自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
兵庫県神戸市東灘区の阪神御影で、「レストラン」と「鹿で作ったペットフード」のお店をしています。
「好評頂いてます\(//∇//)\ 5月31日投稿」 だんだん暑くなってきました！ デザートに添えるアイスクリームが一層美味しい…(*´ω｀*) 本日も、レストラン20時迄で営業しています。 テイクアウトも承ります！ 皆様のご利用、ご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ
「メニューがマイナーチェンジ！ 5月30日投稿」 今日も良い天気です！ お出かけ日和…と言いたいところですが、 まだまだ油断ならないですよね。 モモカでは、レストランのご利用に際しては 座席数を減らして密になるのを避け、 パーテーションの設置、換気、消毒などの感染防止対策に努めております！ メニューもマイナーチェンジしましたので、 テイクアウトも併せまして https://momoka100days.wixsite.com/momoka/blank-3 皆様のご利用、ご来店をお待ちしています！ ※メニューはホームページからご覧頂けます！ 広報マルヤマ
「オレンジのタルトが焼けました(*´ω｀*) 5月29日投稿」 いいお天気になりましたね\(//∇//)\ 今日のご予定はお決まりでしょうか？ モモカは本日もランチ通常営業、 ディナーは時短営業（19時半ラストオーダー、20時閉店）です。 爽やかなお天気なので、 なにかフレッシュ感の感じられるものを…と思い 今日はオレンジのタルト、ご用意しました！(*´ω｀*) オレンジの皮もしっかり茹でこぼし、シロップで煮詰めて一緒に焼き込んでいるので ほんのりした苦味と鮮烈なオレンジの香りが楽しめます。 素材を余すことなく使い切り、アーモンドクリームの香ばしさと、オレンジの果肉から出る果汁でしっとりしたテ…
「濃厚カニのスープ 5月28日投稿」 モクズガニを使って 濃厚なスープが出来上がりました！\(//∇//)\ カニを丸ごと潰しながら炒めつけて、出汁をとるので 香ばしい風味とカニの味わいがたっぷり。 カイエンペッパーを効かせているのがアクセントになって、ピリッとして美味しいです。 ニンニクオイルで風味をつけたカナッペを浮かべると……ものすごくよく合います！！ ヘルシーな野菜スープも美味しいですが、 こんなご馳走スープもレストランならでは…ですね！ スープもテイクアウトができますので お気軽にお申し付けください。 本日も時短営業ですが、皆様のご来店をお待ちしています。 広報マルヤマ ※土日ランチ…
「色々作ってます 5月27日投稿」 有機野菜を使ったキッシュを 色々と作ってます。 本日は「飴色玉ねぎとマッシュポテトのミニキッシュ」。 遠火でじっくりじっくり 濃厚な飴色&ねっとりするまで炒めたあまーいあまーい玉ねぎに 生クリームや牛乳を加えたなめらかなマッシュポテトを重ねてオーブンでこんがり！ この組み合わせは何個でも食べられる！野菜だから、案外あっさり！です\(//∇//)\ マッシュポテトにミートソースの組み合わせも美味しいですが、それよりはもっと軽い感じがしますね。 レストランでも テイクアウトでもお楽しみ頂けるよう、 色々なバリエーションを工夫していきたいと思います。 本日も皆様の…
「好評なので… 5月26日投稿」 レストランでも、 テイクアウトでも好評頂いています ミニキッシュ。 一番人気の「但馬牛とタケノコ」をもう少し継続するために 真竹と破竹を仕入れました！\(//∇//)\ その他セリも仕入れましたので、 バターソテーにして付け合わせなどに使います。 爽やかな香りで新緑の季節を感じてください！ 本日もランチは通常通りの営業、 ディナーは20時迄（ラストオーダー19時半）の時短営業ですが 皆様のご来店、ご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です」 毎週火曜日は定休日を頂いています。 水曜からまた！よろしくお願いします！ 広報マルヤマ
「定番の美味しさ！ 5月23日投稿」 今日もいいお天気になりました！ ビューティフルサンデー。 梅雨の晴れ間を楽しみましょう♪ お散歩や買い出しのついでに MOMOKAでのお食事や、テイクアウトはいかがですか？ じっくり煮込んだ「ジビエミートソースのヌイユ(パスタ）」は 小さなお子様にも人気の、定番の美味しさです。 ジビエ（鹿、猪）を使用していますが まったく！クセや臭みがなく、香味野菜たっぷり使用で 赤ワインもふんだんに使って煮込んでいるので 旨味が濃厚です。 お肉もたっぷりなので、幅広タイプの平麺がマッチして 幅広い世代に好評頂いています。 現在、緊急事態宣言発出中につきアルコールは提供で…
「テイクアウトのご注文についておさらい 5月22日投稿」 良いお天気になりました！梅雨の晴れ間ですね。 まだまだ自粛の毎日かと思いますが、 雨の日もあれば晴れの日もある…引き続き元気を出していきましょう。 MOMOKAはレストランはランチ通常営業、 ディナーは17時半～ラストオーダー19時半（20時閉店） アルコールは終日提供できません。 レストランのご利用に不安なお客様には テイクアウトをお勧めしています。 そこでおさらい！ 「テイクアウトの利用方法」 1，MOMOKAのホームページからメニューをチェック！ ※お料理は全品お持ち帰り頂けます。 https://momoka100days.wi…
「鹿と小松菜のミニキッシュ 5月21日投稿」 引き続き雨ですね…。 嫌なお天気ですが、良いこともあります！ 移転のお祝いの際に頂いた紫陽花が、今年も咲き始めました！\(//∇//)\ 紫陽花は雨に濡れた姿に風情がありますね。 それから、 好評頂いているミニキッシュが 今日も美味しい！！です！ 雨の日のおうち時間を彩る一品として 「鹿と小松菜のミニキッシュ」はいかがですか？ おやつに、オードブルに 手軽なサイズです。 もちろんレストランでも、 テイクアウトでも、 買い置き真空パックでも！ 雨でも楽しく元気に過ごしましょう\(//∇//)\ 本日も皆様のご来店、ご利用をお待ちしています。 広報マル…
「野菜不足をフォローします 5月20日投稿」 大雨の予報ですね…。 通勤通学、お買い物等の際には 足元にご注意くださいね。 自粛などで運動不足の他にも 何かと不自由なことも多い今日この頃…。 思うように体に良いものがとれていない…そんなことはないですか？ MOMOKAでは近郊の有機農家さんから直接仕入れで 規格外野菜などもふんだんに使い 野菜スープを作っています。 スープのベースには合鴨のブイヨンを使用しているから 旨味もたっぷり！ れんこん、さといも、にんじん等… 数種類ご用意していますので、 レストランはもちろん、テイクアウト、 買い置き用真空パックもぜひ！ ※メニューはホームページからご…
「定休日と臨時休業のお知らせ 5月18日投稿」 毎週火曜日は定休日です。 19日水曜日、臨時休業を頂きます。 レストラン及びテイクアウトのご利用は 木曜日から！\(//∇//)\ よろしくお願いします！ ご予約、ご注文にはお電話にて対応致します。 ※留守番電話へメッセージを残す…などはご遠慮ください。スタッフとの通話対応で承ります。 広報マルヤマ
「お店では食べられない？！ 5月17日投稿」 梅雨入りしましたね…。 じめじめ、いやな天気が続きます。 お洗濯ものは乾かないし、部屋は湿気るし…。 でも、いいこともあるんですよ！ 「湿度が高い方が、ウイルスに感染しにくい」そうです！ 確かに、加湿してる方が風邪なんかもひきにくいですものね。 前向きに捉えていきましょう。 レストランでの会食も自粛中だと思いますが これも前向きに考えて、 「テイクアウトの可能性」を模索してみるのはいかがでしょうか？ 梅雨寒でいつの間にか冷えた体を、中から温める 「兵庫県産イノシシと香味野菜のトマト煮」はいかがですか？ お店でもお楽しみ頂けますし、 できたてテイクア…
「創業35年来の人気料理は… 5月16日投稿」 小さいお子様から ご年配の方まで 創業35年来の人気の一品が、こちら！ 「うにのクリームソースパスタ」！ ご来店の際には必ずこれをご注文される愛好者も多いです。 ホワイトソース、生クリーム、チーズ、バター、フュメ・ド・ポワソン（魚介の出汁）を使い クリーミーで濃厚なのが美味しさの秘訣です。 近年はこの濃厚ソースに負けない幅広平麺タイプの「ヌイユ」を使用していますが、 もちろんご希望の場合はスパゲッティ（乾麺）でもお作り致します。 なんと、こちらのお料理もテイクアウトが可能です！ その場合はできるだけ食べる時間に合わせてのご注文をお勧めします。 （…
「パスタは茹でたてが美味しいから… 5月15日投稿」 今は晴れておりますが、 この後は雨の予報ですね…。 しばらく雨が続くような週間天気予報…。 買い出しなどは早めにしておくのが吉。ですね。 そこでおすすめしたいのが MOMOKAで人気の「ジビエミートラグーソースのヌイユ」！ 幅広平麺タイプの生パスタ。 幅広タイプだからお肉たっぷりな濃厚ソースをしっかり受け止めてくれて、食べごたえがあります。 香味野菜も赤ワインもたっぷり使って煮込んであるので 味に深みがあります。 こちらももちろん「できたてテイクアウト」できますが、 やはり可能な限りパスタは茹でたてを即座に食べたい…ですよね！ そこで「おう…
「キッシュ＆スープセット 5月14日投稿」 ミニキッシュのテイクアウト、好評いただいております！ なので、こちらもオススメしたい！ 「シェフにおまかせ！有機野菜のキッシュ＆スープセット」 大き目カットのキッシュに 有機野菜のスープのセットで 軽い食事にも最適です。 20㎝のホールを六分の一カットなので、食べごたえありますよ！ ※キッシュはシェフのおまかせになります。野菜の仕入れによって変わりますが、ブロッコリー、れんこん、玉葱などからご用意致します。 できたてテイクアウトの他に 保存可能な冷凍真空パックもご用意しています。 冷凍庫に常備しておけば、温めるだけで いつでも美味しくMOMOKAのお…
「鹿肉（精肉）の販売もしています 5月13日投稿」 MOMOKAは国産ジビエを使ったお料理が好評頂いておりますが、 レストランでお召し上がり頂く（またはテイクアウト）だけではなく 「精肉」もご購入頂けます！ 兵庫県産の野生鹿を仕入れ、精肉～真空パック（冷凍）し、 ブロック100g￥330（税別）にてご用意致します。 （※量り売りにつき、ご希望のグラム数より若干の重量差がでます。ご了承くださいませ） おうちでジビエ焼肉！天ぷら！カツレツ！スキヤキ！ ステーキやロースト、カレーやシチューにも！ 使い方は自由自在！ 鉄分ミネラル豊富で、低カロリー高たんぱくなのが嬉しいですね。 柔らかくて、クセがなく…
「鶏もも肉のコンフィ 5月12日投稿」 雨の予報ですね。 梅雨入りした地方もあるそうで、 今年は早いなあ…という印象です。 昨日は定休日を頂き、 本日からまたレストラン及びテイクアウト共に 頑張ってまいります。 （緊急事態宣言延長により、引き続きディナーは19時半ラストオーダー、20時閉店。アルコールは提供できません） 好評頂いております「鶏もも肉のコンフィ」はいかがですか？ シャルキティエールソースは自家製ピクルスとマスタードを使った酸味のあるソースで、お肉の味を引き立ててくれます。 本日も皆様のご来店、ご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ
「毎週火曜日は定休日です！ 5月11日投稿」 毎週火曜日は定休日です。 水曜日からまたレストラン、テイクアウト共によろしくお願いします！ テイクアウトはお電話でご注文頂けます。 078-841-1005 「できたて」をご用意しているので 食べる時間に合わせてご予約いただくのがオススメです。 やっぱり温かいうちに食べて頂けると嬉しいですね\(//∇//)\ 「お店で食べるのとかわらない美味しさ」を心がけています\(//∇//)\ メニューは弊店ホームページからご確認頂けます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 皆様のご利用お待ちしています。 広報マ…
「営業時間のお知らせ 5月10日投稿」 緊急事態宣言の延長により 5月31日迄20閉店（ラストオーダーは19時30分）とさせていただきます。 ※ランチは通常通りの営業です。 ※アルコールは終日提供できません。 ゴールデンウィークや母の日も終わり 季節は変わっていきますね。 店頭のオリーブに蕾がついてます\(//∇//)\ テイクアウトは継続して承りますので、 ぜひお気軽にご利用くださいませ！ 本日も皆様のご来店、ご利用お待ちしています。 広報マルヤマ
「母の日テイクアウト！ 5月9日投稿」 今日はいいお天気で、気温もかなり高くなるようです。 マスクをしていると脱水しやすいそうなので 水分補給を心がけましょう。 今日は「母の日」ですね。 今年はみんなで揃ってレストランで食事というのは難しいかもしれませんね…。 そこで！ 今日は「お母さんに感謝をこめて、テイクアウト」はいかがですか？ ごはんの支度をしないですむように、 MOMOKAの美味しいものをテイクアウトすれば きっと喜ばれますよ！ 「国産野生鹿ロース肉のステーキ」は 高たんぱく低カロリー、鉄分ミネラル豊富で女性にぴったりです。 クセが無く、柔らかいので年配の方にも美味しくお召し上がり頂け…
「営業時間変更のお知らせ（5月8日投稿）」 兵庫県からの緊急事態宣言発令延長により 営業時間は引き続き20時閉店（ラストオーダー19時半）、 アルコールの提供は終日休止致します。 テイクアウトは継続して承ります！ あの、小さいお子様から年配の方まで人気の「アッシェパルマンティエ」 （じゃがいもとミートソースのグラタン）も テイクアウトできますよ！ 本日も皆様のご来店、ご利用お待ちしています。 広報マルヤマ ※SNSの閲覧はユーザーのタイムライン上、必ずしも「最新」ではない場合があります。 投稿された日付や弊店ホームページをご確認頂くか、お電話にてお問合せください。 TEL078－841-100…
「5月6〜7日はお休みを頂きます」 モモカは6〜7日とお休みを頂きます。 緊急事態宣言延長に関する 営業時間等のお知らせは明日発表致します。 毎日の気温差がすごいです！ 暑いかと思えば、また寒い…。 皆様、体調管理に気をつけましょう！ 広報マルヤマ
「6日、7日はお休みを頂きます」 ゴールデンウィークも終わり、 6日、7日とお休みを頂きます。 また週末に美味しいお料理を ご用意して 皆様をお迎え致します！ 8日からのご予約、 テイクアウトのご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ
「本日も営業しています＆代休のお知らせ」 ゴールデンウィークも終わりですね…。 今日は生憎の雨模様ですが MOMOKAは営業しています。 明日からまた元気にお仕事等、日常生活への鋭気を養う為にも 今日はMOMOKAのご馳走！いかがですか？ 有機野菜を使ったスープは体の中から元気をサポートします。 こちらは冷凍真空パックもご用意していますので、 買い置きしておくと不足しがちな野菜をすぐに食べられます。 湯煎で温めるだけ！なので、とっても簡単。 もちろん温めた状態でのテイクアウトもOKです。 TEL 0788411005 本日も皆様のご来店、ご利用お待ちしています。 尚、5月6～7日は代休を頂きま…
「火曜日ですが祝日なので営業致します」 本来ならば定休日なのですが、 MOMOKAでは祝日の場合は営業し翌日または翌々日等に代休を頂いております。 本日も時短営業ではございますが テイクアウトも併せまして営業中！ メニューも一部変わりましたので ぜひホームページからご覧くださいませ。 （全品テイクアウト可能です） 皆様のご来店、ご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ https://momoka100days.wixsite.com/momoka/blank-3
「シェフのおまかせオードブル盛り合わせ」 今日もいい天気ですね！ お散歩や買い出しのついでに MOMOKAのお料理のテイクアウトはいかがですか？ 好評頂いております「シェフのおまかせオードブル盛り合わせ」 大…2～3名様用￥1980(税込） 小…1～2名様用￥1100（税込） で、ご用意しています！ 気になる中身は… その日のおすすめをシェフがご用意しますが 例えば… 有機野菜のキッシュ 野菜のマリネ 猪のテリーヌ 鹿の心臓のスモーク 合鴨手羽先の照り焼き風 猪のリエット カナッペ付き などなど！ です！ 少しずつ色々食べられるのが嬉しい内容を心がけています。 テリーヌやリエットはワインのお供…
「有機野菜のキッシュ、追加しました！」 好評頂いておりますミニキッシュに 新しい仲間が加わりました！ ★但馬牛と小松菜のキッシュ（1個￥410税込） ★但馬牛と大根のキッシュ（1個￥410税込） いずれも使用する野菜は有機農家さんから仕入れた無農薬！ MOMOKAでは新型コロナウイルス感染拡大により 消費が落ち込む農家さんとも提携し、 色や形などの見た目が悪い野菜もじゃんじゃん取り入れて せっかくの生産物が廃棄されないようにお取引させて頂いています。 手間ひまかけて下処理や調理加工を行うことで 野菜の美味しさを楽しめる逸品が出来上がります。 但馬牛と大根のキッシュは、固くなった皮を厚めに剥いて…
「メニューはホームページから」 本日も時短営業ながらではございますが、 営業致しております！ MOMOKAの「感染防止対策」に関する取り組みはホームページからもご確認頂けます。 https://momoka100days.wixsite.com/momoka 安心して皆様にご利用頂けるよう努めてまいります。 テイクアウトはお店のお料理がどれでも持って帰れますので、 こちらもホームページのメニューをぜひ！ご覧くださいませ！ ご注文はお電話にて承ります。 TEL 078‐841‐1005 本日も皆様のご来店、ご利用お待ちしています！ 広報マルヤマ #御影 #フレンチ #ジビエ #テ有機野菜ト #創…
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自家製ニョッキ、始まるよ〜！！ 農家さんから直接仕入れた小ぶりなじゃがいも、マッシュして粉と卵を加えて練り上げる「ニョッキ」に仕立てます。 もちもち食感が美味しい、素朴な味わいと濃厚なミートソースには夏野菜入り。 「手作り」の美味しさをぜひお試しください。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
ジビエだけじゃない！ シーフードも技アリで美味しいですよ！ 白ワインのお供に、ぜひ。 週末も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
7月に入り、もはや夏バテしていませんか？ 先日から登場しています新作「但馬牛のサマーシチュー」は 夏向きのあっさりトマト味で、食べやすく、食欲増進。 ビタミン補給の逸品です。 温かいお料理なので、エアコンで冷えた体もあっためます。 体に良い美味しいもので、夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
めちゃくちゃいい匂いさせてます。 シェフの「じゃがいもがぎっちり！」詰まったスパニッシュオムレツ。 仕上げにバターとチーズをのせてオーブンで焼き上げるので、一層熱々で風味豊か！ 猪の肉団子ピペラードソースと合わせて……。 今日もボリューム満点で皆様をお迎えします。 ご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
カマ、再び…。 好評につき、マグロのカマをまた仕入れました！ 可能な限り継続してご用意しようと思います。 主に日替わり定食にお出ししますが、希望があればディナーに単品注文も可能です！ ぜひお声がけください。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
夏野菜強化！ 茄子やズッキーニたっぷりラタトゥイユ、仕込みました。 夏のビタミン補給は、やっぱりこれですね。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨明けしたそうなので、 始めますサマーシチュー！ 田中畜産さんの牛すね肉をとろーりら柔らかく煮込んだ、 トマトベースの酸味がスッキリとした夏向きのシチューです。 その他、但馬牛のステークアッシェなどもラインナップ。 お肉をしっかり食べてこれから始まる夏を乗り切りましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今日も厨房が暑いです！ オーブンもガンガン稼働！ 野菜も焼くと甘味が増して美味しいです♪ 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「美味しい予告！」 お待たせしましたー！田中畜産さんの但馬牛で作る新作、近日スタート予定です！ 夏向けのあっさりめなサマーシチューやステークアッシェなど、美味しくてスタミナのつく肉料理で皆様の夏バテ対策をサポートします。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑い日が続いていますが、毎日変わらず美味しいもの、色々！用意しています。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑くなりました！ 暑い日々が始まる予感…。 そんなタイミングで梅シロップ出来上がりました！ 甘酸っぱくて、爽やかな風味が美味しいです。 ソーダで割って暑気払いの飲み物に、ぜひ。 自家製ジンジャーエールもおすすめなのでこちらも、ぜひぜひ。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
「みんな違って、みんな良い」 ひとつずつ手作りなのでそれぞれ違った表情に……。 鯛のグラタンポットパイ風、楽しい気持ちになりますよ！ ぜひお試しくださいね。 雨の週末ですが皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
煮たり焼いたりが美味しい 加賀太胡瓜！ これからまた色んな野菜が当時する予感…。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
YouTubeなどでも人気の田中畜産さんから牛肉仕入れました！ シェフが出会ったこだわりのお肉、これから夏向きのサマーシチューなどにする予定です。 乞うご期待！ さて、明日火曜日は定休日ですが水曜のランチ臨時休業を頂きます。 悪しからずご了承くださいませ。 梅雨入りの予報ですが、皆様のご予約お待ちしています。 広報マルヤマ
定食に登場します！ 8種類のじゃがいもと猪のリヨン入りスパニッシュオムレツに、猪のメルゲーズピペラードソース煮込み添え！ シェフのこだわりがぎゅっと詰まったモモカならではの逸品……。 なかなかのボリューム感でお腹も大満足です。 梅雨が近づいているので、今からしっかり食べて元気をつけていきましょう。 皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
自家製セミドライトマト、作っています。 カスレやブイヤベースにもちょっと加えるだけで味の変化が楽しめます。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
新生姜を使ったシロップ 「大人のジンジャーエール」が出来上がりました！ ピリッとした辛味とスパイスの風味がお洒落なシロップです。 ノンアル派にはぜひお試し頂きたい飲み物。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅仕事、始まります！ 昨年、自家製梅サワーが好評でしたが 今年はスパイスを加えて複雑な味わいを出す「大人の梅サワー」を作る予定。 出来上がりまで一か月ほどかかりますが、暑くなる頃には爽やかな飲み物をご用意します。 乞うご期待。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
どーんとでっかいジビエのステークアッシェ。 仕込みが始まっています。 猪、鹿、クマなど独自ブレンドで食べやすさの中にもジビエらしさを感じさせられる配合になっています。 リーズナブルにたっぷりお肉を食べたい方の為に定食にも登場する予定。 皆様のご予約、ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
先日仕入れた色んな種類のじゃがいも。 オーブンでほくほくに焼き上がる、いい匂い……。 濃い紫のシャドークイーンなどは目にも楽しく、甘くて美味しいです。 素材を楽しむお料理をご用意します。 本日も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
暑いですね！ でも、大丈夫ですよ？！モモカには冷たいスープのご用意があります！ 夏野菜もたっぷりトッピング。体が元気になりますね。 ひんやり美味しいスープでほっと一息。 本日も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
暑いです！ 熱中症に気をつけないといけませんね。 が、 暑い時こそ、熱々のものが美味しい！ スタミナつきます。 モモカ自慢のカスレは夏も美味しい🎵 オーブンでこんがり、熱々🎵 この週末はお天気良さそうです。 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
梅雨の晴れ間。 蒸し暑いので体力を消耗しますね。 しっかり食べて元気な体になりましょう！ 付け合わせの野菜もたっぷり、ツキノワグマのコートレットはいかがですか？ ジビエには滋養があり、エネルギーがチャージできる感じがあります。 今週も皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
雨が続いていますね。 気分だけでも晴れやかに！ シェフ特製イノシシのパイ包み焼きはテイクアウトもできます。 こんなかわいい美味しいお料理を持ち帰ればご家族みんな明るく楽しくなること間違いなし！ その他のお料理もテイクアウトできます。 お電話でお気軽にご注文くださいね。 TEL078-841-1005 広報マルヤマ
久しぶりに登場です。 クスクス。 昔は仔羊を使って北アフリカ風の感じでしたが、 今度のは猪を使ってスペイン国境バスク地方風の軽快な味わいに仕上げました！ クスクス、それはセモリナ粉で作る粒状のパスタ。 見た目と食感は雑穀みたいですがさらりとして食べやすいです。 ソースともよく合います❤️ お天気がいまひとつですが、皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
蒸し暑いですね。 でも、梅雨の晴れ間をねらっていきましょう！ ぜんまいの白ワイン蒸し煮淡竹…… 焼きかぶの冷たいスープ！！ 冷たいスープの季節が来ましたねえ🎵 皆様のご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
今週もすっきりしないお天気のようですね。 美味しいもので、気持ちを明るくしていきましょう！ アナグマステーキはもうチェックしましたか？ この脂身の美味しさを体験して欲しいです！ 今週も皆様のご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
梅雨入りしたので雨模様が続くようですね。 嫌なお天気の日でも美味しいもので心晴れやか！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
シェフ渾身の猪のパイ包み焼き。 ひとつひとつ手作りなので数に限りがあります。 ぜひ、ご予約くださいませ！ 楽しい週末、皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
この週末は新メニューで皆様をお迎え致します！ 久しぶりのパイ包み焼き（イノシシの顔になっています。牙があるのが、ポイント！） バスク地方風の煮込み料理には、これも久しぶりに「クスクス添え」で。 脂身が分厚い、獣の脂好きにはたまらない珍味中の珍味。美食中の美食「あなぐまステーキ」も登場です。 貴重なお料理や、一つずつ丁寧な手作りのものが多数なのでぜひご予約くださいませ。 お待ちしています。 広報マルヤマ
久しぶりにシェフが「超絶手の込んだ逸品」作りに とりかかりました！！ 猪のパイ包み焼きです！ 猪らしさをアピールする、牙がポイント。 粗挽きした猪にはハーブと生姜の風味をつけ、純正バター使用の自家製タルト生地で さくさく食感を出します。 今週末には新メニューとして登場させたいところです。 ひとつずつ手作りの、シェフの技を乞うご期待！ 広報マルヤマ
シェフ特製ジビエテリーヌ、出来上がりました。 ヘーゼルナッツとドライフルーツが入っているのがいいアクセント！ まったくクセはなく、旨味がたっぷりでナッツの食感とフルーツの甘味が美味しいです。 切ってるところをつまみ食いが止まりません！！ ワインのお供に最適です。 テイクアウトもできますので、お気軽にどうぞ。 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
だいぶ気温が上がってきましたね。 今から、暑さに負けない体作りをしないといけません！ おすすめは新メニューの「つきのわぐまのコートレット」です。 コートレットはフランス語で「カツレツ」。 シェフ独自の技術で、低温調理してほろほろに柔らかくした熊肉をきゅっとまとめて、鴨脂で揚げる…。パン粉は軽い食感になるよう、細かく挽いて…。 こだわりしかない！ そんな逸品です。 野趣あふれる肉の味わいと、ナチュラルな脂身。 自然な美味しさは体にも良いですね。 しっかり食べて、元気な週末を！ 皆様のご予約、ご来店お待ち申し上げます。 広報マルヤマ
今日も大鍋で香味野菜がグツグツ煮えています。12時間ほど、グツグツやります。ソースのベースには欠かせません！野菜を使ったブイヨンもグツグツ…。 今日も手間ひまかけたお料理をご用意して、皆様をお待ちしています！広報マルヤマ
良いお天気です。暑くなってきましたねえ。 シェフがアナグマ仕込みの大詰めにかかっています。 モモカではかなり早い時期から真空調理を取り入れており、その独自の技術とノウハウを持って「モモカだけの」「モモカにしかできない」お料理を作り出しています。 この週末は積極的にアナグマを…… オードブルなどにも……。 味見したら、もう、ほんと美味しくて！！🤩 この、分厚い脂のところが！とろける！甘い！！☺️ 今週末も皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
今週のシェフは 「くまコートレットはどうだろう」 と、 意欲的に新作に取り組んでいます。 今度のくまは柔らか仕立て！ 脂気を補うよう、油で揚げる！くまカツ！ 新作発表、乞うご期待。 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
シェフ特製アナグマ料理ができつつあります……。 この上質な脂！皮の弾力！！ ご好評頂いておりますツキノワグマも脂の部分が「全然いやな脂じゃない。ぺろっといける」とのご感想をよく頂きます。 牛の脂とちがって、あっさりして甘みがあります。 口に入れると実にすんなりと溶けて馴染んでいく感じ……。 猟師さんはジビエの中でも「アナグマが一番美味しい」と声を揃えて仰います！ お楽しみに！ 広報マルヤマ
あの、老若男女に愛された（特にお子様から絶大な人気だった） アッシェパルマンティエが復活です！ じゃがいものクリーム煮と香味野菜たっぷりミートソースの重ね焼きグラタンは フランスを代表する家庭料理。おふくろの味です。 なんで、メニューから外れていたかと言いますと ……グラタン皿がとうとう全部破損したからです……昔は何十枚もあったのにな……。 が！！先日マルヤマが定休日に奇跡的に「これ！このサイズ！！」というのを見つけました！！ なので、復活します！！ 熱々のグラタン、久しぶりの方も初めての方もぜひご注文くださいね！ 皆様のご予約ご来店お待ちしています。 広報マルヤマ
つまみ食いが止まらない…… シェフ特製大豆のフムス！ ひよこ豆で作るところを、大豆で作るので糖質制限！ヘルシーなタンパク質！ 胡麻ペーストも入って、さらに体に良し！ 本日も皆様のご予約ご来店お待ちしています♪ 広報マルヤマ
またまた新作を準備中です。 アナグマをさばいて、マリネしております。 こういった手間が美味しくなる秘訣であり、創業38年の技術！ スタッフ間で協議しておりますが、 「アナグマのパイ包み焼き」なんてどうでしょう。 この分厚い脂が美味しいんですよねえ。 先日からメニューに出ていますローストつきのわぐまも野生味が好評ですので、 こちらもぜひお試しくださいね。 皆様のご予約ご来店お待ちしています！ 広報マルヤマ
