ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道 根室管内 羅臼町の巻 2025-05-28 知床ざるうどん 製造者 株式会社 菊水（北海道江別市） 知床半島の南側に位置する羅臼町は羅臼昆布で名高い町。 羅臼昆布とクロレラを練り込んだ麺を 羅臼昆布だしのつゆでいただきます。 半月ほど前に買っ...
猫と一緒に旅ができればいいのに。 妻と私と、猫が３匹。 小さな離島の小さな家の、小さなちゃぶ台の上で旅をしたつもりになって楽しんでいます。
富山湾 白エビ 塩らーめん 販売者 株式会社 天高く 麺家いろは本店（富山県射水市） 製造者 めん：株式会社 中石食品工業（石川県小松市） スープ：大和食品工業株式会社（愛知県半田市） 調理日 令和2年（2020年）10月23日 富山ブラックのお店「麺家...
アラビヤン焼そば 販売者 サンヨー食品株式会社（東京都港区） 製造所 株式会社 カナヤ食品（千葉県旭市） 購入店 ショッピングセンター紅屋（東京都大島町） 調理日 令和2年（2020年）10月12日、23日 事実上、千葉県銚子市周辺のご当地焼そばと化しているアラビヤン。 製...
カップヌードル 海苔うまシーフード 製造者 日清食品株式会社 調理日 令和2年（2020年）10月24日 今月（2020年10月）に買ったものですが、 夏の売れ残りですかね。 夏はシーフード！ だそうですが、やはり夏は暑くてラーメンに食指が伸びません。 通常のシーフードヌー...
日清のラーメン屋さん 北海道 旭川しょうゆ 製造者 日清食品株式会社（大阪市淀川区） 製造所 日清食品株式会社 関東工場（茨城県取手市） 調理日 令和2年（2020年）10月28日 袋めんの定番のひとつ、 と申し上げてもいいでしょう。 買ってね！ クマさんにお願いされたら...
凄麺 千葉 竹岡式らーめん 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 調理日 令和元年（2019年）9月14日 2018年、 普通の「ニュータッチ」のカップめんから ハイグレードな「凄麺」に進化？した竹岡式らーめん。 一般的には知名度のあまり高くない竹岡式らーめんが...
麺神 神太麺 × 旨 醤油 販売者 明星食品株式会社（東京都渋谷区） 製造所 東日本明星株式会社 埼玉工場（埼玉県比企郡嵐山町） 調理日 令和2年（2020年）10月27日 麺の神と書いて、めがみ。 常識を超えた麺を味わう神旨な一杯。 どうやら明星食品さんが本気を出したよ...
なみえ焼そば 販売者 合資会社 旭屋（福島県相馬市） 調理日 令和2年（2020年）5月6日 福島県浪江町の名物、なみえ焼そばです。 なみえ焼そばの特徴は ・通常の焼そばより約3倍太い極太麺 ・具材は豚バラ肉ともやしのみ ・ラードを使用したこってりソース であると書かれてい...
中華三昧 北京風香塩 販売者 明星食品株式会社（東京都渋谷区） 調理日 令和2年（2020年）10月16日 せっかくの中華三昧なのに、トッピングはいつもと同じです。 中国料理「北京」さん監修の製品なのですから、この調理例のように本格中華風の具材を用意すればよかったのかもし...
沖縄そば 製造者 株式会社 三倉食品（沖縄県中頭郡西原町） 調理日 令和2年（2020年）5月22日 半生めんタイプの沖縄そばが手に入りました。 沖縄そばは、おいしいから大好きです。 いっぺー、まぁーさいびーん。 （とっても、おいしいですよ。） 沖縄そば独特のめん。 うどん...
豚トンでもないウマさ！！ ブタメン焼そば とんこつ味 製造者 エースコック株式会社（大阪府吹田市） 製造所 エースコック株式会社 兵庫工場（兵庫県たつの市） 調理日 令和2年（2020年）10月9日 ブタメンだから おやつカンパニーさんの製品かと思ったら、 製造はエースコ...
2020年10月9日 私の住む伊豆諸島に台風が接近しているため、雨風強く荒れた天気です。 幸い今日は非番なので、 昼前から台所に立ってラーメンを作りながら妻の帰りを待っています。 博多長浜とんこつラーメン 製造者 株式会社 マルタイ（福岡市西区） 製造所 株式会社 マルタイ...
ノンカップ麺 ひきわり納豆そば 製造者 トーエー食品株式会社（岐阜県関市） 調理日 令和2年（2020年）5月1日 友人スロハユニフさんから頂戴したものです。 カップめんからカップを省いたノンカップ麺シリーズに力を入れる、岐阜県関市のトーエー食品さんの製品です。 基本的な調...
CGC 塩ラーメン 販売者 株式会社 シジシージャパン（東京都新宿区） 製造者 東洋水産株式会社 関西工場（神戸市西区） 調理日 平成30年（2018年）9月26日、 令和2年（2020年）4月28日～29日 中小の食品スーパーが共同で商品の開発や調達を行うCGC...
麺ニッポン 行列のできる店の 和歌山特濃豚骨しょうゆ 製造者 日清食品株式会社 関東工場（茨城県取手市） 調理日 令和2年（2020年）8月30日 夏も終わりに近いある日。 真夏の間は遠ざかっていた熱々のラーメンが少し恋しくなってきた頃、店頭で目に留まったのがこのラーメンで...
これ絶対うまいやつ！ 濃厚味噌ラーメン 製造者 日清食品株式会社 関東工場（茨城県取手市） 調理日 令和2年（2020年）10月7日 家族と食いてぇ、この濃い袋麺。 まるで国道沿いの、あのラーメン！ という謳い文句に惹かれて購入いたしました。 これ絶対うまいやつ！と言われた...
マルちゃん正麺 ソース焼そば 製造者 東洋水産株式会社 調理日 令和2年（2020年）5月31日、6月6日 マルちゃん正麺の袋やきそばです。 おもしろそうなので買ってきました。 油揚げめんではない「生麺うまいまま製法」の乾麺で焼そば？ こんな油っ気のない乾燥麺で、 本当に...
2020年1月30日 初掲載 2020年10月5日 内容見直し、再掲載 ニュータッチ 街一番 中華そば 鶏ガラ醤油味 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 調理日 令和2年（2020年）1月25日～6月1日 ニュータッチの袋めんです。 5食パックが他社製品より...
淡路島ソース 製造者 株式会社 浜田屋本店（兵庫県洲本市） 調理日 令和2年（2020年）4月13日～6月6日 淡路島産のすりおろし玉ねぎがたっぷり入った和風ソースです。 麺好きの私は、 このソースを焼そばに使えないかと目論んで買ってきました。 淡路島産の玉ねぎをはじめ、こ...
令和元年（2019年）8月24日 初掲載 令和2年（2020年）10月5日 内容見直し、再掲載 青ヶ島特産海水塩使用 ひんぎゃの塩ラーメン 販売者 株式会社 仲屋商店（東京都八丈町） 購入店 東京の島のアンテナショップ SHOP and CAFE 東京愛らんど（...
十割そば本舗 伝統の二八そば 製造者 山本食品株式会社（長野県長野市） 販売者 株式会社 山本かじの（長野県長野市） 調理日 令和2年（2020年）4月13日 そば粉8割の二八そばです。 干しそばの二八そばや十割そばに多く見られる、やや幅広で太めのそばですね。 このタイプは...
伊豆大島のお寿司屋さん「いざなみ」さんで買ってきました。 いざなみさんはお持ち帰り専門のお寿司屋さんですが、 事前にお願いすれば、 このように桶で作ってくれます。 寿司まつりわっしょい！ 桶で頼むと、 なんか贅沢してるみたいな気分になれますよ。 で、これ。 これ 製造者 い...
プレミアム 手打延うどん 製造者 政木屋食品株式会社（栃木県宇都宮市） 購入店 リオン・ドール 日光店（栃木県日光市） 購入日 令和2年（2020年）9月21日 せっかく栃木で買ったプレミアムなうどんなので、おいしい食べ方を考えようと思っているうちに、賞味期限が数日経過し...
ます一重桶 製造者 有限会社 丸龍庵（富山県射水市） 購入店 東京駅構内 グランスタ東京（東京都千代田区） 購入日 令和2年（2020年）10月3日 先日訪れた東京駅構内のエキナカ商業施設、グランスタ東京で買ってきたますの寿司です。 数日後に誕生日を迎える妻に、 「何かスイ...
一昨日（2020年10月2日）、 東京・信濃町の大学病院に向かうため、島から上京しました。 船を降り、銀座線の新橋駅へ。 相変わらず、銀座線ホームは天井が低いですね。 古い地下鉄ならではの独特の圧迫感です。 赤坂見附で丸ノ内線に乗り換え。 左が銀座線、右が丸ノ内線。 同じホ...
上州直送 水沢風うどん 製造者 高山麺業株式会社（群馬県前橋市） 調理日 令和2年（2020年）6月2日 水沢うどんって、伊香保温泉の名物でしたよね。 その名前は以前から聞いていましたが、食べるのは初めてです。 生うどんです。 これはうまそうだ。 というわけで、この日のお...
58 ゴーヤー カレー 販売者 株式会社 沖縄県物産公社（沖縄県那覇市） 調理日 平成20年（2008年）8月19日 かなり以前に食べものですが、 ゴーヤー（苦瓜）入りの沖縄のカレーです。 爽やかなほろ苦さがおいしかったことを思い出したので、家でも作ってみようと思います。 ...
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ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道 根室管内 羅臼町の巻 2025-05-28 知床ざるうどん 製造者 株式会社 菊水（北海道江別市） 知床半島の南側に位置する羅臼町は羅臼昆布で名高い町。 羅臼昆布とクロレラを練り込んだ麺を 羅臼昆布だしのつゆでいただきます。 半月ほど前に買っ...
ちゃぶ台の上の小さな旅 茨城県の巻 2025-03-29 ニュータッチ 凄麺 茨城スタミナラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社（茨城県結城郡八千代町） 丼に移し替えてみます。 丼に盛り付けるだけで本物感が増してさらにおいしくなりました。
ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道 オホーツク 湧別町の巻 2025-05-26 北海道オホーツク海 たらばがに風味ラーメン 塩味 製造者 アサヒ食品工業株式会社（北海道紋別郡湧別町） 乾麺です。この麺にもタラバガニエキスが入っているようです。 麺を2～3分ゆで、箸でほぐしなが...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道の巻 2025-05-27 マルちゃん ダブルラーメン しょうゆ 製造者 東洋水産株式会社 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場（北海道小樽市） 北海道限定の袋ラーメンです。 名前のとおり2食入り ゆで時間は3分 今回は別に沸かしたお湯でスープ...
ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道 長万部町の巻 2025-05-21 長万部発グルメ 三八飯店 広東麺 製造者 西山製麺株式会社（札幌市白石区） まず、あんかけたれを水に溶きます。 肉、野菜、魚介を炒め、 水に溶いたあんかけたれを加え、とろみがつくまで加熱します。 麺をゆでま...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
ちゃぶ台の上の小さな旅 北海道の巻 2025-05-20 焼そば やきっぺ 製造者 東洋水産株式会社（東京都港区） 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場（北海道小樽市） 北日本で強いマルちゃんの袋やきそば。 北海道工場製の北海道限定品です。 液体ソース。 これはうれしいです...
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県佐渡市の巻 2025-05-17 新潟ラーメン紀行 佐渡あごだしらーめん 旨しお味 販売者 株式会社 越後屋重兵衛（新潟県柏崎市） 製造者 株式会社 松代そば善屋 田澤工場（新潟県十日町市） おや？ スープが2食分なのに麺は3食分だ。 なるほど...
ちゃぶ台の上の小さな旅 香川県の巻 2025-05-14 海老ワンタン麺 刀削麺風 販売者 四国日清食品株式会社（香川県三豊市） 製造者 高松日清食品株式会社（香川県高松市） おもしろそうだし、おいしそう。 うどん県・香川で作られた製品なら、きっとおいしいに違いありません。...
塩ラーメン 製造所 東洋水産株式会社 北海道工場 （北海道小樽市） 購入店 マックスバリュ 盛岡駅前北通店 （岩手県盛岡市） 調理日 令和元年（2019年）10月18日 この塩ラーメンは東京にも大阪にも九州にもありません。販売地域は東北、甲信越、東海です。今...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
凄麺 函館 塩ラーメン 製造者 ヤマダイ株式会社 調理日 平成31年（2019年）4月21日 大きな麸が入っているのが特徴的です。 メーカーさんも、函館らしさを再現するたに「お麸」の使用を決めたと書いています。 青森県や秋田県でもラーメンに麸をのせることがありますが、どうや...
ちゃぶ台の上の小さな旅 新潟県の巻 2025-05-09 イタリアン焼そば 販売者 株式会社 小国製麺（新潟県胎内市） 今日は不思議な新潟名物を食べます。 太麺の焼そばにトマトソースを絡めて食べるもので、新潟では50年にわたり愛されている味なのだそうです。 内容物は三種類で...
2025-05-08 喜多方ラーメン こく旨醤油 製造者 株式会社 みうら食品（山形県東根市） 福島県の喜多方ラーメンを食べます。 今回の製品は、福島県のお隣の山形県で製造されたものです。 スープに使われている醤油は福島県喜多方市で製造されたものだそうです。 麺の表面にはス...
2025-05-07 小浜ちゃんぽん 製造者 株式会社 狩野食品（長崎県南島原市） 明治時代に長崎の四海楼で生まれたちゃんぽんは、大正時代には島原半島の小浜温泉でも食べられていたそうです。 麺は5～6分ゆで、冷水で洗ってからスープとあわせ、軽く煮込みます。 生卵を落とすのが...
山で拾った猫たちと暮らしています。 家に猫を迎え入れると、以前のように自由に旅ができなくなります。 この子たちを置いて行けないし、連れても行けないからです。 野良猫を引き取ったからには、幸せに天寿を全うできるよう最善を尽くさないと。 きみたちは大切な家族だ。家に置き去りにし...
2025-05-04 中国ラーメン 揚州商人 酸辣湯麺 スーラータンメン 販売者 シマダヤ株式会社 製造所 シマダヤ関東株式会社 東京工場（東京都昭島市） 首都圏にお店を展開する「揚州商人」さんの人気メニュー。 2007-01-01 JR京葉線 稲毛海岸駅（千葉市美浜区） ...
2025-05-09 島とうがらし味噌ラーメン 販売者 株式会社 仲屋商店（東京都八丈島八丈町） 沖で見たときゃ鬼島とみたが 来てみりゃは八丈は情け島。 今日は八丈島の唐辛子を使った味噌ラーメンを食べることにしましょう。 2009-12-17 底土港（東京都八丈島八丈町） ...
2025-05-02 岩国 蓮根麺 尾道ラーメンスープ付 販売者 有限会社 池本食品（山口県岩国市） 岩国は蓮根の名産地でしたね。 麺には蓮根の粉末が練り込まれているようです。 1989-02-21 岩国駅（山口県岩国市） 山口県を初めて訪れたのは平成元年の2月です。そのと...
2024-05-05 ～ 2024-05-12 大平山 本醸造 無濾過生原酒 J-CRAFT 小玉醸造株式会社（秋田県潟上市） 酒は天下の大平山。 要冷蔵のお酒です。 杜氏さんの名前も記されています。 お、濃いぞ。 重厚な味です。 重厚ですが、すっきりしています。 なるほど...
2024-05-26 なまはげ秋田 赤鬼ラーメン 鶏ガラしょうゆ味スープ トヤマフーズ株式会社（秋田県横手市十文字町） 麺 スープ つやつやしてる。いい香り。 今回は焼豚、ねぎ、もやし、鳴門巻を炒めてからのせます。 調理完了 いただきます 比内地鶏を使った秋田らしい鶏ガラし...
旅したつもりで麺料理。 今回の旅は富山県です。 ボルカノ パスタファミリー 昔ながらのスパゲッチ 1.7mm 日本製麻株式会社 ボルカノ食品事業部 北陸工場（富山県砺波市） 「スパゲッチ」という昭和語に惹かれます 昭和レトロ感あふれるイラスト 富山の水と小麦粉にこだわった老...
2024-05-28 御宿いせえびラーメン 株式会社 やます（千葉県市原市） 全国有数の伊勢えび漁獲量を誇る千葉県。 御宿町はその千葉県内でも有数の産地です。 麺。ゆで時間は2分～2分半。 スープ。伊勢海老の良い香りがします。 ただの海老ではありません。間違いなく伊勢海老の...
2024-05-23 朝。 弁当を詰めて、と。 炊きたてごはんと、妻が用意してくれていたおかずを詰めます。 フライには広島のミツワお好みソースをかけました。 しっかりとろみがあるソースなので、弁当にかけても流れ出さなくて便利なのです。 次は朝食の支度です。 朝からやきそば。...
さしみしょうゆ 株式会社 楠城屋商店（鳥取県鳥取市） 少し甘くてとろりと濃厚なさしみしょうゆ。 関東の醤油とはまったく違いますが、いろいろおいしく使えます。 刺身はもちろん。 お酒は三重県の「噴井（ふきい）純米酒」です。 地元、鳥取のお酒とも。 鳥取の醤油ならやはり鳥取のお...
2023-10-02 牛骨ラーメン 香味徳 株式会社 香味徳（東京都中央区銀座） 東京・銀座の香味徳さんなので鳥取県にカウントしていいものか少し迷います。 しかしルーツは鳥取県なので、まあいいか。 乾麺 スープ。 鳥取県の淡口醤油が使われているようです。 ゆで時間4分。 即...
1988-02-29 宇和島駅 今までに我が家のちゃぶ台に登場した愛媛県にちなんだ料理、食材をまとめました。 麺類が多めです。 2019-09-21 一六タルト 柚子 株式会社 一六本舗（愛媛県松山市） 2000年、道後温泉に行ったときに一六タルトを知りました。 タルトとは...
2020-09-16 東武日光駅前 今までに我が家のちゃぶ台に登場した栃木県にちなんだ料理、食材をまとめました。 麺類が多めです。 2019-11-03 関東・栃木レモン 栃木乳業株式会社（栃木県栃木市） 通称レモン牛乳。 佐野ラーメンや宇都宮餃子に匹敵する栃木の味。 20...
2024-01-16 マルちゃん 屋台十八番 なま味 仙台辛味噌ラーメン 東洋水産株式会社 2023年に発売された屋台十八番35周年記念商品。 このラーメンは2023年の秋に仙台で買ったものです。 東北と北海道のみで販売されている「屋台十八番 なま味」シリーズ。 麺もスープ...
薩摩焼酎 白麹仕込 七ツ島 さつま無双株式会社（鹿児島県鹿児島市） ちはやふる 神やとりけん 七つ子の その石なこの なれる島はも 今は埋立地になっていますが、かつての七ツ島は景勝地だったそうです。 おせち 鯛の尾頭付き お煮しめ、栗きんとん 昆布巻き、蒲鉾 数の子、田作り...
マルタ味噌 杉樽熟成 岡山地味噌 有限会社 河野酢味噌製造工場（岡山県真庭市） 作州（美作）真庭市久世のお味噌です。 （2023-11-07 開封） まずは、いりこ出汁のお味噌汁にしました。 昔ながらのおいしいお味噌です。 妻が作った麻婆なす。 みそがしっかり利いています。...
サッポロ一番 旅麺 喜多方醤油ラーメン サンヨー食品株式会社 旅麺の袋めんです。 ちゃんと太麺だ。 ゆで時間は4分。 スープ。 麺のゆで汁をそのまま使うのではなく、別に沸かしたお湯でスープを作りました。 油揚げ麺の場合、油を抜いてすっきりした味を愉しむために我が家ではいつも...
とろろ入り 山形ひっぱりうどん 株式会社 みうら食品（山形県東根市） 乾麺を使った山形県内陸地域のうどんの食べ方。 冬の保存食として備蓄していた乾麺を使うのが特徴です。 この日は連休も終わった5月9日の朝。 この時期としては冷え込んだので、朝からひっぱりうどんを食べることに...
古謝 宮古そば 古謝製麺所（沖縄県宮古島市） 久しぶりの宮古そば。 麺は茹でるのではなく、湯通しする程度で良いようです。 沖縄そばだし、島かまぼこ、三枚肉、紅生姜、ねぎも準備万端。 できました。 沖縄で食べたときの、あの麺の食感だ。 宮古そばは沖縄そばの一種ではありますが、...
国産生ねぎ仕立て ねぎみそ 製造者 会津天宝醸造株式会社（福島県会津若松市） 創業明治4年（1871年）という老舗醸造元、会津天宝さんのねぎみそ。 まずは十六穀ご飯にのせていただきます。 ねぎだけでなく、唐辛子も入っているようです。 おいしくてご飯が進みます。 仕事場に持っ...
飛騨高山ラーメン 角や しょうゆ味 製造者 有限会社 麺の清水屋（岐阜県飛騨市） 昭和28年（1953年）創業、飛騨高山屈指の名店「角や」さん。 昔ながらの飛騨の味だそうです。 細縮れ麺 飛騨高山ラーメンスープ 高山祭の屋台が描かれています。 いい香り。 澄んだ色をした昔な...
マルヒラ 濃厚調味料 うまいたれ 製造者 株式会社 平山孫兵衞商店（山形県米沢市） 山形県米沢市の醤油といえばマルヒラ・平山孫兵衞商店さん。 中でもこの「うまいたれ」は使い勝手がよく味もよいので重宝しています。 （2024-01-23 開封） そばのかけつゆに。 山形県寒河...
ミツワ お好みソース 製造者 サンフーズ株式会社（広島市南区） 前回はカープソース、前々回はオタフクソース。 ならばミツワソースを取り上げないわけにはいきません。 ミツワソースも普段は私の住む東日本に出回らないので、なかなか巡り合う機会がありませんでした。 （2024-02...
2023-11-22 カープ お好みソース 製造者 毛利醸造株式会社（広島県三次市） 全国的に知名度の高い広島のソースはオタフク。 でもそれだけじゃありません。 広島のソースを語るなら、このカープソースを外すわけには参りません。 私の住む東日本にはなかなか出回りませんが、よ...
