海外でも自分に合うご飯を食べたい！そんな、アメリカでの食の試行錯誤を記録していきたいと思います。男飯中心、時々その他の話題も書くかも？
のんびりと、調味料消費メニューの話を続けます。Trader Joe's で買って常備している調味料の一つにtahiniがあります。知らない名前だな、と思いまし…
私はものを最後まできっちり使うタイプです。例えば歯磨き粉など、力づくで最後の一捻りを出すまで使い続けます。環境に優しい人間ということで。で、調味料も例外ではな…
今日は焼きカレーです。ちょっとサイズ感わかりにくいですが、ココット皿に入っています。冬の寒い日にもう一品、という時にちゃちゃっと作れて便利だなと思いました。カ…
雪の上に泥や排ガスがついて黒くなったものをblack iceと言うそうです。昨シーズンはこのblack iceを踏んで1日で2回転倒するという素敵イベントが発…
以前、ウォッシュチーズが最近我が家のトレンドになっている話をしました。で、まだ見ぬウォッシュチーズを求めて行ってみたリカーショップが結構広くて品揃えも良かった…
12月に入った途端の大雪に戦々恐々としております。駐在1年目の昨年はさほど雪も降らず、今年も暖冬という予報が夏頃には出ていたので、「あわよくば駐在期間中とんで…
以前、パスタマシンを使って自家製パスタを作っている話を書きました（こちら）。で、これを使うとラーメンも作れちゃうんです。こちらでラーメンは買うと高いので、時折…
前にも書いたかもしれませんが、アメリカのスーパーのチーズ売り場の大きさにはテンションが上がります。料理に使うのはもちろんですが、ワインのお供にするのも◎で我が…
今住んでいる家は大きなオーブンがついているので、ついついオーブン料理を試してみたくなります。日本にいた頃はオーブン機能つきの電子レンジを使っていたので、サイズ…
Boston生活の楽しみの一つがレストランです。もちろん欧米の料理は日本よりもシステム含め本場ですし、アジア料理にしても日本ではあまりお目にかかれない（若しく…
冬は温かいものが欲しくなりますよね。と言いつつ、今日までのクーポンがあったのでフラペチーノを飲みながら買い物してましたが（笑） 古くなってきたジャガイモがたく…
以前、レストランで食べたカンノーリの話をしました。その際に「自宅でも作っているのでまたそのうち〜」という話をしたので今日はそのお話。ですがその前に、ご存知の方…
ボストンに住んでいるとついつい魚介に目が行ってしまいますが、マサチューセッツ西部は酪農も盛んです。その北側にあるバーモント州やニューハンプシャー州も同様で、ち…
私事ですが、現勤務先は10月が繁忙期に当たります。その煽りでしばらく更新をサボっていましたが、ヤマを越えたのでまたボチボチ更新していきたいなと思います。（先ず…
先日自家製パスタの話を書きましたが、実はその裏でやらかしました。なんと、使いかけの小麦粉があるにもかかわらず新しい袋を開けてしまったことが後で判明。あまり開封…
先日Ebisuyaに行った際、お寿司を握って戴いてテイクアウトしました。このお寿司、ちゃんとネタに脂がのっているし、ネタも大きく、その上で値段もそこまで高くな…
渡米して早1.5年になりますが、先日遂に行ってきました、Ebisuya Japanese Market!65 Riverside Ave, Medford, …
本日は余り野菜で作った「ビーフの赤ワイン煮」です。こちらの料理サイトやら番組やらを観ているとよく出てきますが、今まで手をつけていませんでした。というのも、ワイ…
今年の頭にアイスランドに旅行に行ったのですが、そこで食べた「ラムスープ」が絶品でした。2泊3日の滞在中毎日食べるというハマりっぷり。因みにアイスランドは滞在中…
若干ネタがスタック気味です。先週もパスタでしたが今週もパスタです。前回は自家製パスタでしたが今週は買ってきた乾麺なので、味付けの話を。余談ですが、学生時代よく…
本日は、「キヌア」という食材を使ったサラダのお話です。レンズ豆を使ったサラダを作ろうかなーと思ってTrader Joe'sに行ったのですがレンズ豆が見当たらず…
昨日書いた自家製パスタと一緒に作ったパスタソースの話です。 ～～～～～ 【材料】（2人前）メジャーな（購入に困らなそうな）食材の購入先は、割愛することにしまし…
以前ネットで、ラビオリを作る動画fromイギリスを見たことがあり、見よう見まねで作ってみたことがあります。レシピを検索したら、出てはきたのですがパスタマシンが…
少し前にも書きましたが、スープはレパートリー不足で毎回悩みます。ですが、今回のスープは自分の中ではシンプルながらよく出来たかな、と思います。 コーンは沈んでま…
本日は、ネット上のレシピのご紹介です。 また近々書きますが、今週は自家製パスタでした。なので、付け合わせになるイタリアンは何かないかな～と探していたところヒッ…
大学生の頃から自炊をしてるので早10年自炊をしていますが、献立にマストながら毎回悩むものがあります。それは、「スープ」日本にいた頃は長らくレトルトの味噌汁（業…
以前にトムヤムクンの話を書きましたが、そこで使ったトムヤムペーストが微妙に余ってしまいました。新しいのを買って混ぜても良かったのですが、それだと無限トムヤムク…
昨日も書いた通り、先週はちょっと忙しく、Dine Out Boston後半戦のレストランを紹介していませんでしたので今日はそちらの話題を。 夏のDine Ou…
仕事が少々繁忙で間が空いてしまいました。週の初めから、〆のデザートのお話しです。 〆と言えば…私は顔に似合わず甘いものが好きなので、若い頃は飲み会の〆にアイス…
最初に言っておくべきだったかもしれませんが、私の料理は2パターンあって、・自己流でそれっぽく仕上げる・ネットのレシピそのまま、または一部変更です。先日のカレー…
漸く料理記が始まります。お待たせしました。（誰も待ってない） 料理を作るとき、本来ならばきっちり計量するべきなのでしょうが、私は基本的に目分量＋味見して調整派…
Dine Out Bostonの醍醐味！2夜連続高級レストラン！
Dine Out Boston真っただ中でテンション爆上がり中でございます。Dine Out Bostonについては前々回の記事をご参照ください。前回のTos…
ご飯派かパン派かの二択で質問されると困ってしまいますが、パンだけで一生暮らせと言われれば発狂するのは間違いないと思います。 というわけで渡米後真っ先に着手した…
当初宣言していた料理記に一向にたどり着かないまま、今日も傍流を彷徨います。今日はレストランのお話なので、まぁご飯といえばご飯なので許してください（笑） ボスト…
よく使う grocery store と liquor shop
料理の話に先だって、今日は食材購入先としてよく使うお店のご紹介をしておこうと思います。と言っても、殆ど大手や有名どころなので、何番煎じか判らない情報ですが… …
はじめまして。「ぐっ」です。2018年3月から、会社の転勤でボストン地区に駐在しています。 アメリカ暮らしは2年目なのですが、未だに試行錯誤を繰り返しているこ…
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