こんにちは 花粉の季節が始まりますね。ところで花粉対策として飲む『べにふうき』がありますが、 べにふうきとはどのようなものなのでしょうか。今日は『べにふうき』についてお話をしたいと思います。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 花粉症に効くべにふうきとは メチル化カテキンが花粉症対策に効くのはどうして？ べにふうきの効果的な飲み方 今日の最後に 花粉症に効くべにふうきとは べにふうきとは、アッサム系のべにほまれ言うと品種を母親に、ダージリン系の枕cd86と言う品種を掛け合わせた茶葉です。 べにふうきは、漢字で『…
こんにちは 風邪やウイルス、流行っていますね。そこで、免疫力アップを提案します。風邪やウイルスに強くなる食品、今日は『ヨーグルト』のお話をしたいと思います。 ヨーグルトと免疫力 免疫とは 実際にウイルスに効果があるヨーグルト(乳酸菌) ヨーグルト(乳酸菌)の効果的な摂り方 摂り方のコツ 組み合わせ ヨーグルトが合わなかったとき 今日の最後に スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); ヨーグルトと免疫力 身近な食品で免疫力をアップさせる身近なものは乳酸菌です。なかでも食べやすい『ヨーグルト』がいいですね。 ヨーグルトに…
こんにちは 節分もまじか、そう言えば豆まきに使う豆は何をつかうのが正しいのでしょうか。 大豆、落花生、それとも違う豆？ そこで、今日は豆まきの豆の種類についてお話をしたいと思います。 豆まきの豆は大豆、それとも落花生？ 豆まきに大豆を使う理由 どうして『炒った大豆』を使うの 五穀の中で大豆が最適な理由 余談ですがこんな説もあります。 落花生をまく 今日の最後に (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 豆まきの豆は大豆、それとも落花生？ 豆まきに使う豆、答えは『大豆』を使うといいとされています。 正確には、炒った大豆を豆まきに使います…
こんにちは 今日は『うがい』についてお話をしたいと思います。 うがいの目的は喉の粘膜についた細菌やウイルスを洗い流すことと、喉を刺激して(異物を痰とともに排出する)繊毛運動の衰えを防ぐことの2つがあります。 スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 正しいうがいのやり方 水道水で行う、正しいうがい方法 効果的！塩水うがい 鼻を洗う 洗面器の食塩水を吸い込む方法 ストローで食塩水を吸い込む 食塩水を流し込む方法 今日の最後に 正しいうがいのやり方 うがいと言っても方法は様々です。うがいは水道水だけでもその効果は期待でき…
こんにちは 春の訪れを感じさせてくれる蕗の薹(ふきのとう)は、山菜の中でも独特のほろ苦さが人気ですよね。今日は店頭にはすでに出回っている『蕗の薹(ふきのとう)』のお話をしたいと思います。 春を告げる蕗の薹 蕗の薹を食べる 【蕗の薹の天ぷら】3つのポイント 今日の最後に 春を告げる蕗の薹 蕗の薹(ふきのとう)は1月ごろから芽を出し始めて、2~3月の間に旬をむかえます。そのため、ふきのとうは春一番の山菜と言われています。 日本原産の山菜で、キク科フキ属の多年草になります。全国に分散して水が豊富で風が強くないところを好んで繁殖しています。 縄文時代から食べられていて、平安時代にはすでに栽培が始まって…
こんにちは ところで『かぶ』と『かぶら』は違うものなのでしょうか。 尋ねられたら迷ってしまうもの、今日は『かぶ』と『かぶら』の違いについてお話をしたいと思います。 かぶとかぶらは違うもの？ 美味しいかぶの選び方 なすびの『び』とは 今日の最後に かぶとかぶらは違うもの？ 『かぶ』と『かぶら』、この2つの違いはなんだと思いますか。 実は同じものなんです。地方によって呼び名が異なるだけなんです。 関東では『かぶ』、関西では『かぶら』と呼んでいます。 正式名称は『かぶら』の方で、生物学上後から『かぶ』が採用されました。 平安時代中期に作られた辞書である和名抄には、『葉をアオナとよび、根をカブラと呼ぶ…
こんにちは もうすぐ2月、節分ですね。 節分と言えば豆まきですが、もう一つ『鰯(イワシ)』があります。そこで少し疑問に感じたこと、「節分とイワシの関係はなんだろう？」ということです。 そこで、今日は節分とイワシの関係についての話をしたいと思います。 節分とイワシの関係 柊鰯 (ひいらぎいわし) 節分にイワシを食べる 節分に食べるもの 今日の最後に 節分とイワシの関係 立春(りっしゅん)とは二十四節気(にじゅうしせっき)の1つで春の始まりを意味する節気です。旧暦12月末日（大晦日）と立春の前日あたる節分は、ともに年越しの日とされ同じ扱いになっています。この事を念頭に話を進めます。 (adsbyg…
こんにちは 冬は特にマスクをする人が増えますが、ウイルスにマスクは効果があるのでしょうか。ウイルスは小さいので、きっと通り抜けているはずです。今日は『ウイルスに対するマスクの効果』についてお話したいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); ウイルスに対するマスクの効果 理由 マスクの効果 マスクを二重にしたら？ 今日の最後に ウイルスに対するマスクの効果 ウイルスを防ぐことができるのかは、市販の紙やガーゼでできた普通のマスクでは、一般的な風邪ウイルスやインフルエンザウイルスなどの、ウイルスの侵入を防ぐことはできません。 …
こんにちは 先日『干し柿』を食べていてふと思ったのですが、「干し柿はどのくらい甘いのか」。それで調べてみました。今日は『干し柿』についてお話をしたいと思います。 スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 干し柿の糖度 冷凍保存 傷んだ干し柿の見分け方 白い粉 今日の最後に 干し柿の糖度 はじめに結果からお伝えします。 調べてみたところ砂糖の1.5倍甘くなるそうです。糖度は40~70度。砂糖をはるかに上回る甘さなんて凄い！自然の力には驚かされますね。 ちなみに、一番甘い干し柿は糖度60~70度くらい、これはハチミツが…
こんにちは 早いもので1月も後半ですね。2月に入れば節分がやってきます。節分と言えば恵方ですが、前々から疑問だったこと『恵方』は誰が決めているのでしょうか。今日は『恵方』についてのお話をしたいと思います。 恵方を決めるのは誰？ 恵方を決める人 節分の豆まき 今日の最後に 恵方を決めるのは誰？ はじめに恵方とは 『歳徳神(としとくじん、とんどさん)』の在する方位を『恵方』または『明の方(あきのかた)』と言います。歳徳神(としとくじん、とんどさん)は、陰陽道で、その年の福徳(幸せや金運)を司る姫神のことです。 歳徳神さまは、いつも同じ方角にいらっしゃるわけではありません。一年ごとに方角をかえるので…
スポンサーリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは 今日は解りそうでイマイチ区別が難しい『ソーセージとウィンナー』の違いについてお話をしたいと思います。 ソーセージとウィンナーの違い ソーセージとウィンナーの違いは何が違うのでしょうか。 ソーセージとは 腸詰めのことで一般的には、塩漬けされた肉を挽き、香辛料等によって味付けして腸に詰めて乾燥、または燻製にしたものです。 ちなみに、ソーセージの語源は、salsus(ラテン語で「塩漬けされた」の意)が語源だとされています。 ウィンナーとは ケーシング(動物の腸やそれに似…
こんにちは 春の七草として知られている『せり(芹)』、1月7日に食べた方も多いと思います。実はせりの旬は1月ではなく、美味しくなるのは2月からなんです。今日はこれから旬を迎える『せり』についてお話したいと思います。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 冬は『せり』が美味しい せりの食べ方 せりの根 ちょっと雑談 今日の最後に 冬は『せり』が美味しい 今ではハウス栽培も行われ一年中食べることができるせりですが、せりの本当の旬は春先で、露地栽培のせりは2~4月です。 特に美味しくなるのは春先で柔らかい芽が伸びてきた頃の2~3月からで…
スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは お寿司の太巻きなどに使う『海苔』ですが、表裏があるのはご存知だと思います。しかし、どうして表裏ができるのでしょうか。今日は『海苔』についてお話したいと思います。 海苔の表裏 どうして表裏ができるのか ちょっと雑談 海苔の旬 今日の最後に 海苔の表裏 海苔はどっちが表、ツルツルした面、それともザラザラした面？ 答えは 表面はツルツルした方が表です。 反対にザラザラした方は裏になります。 お寿司の太巻きを巻くときはザラザラした面にご飯と具をのせて巻きます。ツルツルし…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは 寒い日が続き温かい鍋物が食べたくなりますね。ところで、鍋料理のおでんに入っている「こんにゃく」は味が染み込みにくいですよね。「食べたら味がない」なんてことがあると思います。そこで今日はこんにゃくに味を染み込ませる方法をご紹介します。 こんにゃくに味を染み込ませる 凍らせる方法 しらたきと糸こんにゃく もっと味を染み込ませたいなら、『揉み＋隠し包丁！』 今日の最後に こんにゃくに味を染み込ませる こんにゃくの約97％は水分、残り3%はこんにゃく芋の食物繊維です。ぷるぷるした食感は水分…
【マカダミアナッツ】ミックスナッツの中にマカダミアナッツの割合が少ない理由
スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは ナッツは体にいいと言われて食べていますが、ミックスナッツの中ですごく数が少ない種類があります。そう「マカダミアナッツ」です。少ないのには何か訳があるのでしょうか。今日はマカダミアナッツの話をしたいと思います。 マカダミアナッツが高い理由 他の理由 マカダミアナッツの割合は？ 一日の摂取目安 今日の最後に マカダミアナッツが高い理由 答えから言うと、 「マカダミアナッツは収穫量が少ない」からです。 予想道理の当たり前の話ですが、ではなぜ収穫量が少ないのでしょうか。…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは ところで、こんなことはありませんか。「包丁がかけた」「包丁を買い替えたい」「包丁の枝が壊れた」などで、刃物を捨てたいときどうしたらいいのか困っていませんか。 そこで今日は刃物の捨て方についてお話したいと思います。 包丁の捨て方 セラミック包丁の捨て方 ゴミ処理などで困ったときの調べ方 今日の最後に 包丁の捨て方 一般的には大きく分けて二通りの捨て方があります。 自治体に不燃ゴミとして出す 不用品回収業者に引き取ってもらう 今回ご紹介する捨て方は、自治体に不燃ゴミとして出す捨て方です…
スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは 今日は誰もが1度は食べたことがあると思います、「コンビーフ」についてのお話をしたいと思います。 コンビーフ 実はコンビーフは加熱しなくても食べることができる コンビーフとニューコンミートの違いは？ コンビーフの缶 今日の最後に コンビーフ コンビーフとは？ コンビーフは塩漬け牛肉を加熱したもの全般をいいます。日本では一般的に塩漬け牛肉をほぐした缶詰にいたものをコンビーフと呼んでいます。でも本来は長期航海用や軍需品としての保存食なんですよ。 ブラジルやアメリカなど…
スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは 体にいいと言われている小豆。小豆のイメージと言えば「あんこ」ですよね。でもいったいどこが体にいいのでしょうか。今日は「小豆」についてのお話したいと思います。 小豆の魅力 ポリフェノールって何？ ポリフェノールを摂るメリット。 効率よく小豆の栄養を摂るには！ 羊羹の文字、「羊」と「羹」を使う理由 今日の最後に 小豆の魅力 小豆には良質なタンパク質や豊富な食物繊維・ポリフェノールなど、さまざまな栄養分が豊富に含まれています。健康効果だけではなく、美容やダイエットにも…
スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは ゴミを捨てるときに「痛っ！爪楊枝が刺さった」なんてことはありませんか。爪楊枝や竹串などの先が尖ったものの捨て方でいい方法あるといいのですが…。今日は爪楊枝や竹串の捨て方のお話をしたいと思います。 串や爪楊枝の捨て方 竹串や爪楊枝は身近にあるものにまとめる お安く身近なものを使う 今日の最後に 串や爪楊枝の捨て方 まずは自治体の回収方法から。地域によって異なると思いますが、串(竹製)は、もやせるごみとして先端部を保護出してくださいとあります。 半分に折ったりして捨…
こんにちは 寒いですね。寒い日は温かい食べ物ということで、今日は寒い日はコレ！カレーうどんとカレー南蛮の違いについての話をしたいと思います。 スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 「カレーうどん」と「カレー南蛮」の違いとは カレー南蛮の「南蛮」って何のこと？ 今日の最後に 「カレーうどん」と「カレー南蛮」の違いとは この二つ似ていると思いませんか。区別が分かりにくいですよね。実はこの二つを区別するカギは「ネギ」なんです。 カレーうどんのネギは「玉ネギ」が主に使われています。 一方カレー南蛮のは主に「長ネギ」が使…
スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは 寒い日が続きますね。ところで、冬のキッチンでこんな経験はありませんか。 「オリーブオイルが白くなっている」 「固まっている！」 寒い日に見かける現象です。 そこで今日はオリーブオイルが固まるお話をしたいと思います。 サラダ油やゴマ油も言えるので是非！ オリーブオイルが固まる どうして凍るの？ 固まるを繰り返すとオリーブオイルはどうなる 保存に最適な場合 今日の最後に オリーブオイルが固まる 冬の寒い日にオリーブオイルの底が白くなっていた経験はありませんか。 そう…
こんにちは 寒い日は熱々おでんを食べて温まりたいですね。ところで、おでんに入っているはんぺんは魚でできているのに、どうしてふわふわなんでしょうね。そこで今日はみんなが大好きなふわふわの食品、「はんぺん」のお話です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); はんぺん 黒はんぺん 蒲鉾やちくわと原料の白身魚は同じなのに食感が違うのはどうして？ はんぺんの保存 今日の最後に はんぺん はんぺんは江戸時代の中期あたりに考えられた食品と言われている。(江戸時代の文献には日本橋の魚河岸近辺で作られていたという記録が残っています。それ以前のことは…
こんにちは こんにゃくを食べるときに黒いつぶつぶが気になったりしませんか。あれって何なんでしょうかね、食べても大丈夫…？ そこで今日はこんにゃくの黒いつぶつぶについてのお話したいと思います。 こんにゃくの黒いつぶつぶ どうして海藻を使うの？ 白いこんにゃくはどうやって作るの？ 今日の最後に スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにゃくの黒いつぶつぶ はじめにつぶつぶの正体からです。 こんにゃくの黒いつぶつぶは海藻です。 「こんにゃくは、こんにゃく芋から作るんじゃないの？どうして海藻を使う必要があるの？」と思…
こんにちは ところで、子持ちししゃもを焼いて破裂して経験はありませんか。私だけなのかなぁ。この破裂を防ぐ方法はあるのでしょうか。 …ということで、今日は子持ちししゃもの焼き方についてのお話です。 子持ちししゃもの破裂 ししゃもの破裂を防ぐ簡単なコツ 子持ちししゃもの焼き方 冷凍ししゃもは凍ったまま焼ける 今日の最後に 子持ちししゃもの破裂 スーパーで見かける子持ちししゃもはカラフトシシャモ(カペリン)です。海水魚で北太平洋、北極海、北大西洋にかけて広く分布しています。ししゃもより大きくて安いのが特徴で「子持ちししゃも」として売られています。安いので手軽に買えるのがいいですよね。 子持ちししゃも…
こんにちは 風邪ひいたりしていませんか。風邪といえばビタミン！そこで風邪予防にもなる旬の食材をご紹介します。 今日のお話はビタミン豊富な食材、「カリフラワー」のお話です。 旬のカリフラワー おいしいカリフラワーの特徴 カリフラワーは生食が効果的 今日の最後に 旬のカリフラワー カリフラワーの旬は11月～3月、寒い冬の今が旬を迎えています。 カリフラワーはビタミンCを大変豊富に含み、熱を加えてもビタミンCが壊れにくいという特徴があり、風邪予防や美肌効果効果があります。そして優れているのが、カリフラワーのビタミンC！茹でた後でも同量のレモン果汁とほぼ同じなんです。 旬を迎えて「ビタミンC」の量も増…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは みりん風調味料って本みりんとの違いについて疑問に思ったことはありませんか。今日はみりん風調味料についてお話したいと思います。 みりん風調味料と本みりんの違い 今日の最後に みりん風調味料と本みりんの違い 「本みりん」と「みりん風調味料」の料理への効果は、基本的に変わりません。 何が違うのかはアルコールの量の違いです。本みりんはアルコールが14％程度含まれているのに対して、みりん風はアルコール分を1％未満ですが含まれています。 みりん風は本みりんとは原料が異なり、ブドウ糖や水あめなど…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは お正月の次は「七草」がやってきますね。早いものです。 毎年七草粥ってよく耳にしますが、お粥を食べる理由は何があるんでしょうか。そこで今日は七草粥についてのお話したいと思います。 七草粥 七草粥は一般的にはお正月の最後、1月7日の朝に食べるお粥のことを指します。七草粥の中には春の七草が使われています。一般的にはこちらの七種類の青菜をお粥に入ります。 芹(せり) ⇨競り勝つ ⇨冷え予防、肝機能の正常化 薺(なずな) ⇨なでて汚れを取り除く ⇨肝臓病、下痢、便秘 御形(ごぎょう) ⇨仏の…
こんにちは お正月も終わりそろそろ定番のメニューが食べたいころだと思います。なんとなく餃子が食べたいな…。 ところで、餃子にはどうして「ひだ」があるのでしょうか。特別な理由でもあるのでしょうか。 ということで今日は餃子についてのお話になります。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); 焼き餃子にひだがある理由 ひだは2個あれば大丈夫！ 今日の最後に 焼き餃子にひだがある理由 はじめにに一般的は答えからいうと、開かないようにするためです。 ひだがあることにより、皮のつなぎ目を確実に固定してくれます。そして餡から出る肉汁の流出を防いでく…
こんにちは お正月もあっという間ですね。もっとお休みしたいですよね。 ところで、お餅を食べながら思ったんですが「お汁粉」と「ぜんざい」って何が違うのでしょうか…。 ということで、今日はお汁粉とぜんざいの違いについてのお話です。 (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); お汁粉とぜんざいの違い おせち料理のあまりで簡単お汁粉！ 今日の最後に お汁粉とぜんざいの違い 共通しているのはお餅や白玉それに小豆を使っていること、ではどうして呼び名が違うのでしょうか。一般的な分類から見ていきましょう。 一般的な分け方は。汁があるものをお汁粉と呼び、…
スポンサードリンク (adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); こんにちは そろそろお肉が食べたい！ところで、ステーキやトンカツを食べるときに同じ方向に向いていませんか。なぜでしょうね？今日は肉料理の向きについてのお話になります。 お肉の向き お肉の向きってほとんどが大きな辺が左側で右に行くほど小さくなりますよね。ステーキもトンカツも向きは同じ？ これは洋食のスタイルからきています。ステーキを食べるとき左側からナイフで切り食べて行きます。 脂身がある方を右側にしておくと残ってもそのままにしておけます。脂身が嫌いな方もいらっしゃるので「残…
(adsbygoogle = window.adsbygoogle []).push({}); あけましておめでとうございます 今年も宜しくお願い致します。 お正月ですね、おせち料理を食べながらゆっくり過ごされている方が多いと思います。ところで、おせち料理の中に「ローストビーフ」が入っている場合がありますよね。少し疑問に感じませんか、「中心が赤いけど日持ちするの…？」って。そんなわけで今日はローストビーフの賞味期限についてのお話になります。 ローストビーフの日持ち 手作りローストビーフはもっと期限が短くなる 今日の最後に ローストビーフの日持ち はじめに市販のローストビーフの期限からお伝…
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