私の父は、昔から食べることが大好きでした。私が5歳のころから料理が好きで、台所に立っていたのは、そんな“食いしん坊”の父の影響です。この自己紹介動画に、父も登…

あれこれ考えるより、思いきって「やってみる」って、やっぱりいいものです。ぐるぐる悩んでいても、現実は変わらない。でも、一歩踏み出した先には、思ってもみなかった…

これまでの人生で、「なんで私ばっかり料理しなきゃいけないの？」って、何回思ったことがありますか？私だって、その気持ち、よ〜くわかりますよ。20代の頃は、「男女…

私は料理の仕事をして、もうすぐ30年になります。その中でずっと感じてきたのが、「料理の基本」を学ぶ機会がどんどん失われているということです。昔は売れていた「基…

最初、今日の題名を「私を幸せにする方法」としていたのです。「幸せって、なんだろう？」と考え始めると、答えなんてでなくてなんだか余計にもやもやした気持ちになった…

前回のブログで中学生、高校生、大学生に向けて「レシピのいらない料理術」を5/3にします！と発信したところ、かなりの反響をいただきました。・すごくいいと思い、共…

米の高騰が止まらないですよね。まさか、こんなに高くなるなんて。今、スーパーに行ったら、もち米のほうが安いって、知ってる？使わない手はないです。しかも、白米は、…

4月から環境に変化があったという方が多いのではないかと思います。いやいや、自分も家族も、特に変わらず過ごしているという方も新しいことを始めたくなったり自分に変…

明日は、3月3日ひな祭りですね。節句のお料理を作りませんか？毎年、ちらし寿司をご紹介しているので、今年は、変化球で。じゃ～んと出すと「きゃ～♡かわいい」と、女…

  ケーキみたいな押し寿司を作ってみませんか？丸いケーキ型で作ってもかわいいですが、ひな祭りらしくひし餅の形で。 こんな型は持っていないよ～ という方も大丈夫…

神戸元町のブランジェリーNaoの食パン   超厚切りにして、表面をカリッと焼く。 ほんのり甘くて、この引きともちもち感。  ごまの食パンが最高 明日の朝も、こ…

toi印食店にそんな時には、うちから歩いてフラリと行くのですが、初めての2時間待ち。 どんどん人気店になりますね！ 《牡蠣のココナッツカレー》が美味しすぎた♡…

⚫︎氷見の寒ぶりの藁焼き（わら焼きは、カツオだけではもったいない。この香ばしさ。日本酒は「寫楽」を。） ⚫︎牡蠣の麻婆豆腐 （プリップリの牡蠣！XO醬の凝縮し…

昨日、一昨日も夜更かしして、6種類のお菓子が完成。  私は全く手伝うことなく、どんどん出来上がっていき、頼もしい〜  10年前のバレンタインデーの写真もでてき…

【大人の生チョコ これができたら無敵！】バレンタインデーにまでに、もう時間がない！手作りしたいけれど⚫︎簡単にできて⚫︎失敗がなくて⚫︎材料の種類が少なくて⚫…

【手作りチョコ チョコレート選びが成功のカギ！】手作りチョコを作るときにどんなチョコレートを買ったらいいのか売場で迷いませんか？次の投稿でレシピをご紹介する＜…

前回までは、洋風だしについて語りましたが最終回は、中華にも触れましょう。みなさん、中華だしは何をお使いですか？ペースト状のウェイパーなどもありますが、ほのかな…

生チョコしかない！ 本命級においしくしたかったら、チョコのランクを上げます。 私は、Valrhonaヴァローナで作るよ。 買うよりおいしいもん♡ 

ここのケーキを見ていると、可愛くて可愛くて、幸せな気持ちになる〜♡   「きゃー、なんて可愛いのー」と、テンションが上がるこの気持ちを一緒に味わいたくて、…

〈アヒージョ〉は、お鍋するより、すごく簡単なの。 やってみてね！ 2本も買ったバゲットが、最後には取り合いに。