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2019/05/01

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  • 今日は中秋の名月 お軸もお月さま 花入れはスポード 珍しく洋もので

    画賛ではありませんが一休寺の秋の月花はサクラタデカリガネソウ秋海棠サクラタデ花がかわいいですカリガネソウ素敵な名前ですけれどほぼ雑草シソ科の植物で種が飛んで繁殖秋海棠も良く増えますでもあまり嫌うと絶えてしまいますので一応可愛い可愛いとささやいておきます花入れは洋食器のスポード社英国の陶磁器会社です敷板は花入れが丸ですので角の敷板がよいですけれど今日は満月〇にこだわりました今日は中秋の名月お軸もお月さま花入れはスポード珍しく洋もので

  • 大円盆 なんだか大きめで ・・・ 圓能斎好みでした

    今月は大円の真と真の行それに真の炭のお稽古で1か月ほぼ全員がすれば見学の方もノートがよくできます自分がして人のお点前を見ると猶更両方をするとそれぞれの違いがよくわかります違うところさえ覚えておけば流れが同じなので頭に入りますね建水の位置茶筅の置き場所帛紗さばき等々研究会に出られる方の大円盆が少し小さいような気がして・・・しらべてみたら今はこのサイズのようで私が昔から使っていて先生のお宅のお盆もこのサイズでしたけれど圓能斎好みの大円盆という事で今はないそうです昔のお道具ですね箱も中に入っている紙も古いです茶入れのお盆は三種若狭盆丸盆近左のさび塗万能四方盆五角盆があれば清め方のお稽古ができますけれどあいにく持ち合わせがありませんあんまり道具を増やすのも置き場所が・・・・大円盆なんだか大きめで・・・圓能斎好みでした

  • 栗きんとんとブドウ餅

    和歌山から2度目の栗先のはすべて渋皮煮にして冷凍今回は圧力鍋で茹でて中をくりぬいて砂糖と水と栗煮たてて練って栗餡にしました中は粒あん少し軟らかめの餡でシャインマスカットをいただいたので求肥を作ってブドウ餅にしましたジューシーでほんのり甘くて美味しいですよ栗きんとんとブドウ餅

  • 中村屋 月餅じゃなくてキャラメルムーン キャラメルマンデー

    新宿中村屋といえばこの時期月餅ですけれど洋菓子いただきました中村屋の・・・知りませんでしたダブルキャラメルムーンまるいケースに入っていますソフトキャラメルを挟んだクッキー濃厚なキャラメルが美味しくてさすが中村屋というところですかね老舗と言われるお菓子やさんはずれがありませんね中村屋月餅じゃなくてキャラメルムーンキャラメルマンデー

  • 清風払名月

    今週は29日が中秋の名月少し早くこの軸を出しました清風払名月秋の夜空には明るく輝く月がかかり、地上には涼しく秋風が吹く秋の情景ですね妙心寺の無文老師様です花は屋久島薄と高砂芙蓉と秋海棠高砂芙蓉は次々とよく咲いています秋海棠もピンクより白のほうが使い勝手がよさそうで清風払名月

  • 出雲大社 お献茶終わりました

    神楽殿の大しめ縄日本一ですお献茶は本殿ではなくこちらで行われますお献茶無事終了連日の早起きでさすがに眠い今日のお習字居眠りで筆が止まって墨が落ちたり・・雨でしたね途中で晴れ間もありましたけれど・・・昨年の隠岐神社も暴風雨朝7時さすがに人が少ない奥に見えているのが本殿です今年は拝復席が担当でしたので前日に山本業躰先生がいらっしゃっていろいろご指示がありました場所づくり席の間隔等々お菓子はお干菓子で風流堂さんの古代山川塗板に懐紙をのせてお菓子を盛り付けましたけれど板はいらないと言われました通い盆に乗れば4個でも構わないそうですはじめ3か5か・・・決めかねていましたけれどあとはお客様にお取りいただくという事で水屋の様子をちょこっと・・・次回の参考に今回お薄席は米子支部でしたけれど写真はありません一つ仕事が終わり...出雲大社お献茶終わりました

  • 今週のお菓子は秋海棠 金団で 大きな蕎麦ぼうろと桐襲

    今週はきんとん秋海棠中は粒あん茶室の後ろの水路で白花秋海棠こちらはピンク藪ミョウガが遅れて咲いてます大きな蕎麦ぼうろ蕎麦の良い香りがしますこちらは小さな焼饅頭桐襲一口サイズで美味しいです岡山津山の京御門さん桐襲(きりかさね)-桐襲本舗京御門|岡山県津山市(kyougomon.com)今週のお菓子は秋海棠金団で大きな蕎麦ぼうろと桐襲

  • 床は稲穂に鳴子 花はマツムラソウ と コウホネ 別名カハナ草

    先週の床軸が長い軸巻き上げがありますけれどお稽古なので長いまま巻き上げを使うときは長い軸の上部を巻いて竹の中に隠します軸のためには良いとは言えないので・・・・稲穂に鳴子雀もいます花は松村草花入れは釉薬がかかっているので行ですけれど敷板は木地で草倉庫片付けで板が行方不明でとりあえずですマツムラソウ大きな葉の影にスズムシバナ掛花はコウホネ河骨骨の字があるので茶花には不可出もかわいく咲いていますので別名かはな草という事で和歌秘伝鈔の「古今伝授」の本文として「かはな草」について次のような説を紹介があります。かはな草の「かはな」は「川菜」ではなく「河花」の意味である。「かはな」だけでは言いにくいので、それに草をつけて、かはな草と言ったのである。かはな草は川苔のことではなく、実は河骨(こうほね:スイレン科の多年草)の...床は稲穂に鳴子花はマツムラソウとコウホネ別名カハナ草

  • 床は稲穂に鳴子 花はマツムラソウ と コウホネ 別名カハナ草

    先週の床軸が長い軸巻き上げがありますけれどお稽古なので長いまま巻き上げを使うときは長い軸の上部を巻いて竹の中に隠します軸のためには良いとは言えないので・・・・稲穂に鳴子雀もいます花は松村草花入れは釉薬がかかっているので行ですけれど敷板は木地で草倉庫片付けで板が行方不明でとりあえずですマツムラソウ大きな葉の影にスズムシバナ掛花はコウホネ河骨骨の字があるので茶花には不可出もかわいく咲いていますので別名かはな草という事で和歌秘伝鈔の「古今伝授」の本文として「かはな草」について次のような説を紹介があります。かはな草の「かはな」は「川菜」ではなく「河花」の意味である。「かはな」だけでは言いにくいので、それに草をつけて、かはな草と言ったのである。かはな草は川苔のことではなく、実は河骨(こうほね:スイレン科の多年草)の...床は稲穂に鳴子花はマツムラソウとコウホネ別名カハナ草

  • 石屋製菓さんの美冬 ミルフィーユ と アンデルセンの人魚姫のクッキー

    アンデルセンの人魚姫夏のクッキー缶は無地ですMAZDAの缶はロードスターが描いてあるので値段は少し高いみたいです人魚姫の下は普通の色々がはいっています美冬白い恋人でおなじみの北海道の石屋製菓さん三種類の味のミルフィーユ今の時期は冷蔵庫で冷やしてからのほうがいいですねチョコレートが溶けて・・・ブルーベリー、キャラメル、マロン、3種の味わい石屋製菓さんの美冬ミルフィーユとアンデルセンの人魚姫のクッキー

  • 色々 ご当地お菓子 博多 岡山 和歌山 鳥取 ・・・

    夏休み明けはいろんなお菓子がハッピーターン明太子味個別包装のラングドシャ岡山津山のブッセラスクこちらのくらやさんはブッセが人気です軽いラスクです和歌山の柚子最中岸和田SAで塩五の村雨を買うつもりでしたけれどなかったので柚子最中かいました鳥取の梨羊羹梨の香りがほんのり多分梨ジュースがはいっているんでしょう色々ご当地お菓子博多岡山和歌山鳥取・・・

  • 重陽の節句 お菓子は着せ綿

    9月9日重陽もおわってから作りました来月旧暦の菊の咲くころにもう一度とりあえず9月恒例で着せ綿9月9日五節句で一番おめでたいお節句一番知名度が低い・・・重陽って何?古来奇数が陽の数字でおめでたいという事で9月9日はおめでたい最大数の9が重なって陽が重なる重陽1月1日は別格で1月7日が人日の日で七草がゆの日3月3日はひなの節句で菱餅5月5日は端午の節句で笹巻粽7月7日は七夕はそうめん9月9日は重陽は菊の節句で食用菊食べるものは色々でしょうけれど重陽は菊のお節句で今週は着せ綿を作りましたこの上に綿をのせて中粒あん外練り切り餡黄色餡綿白餡(白餡は色が黄色いので白くなるまでレンジで水分をとばします)重陽の節句お菓子は着せ綿

  • 9月 長月のお菓子は 雲間の月 練りきりと錦玉

    後半の稽古初めのお菓子は雲間の月中心は粒あん外は練りきり餡求肥か外郎と思いましたけれど練りきり餡のほうが形が作りやすいので細かく砕いた氷餅氷餅をまぶして仕上げは錦玉を巻いて錦玉は粉寒天2g水250グラニュー糖250少し甘いです出来たてで美味しかったです9月長月のお菓子は雲間の月練りきりと錦玉

  • お稽古 始まりました 今週の花 屋久島薄の穂が出ました

    屋久島薄がたくさんでお玄関にも茶花には大きすぎる男郎花女郎花は黄色で男郎花は白茶室は1か月振りのお軸お稽古が無いときは軸が焼けるので掛けておりませんお茶席にお道具の画賛はあまりお勧めしませんけれどお稽古ですからいいでしょう月花の縁はふかし茶の香り花は屋久島薄薄が細くて茶花にはちょうど良いです地植えにしたらこんなに長く伸びるようになりましたきくばやまぼくち金水引掛け軸掛けて花入れてやはり茶室は落ち着きます今月は真のお稽古です本当は駄目ですけれどノート持参で・・・しっかりノートを作ってもらいますお稽古始まりました今週の花屋久島薄の穂が出ました

  • 初物 栗 ・・・ 今年は渋皮煮にしました

    和歌山から届いた初物大きさが凄い!一晩水につけると虫がいると出てきます水につけると皮もむきやすくなります今年はすべてきれいなクリでした普通サイズが右今回ほとんどがビックサイズでむくのが楽々ホームセンターで売っている栗のかわはぎ器がいい仕事してくれます3かい湯でこぼしてあく抜きしてそれから砂糖最後にブランディ―いつもは最後に醤油を少し入れるんですが醤油は傷みやすいので今年はお酒を入れてみました台所には清酒と焼酎しかなかったので確か昔かったのが納屋の米つき機械の奥で見たような・・・探してみたら出てきましたいろんなお酒があっていろんなウイスキーの瓶が未開封なのがたくさんありましたサントリー山崎このウイスキー珍しいそうです昔いくらで買ったかな?まあとりあえずブランディがあったので良かった良かったお砂糖で煮た後は一...初物栗・・・今年は渋皮煮にしました

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