自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「定休日と臨時休業のお知らせ 6月29日投稿」 毎週火曜日は定休日です。 30日水曜もお休みを頂きます。 木曜日からまた！よろしくお願いします(*´∀｀*) 広報マルヤマ
「安心してご利用いただけます(*´ω｀*) 6月27日投稿」 新型コロナウイルス感染防止対策！ しっかりやってます(*´ω｀*) その証として、 兵庫県からも「認証」して頂きました！ 消毒、マスク着用、 座席の数を減らして、パーテーション設置。 随時換気などなど…… お客様に安心してご利用頂けるよう努めています。 本日も、 ランチは通常通り！ ディナーは20時まで！ 皆様のご来店お待ちしています！ もちろんテイクアウトのご利用もお待ちしています！ 広報マルヤマ
「大人のヨーグルトムース。 6月26日投稿」 雨予報ですね…。 まん延防止措置の週末です。 お酒は終日提供できません。ご了承くださいませ。 その代わり…… 食後にデザートはいかがですか？ 蒸し暑い梅雨を爽やかにしてくれる ヨーグルトのムース、ご用意しました！(*´ω｀*) 限界に挑戦したあやうい、トロトロ滑らかなテクスチャー。 中には自家製レモンピールのほろにがコンフィチュールを忍ばせ、 トップにはレモンのクリームをちょこっと。 蜂蜜の風味を加えたほろ苦いコンフィチュールが良いアクセントとなって 甘すぎない大人のデザートに仕上がっています。 ランチは通常通りの営業です！ ディナーは20時まで！…
「野菜スープで身体を元気に！ 6月25日投稿」 今日も暑くなりそうです。 体が疲れていませんか？ 今日は楽しい金曜日(*´ω｀*) お酒の提供も今日まで……。 （土日祝は終日提供できません） キリッと冷えた白ワインと モモカで人気のキッシュを前菜にして、 さらに野菜たっぷりスープはいかがですか？(*´ω｀*) スープベースは濃厚な鴨のブイヨン！ 有機無農薬の蓮根やレタスを加え、ブータン唐辛子の風味をほんのり…。 控えめなスパイス加減で食欲増進。 エアコンで冷えがちな体をお腹の中から温めます。 もちろんスープのテイクアウトもオッケーです！ 本日も皆様のご来店、ご利用をお待ちしています(*´ω｀*…
「新鮮野菜で、付け合わせもたっぷり(*´ω｀*) 6月24日投稿」 本日も 有機農家の新鮮野菜がたくさん入荷しています。 なので、 付け合わせもたっぷりと！ モモカのお料理は付け合わせもしっかりとボリュームがあるので、好評頂いています(*´ω｀*) 不足しがちな野菜を摂取できますよ！ 本日も良いお天気です(*´ω｀*) 平日は19時迄アルコールを提供できますので、 お仕事帰りにちょっと寄り道♪ 晩ごはんにちょっとご馳走♪ 皆様のご来店、テイクアウトのご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ
「サンテレビにちょこっと… 6月23日投稿」 MOMOKAにお肉を卸してくださっている 田中畜産さんがサンテレビで紹介され、 MOMOKAのシェフもちょこっと出ています。 https://www.youtube.com/watch?v=59VHDh5yHbU （5分30秒ぐらいから…） 放牧但馬牛(グラスフェッド）の但馬牛は 自然な、牛肉本来の味わいがシェフの求めるお肉の味であることから MOMOKAのメニューにもちょいちょい登場しています。 近年はジビエで話題になることの多いMOMOKAですが、 ジビエだけじゃない！ことも知って頂けると嬉しいです❤ 田中畜産さんの取り組みも素晴らしいので、 …
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です！ 水曜からまたよろしくお願いします。 まん延防止措置による営業時間の変更や 酒類提供について、 ホームページなどもご確認くださいね！ 広報マルヤマ
「今日からお酒飲めます。 6月21日投稿」 緊急事態宣言から、 まん延防止重点措置へ。 今日から移行します！ 営業時間や お酒の提供時間について 今一度、ご確認ください(*´ω｀*) ※営業時間は20時迄 ※酒類提供は19時迄 ※土日祝は終日、酒類提供できません。 平日だけで、時間がまだ短いですが、 モモカのお料理と共に一杯！飲めます！ 暑くなってきたのでビールが美味しいですね(*´ω｀*) もちろんテイクアウトも継続しますので、 「家飲み」派のオードブルやメインディッシュも しっかりフォローします。 皆様のご来店、ご利用お待ちしています。 広報マルヤマ
「冷たくても美味しいです。 6月19日投稿」 雨が降ったりやんだり。 梅雨らしいお天気です。 こんな日には「タコのトマト煮」を冷製でいかがですか？ 温かくても美味しいですが、 冷たくてもなかなかいい感じ…。 まだ20日までは酒類提供できませんが 21日から平日に限りお酒をご用意できますので これは絶対白ワインとあわせたい！ もちろんテイクアウトで家飲みもオススメ！ その際は「冷たいままで」とお知らせくださいね。 有機無農薬野菜のスープも「冷たいままで」とご注文頂ければ、 おうちでひんやりヴィシソワーズが楽しめます。 皆様のご利用、お待ちしています。 広報マルヤマ
「お知らせです(*´ω｀*) 6月18日投稿」 20日の緊急事態宣言解除以降の 営業に関するお知らせです。 モモカは「まん延防止重点措置」における 措置区域につき、 ★ランチは通常通りです。 ★ディナーは20時迄。 ラストオーダーは19時30分。 ★お酒は平日の19時迄提供できます。 ★土日祝は終日お酒は提供できません。 となります。 兵庫県からの要請に従い、お客様にも手指の消毒、マスク着用などご協力頂けますよう、お願い致します。 引き続き店内は座席数を減らし、 パーテーションを設置させて頂きますので ご理解くださいませ。 ★テイクアウトは継続して承ります！ メニューはホームページからご覧くだ…
「ご予算に応じて！ 6月17日投稿」 おうちで、 職場で、 パーティーやミーティングの際の軽いお食事も ご予算に応じてテイクアウトを承ります(*´ω｀*) こぢんまりした会食や 家族での集まりにも モモカのお料理があれば、そこがレストランのテーブルに変身！ オードブルもメインディッシュもお任せください。 お客様のご要望に最大限お応え致します(*´ω｀*) お気軽にご相談くださいね。 本日も時短営業ではございますが、 皆様のご来店、ご利用をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「夏向きのお料理です！ 6月16日投稿」 有機無農薬の葉物野菜、本日も仕入れてます！ これをしっとりしたおひたし風に調理し、 但馬牛、鶏胸肉、豚肉などのコンフィに付け合わせて 特製にんじんのピュレ カレー風味を添えて ひんやり冷たくて、 スパイシーな夏向けのお料理にしました！(*´ω｀*) コールドミートでほっと一息… カレースパイスが食欲を刺激します。 もちろんテイクアウトもオッケーです！ 本日も皆様のご来店、ご利用お待ちしています(*´ω｀*) 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です！」 毎週火曜日は定休日を頂いています。 水曜からまたよろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「イキイキ、新鮮野菜(*´ω｀*) 6月14日投稿」 緑が目にも鮮やか！ 有機無農薬の葉物野菜、 サラダ用に色々仕入れました(*´ω｀*) これからの季節は夏野菜や フレッシュな葉物が続々登場です。 お楽しみに！ 本日も皆様のご利用、ご来店をお待ちしています！ 広報マルヤマ
「タコのブルゴーニュバター焼き 6月12日投稿」 また梅雨の雰囲気が戻ってきました…。 どんより、じめじめ。 ですが！ 週末です！ 美味しいものを食べて元気に過ごしましょう(*´ω｀*) タコのブルゴーニュバター焼き、いかがですか？ パセリとアーモンド入りのガーリックバターは ブルゴーニュ地方の郷土料理の定番。 パセリの香り、ほんのりとしたナッツの香ばしさ、 控えめなガーリックが食欲を刺激します。 バターはマーガリン不使用、本物の100%純良なバターです。 こんがり焼けたタコとじゃがいもと、甘いにんじんを食べつつ、 スキレットの底にたまったバターをバケットにつけて食べる……。 途中でレモンを絞…
「タコの柔らかトマト煮 6月11日投稿」 1週間ってあっという間！ もう金曜日です(*´ω｀*) 急に暑くなって、真夏並みの気温で 体がついていかない…そんな事はありませんか？ 暑さに負けない体作りには やっぱり美味しいものをしっかり！たっぷり！食べることですよ！ 夏を先取り「タコの柔らかトマト煮」出来上がりました(*´ω｀*) 香味野菜たっぷりで、トマトソースに深みのある味わいを出しています。 しっかり煮込んで酸味も柔らか。まろやかなトマトソースです。 白ワインを合わせたいところですが、 残念ながらレストランではアルコールの提供ができません…。 なので、ノンアルドリンクはいかがですか？ 食欲…
「野生のクレソン！無農薬野菜！ 6月9日投稿」 シェフがまたまた新鮮野菜を仕入れてきました(*´ω｀*) 野生のクレソン 有機無農薬のセリ ミント サラダ用野菜などなど…。 ソースにしたり、ソテーにしたり(*´ω｀*) 今週も美味しいお料理で皆様をお迎え致します！ 皆様のご来店、 テイクアウトのご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 水曜日からまた よろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「イギリス風？のデザートを 6月6日投稿」 バターたっぷりのケーキに木苺のジャムを挟むお菓子がイギリスのお菓子にあったなあ…と思い、 タルトレットに応用してみました！ 有機無農薬のいちごを甘さ控えめでコンフィチュールにしたものをタルトに詰めて、 上からカトルカールの生地で覆って焼き上げる 懐かしいような味わいです(*´ω｀*) 生地にはいちごのシロップを染み込ませて しっとり&フレーバーを感じられるようにしました。 アイスクリームやホイップクリームを添えて、紅茶と共に楽しみたいようなデザートです。 テイクアウトもできますので、おうち時間のお供にもぜひ(*´ω｀*) 本日も皆様のご来店、ご利用お…
「ハモと新玉ねぎのベニエ 6月5日投稿」 ハモの季節が来ました(*´ω｀*) 今シーズンはハモと新玉ねぎのベニエ！ かき揚げのようなお料理ですが、 オーブン仕上げで余分な油を落とすから このボリュームなのに、案外あっさり！さっくり！軽快！です。 有機無農薬のにんじんを使ったソースと煮詰めたバルサミコが味を引き締めます。 どーんとボリュームがあるので、目でも楽しむお料理ですね。 本日も皆様のご来店、テイクアウトのご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ
「タコ、仕入れました(*´ω｀*) 6月4日投稿」 立派な！大きな！タコ！ 仕入れました(*´ω｀*) ブルゴーニュバター焼き…かな？！ これからメニューがちょいちょい変わります（≧∇≦） ホームページや各種SNSを要チェック！でお願いします。 お電話でのお問い合わせも お気軽にどうぞ。 078-841-1005 テイクアウトも継続中！ ご注文もお電話で！ 本日も皆様のご利用、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「営業時間のお知らせ 6月2日投稿」 緊急事態宣言の延長により、 弊店も引き続き 6月20日まで ディナーは20時迄とさせて頂きます。 ※ラストオーダーは19時半 ※アルコールは終日提供できません。 ※ランチは通常通り営業致します。 さて、 月も改まりまして 矢田川の鮎が解禁になりました！ 早速シェフが仕入れてきましたが まだまだ小さいですよね～。 でも、天然モノの特徴である すっきりした細身の姿が、美しい…。 大きければベニエやソテーにしたいところですが、 今回はシェフ得意の「骨もワタもまるごと使用」の濃厚スープになる予定です！ 川魚を使うと粗野な中にも滋味深い味わいになると思います。 もち…
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日です。 来るべき夏にむかって 冷たいミントティーなどご用意できたらな…と、 ミント栽培を拡大中です。 マルヤマのベランダでも コリアンダーなど栽培中。 月も改まりまして、皆様にますます楽しく、美味しく ご利用頂けるよう、 鋭意努力してまいります！ 水曜日からまたよろしくお願いします(*´ω｀*) 広報マルヤマ
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自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑いですね！ でも、大丈夫ですよ？！モモカには冷たいスープのご用意があります！ 夏野菜もたっぷりトッピング。体が元気になりますね。 ひんやり美味しいスープでほっと一息。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
