Start Kitchen・ポリCOOK代表のブログ

＜パン＞ ＜ポリCOOK＞ 一つの鍋で3種類 米粉の蒸しパン （レシピ）

パン教室は、2004年にスタートしました。 今年で21年目になります 。 防災に関わってから、 ・パンが食べたい ・アレルギーの人も食べられるように とのお話を多くいただくようになり ただいま、米粉100％のパンを試作しています。 私自身も小麦粉のパンで胃がもたれることがあり、 ...

2025/02/18 10:59

＜パン＞ 米粉100％パン イースト・サイリウムあり・オーブン

  今年は、米粉100％でパン作りを始めました 米粉パンは、成型するには サイリウムを配合します 米粉は小麦粉と違って、グルテンがないのでサイリウムを入れないと成型できないのです サイリウムとは、オオバコ科の植物の種子の皮を粉末状にしたもの。植物で安心です 綺麗に丸く、ふわふわに...

2025/02/18 10:52

＜ポリCOOK＞ ポリCOOK認知講師と勉強会

ポリCOOK認定講師と勉強会でした 最近はオンラインが多かったのですが、リアルに会って情報を共有できることは貴重ですね！ 最近はポリ袋調理をご存知の方も増えきました TVや本、SNSで見ただけでは、よくわからないこともあります さまざまな質問をいただきます 絶えず、講師たちと共有...

2025/02/12 14:13

＜WILLCOOK＞ 第29回「震災対策技術展」2日目

 第29回「震災対策技術展」 https://www.shinsaiexpo.com/yokohama/ 2025年2月6日（木）～7日（金） 10：00～17:00 パシフィコ横浜 Dホール WILLCOOKで出展いたしました 1日目 2/6〜2/7 ・WILLTEXのブース手...

2025/02/08 07:35

＜WILLCOOK＞ 第29回「震災対策技術展」1日目報告

第29回「震災対策技術展」 https://www.shinsaiexpo.com/yokohama/ 2025年2月6日（木）～7日（金） 10：00～17:00 パシフィコ横浜 Dホール WILLCOOKで出展いたしました 1日目 2/6 ・WILLTEXのブース手伝い ・今...

2025/02/07 06:56

＜防災＞ 日本災害食学会の皆様と 研修会・報告会

日本災害食学会 災害食専門員として登録させていただいてます 今日は、2024年の活動報告をさせたいただきました 千代田区日比谷図書文化館 2023年学術大会の思い出の場所で皆様にお会いできて嬉しい！ 以前のブログ http://pan-koubou-s.blogspot.com...

2025/02/03 08:58