発酵のある暮らし こころダイニング吉祥寺 7/12 初開催 ★LA流 おもてなし 神保シェフ サクサクsushi ランチセミナー シェフの楽しいお話とプロの技術、最高の食材が揃った贅沢なレッスンでした （昨日のブログ） 翌日、作って、実家に届けてきました アレンジも作っ...

7/12 初開催 ★LA流 おもてなし 神保シェフ サクサクsushi ランチセミナー シェフの楽しいお話とプロの技術、最高の食材が揃った贅沢なレッスンでした   発酵のある暮らし こころダイニング吉祥寺 神保シェフフェイスブック カウンター式のオープンキッチンで、 デモンスト...

古 いシーツを新しくする時 大物のシーツは、ポイっと捨てる前にリメイクしています シーツの真ん中は、擦れて生地がいたんでいますが、端はまだ使えます 今朝は、枕カバー2枚を作りました ベットシーツのゴムを外してアイロンをかけ、二つ折り シーツの端に、枕カバーを置いてカット 型紙も定...

この季節は、急に強い雨が降りますね ゲリラ豪雨で買い物に行けなかった方から嬉しいご報告をいただきました。 備蓄の缶詰でポリCOOKの『サバの味噌煮缶カレー』を お子様と作ったとのこと！ アルファ米も食べて、ローリングストックができた！ 簡単でおいしかった♪ カレーと一緒にアルファ...

防災講座やイベント、ヒアリングなどの機会がありました 『いったい何から防災をスタートすれば良いか』 と言う質問が多いようです 私自身もそうでしたから、なんとなく分かります 20年前の子育て中 ・防災についてどこで何を見れば良いの？ ・子供の引き取り訓練で、こんなに大きな学校で、...

こんない暑いとお弁当が心配になりますね 保冷剤あり／なしでお弁当の温度を計測しました 保冷されているお弁当は そのままでは、1時間後には、20℃を超えた。 保冷バッグと保冷剤ありは、3時間後に20℃を超えた。7時間後に24℃になった。 暑い季節のお弁当は、 保冷剤や保冷バッグを利...

  2025/6/30（月）もしもの災害に備えて 実際に防災食をたべてみよう！ 第2回『おかず編』 動画でご覧いただけます WILLTEXのインスタライブ （アーカイブ） おかず5種類 試食した防災食（保存期間5年以上） 🔴 KAGOME 野菜たっぷりスープ 塩分1％以下 ...

実食訓練〜食べチャレ〜とは 日本災害食学会 災害食『実食訓練』開発プロジェクトが開発した訓練です コアメンバーとして活動 しています 災害時に、ライフラインが停止したら何をどうやって食べるか？ 災害時のライフライン停止を想定し 一緒に家にある備蓄を食べながら、様々な気づきや工夫...

『ポリCOOKから始める森下家の防災食講座』 調理法だけではなく、防災食品備蓄につながるステップアッププログラムです ご参加ありがとうございました 参加者の感想 Step1+2+3 ・ポリCOOKを知ると、身近な食材を備蓄として考えて良いことがわかりました ・知っていると知ら...

梅雨入りしましたが、連日35度越えの猛暑日で 梅雨が過ぎると庭の雑草が 育ちすぎて手入れが大変になります その前に、なんとかしたいものです 今日は、32度なら庭掃除をやってしまおう！ 主人の予定を予約し朝から活動してます 朝6：00 庭掃除 朝7：00 朝のシャワー ...

企業様主催：おやこ防災イベント 自治体：食育推進事業のご依頼をお受けしています ・遊びながら学ぶ ・親子で ・たのしい ・おいしい ・可愛い防災食 はいかがでしょうか？ 過去のイベントをご紹介します ふりふりおにぎり https://pan-koubou-s.blogspot.c...

  ポリ袋で湯煎『ささみの白だし生姜漬け』 忙しい毎日の中で手軽に作れて、おもてなしでお出しすると 「どうやって作るの？」と会話が弾む一品です💕 ※ブライン液の効果：保水力UP、臭み消し、旨みUP ※ポリ袋湯煎の余熱仕上げにより、しっとりします。 ・そのまま食べる ・サンドイッ...

ポリ袋で湯煎『ささみの白だし生姜漬け』 忙しい毎日の中で手軽に作れ、汎用性のある一品です ポリ袋湯煎で余熱仕上げにより、しっとりします。 夏らしい一品。 ・そのまま食べる ・サラダに ・そうめんに ポリ袋で湯煎『ささみの白だし生姜漬け』 レシピはクックパッドに https://c...

米粉パンの初心者におすすめ フォカッチャ！ 米粉のパンが美味しくできない理由は ・米粉の種類 ・水分量 ・発酵 ・焼き方など、 さまざまです たまに。ボソボソする時があります ・水分の見極めが甘い と考えています 乾燥しやすい米粉は、 ・ゆびでつまんで、べちょとするくらいの生地 ...

災害対策基本法等の一部を改正する法律案の概要（内閣府）資料 https://www.bousai.go.jp/taisaku/minaoshi/pdf/kihonhou_06_1.pdf 2025年5月28日 参議院本会議で「災害対策基本法等の一部を改正する法律」が可決され、改...

気温が高くなり、生地温度に注意！ 今年は、米粉のパンを作っています 米粉のパンは、小麦粉のパンに比べて ・発酵が速い！ ・気泡が潰せない ・出来上がりは小さめ 試作を重ね、季節が変わり発見です。 発酵でできた気泡が潰れないって ちょっと驚きです これは、気をつけないと仕上がりに大...

  災害時に、ライフラインが停止したら何をどうやって食べるか？ 災害時のライフライン停止を想定し 一 緒に家にある備蓄を食べながら、様々な気づきや工夫をシェアしました みんなでもぐもぐ食べながら考える、楽しい訓練ですした 実食訓練開発プロジェクトメンバーとして、 食と防災の専門家...

  忙しい毎日の中で手軽に作れる乾物・缶詰レシピを知っていると重宝します 『乾燥ほうれん草とあさりの和物』 ・混ぜるだけで完成 ・レモン汁と醤油でアクセント！ ・暑い季節に レシピはクックパッドに https://cookpad.com/jp/recipes/21161612-...

1歳のお祝いといえば、一升もちです 代わりに、一升パンを焼きました 元気に育ってくれて、嬉しいです 四世代が集まり、賑わいました💕 おかゆで『1』の文字 久しぶりに色々焼いてました ・一升パン ・シフォンケーキ （ヨーグルトを生クリームがわりにすると、1歳でも食べれます） ・...

ポリCOOK認定講師たちと年に1回、研修を行なっております 長いおつきあいになってきました 素晴らしい講師たちに感謝いたします 研修の目的 ・最新情報の共有 ・講師の目的の確認 ・講師経験や情報のシェア ・スキルアップ 受講者様は、3,000人を超えました 講座での情報は、都度、...