お酒の飲めない休日は… 7月4日投稿」 ここ数日、梅雨らしい天気です。 蒸し暑いですね。 兵庫県はまん延防止重点措置実施中につき 土日祝はアルコール類の提供ができません。 そんな時は… しゅわっとさわやか！フレッシュレモンスカッシュはいかがですか？ ぎゅっと絞ったレモンがスッキリ♪ ビタミンCもとれますね。 オレンジスカッシュも繊細な味わいが美味しいですよ。 ノンアルコールで楽しむ休日を ぜひMOMOKAでお過ごしくださいませ。 テイクアウトも引き続き承っております。 皆様のご利用、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「お酒の飲める金曜日です(*´∀｀*) 7月2日投稿」 雨ですが、 今日は金曜日！ お酒の飲める金曜日です(*´∀｀*) 20時閉店になりますが、 オードブルや、ジビエと共に ぜひワインもお楽しみください(*´∀｀*) 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
「7月になりました！ 7月1日投稿」 今日から7月です！ まだ11日までは「まん延防止措置」実施期間中なので 20時閉店（酒類提供は平日のみ19時迄）を厳守してまいります。 今週は雨予報で梅雨らしい感じになりそうですが 月も改まりましたので 少しずつメニューも夏らしく変化していく予定です。 ホームページ、各種SNSをチェックしてくださいね！ ミニキッシュも好評頂いております♪ お土産にもおすすめ♪ 今週も皆様のご来店、テイクアウトのご利用を お待ちしています。 広報マルヤマ
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自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑いですね！ でも、大丈夫ですよ？！モモカには冷たいスープのご用意があります！ 夏野菜もたっぷりトッピング。体が元気になりますね。 ひんやり美味しいスープでほっと一息。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
