甲状腺のために避けるべきもの

私はアメリカのDr. Peter Osborneの情報を信頼して学んでいます。 彼は、gluten-free dietを中心に、いろんな情報をYouTubeや、彼の主催するGluten-free Societyで発信してくださっていますが、話題は多岐にわたっています。 今日はこのビデオを見ました。 Avoid These Three Triggers If You Have A Thyroid Problem (Especially Hashimoto's) 甲状腺病、特に橋本病のトリガーになるものを避けましょうというお話しです。 それは、これらのものです（YouTubeから転記しました）。 …

グルテンフリー醤油 in 北米

日本人の食生活に欠かせないものと言えば、やっぱりお醤油。日本のようにバラエティーはありませんが、海外でも簡単に手に入ります。 私の場合、お醤油よりももっと使っていたのが、ポン酢。 どっちも、グルテンフリーではありません。 とはいえ、グルテンフリーのお醤油も結構簡単に手に入るんですよね。 私も知らなかったのですが、たまり醤油とお醤油の違いは原料で、たまり醤油が100％大豆から作られるのに対し、お醤油は大豆と小麦が半々ずつだそうです。 ですから、たまり醤油はグルテンフリーなんですねっ！ とろってしているのがたまり醤油の印象だったのですが、私が購入したたまり醤油は、全然普通のお醤油と変わらない感じで…

マヨネーズはグルテンフリーか？

こちらでは、マヨといえば、Hallmann'sというメーカーが有名なのですが、マヨネーズは必ずキューピーを使ってきました。 ところが、なんと、グルテンフリーではない！ということが判明！えっ、買い置きが二本もあるのに〜！ちょっと待ってよ〜。 このCONTAINSのところに、WHEATって書いてなかったので、すっかり安心して、2週間ほどは毎日のように使っていたのですが、ふと思って調べてみたら、なんと、上にもあるvinegar（酢）にリンゴ酢と麦芽酢（つまり大麦）を使っているそうなのです。 あっちゃー！ ということで、日本では、キューピーさんも味の素さんも、モルトビネガーを使っているので、グルテンフ…

はじめまして！

20年前（30代前半）から、甲状腺の抗体（抗サイログロブリン抗体）が陽性で、将来的に橋本病になる可能性があることは知っていました。 2005年辺りでは、この抗体が陰性だったので、あまり気にしていませんでした。 最近（2019年8月初旬）、甲状腺の検査を行ったところ、甲状腺機能は正常でしたが、再び抗サイログロブリン抗体が高値であることが判明。 通常は、甲状腺機能が正常だと、内分泌科医のドクターはなにもしてくれません。ただ、自分の甲状腺が攻撃され、壊されて、いずれ甲状腺ホルモンを十分に分泌できなくなって、甲状腺ホルモン補充療法が必要になるのを待つのも嫌です。その時期が50代でやってくるのか、80代…

どうして橋本病にグルテンフリーダイエットなのか

どうしてグルテンを避けるのか。グルテンが一体どういった問題を起こすのか。どうして甲状腺の問題と絡んでくるのか。今日はそれについて書いてみたいと思います。 基本的にグルテンは以下の点で、問題を引き起こすと言われています。 Glutenは、腸管透過性させて、Leaky Gutを引き起こす。 Glutenは、身体の炎症を引き起こす。 Glutenは、身体の組織（特に甲状腺）と構造が似ている（molecular mimicry）ため、自己免疫疾患を引き起こす。 Glutenは、腸内細菌に悪影響を与える。 これらは、まったく独立して起こる問題ではなく、一つの問題が別の問題の原因になったりと深く関係してい…