まろやか～！簡単TKG

こんちは。松江は雨なんだなぁ、しかも、寒くてファンヒーター全開で引きこもり。 さっき、小腹が空いたのでTKGを食べましたわ。 今日は、醤油1（10g）に対してはちみつ0．5（5g）を入れて、しっかり混ぜてご飯の上にのせた卵と一緒にかけて、混ぜて頂きました。 はちみつ入れるとまろやかになっておいしかったですよ。 単に醤油をかけて食べるたまごかけご飯とは違うかな。 かにかまトッピングしましたが、これがまた合う！！ 刻みねぎも合うはず。 お試しあれ！ （ お時間あればクリックしてね！ にほんブログ村 にほんブログ村 おうちごはんランキング 男の料理ランキング Instagramはこちらから 【お奨め…

今朝は残り飯で「パラパラ炒飯」

こんばんは、今日は時間とびとびで仕事が入っていて、今日最後の仕事が終わってさっき帰りましたわ。 今朝は、昨日の残ったご飯で「パラパラ炒飯」を作りました。 以前にも載せていますが、予めご飯を溶き卵に混ぜてからフライパンで炒めると、ベタッとしない炒飯ができます。

今日はテンションあがらず(^-^;💦

こんばんは、久々にiPhoneから更新しております。 打ちにく～！ パソコンがいいわ。 今日は夕方にスーパーに買い物へ！ また、値引きのすごいもの発見！ 買ってしもうた～！ 滅多に買わない牛肉です。 今日は作りませーん！ 明日は、片道約3時間の広島の境まで引越しのお手伝い！ 今日は早寝します！

トマトジュースで作る「手羽のトマトソース煮」

こんちはー！今日は特に外仕事もなく事務仕事に追われておりました。 先日、百均で2本で100円のトマトジュースの1本を使って、トマトソース煮を作ってみました。 【材料】 ・手羽先8本 ・トマトジュース1本 ・水100cc ・コンソメ大匙1 ・塩胡椒適量 ・じゃがいも3個 ・にんじん1本 ・なす1本 先に、フライパンにオリーブオイルを入れて手羽を焼き、塩胡椒で下味をつけておきます。 半焼け位になったら、トマトジュース1本入れて、水100cc入れてコンソメ大匙1をフライパンに入れます。 じゃがいも・にんじんを切ってフライパンに入れて、ふたをして10分弱火で煮込みます。 そして、なすをいれてさらに10分煮込みます。 これで、出来上がりです！ ウィンナーや、しめじいれてもOKです！！ お皿に盛って、最後に瓶のパセリを振りかけてます。

今日は、私的には定時の晩御飯「ほたるいかパスタ」

こんばんは、今頃ご飯です。 今晩は、かなーり久々にパスタを作ってみました。 シンプルに味付けは塩胡椒のみ！！ だが・・・味の好みは人それぞれ、味気ないという方は「シャンタン」等の中華系の調味料を小匙半分入れたらいいかも まず、パスタを水1Lに対して塩小匙1で固ゆでしてざるにあげておきます。 フライパンにオリーブオイルを入れて茹でたパスタを炒めます。 茹でた汁を小さいお玉で4をフライパンに投入！ 今日は、1cm程度に切った白菜を入れて炒めます。 白菜がしんなりしてきたらホタルイカを投入！ ホタルイカからいい出汁がでますよ。 ホタルイカを入れると、赤っぽく色づきます。 そして、また茹でた汁をお玉で2入れて茹でながら、塩胡椒で味の調整したら出来上がり！この時に、物足りないかたは中華系の調味料で味の調整をして下さい。 で、こんな感じだな。パスタは目分量で100gだろう？？多分・・・若干多いかも・・・

朝ごはんは、「卵焼き＆豚汁」

おはようございます！！ ではなくて、もうこんばんはだがな・・・ 今日は、午前中は外仕事で出かけてましたが、出かける前に朝ごはんを。 昨日の豚汁と、卵焼きを作ってみました。 卵焼き以外は、作り置きのものばかりです。 卵焼きは、玉子3個、ほんだし小匙1、塩胡椒少々で混ぜて焼いたら出来上がります。 ほんだしがきいているので、特に食べるときに調味料は必要ありませんが、私、野菜用のマヨをつけて半分食べました。 キャベツの千切りも千切りにしてタッパに入れて、日持ち2日だな。 それ以上は、パリパリになるわ。 タッパに入れて、空気を抜くのがポイントかな。 煮物は、ホタルイカとひじきの煮物です。 ホタルイカは出…

今日もいい時間に晩御飯。今日は「トンカツ＆豚汁赤だしバージョン」

こんばんは、今日は夕方から仕事をしたのですが、比較的元気で気持ち早めの晩御飯かな。 今日は、昼にカツ丼を作った流れで「トンカツ」 小ぶりな豚ロースなんで、インパクトに欠けるなぁ。 と、 元気をつけよう！！「豚汁」 豚汁は、合わせ味噌で作る予定が、味噌がほとんどなかったのに気づき赤だしで作っています。豚汁は、赤だしより合わせ味噌のほうがおいしいがな。 ダブル豚肉となりました。 時期的なものもありますが、今月は引越しに伴う仕事が多いので、若干お体が・・・ 豚肉食べて元気になろう！！ プレートは見たまんまの材料と調理法です。 豚汁は、味噌汁の具材プラス豚肉です。お味噌はおわん1杯分に対してカレー用の…

今日のお昼は「カツ丼」

こんちは、松江はようやく雨もやみ、雲の合間からも日差しが照りだしました。 今日は、夕方から仕事なので日中はのんびりなのです。 昨日、唐揚げを作ったのですが、揚げ物の油があるので、今日のお昼はカツ丼にしてみました。 最後にちょいと失敗・・・溶き卵を入れてから煮詰めすぎた～！！ 味噌汁は、いつものインスタントです。味気ないので増えるわかめを入れて具を増量しています。 和え物は、昨日の夜に少し多めに作っておいたタカナの和え物です。 豚ロースは、塩胡椒を振って数分おいて、溶き卵にくぐらせてから、パン粉をつけて油で揚げます。 味付けは、出汁だけです。出汁：水は1：3です。 こんな感じになりました。 ちょ…

夜は、がっつり「鶏の唐揚げ」とあてのベビーチーズ

こんばんは、今日は若干早めだけど、鍋焼きうどんを作ろうと思ってましたが挫折しました。 替わりに、好物の鶏の唐揚げを作りました。 がっつり鶏もも肉1枚、手羽先3本です。 タルタルは、先日作ったタルタルをどっさり使っています。 唐揚げにしっかり味がついているので、別にタルタルは必要ないのですが、タルタルつけると、また違った味わいになるのでお勧めです！！ 私の唐揚げは、作り方教えられませんが、付けダレに1～2時間漬け込んでから揚げるので、しっかり味は付いていておいしいです！！ 時間見て、市販の調味料で作れる付けダレの唐揚げを考えます！ その時は、作り方も載せます。 気長にお待ち下さい！！ 今日は、写…

夜は「アジのムニエル！タルタルたっぷり！」

こんばんは、本日はほぼ定時の晩御飯。 しかし・・・ 食べる時間遅いよなぁ。 夕方帰って、ゴロゴロして重い腰が上がるのが早くて20時・・・ なので、大体こんな時間かな。 最近は、お昼の仕事が忙しいからなおさらだな。 今日は、アジのムニエルを作りました。 前回、アジをおろしてムニエルにしようと思った日に、指を切ったので、それ以来です。 しかし、指は切り傷の跡がくっきりです。 まだ、ちょんぼし痛いかな。 アジは、小麦粉つけてオリーブオイルで炒めました。 タルタルは手作り！！ ゆで卵1、たまねぎ小半分、きゅうり1／3、塩胡椒少々、マヨネーズ大匙3、酢大匙1を混ぜで完成！！ ピクルス入れたら、なおおいし…

夜御飯は「炊き込みご飯」

こんばんは、何時もながら遅い晩御飯ですわ。 明日は、朝早く昼を跨いで仕事なので、小腹用におにぎりにしようと思って、炊き込みご飯にしてみました。 炊けたのが22：30頃で、夜もふけてるので、今日の晩御飯は炊き込みご飯だけでーす！ この時間から、他を作るのめんどくさい！！ しかし！！ めっちゃうまい！！ 炊き込みご飯、簡単だよー！！ 基本、好きなもの入れたらいいだわ。 今日は、鶏もも肉、ごぼう、にんじん、油揚げ、出汁。これだけ～！ 油揚げがいい味だすんでないかなと思って、油揚げいれてます！ 気分で入れるものが変わります！！ お米をといで、お釜にお米入れ、出汁の分量を減らした分の水をいれ、出汁をいれ…

お昼は、「白菜チャーハン肉味噌のっけ！」と「たまごスープ」

こんちは。 今日の仕事は夕方からなので、昼寝をしつつ仕事場の大掃除をしております。 今日のお昼は、残ったご飯で白菜チャーハン、先日の肉味噌をのっけてみました。 野菜はあるものをどさっと！ で、 これまた、先日作ったコンソメスープのスープだけが残っていたので、ここに溶き卵を投入して、たまごスープの出来上がりです！ コンソメスープ、使いまわしでおいしく完食です！！ 炒飯は、塩胡椒と鶏ガラの素だけで味付けしています。 お時間あればクリックしてね！ にほんブログ村 にほんブログ村 おうちごはんランキング 男の料理ランキング Instagramはこちらから 【お奨めサイト】 らでぃっしゅぼーやのおためし…

おなかにやさしい「野菜たっぷりコンソメスープ」

こんばんは、 私、たまになるのですが、月に1～2回胃痛があって、おそらくストレス・・・ 胃酸の出過ぎのようですわ。 今日は、薬局で胃痛に効く薬を買って、かなりお腹の調子はいいです。 昨日の夜は夜中の2時くらいまで胃痛が激しくて大変でした。 これ、薬剤師と対面しないと買えんやつ。 で、夜は野菜をたくさん入れてコンソメスープにしました。 味付けは、コンソメと塩少々、これだけです。 好きな野菜やお肉を入れたらいいんでないかな？？ 今日は、こんな感じかな。 お時間あればクリックしてね！ にほんブログ村 にほんブログ村 おうちごはんランキング 男の料理ランキング Instagramはこちらから 【お奨め…

ペヤング・ソース焼うどん！！

こんばんは、本日は夜から胃痛が激しくテンション最低！！ お昼は、ささっと食べれる焼うどんを作りました。 ペヤングの焼そばソースを使っています。 まぁ、なんで焼そばで作らんだや！！ と言われそうですが、たまたま焼きそばの麺のストックがなかっただけです。 入れる具は好きなものを、で夜用に2食分作りました。 が、 昼に昼用食べておかわりして夜用も食べきりました！！ 冷蔵庫にあったセロリ・ミニトマト付！！ しかし、ペヤングのソースは焼きそばで食べるのが一番おいしいわ。 うどんでもいいんだけど、微妙になにかしら・・・だな。 細めん向きだわ。 味覚には個人差があるから、作ってみ！！ 今日は、うどん2玉、鶏…

本日、遅めの晩御飯！！名前がつけれん！こんな感じになりました！

こんばんは、 夜は、やる気スイッチが入ったのが22時・・・ で、出来上がりはこの時間・・・ マーガリン使って、どうたらこうたらの予定でした！！ 一応、じゃがいもをバター入りのマーガリンでオリーブオイルで炒めました。 やはり！！マーガリンっぽくないわ、バターの風味が強いかな。 しかし！！ 本日は！！ マーガリンよりも！！ 大根がめっちゃうまい！！ 先日の、豚バラ煮込んだ煮汁で大根煮込みました。 豚バラの脂がしみて、めーちゃうまい！！ マーガリンどころではなくなった！！ で、 昼の肉味噌も付け加えて、すべてがうまい！！ という、本日の感想でした。 疲れたので、詳しくは明日載せます！！ やっぱ、プレ…

パパっと食べれる「肉味噌」作りました！

こんばんは、今日は、午前中に境港で仕事をして帰って事務仕事やら雑用してました。 15時位に小腹が空いたので、簡単に作れて保存もきく「肉味噌」を久々に作ってみました。 今日は、たまねぎのみじん切りをたっぷり1個分いれています。 おかげで、涙流しながらたまねぎ切ってましたわ。 今日は、若干多めの挽肉300g、あわせ味噌大匙2、砂糖小匙2で基本はこれで肉味噌出来ます。お酒を少々いれたらいいかも で、本日はたまねぎを入れて、豚の角煮を作ったときの煮汁があったので大匙3ほど入れてみました。 水分が減るまで、フライパンで弱火で炒めます。 で、小腹用のどんぶり飯！！わけぎをのせてもいいと思います！！ で、昨…

今日は元気なく、食パンにあるもののせて晩ご飯・・・

こんばんは、今日も予想通りの時間ですわ。 今日は、午後から出雲市で仕事をして帰ったのですが、いまいち元気がでない！！ なので、夜は食パン焼いてあるもののっけて食べました。 あるもの・・・カニカマでーす！というかカニカマ風でーす！ しかし！！これ以外と食パンと合いました！！ お試しあれ！！ しかし、今日からマーガリンが無くなったんで新しく変えたのですが、変えたマーガリンはこちら！

晩御飯は、「アジフライと豚の角煮プレート」

こんばんは、今日は若干早い晩御飯。 今日は、時間のある一日だったので昨日と今日のお昼に使った豚バラが若干残っていたので「豚の角煮」を作りました。 コトコトと1時間煮込んでおります。 トロトロです。 で、先日指を切った時におろしていたアジを冷凍していたので、解凍してアジフライにしました。 タルタルは手作りです。 今日は、久々に手が込んでるので、材料などなど書きません！ めっちゃ長文になる。 また、日を改めて個々にのせます。

今日のお昼は「豚バラ丼」

こんにちは、松江は晴れてはいるものの風が強いですね。 今日のお昼は、昨日使った豚バラの残りで丼にしました。 昨日のプレートと、今日の丼と、片付けが楽なんだなぁ。 作り置きの出汁を使って丼にしています。 野菜は昨日の残り物が多いですわ。 フライパンに油なしでカットした豚バラをのせて中火で焼く。かなりの脂が豚バラから出るので、その脂で焼けます。塩胡椒を少々 焼けたら一旦フライパンから出して、豚バラの脂が大量にでているので、キッチンペーパーで脂を取り除きます。 たまねぎ・カラーピーマンを炒めて、これも炒めたらフライパンから取り出します。 豚バラをフライパンに戻して、出汁1：3で水で薄めて、フライパンに入れて煮込みます。 丼にご飯、昨日の残りのボイルしたもやしと、先ほど炒めた野菜をのせて、ゆで卵を添えて、豚バラのせて出汁を上からかけて、ゴマを振ってできあがりです。 簡単です！！ からし付けるの忘れた！！

久々の家ご飯「豚バラの豆板醤炒め」

こんばんは、いらんお肉を切って以来の家ご飯 未だに、傷口ぱっくりなんで、カットバンとガーゼで固定しております。 しかし、綺麗に切れるんだよなぁ。 おそらく、あと2日位はかかるかな。 今日の夜は、指を切った日に買っていた豚バラを寒いのでピリ辛にしてみました。 サラダ用にカニカマ買ってたんで、それも使っています。 お皿も、ワンプレート用に直径が約30cmの平べったいお皿を一昨日買って来たので、それを使っています。 今までのお皿は、プレートにすると若干小さいんだなぁ。 この位のサイズがワンプレートで作るにはちょうどいいかな。 いつもの百均で買ってます。100円ではなかったけど150円だ。 しかし、イ…

関係ないお肉を切ってしまった・・・

おはようございます。 昨日は、鯵を買っていたので3枚におろしてムニエルでも作ろうかと魚をさばくとこまではよかったのですが・・・ こんな感じで・・・ この後に・・・キャベツを切っておこう！！ と思ったんですが、ここでやっちまった！！ 関係ないお肉を切ってしもうた～！！ 綺麗に切れまして、お肉も綺麗に・・・ めっちゃ出血して、輪ゴムで止血。 なので、数日は弁当か外食生活です！！ 数日は、地元ネタを載せるかな。 皆さんも気をつけましょう！！ 関係のないお肉を切らないように！！ 昨日は、いつも行くお店が満席で入れず、始めて来ました！ 以呂波ジャンル：居酒屋住所： 〒690-0842 島根県松江市東本町…

「豚ロースとにんにくの芽の炒め物」

こんばんは、やはり晩御飯はこの時間になるなぁ。 今日は、最近は力仕事が多いので栄養をつけようと豚肉ににんにくの芽を使いました。 豚肉は疲労回復に効果的！！にんにくの芽はカロテン・ビタミンCが多いな。 しかし、今日はそれほど多くはないけど、お腹パンパンで動けん・・・ 作り置きのポテトサラダも添えてます。野菜はセロリとプチトマト。 味付けは、塩胡椒だけです！！ これ書いてる最中も、お腹がきついー！！ ちなみに、明日・明後日も力仕事の日なんだなぁ。 早寝して、がんばっていこう！！ お時間あればクリックしてね！ にほんブログ村 にほんブログ村 おうちごはんランキング 男の料理ランキング Instagr…

久々の会心の出来栄え！「野菜たっぷり味噌ラーメン」

こんばんは。 先ほど、ラーメンダブルを食べて、お腹パンパン！！ 今日は、味噌ラーメンを作りました。 インスタントでないよ！！ まずは、完成作がこれ！ 麺はダブルで、写真ではわからないけど、結構な量だ。 今日使ったラーメンの麺はこちら！ そこそこ、麺にコシもあっておいしかったよ。イオンに売ってます！！ 【味噌ラーメン・2食分】 ・水 700cc ・上の袋生麺1 ・あわせ味噌 大匙4 ・鶏がらの素 大匙1 ・しょうがチューブ 約1cm ・にんにくチューブ 約1cm ・ほんだし 2g ・野菜 あるもの（今日は、にんじん・青梗菜・ピーマン・キャベツ・もやし、塩胡椒して炒める） ・ゆで卵 2個 ・豚挽肉…

お安くがっつりと！！「豚ロース焼きそば」

こんばんは、今日は朝8時から肉体労働をしていて、バテ気味です。 昨日は、18日ぶりに外食！というか飲みにでた！！ しかし、今日が6時起きなので、11時くらいには帰って寝ましたわ。 昨日は、いつも行く松江市東本町にある「味乃華」で唐揚げ！ simpledish.hatenablog.jp 今晩は、マジックソルトで焼きそばを作ってみました。マジックソルトの香りや味が苦手という方もおられるとは思いますが、まぁ今後の参考になればいいかな。 今回は、下味だけつけて食べるときにソースをかけて食べる。なんて変わった食べ方をしてみました。 食べる前にソースをかけると、お好みでソースの調整ができるのと、ソースを…

晩御飯は手抜き～！AEONの味噌ラーメンの袋麺で「味噌焼きそば」

こんばんは、今日はちょうどいい時間に晩御飯ですが、あまり作る気ないないモードなので、買い置きしているAEONの袋麺を使って焼きそばにしてみました。 使った袋麺はこれ！ 5パックで150円位だったような。一番安いやつだ。 先に、麺を少し硬めに茹でておいて、お好きな具をフライパンで炒めて、麺を入れて炒めるだけ。 粉スープは、今回はふりかけましたが、お湯にといておいて麺に絡めたほうがいいかな。粉を振り掛けると味がかたよる！！スープ入れるときは、若干麺に水分もたせてね。 粉スープは、1袋入れたら辛いかなと思いましたが、そうでもなかった。 具は好きなものを！！今日は、そろそろやばいかなと言う野菜を投入！…

夜は「厚揚げのあんかけ」

こんばんは、今日は少し早めの晩御飯。 今日の夕方まで、今日は土曜日だと思い込んでた私・・・ 毎度ながら、曜日の感覚がない！！ 今日の夜は、寒いのでとろとろ系であんかけを作ってみました。 厚揚げのあんかけです。厚揚げが安かったんだわ。 本日は、野菜たっぷりとなっております。 【材料】 ・厚揚げ 1個 ・水菜 適量 ・ゆで卵 1個 ・じゃがいも 2個 ・ほうれん草 小3束 ・ベーコン 3枚 ・作り置きのポテトサラダ 適量 ・きゅうり 1／2本 ・ミニトマト 2個 ・にんじん 千切り適量 ・出汁 50cc ・水150cc ・ねぎ みじん切り適量 ・水溶き片栗粉 適量 まず、ミンチをフライパンで炒め、そこに出汁を水で薄めたものを入れる。 煮立ったら厚揚げを入れてふたをして煮込む。 程よくなったら水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。 じゃがいも、ほうれん草、ベーコンは適当なサイズに切ってオリーブオイルで炒めて塩胡椒で出来上がり。※ほんとは、明日の弁当用に作っています。 で、盛り付けてこんな感じになりました。

ジャーマンポテト＆ポテトサラダ！！ポテトばっかり！

こんばんは、日中は暖かいですが、朝晩は冷えますねぇ。 夜は、お昼に野菜を買いに行ったら、また「じゃがいも詰め放題」してました。 買っちゃいました！ なので、また、しばらくじゃがいも続きます。 今日は、昼間にポテトサラダを作っておいたので、夜はジャーマンポテトを作ってポテトサラダと一緒に食べました。 じゃがいも・じゃがいもで腹持ちばっちし！ 滅多に買わないベーコンもフル活用！！ ジャーマンポテトも簡単！ ポテト2個を皮剥いて一口サイズに切ってラップしてレンチン3分。 フライパンにオリーブオイルをひいて、玉ねぎ1個を切ってベーコンも切って先に炒めて、たまねぎがしんなりしてきたらじゃがいもとしめじを入れて、塩胡椒・にんにくチューブ（1cm）を入れて炒めて出来上がり！！

お昼御飯と晩御飯を兼ねて「鶏と野菜のクリーム煮」

こんばんは、ファンヒーターの灯油が切れて、買いに行こうかエアコンで我慢するか悩み中・・・ 今日は、朝に昨日の残りのチャーハンを食べてからは何も食べず・・・ 夕方にお腹が減ったので、「鶏と野菜のクリーム煮」 忘れた頃に作る洋食だな。 意外に簡単に作れます！！ 【材料】 ・鶏もも肉 1枚 ・にんじん 1本 ・かぶ 1個 ・青梗菜 小2束 ・ブロッコリー 適量 ・小麦粉 大匙3 ・牛乳 400cc ・コンソメ 大匙1．5 ・塩胡椒 パッパッパッパッパ 小麦粉は、つぶにならないように予め溶いておいてフライパンで煮立たせます。 煮立ったら弱火にして鶏肉とにんじん（忘れてた、切ったらレンチン1分半）、かぶを入れて煮込む。 で、塩胡椒を上から振りかけて混ぜる。 15分くらいでかぶも柔らかくなるので、ブロッコリー・青梗菜を投入して5分～10分蒸す様な感じで煮込む。 かぶの葉があったので、細かく切って盛り付けた後に上からぱっぱっと。 これで完成！！ 野菜は、好きなもの入れていいんでないかな。