アメリカ、ドイツ生活を経て、現在イギリス・スコットランドでイタリア人パートナーと起業＆暮らしています。安定した家族愛と不安定な収入。。そんな人生も結果オーライ。海外での生活・出張・旅行情報を発信していきます。
パスタやピザはもう飽きた 食材が豊富でないスコットランドではどうしてもお肉メインが続いてしまいます。おまけに、パートナーがイタリア人ということもあり、肉メインでない日はパスタかデリバリーピザ、もしくはステイホーム期間にたまたまスーパーで見つけたピアディーナというエミリアロッマーナ地方でで食されているトルティーリャのような平たい記事にチーズとハムやらを包んで食べたり、炭水化物ヘビーな夕食を取っています。 イタリア人と一緒にいるのに、そんなにパンが好きでなくチーズも少しあればいいなぁという嗜好を持つ私。イギリスにいながら胃袋を休ませるための簡単レシピを考えていたところ、たどり着いたのがベジタリアン…
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