椎茸出汁の使い道や取り方について解説！賞味期限や正しい保存についてもご紹介！

皆さんは「椎茸出汁」という出汁についてご存知ですか？ かつおだし・昆布だし・いりこ・あご出汁などは馴染みがありますが椎茸出汁って‥？と聞きなれない人もいると思います。 それ位椎茸出汁はあまり馴染みのないもので、出汁として ...

有塩バターと無塩バターはそれぞれ代用できる？塩分量の違いは？クッキーやマフィンを作る時はどちらが向いてる？

お菓子作りをしよう～！と思ってレシピを調べると「無塩バター」「有塩バター」を書かれている事がありませんか？ 無塩バターって何！？家に無いけど…と焦ってしまう人も多く、わざわざ無塩バターを焦って買いに行ってしまったりします ...

クッキングシートはフライパンやレンジで使っても大丈夫？魚や肉を上手に焼く方法とは？

クッキングシートといえば手作りクッキーを焼いたりする時に使うイメージはあると思いますが、あれってオーブン料理に使うだけでなくフライパンや電子レンジ機能でも使用して大丈夫なものか知っていますか？ またクッキングシートってそ ...

冷凍魚の解凍後の消費期限はどれくらい？解凍方法や解凍時間についても調べてみた！

皆さんは購入したお魚をどのように保存していますか？ その日のうちに食べない場合はまとめて買って冷凍しておく方も多いと思います。 魚は鮮度が命なだけに冷蔵だとあっという間に腐ったりしてしまいます。 でも冷凍したは良いものの ...

めんつゆの2倍濃縮、3倍濃縮の違いとは？それぞれの代用はどうなるの？

よく料理のレシピを見ていると「2倍濃縮のめんつゆを大さじ1」や「3倍濃縮のめんつゆ大さじ1」など濃縮濃度が違うめんつゆが表記されていたりします。 と言うことは、わざわざ両方買ってきてレシピによって使い分けないといけないの ...