ojiichanのパスタ道68

どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「ひ」が18才当時 「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、 千葉の田舎もんが 東京で一人暮らしを始めて～ 渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し インスパイアされてから約40年 様々なパスタを作ってきた～ そのレシピ？をご紹介いたしまする！ では、今回は 「納豆＋色々パスタ」です！ （3人前） ほんじゃ「作っていくぅ～」 今回は、 リングィーネ オリーブオイル＋にんにくチップ＋パスタの茹で汁＋白ワイン＋麺つゆ ＋パスタ ＋小松菜 ＋納豆＋ポーチドエッグ＋小葱＋海苔 で完…

ojiichanのsoup stock chibanian？121

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「豆乳＋豆腐＋にらじゃんスープ」 です！ 豆乳なので牛乳よりさっぱり ニラ・揚げニンニク・フライドオニオンと香味野菜たっぷりなので 塩・コショウのみでオウケイです！！！ まいう～～ end

ojiichanのインド飯㊻

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日2回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「大根・ポークかれー」 です！！！ では、作っていく～ オリーブオイル＋ベイリーフ＋唐辛子」＋シナモン＋クミンシード ＋ブラックペッパー＋カルダモン＋クローブ＋マスタードシード ＋フェネグリーク ニンニク＋生姜＋飴色玉ねぎ…

ojiichanのsoup stock chibanian？120

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「納豆中華粥」です！ ちょい画像暗めですが、今日はいつもの中華粥に”納豆トッピング”です！ 納豆といっても”そぼろ納豆”で、納豆＋切干大根でパリパリ食感です。 お供は 出汁巻玉子 たくあん シソの実漬 梅干 まいう～～ end

ojiichanのgo to trouble 門前仲町散策！

どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)> コロナ困りました。 しかし、災い転じて福となす。 人生短し恋せよojiichanです！？ ツーわけで、マスク警察・自粛警察？ ？？？で 「遊び」倒します！！！ なのですがーーー緊急事態宣言により GOTOトラベルが中止？延期？となり、 「超ひまっぴー」～ しかたないので、 近場に電車で 遅まきながらの初詣？ 「門前仲町散策」 をお届けします！ 電車でGO→です。約60分 門前仲町到着！！！ まずは「富岡八幡宮」 お隣「深川不動堂」 ここは「成田山」（地元千葉）の別院なので、ちょいホーム感があります！ さてここからが「本日のメイン」 「魚…

ojiichanのsoup stock chibanian？119

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「白菜・エノキ＆玉子の中華スープ」 です！ 冷蔵庫のあまりもの、白菜＋エノキ ＋＋塩・胡椒＋エルブドプロヴァンス ＋こくアップのフライドオニオン ＋牛乳（少し足りなかったんので豆乳プラス） 最後に小松菜トッピング まいう～～ end

ojiichanのパスタ道67

どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「ひ」が18才当時 「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、 千葉の田舎もんが 東京で一人暮らしを始めて～ 渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し インスパイアされてから約40年 様々なパスタを作ってきた～ そのレシピ？をご紹介いたしまする！ では、今回は 「sabaげってぃ」です！ （3人前） ほんじゃ「作っていくぅ～」 今回は、 リングィーネ オリーブオイル＋鷹の爪 ＋エノキ＋ほうれん草＋鯖水煮＋揚ニンニク ＋白ワイン＋ぱすたの茹で汁＋パスタ 小葱トッピング ＋ゆかり…

ojiichanのsoup stock chibanian？118

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「ポーチドエッグ＋ ニンニク・トマトのスープ」です！ オリーブオイル＋ニンニク＋玉ねぎ＋トマト＋エノキの順で炒めて ＋水＋フライドオニオン＋ニンニクチップ ＋白ワイン＋塩・胡椒＋エルブドプロヴァンス ポーチドエッグオンして 最後にイタパセ まいう～～ 最近、フライドオニオン＋ニンニクチップにはまっています！ コンソメ・…

ojiichanのsoup stock chibanian？117

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「中華粥ver？」です！ お供は 12時方向から時計回りで 出汁巻き玉子 最近流行りの？燻製チーズ 梅干 搾菜 まいう～～ end

ojiichanのインド飯㊺

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日2回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「サグ・鶏皮かれー」 です！！！ では、作っていく～ オリーブオイル＋ベイリーフ＋唐辛子」＋シナモン＋クミンシード ＋ブラックペッパー＋カルダモン＋クローブ＋マスタードシード ＋フェネグリーク ニンニク＋生姜＋飴色玉ねぎ炒…

ojiichanのsoup stock chibanian？116

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「豆乳？スープ」です！ まれに「神が降臨」することが料理つくっているとある！ いつもの「シェントウジャン」作ろうとしていたのだが ふと色々追加してスープとしてみた！！ 作成手順はこんなかんじ ①普通に豆乳を沸かす+フライドオニオン＋揚ニンニク ②別途炒めた「白菜」（少し焦がし気味）を投入＋塩＋白胡椒＋紹興酒 ③沸騰直前…

ojiichanのsoup stock chibanian？115

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「酸辣湯」です！ 椎茸・しめじ・トマトを炒めて 水・ニンニクチップ・フライドオニオン えのき加えて 醤油・塩・胡椒・紹興酒 ＋水溶き片栗粉 ＋溶き卵 ほうれん草トッピング＋酢＋ごま油 で完成！ まいう～～ 神降臨！！キセキの味！！！ end

ojiichanのsoup stock chibanian？114

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「鶏団子の具沢さんすーぷ」です！ ふわふわ鶏団子（豆腐入） ＋白菜 ＋えのき ＋椎茸 ＋ほうれんそう スープはとろみをつけて熱々に！ まいう～～ end

ojiichanのsoup stock chibanian？113

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「中華粥ver？」です！ 今回の「中華粥」は画像ではわかりづらいですが、 「魚のつみれ」入りです。 お供もわかりづらいですが、 梅干、しその実、出汁巻き玉子、白菜漬 まいう～～ end

ojiichanのインド飯㊹

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日2回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「サグ・ベーコンかれー」 です！！！ では、作っていく～ オリーブオイル＋ベイリーフ＋唐辛子」＋シナモン＋クミンシード ＋ブラックペッパー＋カルダモン＋クローブ＋マスタードシード ＋フェネグリーク ニンニク＋生姜＋飴色玉ね…

ojiichanのsoup stock chibanian？112

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「シェントウジャン」です！ シェントウジャン（豆乳スープ）に豆腐が余っていたので 固まりごと入れてみました。 おともは「チジミ」 具材：戻した干貝柱・ベーコン・白菜千切・豆苗 生地：小麦粉＋てんぷら粉＋片栗粉＋水 味付：塩＋胡椒＋砂糖＋鶏ガラスープの素 酢醤油＋唐辛子粉でいただきます！ まいう～～ end

ojiichanのsoup stock chibanian？111

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「大根＆オニオングラタンスープ」 です！ 大根千切りにして フライパンでこんがり炒めて ＋水＋飴色炒め玉ねぎ（冷凍）←いつもカレー用にストックしているもの ＋塩＋胡椒＋ローズマリー 少し煮込んで ＋とろけるチーズ まいう～～ 飴色炒め玉ねぎ（冷凍）があれば簡単10分もあれば完成します！ とてもコクがあってお子様うけ抜群…

ojiichanの燻製や vol3

どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)> コロナ困りました。 しかし、災い転じて福となす。 人生短し恋せよojiichanです！？ なのですがーーー緊急事態宣言により GOTOトラベルが中止？延期？となり、 またまた、暇ん児になってしまいました・・・ ほんで、お金のかからない遊びを検討した結果 「燻製や」をお届けします！ の第3弾！！ 「100均」で購入した燻製チップ 廃棄寸前のフライパンにアルミホイルしいて燻製チップ投入 家にあった餅焼き網を利用 今回は「チーズ2種類」・ベーコン・ちくわ・ピーナッツ（千葉産） ふたしてゴー（10分） 完成！ お味は？ 先にピーナッツとチーズを…

ojiichanのパスタ道66

どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「ひ」が18才当時 「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、 千葉の田舎もんが 東京で一人暮らしを始めて～ 渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し インスパイアされてから約40年 様々なパスタを作ってきた～ そのレシピ？をご紹介いたしまする！ では、今回は 「海苔茶漬ぱすたver2」です！ （3人前） ほんじゃ「作っていくぅ～」 今回は、 リングィーネ オリーブオイル＋鷹の爪 ＋白菜の軸部分 ＋白菜の葉部分 今回のお茶漬君たち ＋白ワイン＋パスタの茹で汁＋お茶漬け オイル…

ojiichanのsoup stock chibanian？110

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「野菜とベーコンのチャウダー」です！ 最近流行りの？燻製ベーコンをニンニクオイルで炒めて 冷蔵庫のあまりもの、玉葱・人参・舞茸＋小麦粉 ＋白ワイン＋塩・胡椒＋エルブドプロヴァンス ＋こくアップのフライドオニオン ＋牛乳（少し足りなかったんので豆乳プラス） 最後に小松菜トッピング まいう～～ end

ojiichanのsoup stock chibanian？109

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「野菜・玉子スープ」です！ 冷蔵庫のあまりもの整理メニュー！ 野菜とたまごのみ！！ 冬はとろみ（片栗粉）がうまい！！！ end

ojiichanのsoup stock chibanian？108

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「ちくわ・人参・白菜のスープ」 です！ とろみ＆ウェイパー！ 溶き卵！！ ん～、熱々冬はとろみがうまい！！！ end

ojiichanのパスタ道65

どーもojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「ひ」が18才当時 「ナポリタン」「ミートソース」くらいしか知らなかった、 千葉の田舎もんが 東京で一人暮らしを始めて～ 渋谷の「壁の穴」でスパゲッティ（←パスタという言葉は当時あまり使わなかったと思う！）を食し インスパイアされてから約40年 様々なパスタを作ってきた～ そのレシピ？をご紹介いたしまする！ では、今回は 「海苔茶漬ぱすた」です！ （3人前） ほんじゃ「作っていくぅ～」 今回は、 リングィーネ ＋オリーブオイル＋鷹の爪＋ベーコン ＋キャベツ ＋ほうれん草＋ニンニクチップ 海苔茶漬登場！ ＋パスタの茹で汁 ＋パスタ＋海苔茶…

ojiichanのインド飯㊸

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画「ojiichanのインド飯」を始めましたm(__)m 「コロナ」のおかげで、毎日2回ご飯を作ることとなり、メニュー考えるのも結構大変なので、とりあえず、毎週火曜日は「カレーの日」としました！ 元々「インドカレー」に多少凝っているので色々チャレンジしていきます！！ では、今回は 「サグチキンかれー」 です！！！ では、作っていく～ オリーブオイル＋ベイリーフ＋唐辛子」＋シナモン＋クミンシード ＋ブラックペッパー＋カルダモン＋クローブ＋マスタードシード ＋フェネグリーク ニンニク＋生姜＋飴色玉ねぎ炒…

ojiichanのsoup stock chibanian？107

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「つみれ・人参・大根・白菜のスープ」 です！ あっさり和風だし！ つみれ入れると結構ボリューミー！！ ん～、ちょい緑が足りない！！！ end

ojiichanのsoup stock chibanian？106

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「しぇんとうじゃんver？」です！ 今回のお供は なんちゃって「大根餅！」 つーか、どっちかっていうと「チジミ」にちかいかな～！！ 最近発見したカリッとする生地の配合は 「小麦粉・てんぷら粉・片栗粉 同量」 具材は 大根千切り・豆苗・ベーコン（最近流行りの自家製燻製済） ・干貝柱を戻したもの（戻し汁も使います） 味付け…

ojiichanのsoup stock chibanian？105

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「中華粥ver？」です！ おともは 出汁巻き玉子 下の扇形の茶色いのは最近流行り？の「燻製チーズ」 及び、梅干し！！！ end

ojiichanのsoup stock chibanian？104

どーも、ojiichanrider「ひ」です<(_ _)> 「モーツー」が不可のため つなぎの企画第2弾 「ojiichanのsoup stock chibanian？」 を始めましたm(__)m 「コロナ」困りました、 毎日、昼ごはん作るのは人生初めてかも！！！ では、今回は 「人参・大根・えのきの玉子スープ」 です！ 片栗粉でとろみをつけて溶きたまご投入！ 結構いい感じでたまごの花が咲きました！！ ん～、ちょい緑が足りない！！！ end