ルバーブとレモンのマフィン

先日レッスンにいらしたT島さんが、「ルバーブとレモンのマフィン」を作られたとご報告してくださいました。 もう第一弾の小さ

通信レッスン「コーヒーゼリー」

「コーヒーゼリー」の通信レッスンのご案内です。 先輩生徒さんが、ある時仰ってくださいました。 グリペールのコーヒーゼリー

通信レッスン「いちごのミルフィーユ」

連日ミルフィーユの投稿が続いていますが、通信レッスンのご用意ができましたので、ご案内させていただきます。 パイ生地は三つ

雑貨屋さん巡りがしたい熱

この写真の左上に、私が10年どころかそれ以上使っているボダムのグラスが写っています。 右の方にはクチポールのナイフ＆フォ

基礎クラス2日目

今日も4名で、楽しく基礎クラスのレッスンを行いました。 上手に焼き上がったパイ生地をカットしているところです ↓ そして

基礎クラス初日

基礎クラスのレッスン日でした。 ミルフィーユと珈琲ゼリーを作りました！ パイ生地を縮ませないように焼くことが、まずポイン

休日のミルフィーユ

今日は特に用事が入っていない休日。 明後日から始まる「基礎クラス」の手順確認のために「ミルフィーユ」を作りましょう。 い

通信レッスン「カマンベールとプチトマトのtofuマフィン」

人気の「tofuマフィン」。通信レッスンのご案内です。 今回はカマンベールチーズとプチトマトがメイン。 豆腐、粗製糖、カ

通信レッスン「いちごの縦ロール・ショートケーキ」

お待たせしました。 「いちごの縦ロール・ショートケーキ」、通称「縦ロールショート」の通信レッスンのご案内です。 トップの

バトン マレショー

先月のレッスンでは、作るお菓子により「メレンゲの硬さ」が異なることをお話ししました。 シャルロットは、生地はビスキュイ

冷蔵庫にある材料で「豆腐マフィン」

ただいまレッスン中のtofuマフィン。 材料は手に入りやすくて、冷蔵庫にストックがきくものばかり。 豆腐は木綿でも絹でも

イタリア風、変形パリブレスト

お気に入り「蕎麦前」の店

半月ほど経ってしまいましたが、東京のお気に入りのお店のご紹介です。 「浅草じゅうろく」。 「蕎麦前」のお店です。 蕎麦前

フリアン ココ

新しい焼き菓子を試作しました。 「フリアンココ」。 ココナッツ味のフリアンです。 人気パティスリーのレシピを参考にして試

tofuマフィン

今月レッスン中の「tofuマフィン」が人気です。 カマンベールがコロンと2切れ入るので、カマンベールの風味がしっかり感じ

いちごの縦ロールショートケーキ

今月レッスン中の縦ロール。 「縦ロールが初めて」の生徒さんも多く、ワクワクしてレッスンにいらしてくださり、とても嬉しいで

珈琲ゼリー

今月の「基礎クラス」は苺のミルフィーユを作ります。 そしてもう1品は、珈琲ゼリーです。 昨日購入したばかりのプレートに乗

バラクヴァ

姪が卒業旅行でトルコに行き、お土産にバクラヴァを買ってきてくれました♪ バクラヴァ。 昨年4月のアフタヌーンティーレッス

ミルフィーユ

月末にレッスンがある「基礎クラス」。 今回は「いちごのミルフィーユ」です。 美味しく出来上がりました♪ 試作では、クリー

カマンベールのtofuマフィン

今月のメニュー。もう1品は「カマンベールとプチトマトのtofuマフィン」です。 以前の豆腐マフィンを改良し、ベーキングパ

いちごの縦ロール・ショートケーキ

今月は ↑ こちらのとっても可愛いショートケーキをレッスンしましょう。 ペールカラーで可愛いのです♡ いちごを飾ってみま

通信レッスン「ピスタチオのクッキーサンド」

お待たせしました。「ピスタチオのクッキーサンド」の通信レッスンのご案内です。 私も大好きなグリペールの大人気レシピです。

ブラックで、ややシルバーなプレート

このプレートいかがでしょうか？ ブラックでややシルバーでグレーっぽい色味です。 アイシティーの催事広場で4月3日まで売っ