もう18時過ぎて今頃昼ごはん、今日は「煮豚しょうゆラーメン」

こんばんは、世間はゴールデンウィークですね。 私には、全く関係ございません！！ 昨日、リサイクルショップで大き目の食器棚を買ったので、今日配達してもらいました。 これで、家の食器も納まるところができたんですわ。 今は、仕事場で寝泊りしてるのですが、年内に住むところを戻そうかと考え中で、時間があれば家に帰って掃除をしとります。 で、今日はお昼にラーメン作ろうと思ったのですが、時間がなく、さっき作って食べました。 今日もシャンタンでスープを作っています。 今日は、ほぼ完成形のスープです。 具をのせすぎで、毎回麺が見えませんが、前回作ったラーメンの縮れ麺を使っています。冷凍しておりました。 今日は、…

今日も大体定時の晩御飯だな。「煮豚炒飯」

こんばんは、やはり、日中に仕事をしていると晩御飯の時間はこの時間になりますわ。 夕方、仕事が終わったら一気にクールダウンしてしばらくやる気が起きん・・・ で、ご飯を作り出すのが21時頃なので、食べるのは22時くらいになるかなぁ。 今日のお昼は肉体労働でしたので、明日筋肉痛にならないかが心配です。 今晩の御飯は、パパッと「煮豚炒飯」 一昨日作った煮豚を使っています。本当は昨日に煮豚は載せるつもりでしたが、野暮用で夜は出かけてましたので今日になりました。 作っていた煮豚は、こんな感じです。

牛丼の様なカツ丼！！

こんばんは、昨日はブロック肉で何かしらしようと思っていたのですが、思いのほかに仕事が長引いて、松江に帰ってきたのが22：30でした。 昨日は外食して、今晩は豚のブロック肉を使ってみました。 使ったブロック肉はこちら。 煮豚は、お肉の両サイドの形が不均等な部分をカットして、出汁で30分煮込んで、さらに一晩ねかせます。 ですので、煮豚は明日のせます。こんな感じで冷蔵庫に入れておきます。 で、使っていない両サイドのお肉は、トンカツにしました。 で、楽ちんな丼にしました。ちょっと変わったカツ丼だな。 卵でとじないカツ丼です。牛丼の様な感じ。 わかりにくいですが上から、煮豚の出汁をたっぷりかけてます。 …

今日も早めの晩御飯「昨日の釜めし・鶏ささみフライ・甲イカ焼」

こんばんは、松江は今日は一日中雨でした。小雨もあったけどね。 今日は朝の寝起きから胃痛がしていて午前中はダラダラと。 午後から、運動公園に体を動かしに行ってきました。 昨日は一日引きこもって体を動かしてないので、胃痛になったのかな？とふと思って運動しに行きました。 小雨でしたが、傘はいらないぐらいの小雨で、ストレッチやら何やら体を動かしてきました。 帰る頃には胃痛もほぼ治まって、胃痛もなく帰りました。 やはり、運動不足も関係しているような気もするなぁ。 夜は、特価で売ってた鶏のささみがあったので、フライにしました。 あとは、昨日の夜に焼いて食べてなかった甲イカ焼。 味は普通のイカ焼です。 昨日炊いた釜めしに、今日はきざみのりをトッピングして食べました。

今日は早めの晩御飯「ヤマモリの地鶏釜めしの素」でワンプレート

こんばんは、松江は朝から雨模様です。 明日・明後日も雨の様ですわ。 夜はヤマモリの地鶏釜めしの素を使ってプレートご飯を作りました。 ボイルして真空パックで売っている筍を炊くときに追加で入れて具を増量しています。 あとは、一昨日載せた鶏もも肉をロースターで焼いてます。 本日は、ブラックペッパーを満遍なくかけています。 他は、春キャベツ・煮物もろもろで、ワンプレートなので洗い物楽チン！ 釜めしの型取りはコップを使ってます。

今日もほぼ定時の晩御飯「シャンタンで作る醤油ラーメン」

こんばんは、今日はほぼ定時の晩御飯となりました。 作り置きを作っておきながら・・・ 今日は、醤油ラーメン作りました！ぜーんぜん、作り置きの意味がない！ 今日は、ベースをシャンタンにしてみました。 まぁ、とりあえず写真でも、 いつもながら大盛りです、今日も麺が見えず・・・ 麺を今日は写して見ました。めっちゃ撮りにくい。右手で箸もって左手でiPhoneのシャッターきるんだわ。左手プルプルしてた。 麺は縮れ麺を使ってみました。 縮れ麺はいいのだけど、この麺はこしがないわ。 あとは、最近ストックしている「かにかま」入れました。かにかま合うよ。 のってるチキンは、ロースターで鶏もも肉を焼いてます。 皮は…

今日は遅めの昼ごはん「スペアリブの煮込み」ともろもろ

こんちは、今日は意味もなく5時起きしてまして、あまりにもすることがないので、山の方へドライブに行ってました。 島根の奥出雲町というところですが、道の駅・おろちループに行ったのですが、今日は駐車場で「島根発動機運転会」というイベントをやっていました。 松江の水郷祭以外のイベントに行ったのは、10年以上ぶりだな。 直接は関係ないのですが、かなりの年代ものの機械が所狭しと並べられ動いていましたよ。

今晩は、おなかにやさしい「うどんのたまごとじ」

こんばんは、昨日は一日胃痛でうなだれてまして、何もできず・・・ 今朝、ようやく胃痛も治まったので数日分の作り置きを昼から作りまして、こんな感じになりました。あと、冷蔵庫の大掃除もかねてます。 左上から、「おからと大豆・ひじきの煮物」、右に行って「スペアリブの煮込み」、左下にいって「鶏モツとジャガイモの煮物」、隣は「サラダ用ヨーグルトソース」これは無糖ヨーグルトにアジ塩混ぜただけ。その右は「ホタルイカの煮付け」、左下は刻んだねぎなので省いて、その右は「ポテトサラダ」ジャガイモはラップしてレンチン5分で茹で上がります。その右は、「賞味期限が数日過ぎたウィンナーをまとめて煮込んだ」 以上！！煮物はい…

今日は暑かったので「冷やし中華」、だが、食べたのは涼しい夕方・・・

こんばんは、今日の日中は、ここ松江は暑かったですよ。 あまりにも暑いので冷やし中華を作ろうと材料を買って帰って、食べたのは18時頃・・・ めっちゃ涼しいやないか！！ 今日は、超山盛りにしてみました。 まずは写真でも見て頂戴！ 麺はダブルです。下にほうれん草と水菜を大量にしきつめているので、麺を食べた後は、サラダとして食べれます！ 1品で2品食べれるがな。 ローカルねたですが、島根県出雲市の有限会社モトオカさんの生麺で作りました。 この麺、こしもあっておいしかったですよ。 ジモピーは買ってみない！！ で、今晩は私は松江の東本町にパトロールにでるので、今日は書き込み以上です！！ たれは、醤油大匙3…

夜はワンプレートご飯！「炊き込みおにぎり＆コロコロコロコロコロッケ」

こんばんは、今日は疲れ果ててダルダル・・・ で、明日は何も予定がなかったが・・・ 夕方の電話で、明日は朝7時から仕事なので5時起き！！ こういう時に、いろいろかぶるんだなぁ。 なので、今日は早寝です！zzz まずは、こんな感じに出来上がりました。 忙しいときは、丼かワンプレートがいいだわ。 洗い物も少なくてパッパッと片付けれるがね。 コロッケの作り方だけ！ 【材料】 ・鶏ひき肉 200g ・ジャガイモ 中3個 ・たまねぎ 小半分（小1個がいいよ）今日は残ってたから半分しか使ってません。 ・たまご 1個 つなぎで使うけど、今日は面倒なので一緒に混ぜてしまいました。 ・パン粉 適量 ・塩胡椒 5振…

ヤマモリの釜めしの素がモニターで当たったので、今日はあさりの釜めしの炊き込み！アジ焼！

こんばんは、今日は早めの晩御飯。 ヤマモリの釜めしの素のモニターで当たったので、その中のひとつを使ってあさりの釜めし！！ おこげがうまーい！ あとは、おろして冷凍していたアジを焼いておろし大根と醤油で食べました。 で、毎日欠かさずアルコール消毒で、今日は冷酒です。 やっぱ、和食と冷酒は合うわ。 煮物はたけのこ・豚バラともろもろの野菜を出汁で煮込んでます。 今日も、すべてがうまい！！ こんな感じだな。 モニター当選なので、SnapDishに載せないといけないので、お皿やら箸置きやら箸やらを百均にダッシュで買いに行ってきた！ 冷酒は帰り道で、思いついてコンビニで買いましたわ。 SnapDishに載…

夜はパパッと「豚バラカレー」

こんばんは、今日はめっちゃ早めの晩御飯。 時間はあるけど、めんどくさいんでカレーにしました。 私の作るカレーのルーは二個一で作ります。 今日はこれ！ イオンの辛口カレールーと、SBのとけ込むカレーのルーを半分づつ入れて作っています。 個人的に、この組み合わせが好きだな。 カレールーを二個一で作ると、カレーを作るときの味のマンネリがなくなるので作るのが楽しいよ！ たまに、あれ・・・思った味と違うという事はあるけどね。 ただ、まずくはないから全然食べられます！！ 今日は、豚バラブロックを先にお湯で茹でてアクと脂分をとっておき、食べやすいサイズにカットしておく。 鍋に水1．2L入れて火の通りにくい具…

おはようございます！今朝は「卵焼きと赤天」

おはようございます。 今朝はダルダルでいまいちテンションがあがらず。 今朝は、浜田市で買って帰った赤天を軽く焼いて、小ぶりの卵焼き焼いて醤油マヨで食べましたわ。 今日は、醤油マヨには多少砂糖を入れて甘くしてみました。 で、御飯は昨日の残ったご飯が茶碗1杯分あったので、そこにわかめを入れて混ぜてわかめご飯にしてたべてます。 味噌汁はインスタント！だけど、今日はしじみ汁のインスタントにしてみました。 こんな感じに出来上がりました。 赤天は、小腹がすいた時には、どんぶり飯に赤天1枚のせて食べますよ。 たまごかけご飯の様な感じでも食べます。 ここ松江は、今日はいい天気なので山の方へドライブでも行ってこ…

朝から「赤天丼」

おはようございます。 今日も朝から外仕事、何故かしら5時前に起きております。 今朝は、昨日買って帰った赤天を使って丼にしてみました。 赤天1枚をフライパンで両面を軽く焼いて焦げ色をつけて食べやすいサイズにカットして、丼にご飯、キャベツを敷き詰めて、その上に赤天と卵黄を載せて醤油マヨを上からかけて出来上がりです。 味噌汁は、昨日と同じくインスタントに増えるわかめを入れて、具を増量しています。 朝はパッパッと食べれるものがいいな。 微妙にピントがあってない！！ ピリ辛でおいしいですよ、醤油マヨには七味を少しいれています。 昨日「しまねお魚センター」で買ったものはこちらに載ってます。 simpled…

ようやく晩御飯「甲イカの煮付け」

こんばんは、今日は片道2時間半かけて浜田市へ行ってきました。 で、仕事は30分で終わり、帰りに浜田港にある「しまねお魚センター」へ寄って赤天と甲イカを買って帰りましたわ。 浜田といえば赤天！！練り物です。めっちゃおいしいですよ。お酒のあてに最高です！軽く焼いて醤油マヨでつけてたべるとビールに合います。 松江のスーパーで買う赤天と、浜田で買う赤天は、味が全然ちがうんだなぁ。 これで540円です。冷凍保存もOKです。 甲イカ。これで864円です。めっちゃ安いでしょ？？ ボイルしてあるので、小分けにして冷凍です。食べる分だけ小分けにします。 で、出汁で煮込んで出来上がりです。煮込む時間も5～10分で…

今日もバタバタ。朝はトーストで

こんばんは、今日は朝から出たり入ったり 朝出かける前に、パッと作って食べれるトーストです。 今までは、ポップアップトースターを使っていたのですが、これがまた使いにくい！！ 四角いパンしか焼けない・パンの上に具材がのせれない！！ なので、家からトースターを持ってきました。 私の使うトースターは縦長のタイプで置き場所をとらないタイプです。 Nationalブランド。今はPanasonicブランド。 ネットで探しても、もうありません。唯一オークションのサイトであったんで、画像を拝借。使っているのは使い込んでるので、よう載せません・・・ かなりの年代物です。 ヒーターも上・中・下とあり、満遍なく焼けま…

夜は寒いので、「新じゃがと厚揚げと鶏ミンチのあんかけ」

こんばんは、今日は一日引きこもりでしたわ。 朝は唐揚げを作りましたが、夜はまだまだ寒いので新じゃが使ってあんかけを作りました。 とろっとしていて温まりますよ。 作り方は簡単、出汁（出汁1：水3）で煮込んで、片栗粉を水で溶いて混ぜるだけ。 ほかは、作り置きのほうれん草とひじきと肉味噌です。 ちなみに夕方は、小腹が空いたのでトーストです。あるもののせて焼いただけ。 今日は、マーガリン、コーン、新じゃが、マッシュルーム、チーズ、ケチャップ。 こんな感じになりました。 お時間あればクリックしてね！ にほんブログ村 にほんブログ村 おうちごはんランキング 男の料理ランキング Instagramはこちらか…

牛乳で作る鶏唐の完成形！！

こんにちは、今日は外仕事の予定もなくのんびりしております。 朝から昨日の夜に試しに作った鶏唐を作りまして、これが完成形でーす！ ついでに、新じゃがでフライドポテトも作ってみました。 味付けは、和風ではなくて中華です。シャンタンつかっています。 【材料】 ・鶏もも肉 2枚（皮なし） ・牛乳 200cc ・塩胡椒 5振り＋後から3振り ・小麦粉 大匙4 ・片栗粉 大匙2 ・シャンタン 大匙1 ・新じゃが 1個（5cm位のものをスライスして素揚げ） 野菜類はあるもの適当です！コーンは缶詰、かにかま入、ほうれん草のおひたし かけてませんが、昨日作ったタルタルソースもかけてます。 ポテトは唐揚げ作り終わ…

また日が変わってしもうたー！牛乳で作る鶏唐試作！！

こんばんは、今日も日が変わってしもうた！ 3月4月と予定を見ていたら、40日で何もない日が2日だけ、あとは外仕事でした。 久々に外仕事が多かったので、体がついてこらんかったんかなぁと思ってますわ。 明日は久々に予定なしの日なので、牛乳で作る鶏唐作りましたわ。 これは、小さいお子さんがいるお宅ではいいかな。 今日は試作なのですが、揚げてるときから牛乳の甘い香りがしてまして、食べてもまろやかでした。 しかし、揚がり具合が分かりにくい！！ 今日は、試作で少ししか揚げてませんので、仕込んだ分の残りを明日揚げて見ます。 今日の試作では、思った以上においしかったよ。 こんな感じです。

今朝は、残った餃子の種で「餃子バーグ＆新じゃがのコンソメスープ＆大豆ご飯」

こんにちは、ここ最近は体が言うこときかないですわ。 昨日の夜の9時くらいから胃痛が治まり元気になってきたのですが、なんせ・・・復活する時間が遅すぎる！ 夜な夜なごそごそしてたら、日付が変わってしまってましたわ。 で、今朝は、先日作った餃子の種が大量に残っていたので、はじめは餃子にしようかと思いましたが、大量すぎたので種を焼いて「餃子バーグ」にしました。 固めて伸ばして焼くだけです。ポン酢で食べたらいいんではないでしょうか？？

日が変わってしもうた！！今日は地元ネタ「伯太町のチューリップ」

こんばんは、夜も更けて日が変わって日曜ですわ。 昨日から、また胃痛で何もできず・・・ 復活したのが夜の9時で、のんびりしてたら、こんな時間。 唐揚げを作ろうかと思っていましたが、ゼッ不調だったので小鉢系の一品をいくつかつくりましたが、写真を撮っていません。 明日、載せます。 で、今日は昼の仕事で安来市の伯太町というところにいったのですが、ここは時期になると畑にチューリップを植えてるのですが、来週の日曜日が伯太町のチューリップ祭り。 ちょい早いのですが、今日はどうかなと思っていっていました。 満開ではありませんが、まだつぼみのチューリップやらで、やはり来週末くらいが身頃かな。 今日は、チューリップでも鑑賞してくださいな。

今日は、疲れた～！！

こんばんは、今日は書くのをやめようかと思いましたが、とりあえず・・・ ふと、思いついた。たまごかけご飯（TKG） これ食べると、学生時代を思い出すんだなぁ。 もう、大昔だけどね。 私、大学の時は、学校はあまり行かずバイト三昧・・・ でも、卒業は出来ました。 料理を覚えたのも大学の時かな。 九州のロイヤルホストでコックのバイトをして、2年間ほぼ寮に住み込み状態で仕事をしていました。 当時は価格競争もなく、ロイヤルホストといえば少々割高なファミレスというイメージでしたが、今はそうでもないですね。 当時の社員さんを見てましたが、飲食業はお金だけでは仕事としてできないですね。好きでないと続かない仕事で…

今日は「ナポリタン」

こんばんは。 今日の御飯は「ナポリタン」 ちゃちゃちゃっとは出来んけど、割かし簡単！！ 朝に作って、昼はコンビニの惣菜パンとコーヒー で、夜にナポリタン。 明日の朝は、4時起きの5時出発のちょい遠出なので、今晩は作らずにあるもので済ませます。 【材料】 ・パスタ 200g ・ケチャップ 100g ＋ 50g ・塩胡椒 少々 ・たまねぎ1／2 ・ピーマン 2個 ・ウィンナー 4本 ・ベーコン 3枚 ・マッシュルーム 30g ・にんにくチューブ 5mm パスタの麺を茹でてざるにあげておいて、中火で具を炒める。 ケチャップを100g入れてパスタの麺を入れて炒める。 好みでケチャップは追加してください…

がんばりすぎでぐったり・・・「味噌坦々麺＆メンマ炒飯＆手作り餃子」

こんばんは、今日は昨日と今朝の坦々麺のスープに赤味噌入れて「味噌坦々麺」にしてみました。 瓶メンマも、炒飯にしてみましたが・・・炒めたらメンマのピリ辛感が全くなくなった！！ 最後は、手作り餃子！！ 今日は完食！！ したけど、疲れ切って今日は写真だけ載せます！！ 餃子だけは、種の状態を写真に撮ってるので、それも載せます。

今朝もまたまた「坦々麺」

おはようございます。 今朝も寒いですねぇ。 夜、寝てる間にファンヒーターの灯油が切れて、ストックの灯油も無くなってた！ これから、灯油を買いに行ってきますわ。足がめっちゃ寒い！！ 今朝は、昨日作った坦々麺を朝ごはんに食べました。 めんまを買ってるの忘れてて、今朝の坦々麺はめんまをのせてますが、またこのめんまも辛い！ 麺はイオンで売っているちじれ麺の生めんです。 この麺は、割かし日持ちするんでないかな。昨日は麺ダブルで入れてたので、残り2口分を残していたのですが、数時間後に冷めた状態で食べましたが、麺は多少膨張していましたが、こしはしっかりありましたよ。

今日は早めの晩御飯！「辛すぎる・坦々麺」

こんばんは、今日は早めの晩御飯。 坦々麺を作ってみました。 調味料の配分ミスでまずくはないけど、激辛！！ 豆板醤が根本的に配分ミス！！ で辛いうえに、鷹の爪もいれてます！ スープが真っ赤っかですわ。写真は分かりにくいけど・・・ 麺が赤いでしょ？？ おまけに、麺ダブルにしてるんで食べきるのに一苦労でした。 私、あまりがっつり量を食べないので、ちょっとこの量はやばいですわ。 作る前に気付や！！と言われそうな・・・ あとは、昨日の牛丼が中途半端に残っていたので、普通のご飯茶碗で極小牛丼となりました。 野菜は、あるもの適当です！キャベツの千切りは昨晩に多めに切って、タッパで冷蔵庫に入れてたんで、お皿に…