キーマカレーです。

このところ仕事の資料作成で時間が無く、Blogからだいぶ遠ざかってしまいましたが、時々眺めに来てくれる方がおられます。本当にありがとうございます。 さて今回もカレーの話です。また家内の歯痛（歯肉炎）が悪化し、ここ最近は柔らかめのメニューを中心にしています。今回はこれ。 フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニク・生姜のみじん切り、いつものスパイス（コリアンダー・クミン・ガラムマサラ）を炒め、香りが出たらそこに豚ひき肉（＆黒胡椒＋ナツメッグ）を入れて火を通します。 その後玉ねぎ・人参・ピーマン・黄色パプリカ・トマト・しいたけ（すべてみじん切り）を入れて炒めます。 味付けは赤ワイン・ブイヨン・コン…